Nangungunang 15 Recipe para sa Adobo na Hot Peppers sa Bahay

Mabangong paghahanda na may Ang mga adobo na mainit na paminta ay magdaragdag ng isang nakakaantig na ugnayan Magdagdag ng twist sa iyong mga paboritong pagkaing taglamig. Ang gulay na ito ay pinahahalagahan sa iba't ibang mga lutuin sa buong mundo, idinaragdag ito sa mga pagkaing karne, isda, at gulay. Ang mga simpleng tip at trick ay tutulong sa iyo na maghanda ng ilang masarap at malasang pagkain. Kung susundin mo ang mga alituntunin at kundisyon, ang malusog na meryenda na ito ay mananatili sa lasa at nutritional value nito sa loob ng mahabang panahon.

Pag-aatsara ng Hot Peppers: Mga Tip at Pangunahing Panuntunan

Ang mga capsicum ay hinog mula Hunyo hanggang Setyembre. Sa panahong ito, inaani ang mga hinog na prutas na may iba't ibang kulay—dilaw, pula, at berde.

Para sa pangangalaga:

• pumili ng katamtamang laki ng mga gulay na may makapal na balat, na hindi dapat magkaroon ng anumang pinsala, mabulok, o brown spot;
• ang kagustuhan ay ibinibigay sa berdeng tangkay, na nagpapakilala sa gulay na may pinakamahusay na mga katangian ng panlasa;
• Kung nais mong mapanatili ang lahat ng spiciness, pagkatapos ay maaari mong mapanatili ang pulang paminta;
• Kung aalisin mo ang mga buto at puting lamad mula sa mga pods, ang spiciness ay kapansin-pansing mababawasan.

Mga recipe para sa pinaka masarap at maanghang na paghahanda

Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring mag-marinate ng mga maanghang na paminta sa bahay; sundin lamang ang mga tagubilin at sundin ang mga hakbang.

Classic marinade para sa mainit na paminta

Upang mag-marinate para sa taglamig gamit ang isang simpleng recipe, kakailanganin mo:

• pods ng lahat ng shades - 0.5 kg;
• tubig na kumukulo - 2.5 l;
• asin, butil na asukal - 1 tbsp bawat isa;
• mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC;
• peppercorns - 12 mga PC;
• distilled vinegar - 50 ML.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa peppercorns, gupitin ang mga ito sa hugis ng gasuklay, at ibuhos ang mga ito sa isang colander.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig na kumukulo sa isang kasirola, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng asin, at lutuin hanggang ito ay matunaw.
3. Ang colander na may halo ay ibinaba sa brine sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay sa cool na tubig sa loob ng ilang minuto.
4. Ang mga pampalasa at mga clove ng bawang ay ibinuhos sa isang lalagyan, idinagdag ang suka, at pagkatapos ay tinadtad na mga gulay.
5. Hiwalay, i-dissolve ang 0.5 kutsarita ng asin at 1 kutsarang asukal sa 1 litro ng tubig na kumukulo.
6. Ang marinade ay ibinubuhos hanggang sa leeg.

Ang mga garapon na may paghahanda ay isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 6 na minuto, selyadong, nakabukas, natatakpan ng isang kumot, at iniwan sa loob ng 24 na oras.

Ang sterilization ay isang paraan ng pagproseso na nagpapahintulot sa mga gulay na mapanatili ang kanilang integridad at lasa. Inirerekomenda para sa pag-aatsara ng taglamig na may kinakailangang oras ng paggamot ayon sa recipe.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Ang Asian chili appetizer na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap:

• berdeng jalapeno peppers - 600 g;
• apple cider vinegar - 4 tbsp.;
• asukal - 1 tbsp;
• asin - 2 tbsp.

Bumuo ng mga singsing mula sa mga peeled peppers at pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 segundo. Paghaluin ang katas ng mansanas sa mga pampalasa, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong. Palamigin sa magdamag.

Nang walang isterilisasyon

Marinated mainit na paminta para sa taglamig inihanda nang walang isterilisasyon.

Mga Produkto:

• berde at pulang pods - 1 kg;
• tubig na kumukulo - 1 l;
• suka - 2 tbsp;
• table salt at asukal - 2 tsp bawat isa

Alisin ang mga buto mula sa peppercorns, ilipat ang mga ito sa isang lalagyan, takpan ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, at alisan ng tubig. Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa malinis na pinakuluang tubig at haluin hanggang matunaw. Ibuhos ang halo sa mga gulay, i-acidify, at i-seal.

Isang simple, mabilis na recipe na may suka

Kadalasan, ang mga mainit na sili ay inatsara ng suka upang mapanatili ang produkto nang mas matagal:

• pods - 0.5 kg;
• tubig na kumukulo - 0.5 l;
• additive ng suka - 1 tbsp.

Alisin ang mga tangkay mula sa malinis na peppercorns, ilagay ang mga ito sa isang litro na lalagyan, at takpan ng tubig na kumukulo sa loob ng 12 minuto. Ibuhos ang likido sa isang kasirola, pakuluan muli, at magdagdag ng 2 kutsara ng asukal at asin. Susunod, ibuhos ang suka, isara ang mga talukap ng mata, baligtarin ang mga peppercorn, at itago ang mga ito sa ilalim ng kumot.

Sa Georgian

Ang istilong Georgian na pag-aatsara ng mainit na paminta ay nakikilala sa pamamagitan ng kasaganaan ng mga pampalasa.

Ang recipe ay gumagamit ng:

• sili - 2.5 kg;
• pinong langis - 250 ml;
• asin, butil na asukal - 3 tbsp bawat isa;
• acetic acid - 2.5 tbsp;
• bawang - 145 g;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• perehil, kintsay - 1 bungkos.

Paano magluto:

1. Ang mga gulay ay hugasan at isang maliit na hiwa ay ginawa sa base ng pod.
2. Ilagay ang natitirang mga sangkap, maliban sa bawang at herbs, sa isang hiwalay na enamel bowl.
3. Ilagay ang kawali sa apoy at isawsaw ang paminta sa mainit na atsara sa loob ng 7 minuto.
4. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang malalim na lalagyan.
5. Kapag lumamig na ang marinade, magdagdag ng pinong tinadtad na damo at bawang. Ibuhos ang mga gulay at takpan nang mahigpit na may timbang na takip.

Ang halo ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa isang araw, pagkatapos ay inilipat sa mga garapon.

Estilo ng Armenian na may mga mabangong halamang gamot

Ang lutuing Armenian ay sikat sa iba't ibang masasarap na pagkain at mga inihurnong pagkain, na inihahain kasama ng mga adobo na sili na tinatawag na "Tsitsak."

Para sa recipe kakailanganin mo:

• pulang paminta - 3 kg;
• bawang - 220 g;
• pinong langis - 350 ml;
• apple cider vinegar - 500 ml;
• asin - 3 kutsara;
• perehil - 2 bungkos.

Ang bawat pod ay pinutol sa dulo at inilipat sa isang maginhawang mangkok. Ang mga halamang gamot at mga clove ng bawang ay tinadtad, inasnan, at giniling sa isang i-paste. Pinagsama sa peppercorns, tinakpan, at inatsara sa loob ng 24 na oras.

Magdagdag ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng acid, at pagkatapos ay iprito ang mga gulay. Ilipat sa mga garapon at isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto.

Isara at ilipat sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras.

Sa Korean

Ang Korean-style na pampagana na ito ay madaling ihanda, ngunit may maikling buhay sa istante.

Mga sangkap:

• sili - 1 kg;
• mga sibuyas ng bawang - 4 na mga PC;
• tubig na kumukulo - 2 tbsp.;
• mesa ng suka - 2.5 tbsp;
• paminta sa lupa - 0.5 tbsp;
• buto ng kulantro - 1 tsp.

Hugasan ang mga gulay na walang tangkay at ilagay sa isang sterile na garapon. Magdagdag ng 1 kutsarita bawat isa ng asukal at asin, tinadtad na mga clove ng bawang, sa tubig na kumukulo, acidify, at pakuluan muli. Ibuhos ang halo sa mga gulay, takpan, at palamigin ng ilang araw.

Nag-marinate kami ng mainit na paminta gamit ang malamig na paraan na may pulot.

Ang mga chef ay nagdagdag ng iba't ibang mga de-latang mainit na sili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulot sa recipe. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isang malamig.

Kakailanganin mo:

• peppercorns - 1 kg;
• butil na asukal - 200 g;
• additive ng suka - 500 ML;
• sariwang pulot - 4 tbsp.

Ang ilang mga pagbutas ay ginawa sa malinis na mga pod. Ang mga ito ay inilalagay sa isang sterile na lalagyan, at ang bawat hilera ay bahagyang asukal. Kapag puno na ang lalagyan, ibubuhos ang pinaghalong likidong pulot at acetic acid.

Higpitan ang mga takip at ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang buwan.

May suka at mantika

Ang natatanging tampok ng recipe na ito na nakabatay sa langis ay ang paraan ng pagpoproseso ng capsicum. Kailangan itong hugasan, tuyo, at butasin sa ilang lugar gamit ang toothpick o tinidor. Pinapayagan nito ang mga sili na magbabad nang mas mahusay, na nagbibigay sa natapos na produkto ng isang walang kapantay na lasa.

Ginamit ni:

• capsicum - 1 kg;
• ulo ng bawang - 3 mga PC;
• pinong langis - 200 ml;
• additive ng suka - 200 ML;
• malinis na tubig - 1 tbsp .;
• butil na asukal - 200 g;
• paminta sa lupa - 1 tsp.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng marinade maliban sa bawang at paminta sa isang kasirola. Kapag kumulo na ang marinade, pakuluan ang mga clove ng bawang at pod sa loob ng 6 na minuto. Kapag nababad, ilagay ang mga ito sa mga garapon, punuin ng marinade, at selyuhan ng mga takip.

May mga sibuyas

Mga adobo na sibuyas na may sili – ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga delicacy ng karne.

Upang magluto kakailanganin mo:

• pulang pods - 20 pcs .;
• sibuyas - 10 mga PC .;
• ulo ng bawang - 1 pc.;
• suka ng mesa 6% - 400 ML;
• dahon ng bay - 1 pc.

Alisin ang mga buto mula sa peppercorns, alisan ng balat ang sibuyas, at gupitin sa mga singsing. Idagdag ang durog na bawang at haluin. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga garapon. Magdagdag ng 4 na kutsarita bawat isa ng asin at asukal at isang tinadtad na dahon ng bay sa pinainitang suka. Dalhin ang marinade sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.

Sa katas ng kamatis

Ang mga juicy peppers para sa buong pamilya ay maaaring i-marinate sa tomato juice.

Kakailanganin mo:

• katas ng kamatis - 3 l;
• sili - 1 kg;
• pinong asin - 2 tsp;
• butil na asukal - 4 tbsp;
• ground pepper - sa dulo ng isang kutsarita;
• ulo ng bawang - 1 pc.;
• pinong langis - 4 tbsp;
• additive ng suka - 200 ML.

Idagdag ang lahat ng pampalasa sa heated tomato juice at kumulo sa loob ng 15 minuto. Idagdag ang peppercorns at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Timplahan ng bawang, ibuhos ang mantika, at alisin ang bay leaf. Kapag kumulo na ang timpla, magdagdag ng acid at haluin. Maingat na ilagay ang mga peppercorn sa isang sterile na lalagyan at ibuhos ang juice. Takpan ang mga takip, ibalik ang mga ito, at takpan.

May bawang

Ang isang pampagana ng mainit na paminta para sa taglamig ay magiging mas malasa kung magdadagdag ka ng higit pang mga clove ng bawang dito.

Kakailanganin mo:

• pods - 15 mga PC;
• ulo ng bawang - 10 mga PC;
• additive ng suka - 400 ML.

Ilagay ang sili at bawang sa isang garapon, ihalo ang mga ito. Magdagdag ng 2 kutsara ng asukal at asin sa pinainit na suka at pakuluan. Ibuhos ang marinade sa mga gulay, pagkatapos ay i-seal.

Buong adobo na mainit na sili para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga peppercorn ay maaaring i-marinate nang buo; ang pampagana ay magmumukhang napaka-pampagana at makadagdag sa mga pagkaing taglamig.

Ang mga sumusunod na sangkap ay pinili:

• capsicum - 1 kg;
• tubig na kumukulo - 3 tbsp.;
• acetic acid - 3 tbsp.

Ikalat ang mainit na peppercorns sa isang garapon. Magdagdag ng 2 kutsarang asin sa tubig, magdagdag ng suka, at hayaang lumamig. Ibuhos ang marinade sa mga gulay, isteriliser sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay i-seal ang mga garapon.

Isang maanghang na pampagana sa taglamig na gawa sa mga kamatis at sili

Ang mga adobong kamatis na may sili ay isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon sa pagluluto. Ang recipe ay napaka-simple at abot-kayang.

Ang mga sangkap na ginamit ay:

• katamtamang laki ng mga kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC;
• peppercorns - 12 mga PC;
• tubig na kumukulo - 1 l;
• asukal - 4 tsp;
• table salt - 1 kutsara;
• suka ng mesa - 1 tbsp.

Idagdag ang lahat ng pampalasa sa tubig na kumukulo, pakuluan, at hayaang lumamig. Magdagdag ng tinadtad na bawang, kamatis, at paminta sa garapon. Ibuhos ang marinade sa ibabaw nito, hayaan itong umupo ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ibalik ito sa pigsa, palamig, at ibuhos sa mga garapon. Higpitan ang mga takip, baligtarin ang mga garapon, at panatilihing naka-insulate ang mga ito.

Adobo na mainit na berdeng paminta

Dahil hindi pa sila ganap na hinog, ang mga berdeng sili ay hindi gaanong masangsang, ngunit ginagamit din ito para sa pag-canning.

Mga sangkap:

• peppercorns - 2 kg;
• pinakuluang tubig - 2 l;
• distilled vinegar - 120 ml;
• asin, asukal - 4 tsp bawat isa.

Alisin ang mga buto mula sa berdeng paminta at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Kapag ang tubig ay bumalik sa kumukulo, idagdag ang mga tuyong sangkap at pukawin. Ibuhos ang suka sa ibabaw ng mga pods, at i-tornilyo ang mga takip.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Ang mga baluktot na garapon ng mga adobo na mainit na sili ay mananatili nang hanggang isang taon.

Ang napiling silid ay cool, na may temperatura na hindi hihigit sa +15 degrees.