8 hakbang-hakbang na mga recipe para sa beetroot marinade para sa taglamig at mga tagubilin sa imbakan

Sa simula ng hamog na nagyelo, ang presyo ng mga beet sa mga grocery store ay tumataas nang malaki, kaya pinakamahusay na magplano nang maaga. Ang beetroot marinade ay isang masarap na meryenda sa taglamig, na may simple at mabilis na mga recipe. Higit pa rito, ang mga gulay ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mahahalagang sustansya pagkatapos magluto.

Mga tampok ng paghahanda ng beetroot marinade

Mayroong ilang mahahalagang alituntunin na dapat tandaan kapag naghahanda ng meryenda na ito:

1. Upang matiyak na ang ugat ng gulay ay nag-marinate nang maayos, dapat itong tinadtad nang pinong hangga't maaari.
2. Ang marinade ay magiging mas masarap kung iiwan mo ito sa malamig.
3. Ang pampagana ay maaaring ihain bilang isang side dish sa iba't ibang mga pagkaing karne, o simpleng kainin na may tinapay.

Mahalaga! Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto hangga't maaari, maaari mong hilaw na beets, ngunit tandaan na ang pag-atsara na ito ay magkakaroon ng isang kapansin-pansing langutngot.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga meryenda sa taglamig na naiiba sa lasa at aroma ng orihinal na produkto.

Klasikong paraan ng paghahanda

Istruktura ng sangkap:

• 2 kg ng mga ugat na gulay;
• 1 tbsp. asukal;
• 1 tbsp. asin;
• 1 litro ng tubig;
• 60 ML kagat;
• 7 mainit na paminta;
• 3 dahon ng bay.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Hugasan ang mga beets, pakuluan o maghurno sa oven, pagkatapos ay palamig at lagyan ng rehas.
2. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon at magdagdag ng mga pampalasa.
3. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asukal, asin, maghintay hanggang kumulo at ibuhos ang kaunting suka.
4. Punan ang mga garapon hanggang sa labi ng marinade at i-roll up.

Paghahanda ng isang pag-atsara mula sa pinakuluang beets

Listahan ng mga pangunahing produkto:

• 2 kg beets;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. asin;
• 1 tbsp. asukal;
• 1 tbsp. suka.

Teknolohiya sa paggawa:

1. Hugasan ang pangunahing sangkap, alisin ang anumang maliliit na labi, at ilagay ito sa isang palayok ng tubig sa stovetop. Pakuluan. Magluto ng 2 oras, regular na suriin upang maiwasan ang labis na pagkaluto.
2. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig upang lumamig nang lubusan, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
3. Grate ang prutas gamit ang isang espesyal na kudkuran para sa Korean carrots, o maaari kang gumamit ng regular na kudkuran.
4. Pagsamahin ang tubig na may suka, magdagdag ng asin, matamis at ilagay sa apoy at lutuin hanggang matunaw ang mga pampalasa.
5. Punan ang mga garapon ng mga beets at itaas ang mga ito ng brine, isara ang mga takip, at iimbak sa isang mainit na lugar. Kapag ang timpla ay ganap na lumamig, itabi ito.

Maghanda ng marinade na may bawang

Komposisyon ng sangkap:

• 600 g beets;
• 2 kutsara ng thyme;
• 2 kutsarang bawang;
• 2 sibuyas;
• 100 ML ng suka;
• 400 ML ng tubig;
• 1 bouillon cube;
• 3 tbsp. asukal;
• asin;
• 1 tsp mustasa (mga buto).

Ang recipe ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

1. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Idagdag ang mga hugasan na gulay, kalahati ng kinakailangang halaga ng thyme, at takpan ng takip.
2. Magluto ng 45 minuto. Alisin ang mga beets mula sa tubig at hayaang lumamig.
3. Balatan ang pinalamig na ugat na gulay at i-chop ito gamit ang anumang maginhawang paraan.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Alisin ang tuyong layer mula sa bawang at i-chop sa mga hiwa.
5. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan at magdagdag ng isang bouillon cube, haluing mabuti at patayin ang apoy, ibuhos ang suka, asukal, asin, mustasa at thyme sa sabaw, maghintay hanggang kumulo.
6. Magdagdag ng sibuyas at bawang, magluto ng isa pang 1 minuto, magdagdag ng mga beets at pakuluan ng ilang minuto pa.
7. Punan ang mga garapon hanggang sa labi ng inihandang pag-atsara at i-seal ng takip.

Recipe para sa isang multicooker

Set ng mga produkto:

• 2 beets;
• 1 sibuyas;
• 100 ML tomato juice;
• 1 bawang;
• 2 tbsp. asukal;
• 2 tbsp. langis ng gulay;
• asin, pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker, at takpan ng tubig.
2. I-on ang "Steam" mode sa loob ng 30 minuto.
3. Balatan at gupitin ang sibuyas at bawang.
4. Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang mga beets ay luto, magdagdag ng mas maraming tubig, mantika, ang natitirang mga gulay at i-on ang "Bake" mode sa loob ng 20 minuto.
5. Pagkatapos ay idagdag ang kamatis at pampalasa at lutuin sa parehong mode nang hindi hihigit sa 15 minuto.

Paghahanda nang walang suka

Mga bahagi at ang kanilang mga proporsyon:

• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. asin;
• 1 tbsp. asukal;
• 1.5 tsp sitriko acid.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Lutuin ang ugat na gulay hanggang sa tapos na, pana-panahong suriin ang antas ng lambot gamit ang isang kutsilyo.
2. Hayaang lumamig ang gulay at i-chop sa mga cube, i-tamp sa mga garapon.
3. Pagsamahin ang tubig na may asin at asukal, pakuluan at magdagdag ng sitriko acid.
4. Ibuhos ang marinade sa mga lalagyan ng beetroot hanggang sa labi at isara gamit ang isang takip.

Pag-atsara nang walang isterilisasyon

Pangunahing bahagi:

• 2 kg beets;
• 2 tbsp. suka;
• 8 tbsp. asukal;
• 2 tsp asin;
• 8 cloves;
• dahon ng bay.

Mga proseso sa pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang ugat na gulay gamit ang isang espongha at putulin ang mga tuktok.
2. Lutuin hanggang sa ganap na maluto sa katamtamang apoy sa loob ng 30 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang kutsilyo.
3. Ibuhos ang decoction sa isang hiwalay na lalagyan. Ang dami ay dapat na 1 litro.
4. Hayaang lumamig ang mga gulay, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga cube o strips. Ipamahagi ang mga tinadtad na gulay sa mga malinis na garapon.
5. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang natitirang sabaw, asukal, timplahan ng asin, at ibuhos ang suka. Pakuluan.
6. Ibuhos ang marinade sa mga lalagyan at isara ang takip nang mahigpit.

Sa mga isterilisadong garapon

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg beetroot;
• 200 g mga sibuyas;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g asin;
• pampalasa.

Kasama sa proseso ng pagmamanupaktura ang ilang mga yugto:

1. Pakuluan ang mga hugasan na beets hanggang sa maluto, pagkatapos ay i-chop sa mga cube.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
3. Ibuhos ang mga pampalasa sa ilalim ng kawali at ilagay ang mga gulay sa itaas, alternating mga sibuyas at beets.
4. Ilagay sa apoy, magdagdag ng asin, ibuhos sa tubig.
5. Takpan ng takip.
6. I-sterilize sa loob ng 1 oras, i-roll up at iimbak.

Korean-style na beetroot marinade

Komposisyon ng sangkap:

• 1 kg beetroot;
• 3 tbsp. suka;
• 1 bawang;
• ½ tsp paminta;
• 1 tsp kulantro;
• 1 tbsp. asukal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 3-4 tbsp. langis ng gulay.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Hugasan ang ugat na gulay, alisin ang mga tuktok, at ilagay ito upang pakuluan sa pinakuluang tubig hanggang kalahating luto.
2. Hayaang lumamig ang gulay, tumaga sa mga piraso, magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng suka at mag-iwan ng 30 minuto sa temperatura ng silid upang ang paghahanda ay babad at maglabas ng juice.
3. Idagdag ang lahat ng pampalasa at bawang.
4. Init ang mantika sa isang kawali at ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga beets.
5. Ibuhos ang handa na pag-atsara sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-seal gamit ang mga takip.

Mga panuntunan sa tagal at imbakan

Mag-imbak ng pagkain na de-latang bahay sa isang malamig, madilim na lugar na may mababang halumigmig nang hindi hihigit sa 1 taon.

Payo! Inirerekomenda na iimbak ang binuksan na produkto sa refrigerator nang hindi hihigit sa 7 araw.

Ang beetroot marinade ay nakakakuha ng katanyagan araw-araw. Ang malusog na gulay na ito ay maaaring gamitin upang lumikha ng masarap na preserba. Piliin lamang ang tamang opsyon mula sa ibinigay na koleksyon, at pagkatapos ay tangkilikin ang isang lutong bahay na meryenda ngayong taglamig.