Paghahanda ng mga adobo na sili sa langis para sa taglamig gamit ang mga simpleng recipe at mga kondisyon ng imbakan

Ang mga matamis na paminta ay sikat. At kung ang hardin ay nagbubunga ng masaganang ani, maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano ito mapangalagaan nang mas matagal. Ang tanging solusyon ay ang paglikha ng iba't ibang preserba. Ang isang napaka-masarap at malusog na preserba ay ang mga peppers sa langis para sa taglamig, na inihanda ayon sa isang simpleng recipe. Ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap.

Maaari kang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong winter table na may mga recipe na may kasamang iba't ibang sangkap. Ang mga gulay ay magkakaroon ng iba't ibang lasa at aroma.

Maaari kang lumikha ng maliliwanag na kulay sa isang garapon sa pamamagitan ng paggamit ng mga gulay na may iba't ibang kulay: berde, pula, dilaw.

Ang paghahanda ay maaaring gamitin hindi lamang bilang pangunahing ulam, ngunit idinagdag din kapag naghahanda ng mga side dish, sopas, borscht, omelette, snack pie, at iba pa.

Ang paminta ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap

Ang bell peppers ay mayaman sa bitamina at nutrients. Kung ikukumpara sa mga lemon at blackcurrant, mas maraming bitamina C ang nilalaman nito. Mas maraming bitamina A din ang taglay nito kaysa sa carrots.

Ang mga karagdagang elemento na kasama sa komposisyon ay sink, yodo, siliniyum, posporus.

Maaaring mapahusay ng mga bell pepper ang mga panlaban ng katawan at palakasin ang immune system. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng paminta ay nakakabawas sa panganib na magkaroon ng kanser.

Ang gulay na ito ay dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta ng mga diabetic.

Ang regular na pagkonsumo ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok, at mga kuko. Samakatuwid, ang gulay ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pampalusog na maskara.

Ang paminta ay kontraindikado para sa sakit sa puso, mataas na presyon ng dugo, almoranas, at ulser.

Ihanda ang mga pangunahing sangkap

Para sa mga pinapanatili, mahalagang pumili ng malalaki at mataba na sili. Ang mga paminta ay may makapal na dingding at halos napapanatili ang kanilang hugis sa panahon ng pagluluto.

Pagbukud-bukurin at itapon ang anumang nasira o nasirang mga specimen. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilatag ang mga ito upang matuyo sa isang tuwalya. Susunod, maingat na putulin ang mga dulo at alisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso ng nais na laki (mga singsing, kalahating singsing, parihaba, o parisukat).

Susunod, maaari kang maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa paminta.

Paano maghanda ng mga paminta sa bahay: mga recipe

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang ulam. Nag-iiba ang mga ito sa bilang ng mga sangkap at karagdagang bahagi. Tingnan natin ang pinakakaraniwan at matagumpay na mga opsyon.

Klasikong recipe

Isang pangunahing recipe na nangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap.

Listahan ng mga sangkap:

• matamis na paminta - 3 kg;
• asukal - ½ tasa;
• asin - ¼ tasa;
• langis ng mirasol - ¼ tasa;
• suka - ¼ tasa

Paraan ng paghahanda ng workpiece:

1. Banlawan ang mga napiling paminta nang paisa-isa at ilatag ang mga ito sa isang tuwalya. Tiyaking walang labis na likido.
2. Alisin ang mga buto at panloob na puting lamad.
3. Gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa isang malaking kasirola.
4. Ibuhos ang lahat ng natitirang sangkap at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
5. Ang masa ay dapat na hinalo paminsan-minsan.
6. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bawang at tinadtad na damo.
7. Ipamahagi ang mainit na pinaghalong sa mga lalagyan na ginagamot sa singaw at selyuhan ng mga takip.
8. Palamig at ipadala sa isang lugar para sa karagdagang imbakan.

Sa isang mamantika na sarsa na may mga pampalasa

Mga sangkap:

• tapos na pangunahing produkto - 3 kg;
• langis ng gulay - 1 tbsp .;
• suka (6%) - 1 tbsp.;
• asin - 1 tbsp.;
• asukal - ½ tasa;
• ulo ng bawang;
• paboritong maanghang na damo at pampalasa.

Paraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang paminta at alisin ang mga partisyon at buto.
2. Gupitin sa mga bahagi at ibuhos sa isang lalagyan.
3. Ibuhos sa langis ng gulay.
4. Susunod, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap. Idagdag ang bawang, herbs, at spices sa pinakadulo ng pagluluto.
5. Pakuluan ng 10 minuto.
6. Ilagay sa mga nakahandang lalagyan at isara nang mahigpit.
7. Ang pamamaraang ito ng canning ay nagpapahintulot sa iyo na iimbak ang produkto sa loob ng mahabang panahon.

Mga paminta sa sarsa ng kamatis

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• paminta - 1.5 kg;
• sibuyas - 500 g;
• mga kamatis - 1 kg;
• suka 5% - ½ tasa;
• langis ng mirasol - ½ tasa;
• asukal - ½ tasa;
• asin - 1.5 tbsp.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

• Hugasan ang pangunahing produkto. Gupitin ang mga tangkay at gupitin sa kalahati. Maingat na alisin ang mga buto at putulin ang mga lamad.
• Gupitin sa mga cube.
• Balatan ang sibuyas at i-chop.
• Hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito, at ilagay sa isang juicer. Kung wala ka nito, gumamit ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay salain ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan.

• Sukatin ang kalahating litro ng juice at idagdag ang lahat ng sangkap mula sa listahan.
• Haluing mabuti at pakuluan. Pakuluan ng labinlimang minuto.
• Magdagdag ng paminta at sibuyas sa likido. Lutuin hanggang malambot ang mga sangkap (30 minuto).
• Ilagay sa mga garapon.
• Maglagay ng tuwalya sa lalagyan at punuin ito ng tubig. Ilagay ang mga garapon sa lalagyan. Ang antas ng tubig ay dapat na bahagyang nasa ibaba ng leeg ng mga garapon upang maiwasan ang pagbuhos ng likido habang kumukulo.
• Ang proseso ng isterilisasyon ay tumatagal ng kalahating oras.
• Pagkatapos nito, alisin ang mga garapon at i-seal ang mga ito nang hermetically.
• Ilagay sa mga takip at takpan ng makapal na tela.

Sa mantika na may bawang

Ayon sa recipe na ito, ang gulay ay nagiging napaka-pampagana at mabango.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• kampanilya paminta - 1 kg;
• dill greens - 1 bungkos;
• bawang - 8 cloves;
• langis ng mirasol - 1 tbsp.;
• suka - ½ tasa;
• mainit na paminta - 1 pod;
• asin - 1 tsp

Paraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang paminta at ihanda ito.
2. Gupitin sa mahabang piraso.
3. I-chop ang mga herbs at bawang.
4. Gupitin ang tangkay ng mainit na paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga singsing.
5. Ihanda ang butter-spice mixture sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap.
6. Ibuhos ang ilang likido sa isang lalagyan. Magdagdag ng isang layer ng peppers at magdagdag ng ilang higit pang mga kutsara.
7. Magpatuloy ng ganito hanggang sa mismong leeg.
8. Ang huling layer ay langis.
9. Ang mga paghahanda ay hindi kailangang ma-hermetically selyadong. Ang mga ito ay naka-imbak sa ilalim ng naylon lids sa refrigerator.

Maanghang na adobo na may mga wedge ng suka

Ang pampagana na ito ay isang perpektong opsyon para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Upang ihanda ang paghahanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sili paminta - 1 kg;
• asukal - 3 tbsp;
• asin - 3 tbsp;
• langis ng mirasol - 1 tbsp;
• suka 9% - ½ tasa;
• tubig - 1.5 l;
• bawang at dill sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga sili. Itapon ang anumang nalanta o nasira.
2. Magsuot ng guwantes at balatan ang paminta. I-roll ang pod sa iyong mga kamay, putulin ang dulo, at itapon ang mga buto. Gupitin ang pod nang pahaba sa quarters.
3. Ilagay ang lahat ng mga paminta sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Tiyaking natatakpan ang mga sili. Takpan ng takip at hayaang umupo.
4. Pagkatapos ng sampung minuto, alisan ng tubig ang likido.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap at pakuluan.
6. Ilagay ang mga damo at bawang sa isang lalagyan. Maaari kang magdagdag ng dahon ng bay. Ikalat ang mga paminta nang maluwag.
7. Punan hanggang sa itaas ang kumukulong marinade at i-seal nang mahigpit.
8. Ang mga garapon ay dapat lumamig na nakabalot.

Adobong sa honey sauce

Ang gulay na ito, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay may matamis at maasim na lasa. Ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa parehong pang-araw-araw at maligaya na pagkain. Ang pagpapalit ng citric acid para sa suka ay gumagawa para sa isang mas malusog na paghahanda.

Mga sangkap:

• gulay - 1 kg;
• pulot;
• sitriko acid;
• mga tangkay ng kintsay;
• langis ng gulay;
• asin.

Paraan ng paghahanda:

1. Ang dami ng mga sangkap ay depende sa personal na kagustuhan at kinuha sa panlasa.
2. Balatan ang bell pepper at i-blanch ito sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto. Gawin ang parehong sa kintsay.
3. Ilagay sa isang pre-prepared container.
4. Punan ang mga garapon ng tubig at ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan.
5. Idagdag ang lahat ng sangkap at pakuluan.
6. Ibuhos sa mga garapon, punan mismo sa leeg.
7. I-sterilize ang adobong paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
8. I-seal nang mahigpit.

Mga paghahanda sa pagpupuno

Mga sangkap:

• tubig - 4 l;
• asin - 4 tbsp;
• langis ng mirasol - 500 ML;
• asukal - 300 g;
• suka - 350 ML.

Paraan ng paghahanda:

1. Paghaluin ang lahat ng nakalistang sangkap at pakuluan.
2. Gupitin ang mga dulo ng prutas at alisin ang mga buto. Dapat itong gawin nang maingat upang matiyak na ang prutas ay mananatiling buo.
3. Ilagay sa kumukulong marinade. Pakuluan ng ilang minuto sa mahinang apoy.
4. Ipamahagi ang pinaghalong sa mga lalagyan at punuin ng brine sa itaas.
5. I-seal nang mahigpit.
6. Sa taglamig, ang pangunahing produkto ay maaaring mapunan ng tinadtad na karne o gulay.

Lecho na walang suka

Pangunahing recipe para sa paggawa ng tradisyonal na lecho.

Mga Produkto:

• prutas - 2 kg;
• tomato puree - 2 kg;
• asin - 1 tbsp;
• asukal - 2 tbsp.

Paraan ng paghahanda:

1. Upang maghanda ng lecho, mas mahusay na gumamit ng maraming kulay na mga gulay, na dapat hugasan at gupitin sa mga parisukat.
2. Pakuluan ang tomato puree hanggang sa bumaba ng kalahati.
3. Ihanda ang marinade. Magdagdag ng asin at asukal sa tomato puree.
4. Ang mga garapon ay nangangailangan ng pre-treatment na may singaw, dahil ang produkto ay atsara nang walang paggamit ng isang pang-imbak.
5. Ilagay ang mainit na lecho sa mga garapon at i-seal gamit ang canning key.

Pinalamanan ng repolyo at napanatili sa mantika

Isang simple at mabilis na recipe para sa pagluluto ng peppers sa mantika.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• paminta - 2 kg;
• repolyo - 1.5 kg;
• karot - 2 mga PC .;
• dill at perehil - isang bungkos bawat isa;
• langis - 3 tbsp;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

1. Hugasan at ihanda ang prutas. Ilagay ito sa isang lalagyan at buhusan ito ng kumukulong tubig hanggang sa masakop ito. Iwanan ito, natatakpan, sa loob ng limang minuto.
2. Patuyuin ang tubig.
3. Pinong tumaga ang lahat ng mga gulay.
4. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas, at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa transparent. Idagdag ang carrots at kumulo hanggang malambot.
5. Asin ang repolyo at durugin ito gamit ang iyong mga kamay upang mailabas ang katas.
6. Magdagdag ng nilagang gulay at pampalasa.
7. Punan ang mga prutas nang mahigpit sa nagresultang pagpuno.
8. Ilagay sa isang lalagyan at ibuhos ang katas ng repolyo. I-marinate ng 3 araw.
9. Ilagay sa maliliit na lalagyan, takpan ng naylon lid at palamigin.

Pinakuluan at naka-kahong sa mantika

Mga kinakailangang produkto:

• pangunahing gulay - 3 kg;
• tubig - 1 l;
• suka - 1 tbsp.;
• mantikilya - 1 tbsp;
• asukal - 4 tbsp;
• asin - 1 tbsp;
• pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas at paghiwalayin ang mga buo. Hugasan at alisin ang mga buto at lamad.
2. Ilagay ang tinadtad na bawang, bay leaf, spices at herbs sa ilalim ng mga inihandang lalagyan.
3. Pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng sangkap at gawing marinade.
4. Magdagdag ng paminta dito at magluto ng sampung minuto.
5. Ilagay sa mga garapon at idagdag ang pagpuno. I-seal nang mahigpit.

Paano mag-imbak ng de-latang pagkain

Ang de-latang pagkain ay tatagal nang mas matagal kung iimbak sa ilalim ng angkop na mga kondisyon. Ang mga garapon ay dapat na naka-imbak sa tuyo, malamig na mga lugar, protektado mula sa direktang sikat ng araw at liwanag. Sa mga pribadong bahay ito ay isang cellar, sa mga multi-storey na gusali ito ay isang basement o isang loggia.

Ang ilang mga tao ay namamahala sa pag-imbak ng kanilang pagkain sa balkonahe. Ito ay posible lamang kung ang balkonahe ay makintab at hindi nagyeyelo sa panahon ng matinding frost. Ang mga espesyal na kahon na gawa sa kahoy, foam, o foil insulation ay maaaring magbigay ng karagdagang proteksyon.

Kung ang lahat ng mga pamamaraan ng canning ay sinunod sa panahon ng canning, ang mga pinapanatili ay maaaring maimbak sa bahay. Ang pangunahing kondisyon ay upang ilayo ang mga lalagyan mula sa mga kagamitan sa pag-init.

Ang mga blangko sa ilalim ng naylon lids ay naka-imbak sa refrigerator o sa mga lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay 3-4 degrees.

Ang shelf life ng hermetically sealed jar ay 2 taon. Sa naylon lid, ang shelf life ay 6 hanggang 10 buwan.