Pag-aatsara

Ang pag-marinate ay nakakatulong na magdagdag ng piquant flavor sa mga gulay, mushroom, at karne. Ang isang natatanging katangian ng lahat ng gayong pagkain ay ang pagdaragdag ng mga pampalasa, halamang gamot, at suka o citric acid.

Inilalarawan ng seksyong ito kung paano maghanda ng bahagyang acidic, moderately acidic, acidic at spicy marinades. Una, piliin at hugasan ang mga gulay. Maaari silang gamitin nang buo o gupitin sa mga piraso. Pagkatapos, ihanda ang mga garapon para sa pagpuno.

Upang matiyak na napapanatili ng produkto ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at nakaimbak ng mahabang panahon, kinakailangan na lumikha ng mga tamang kondisyon. Ang isang cellar o basement ay itinuturing na pinakamagandang lugar para sa imbakan, ngunit ang pag-iimbak nito sa isang apartment ay katanggap-tanggap din.