9 Pinakamahusay na Recipe para sa Mga Adobong Kamatis na may Malunggay at Bawang para sa Taglamig

Maraming tao ang naghahanda ng mga pampagana na gawa sa sariwang kamatis para sa taglamig. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay nagpasya na magdagdag ng iba pang mga sangkap sa pampagana na ito upang mapahusay ang lasa nito. Halimbawa, kung minsan ay naghahanda sila ng mga kamatis, adobo para sa taglamig na may malunggay at bawang. Gayunpaman, bago lumikha ng gayong ulam, kailangan mong maunawaan ang mga detalye ng paghahanda nito.

Mga Kamatis na may Malunggay at Bawang: Ang Mga Lihim at Katangian ng Pag-aatsara

Upang lumikha ng masarap na mga de-latang kamatis, kailangan mong maunawaan ang mga pangunahing nuances ng kanilang paghahanda. Kabilang dito ang mga sumusunod:

• ang mga hinog na kamatis ay pinili para sa canning, dahil mayroon silang kaaya-ayang aroma;
• ang mga ulo ng bawang ay dapat ding ganap na hinog at walang mga palatandaan ng pagkabulok;
• ang mga pinapanatili ay dapat na pinagsama sa mga pre-sterilized na garapon, dahil hindi sila masisira sa loob ng mahabang panahon;
• Ang mga garapon ng mga de-latang kamatis ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na cellar na may temperatura na 10-15 degrees.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay at karagdagang sangkap

Upang matiyak na ang iyong paghahanda ng gulay ay nagiging masarap, kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap upang ihanda ito.

Ang mga kamatis ay itinuturing na pangunahing sangkap sa canning. Ang unang bagay na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng mga ito ay ang pagkahinog. Upang matukoy ang pagkahinog, maingat na suriin ang ibabaw ng isang kamatis. Dapat itong ganap na pula, na walang mga berdeng spot. Gayundin, bigyang-pansin ang aroma kapag pumipili.

Dapat silang mabango, dahil ang mga mabangong kamatis ay mainam para sa pag-canning.

Ang bawang ay itinuturing na isang karagdagang sangkap na ginagamit sa paghahanda. Walang tiyak na pamantayan para sa pagpili ng bawang. Ang pangunahing bagay ay ito ay hinog na at hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkabulok.

Pagproseso ng mga lata

Ang mga garapon na ginagamit para sa pagla-lata ng mga gulay ay dapat na isterilisado muna. Mayroong dalawang karaniwang pamamaraan para dito:

• kumukulo. Ito ang pinakasimpleng paraan na ginagamit ng maraming maybahay. Ang lahat ng mga lalagyan ay inilalagay sa isang palayok ng tubig at pagkatapos ay pakuluan ng sampung minuto.
• Paggamot ng singaw. Ang pamamaraang ito ay gumagamit ng mga espesyal na kagamitan sa paliguan ng tubig. Ang mga ito ay nakabukas sa loob ng 15-20 minuto, na nagpapahintulot sa lahat ng mga garapon na ma-steam sa panahong ito.

Mga masasarap na recipe na may hakbang-hakbang na paghahanda

Mayroong siyam na mga recipe na tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na paghahanda ng gulay mula sa mga kamatis.

Ang tradisyonal na paraan ng paghahanda sa mga garapon ng litro

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng recipe na ito para sa mga de-latang kamatis. Upang gawin ang mga tradisyonal na preserba, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng mga kamatis;
• tatlong sibuyas ng bawang;
• malunggay;
• allspice sa panlasa;
• butil na asukal;
• suka;
• asin.

Una, kailangan mong maghanda ng likidong brine upang masakop ang mga kamatis. Upang gawin ito, punan ang isang kasirola ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, at paminta. Pakuluan ang pinaghalong para sa kalahating oras, pagkatapos ay hayaan itong lumamig. Pagkatapos ay punan ang mga garapon ng salamin na may mga kamatis, na pagkatapos ay sakop ng brine.

Malunggay na sarsa na may mga kamatis, bawang at plum

Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang mainit na sarsa ay maaari lamang gawin gamit ang mga gulay, ngunit hindi ito totoo. Maaari ding magdagdag ng prutas sa sarsa. Upang gawin itong pampagana ng prutas at gulay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• 5-6 plum;
• malunggay na ugat;
• limang sibuyas ng bawang;
• apatnapung gramo ng asin;
• isang kutsarang butil na asukal.

Una, balatan ang bawat kamatis, pagkatapos ay tadtarin ito. Ang nagresultang timpla ng kamatis ay kumulo sa loob ng sampung minuto. Samantala, alisan ng balat ang mga plum at tadtarin din ang mga ito. Ang nagresultang timpla ng prutas ay idinagdag sa pinaghalong kamatis, pagkatapos nito ang lahat ay halo-halong may tinadtad na bawang, malunggay, asukal, at asin. Kumulo para sa isa pang sampung minuto at pagkatapos ay ipamahagi sa mga garapon.

Pag-atsara ng masarap na meryenda para sa taglamig

Upang maghanda ng masarap na pampagana ng kamatis, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• malunggay;
• 3-4 na bawang;
• ilang mga gisantes ng allspice;
• berde;
• 50-60 mililitro ng suka;
• asukal at asin sa panlasa.

Upang magsimula, ilagay ang mga sibuyas ng bawang, malunggay, paminta, at mga damo sa ilalim ng isang sterile na garapon. Pagkatapos, ilagay ang buong kamatis sa itaas. Ang mga napunong garapon ay pinupuno ng mainit na brine na gawa sa butil na asukal, asin, at suka. Pagkatapos, ang mga ito ay tinatakan ng mga takip at iniimbak sa cellar.

Atsara assortment na may karot

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa profile ng lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting karot. Ang mga sumusunod na sangkap ay makakatulong sa paglikha ng assortment na ito:

• dalawang kilo ng mga kamatis;
• 3-4 karot;
• tatlong ulo ng bawang;
• perehil;
• asukal at asin;
• malunggay.

Gilingin ang mga kamatis at karot sa isang gilingan ng karne at kumulo sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos, ihalo ang pinaghalong may bawang, herbs, asin, at asukal. Pakuluan ang lahat ng sangkap para sa isa pang limang minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan ng canning.

Mga maanghang na kamatis na may malunggay, bawang at paprika

Ang paghahanda ay ginawa gamit ang mga sumusunod na produkto:

• 750 gramo ng mga gulay;
• paprika;
• malunggay na ugat;
• dalawang ulo ng bawang;
• 60-70 gramo ng asin;
• cilantro.

Ang mga kamatis ay pre-washed, tuyo, at tinadtad. Ang pinaghalong kamatis ay hinaluan ng paprika, asin, at bawang. Ang halo ay hinalo, ibinuhos sa mga garapon, at tinatakan ng mga takip.

Matalim na paghahanda

Ang mga mahilig sa maanghang na preserve ay maaaring maghanda ng preserve gamit ang recipe na ito. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 800 gramo ng mga kamatis;
• kalahating kilo ng paminta;
• 50-65 gramo ng asin;
• asukal sa panlasa;
• suka.

I-mince ang lahat ng mga kamatis at pakuluan ang mga ito sa isang gas stove sa loob ng halos apatnapung minuto. I-chop ang bawang at paminta at idagdag ang mga ito sa kumukulong timpla. Pagkatapos ng 10-15 minuto, magdagdag ng suka, asin, at butil na asukal sa pinaghalong gulay. Paghaluin ang lahat, ilagay sa mga garapon, at takpan ng mga takip.

Mga kamatis sa Mustard Marinade Recipe

Upang bigyan ang pampagana ng mas mabangong lasa, inihanda ito sa isang mustasa marinade. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• isang kilo ng mga kamatis;
• tuyong mustasa;
• apat na sibuyas ng bawang;
• malunggay;
• suka;
• asin at asukal sa panlasa.

Ang katas ng kamatis ay kinuha mula sa mga kamatis at kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang malunggay at mustasa. Pagkatapos ng 15 minuto, ang suka, langis, at bawang ay idinagdag sa pinaghalong. Ang simmered na likido ay inilipat sa mga garapon at napanatili.

Nang walang isterilisasyon

Upang ihanda ang paghahanda nang walang canning, kakailanganin mo:

• tatlong kilo ng kamatis;
• dalawang ulo ng bawang;
• 70 gramo ng asin;
• gadgad na ugat ng malunggay;
• asukal.

Maingat na butasin ang bawat kamatis gamit ang isang tinidor at ilagay ito sa isang lalagyan. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit, pinakuluang tubig sa ibabaw nito at hayaang umupo ito ng 15-20 minuto. Kapag lumamig na ang likido, alisan ng tubig, pakuluan muli, at ibuhos muli.

Adobong kamatis na may malunggay at mansanas

Upang mapanatili ang meryenda, kakailanganin mo:

• isang kilo ng mga kamatis;
• pampalasa sa panlasa;
• isa at kalahating litro ng tubig;
• kalahating kilo ng mansanas;
• itim na paminta;
• asin at asukal.

Una, ang mga hiniwang mansanas ay inilalagay sa ilalim ng isang lalagyan ng salamin, pagkatapos ay inilalagay ang mga kamatis sa itaas. Pagkatapos, ang mga panimpla ay idinagdag, at ang lalagyan ay puno ng pinakuluang at mainit na tubig. Ang lahat ay tinatakan ng mga takip at nakaimbak sa cellar.

Imbakan ng tapos na produkto

Mag-imbak ng mga de-latang kamatis sa isang cellar. Nagbibigay ito ng mga mainam na kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ng mga de-latang gulay. Kung itinatago sa isang cellar, maaari silang maiimbak ng 3-4 na taon.

Konklusyon

Ang mga pinapanatili ng kamatis ay itinuturing na isa sa mga pinakakaraniwang uri ng de-latang pagkain. Bago mo simulan ang paghahanda ng mga ito, mahalagang maunawaan ang mga recipe at mga kinakailangan sa pag-iimbak.