7 hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga adobo na beets para sa taglamig

Alam ng aming mga maybahay kung paano at mahilig maghanda ng iba't ibang mga unang kurso: masarap na solyanka, borscht, rassolnik, at sabaw. Ngunit kamakailan lamang, ang mga malamig na sopas ay naging lalong popular. Inihanda ang mga ito gamit ang parehong sariwa at de-latang gulay. At ang mga adobo na beet, na napanatili para sa taglamig, ay gumawa ng isang mahusay na base para sa malamig na sopas.

Mga adobo na beets para sa malamig na sopas: mga lihim at subtleties ng paghahanda

Upang maghanda ng masarap na malamig na sopas, kailangan mong malaman kung paano maayos na mag-marinate ng mga beets, ang pangunahing sangkap nito. Sa halos lahat ng kaso, ang suka, asukal, at asin ay idinagdag sa brine.

Gawaing paghahanda

Upang matiyak na ang iyong beetroot ay masustansiya at malasa, kailangan mong malaman kung paano maayos na piliin at ihanda ito para sa pagluluto.

1. Pumili ng mga table beet na may mayaman na kulay ng laman, mas mabuti na katamtaman ang laki.
2. Ang mga ugat na gulay ay dapat hinog, matatag, hindi bulok o sira.
3. Ang mga berdeng tuktok ng mga prutas ay pinutol at sila ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
4. Upang mapanatili ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga gulay ay pinakuluan nang walang pagbabalat.
5. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa paghahanda ng pag-atsara, na dapat na magkakasuwato na pagsamahin ang asukal, suka, at table salt. Higit pa rito, ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa ay magpapahusay lamang sa lasa.

Ang pinakamahusay na mga recipe na may hakbang-hakbang na paghahanda

Upang ihanda ang pinaka masarap na malamig na sopas, ang mga beet ay inihanda para sa taglamig gamit ang pinakamahusay, napatunayang mga recipe.

Mga tradisyonal na paghahanda sa taglamig sa mga garapon

Ang mga beet ay inihanda nang mabilis at madali gamit ang klasikong recipe. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito, pakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, na pagkatapos ay ilagay sa mga garapon. Ang lahat ng natitirang sangkap ay ginagamit upang gawin ang pag-atsara. Dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ito sa mga garapon na naglalaman ng mga tinadtad na gulay, pagkatapos ay i-screw ang mga takip.

Mga Bahagi:

• beets - 1.5 kilo;
• asukal - 50 gramo;
• suka - 100 mililitro;
• malinis na tubig - 1 litro;
• table salt - 30 gramo;
• itim at allspice sa panlasa.

Spicy Horseradish Dressing

Ito ay hindi lamang isang dressing para sa maanghang na malamig na karne, ito rin ay isang mahusay na sarsa para sa maraming mga pagkaing karne at manok, at, higit sa lahat, para sa jellied meat. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• malunggay (ugat) - 200 gramo;
• beetroot - 100 gramo;
• table salt - 1 kutsarita (na may isang bunton);
• suka - 3 kutsara;
• asukal - 1 kutsara;
• tubig - 1 baso.

Recipe na may pampalasa

Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay nagdaragdag ng mas masigla at masiglang lasa sa paghahanda. Ito ay lalong mabuti bilang isang side dish para sa anumang karne, patatas, o pasta dish. Ito rin ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga salad o bilang isang pampagana para sa mga inuming may alkohol.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• ugat na gulay - 3 kilo;
• bawang - 6 na cloves;
• table salt - 1 kutsara;
• asukal - 150 gramo;
• suka - 220 mililitro;
• dahon ng bay - 4 na piraso;
• kulantro - 1 kutsarita;
• paminta (alspice, mga gisantes) - 8 piraso;
• paminta (itim, mga gisantes) - 4 na piraso.

Isang mabilis na paraan ng paghahanda nang walang isterilisasyon

Ang paghahanda na ito, sa kabila ng pagiging simple nito, ay may mas maliwanag, mas puspos na kulay at mas mayamang lasa, at pinapanatili nito ang karamihan sa mga sustansya nito. Upang ihanda ang malamig na sopas, ang mga gulay ay hugasan at pinakuluan ng isang oras, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mga garapon (hanggang sa mga balikat) at tinatakpan ng marinade, na pinalamig sa temperatura ng silid.

I-marinate ang mga beets na may mga damo

Ang mga beet ay maaaring atsara nang maganda, malusog, at masarap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga halamang gamot sa mga garapon. Ang dill, cilantro, parsley, at basil ay angkop lahat, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Upang maghanda, pakuluan ang mga beets sa kanilang mga balat, alisan ng balat, at i-chop sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay i-chop ang mga damo at bawang, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa mga garapon kasama ang mga beets. Sa wakas, ibuhos ang isang suka-asin na brine sa lahat.

Recipe na may mga sibuyas at mantikilya

Upang ihanda ang beetroot, lagyan ng rehas ito ng magaspang at gupitin ang sibuyas. Magdagdag ng mantika sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang gadgad na beetroot sa sibuyas at magprito, pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto. Ang pagdaragdag ng suka sa timpla ay nagpapaganda ng lasa at nagpapatingkad ng kulay.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• ugat na gulay - 3 kilo;
• sibuyas - 1 kilo;
• langis ng mirasol (pino) - 1 tasa;
• asin - 2 kutsara;
• asukal - 100 gramo;
• paprika (matamis) - 1 kutsarita;
• suka - 3 kutsara.
• itim na paminta (lupa) - 0.5 kutsarita.

Blanko na may mga clove

Pinupuno ng mga clove ang paghahanda na may mabangong aroma at pinahusay ang lasa, na ginagawa itong mas kawili-wili. Ang mga gulay na inatsara sa ganitong paraan ay isang mahusay na karagdagan sa maraming salad at isang side dish para sa mga pagkaing patatas, manok, pulang karne, at pasta.

Pagkatapos magluto Paano mapapanatili ang mga beet para sa taglamig?, at maaaring kainin ng sariwa.

Kailangan mong kumuha ng:

• beets - 5 kilo;
• matamis na paminta - 1 kilo;
• mga sibuyas - 1.5 kilo;
• tubig - 500 mililitro;
• langis ng mirasol - 50 mililitro;
• asukal - 200 gramo;
• suka - 2 kutsara;
• table salt - 4 na kutsara;
• bawang - 5 cloves.

Paano gumawa ng masarap at mabangong malamig na sopas mula sa mga adobo na beets

Ang masarap, nakapagpapalakas, at masustansyang sopas na ito ay napakabilis at madaling gawin. Kung gumagawa ka ng malamig na sopas na may tubig, pagsamahin ang mga sumusunod na sangkap sa isang kasirola: mga adobo na beet (hiwain sa mga piraso o maliliit na cube), tinadtad o gadgad na mga itlog ng manok, mga pipino, at tinadtad na mga halamang gamot (dill, berdeng sibuyas, at perehil). Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Pagkatapos, ibuhos ang malamig na tubig sa lahat at idagdag ang beetroot marinade na naiwan sa mga garapon. Ang isa pang bersyon ng kholodnik na may kefir ay ibuhos ito sa kawali sa halip na malinis na tubig.

Upang mapahusay ang lasa, magdagdag ng kaunting mustasa o malunggay.