TOP 3 recipe para sa pagluluto ng mga eggplants sa ilalim ng presyon na may bawang para sa taglamig

Mga sariwang pinindot na talong na may bawang para sa taglamig Ang talong ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya sa panahon ng malamig na panahon. Ang gulay na ito ay mayaman sa mga bitamina at antioxidant at pinapanatili ang mga ito kahit na naka-kahong. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkain ng inasnan, inatsara, at adobo na mga talong sa buong taon. Siyempre, mas kaunting langis ng gulay ang nilalaman nito, mas malusog ang mga ito.

Ang mga detalye ng paghahanda ng mga blueberries na may bawang sa ilalim ng presyon

Mahalagang ihanda nang tama ang mga sangkap.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Para sa recipe na ito, gumamit ng maliliit na talong, walang liwanag o madilim na batik, mga bitak, o mga punit na lugar. Dapat silang maging makintab at may matibay ngunit manipis na balat. Ang mga talong ay nangangailangan ng espesyal na paghahanda bago i-canning. Ang mga ito ay hugasan, pinatuyo sa hangin, at ang mga tangkay ay pinutol. Ang isang malalim na hiwa ay ginawa sa gitna gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Pagkatapos nito, isawsaw ang mga talong sa tubig na kumukulo na may asin (regular, non-iodized salt, isang kutsara bawat litro ng tubig). Blanch ng 10 minuto, wala na. Pagkatapos, hayaang maubos ang tubig sa anumang maginhawang lalagyan. Susunod, ilagay ang mga eggplants sa ilalim ng isang pindutin sa isang board, takpan ng pangalawang isa, timbangin ang mga ito nang may timbang, at umalis sa loob ng tatlong oras. Ito ay kinakailangan upang pisilin ang labis na likido at bigyan ang mga gulay ng pinaka-kaaya-ayang texture na posible.

Ang recipe ay pupunan ng bawang at damo. Habang ang una ay tapat, ang paghuhugas ng perehil at dill ay nangangailangan ng maingat na pansin. Mas mainam na hugasan nang hiwalay ang bawat sanga upang maiwasan ang anumang mikrobyo na maaaring maging sanhi ng pagkasira ng mga garapon.

Pagproseso ng mga garapon para sa canning

Ang mga talong ay medyo hinihingi pagdating sa mga kondisyon ng imbakan. Samakatuwid, ang mga garapon ay dapat na isterilisado nang lubusan. Una, pumili ng mga garapon na may naaangkop na volume—depende ito sa paraan ng canning, ang nais na laki ng piraso, at ang laki ng mismong talong. Ang mga lalagyan ay siniyasat kung may mga chips, mga gasgas, mga sira na bahagi, at mga bitak.

Kung wala man, ayos lang ang mga garapon. Pagkatapos ay hugasan ang mga ito ng mainit na tubig at detergent. Kung may mga dark spot sa leeg, maaari mong alisin ang mga ito gamit ang isang regular, matigas na espongha at baking soda.

Ngunit huwag masyadong kuskusin, dahil maaaring hindi kakayanin ng seaming machine ang trabaho.

Maaaring gawin ang sterilization sa anumang maginhawang paraan. Kung mayroon kang malaking bilang ng mga garapon, pinakamahusay na ilagay ang mga ito sa oven sa 200-220 degrees Celsius sa loob ng 10 minuto. Ang microwave sterilization ay tumatagal ng 2 minuto sa medium power. Maaari mo ring ilagay ang garapon sa ibabaw ng leeg ng kumukulong takure at i-sterilize ito nang humigit-kumulang 6 na minuto.

Mga recipe at sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng talong para sa taglamig

Gamitin ang isa sa mga recipe na gusto nila.

Isang klasikong recipe para sa mga adobo na gulay sa ilalim ng presyon

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 4 kilo ng eggplants;
• 0.5 litro ng 9% na suka;
• damo sa panlasa;
• 4 na kutsarang asin.

Kumuha ng maliit hanggang katamtamang laki ng mga cherry. Gumawa ng isang hiwa sa bawat isa, pagkatapos ay itusok ito ng isang tinidor sa dalawa o tatlong lugar. Pakuluan sa kumukulong tubig ng 10 minuto hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay pindutin ang mga cherry upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Pagkatapos ng tatlong oras, idagdag ang unang layer ng mga eggplants. Budburan ng asin, mga pampalasa, at mga halamang gamot, at ibuhos ang ilang suka sa kanila. Susunod, magdagdag ng isa pang layer ng eggplants at ulitin ang proseso. Maglagay ng timbang sa itaas.

Ang oras ng marinating ay hindi bababa sa isang linggo, ngunit maaaring tumagal ng 10-11 araw - kailangan mong tingnan ang sitwasyon.

Naghahanda kami ng mga eggplants na pinalamanan ng bawang at mga damo

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 4 na kilo ng talong;
• isang baso ng suka;
• 2 ulo ng bawang;
• mga damo sa panlasa, ngunit ang dill, sibuyas, ugat ng perehil, paminta, kintsay, karot ay pinakamahusay;
• 4 na kutsara ng magaspang na asin, hindi iodized.

Ang proseso ng paghahanda ng talong ay kapareho ng sa nakaraang recipe. Magsimula sa pamamagitan ng pagpupuno ng mga eggplants ng mga pampalasa, damo, at bawang, pagkatapos ay ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang mangkok, pagwiwisik ng mga halamang gamot. Maglagay ng timbang at i-marinate nang hindi bababa sa 8 araw.

Asin ang mga talong

Kailangang:

• 10 kilo ng talong;
• 200 gramo ng asin;
• 3 ulo ng bawang;
• damo sa panlasa;
• 2 litro ng tubig.

Paputiin ang maliliit na talong sa loob ng 10 minuto sa kumukulong tubig, pagkatapos ay pisilin ang likido. Igisa ang bawang na may asin, at ilagay ang mga aubergine sa mga hiwa ng pinaghalong. Gumawa ng brine mula sa tubig, asin, at mga pampalasa.

Ilagay ang bay leaves at herbs sa ilalim ng lalagyan, magdagdag ng layer ng talong, budburan ng herbs, at ulitin ang proseso. Ibuhos ang maalat na marinade sa itaas at lagyan ng timbang.

Salt para sa 2-3 araw sa loob ng bahay, at pagkatapos ay dalhin ito sa labas (ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 10 degrees).

Ang buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan ng tapos na produkto

Ang mga talong na walang isterilisasyon ay dapat kainin sa loob ng 2 linggo. Ngunit kung tatakan mo ang mga ito sa mga garapon, ang buhay ng istante ay tataas sa isang taon.