7 hakbang-hakbang na mga recipe para sa pag-aatsara ng batang zucchini para sa taglamig

Ang Zucchini ay isang underrated na gulay ng maraming mga maybahay, na bihirang ginagamit sa pagluluto. Ito ay isang malaking pagkakamali, dahil naglalaman ito ng maraming sustansya, at ang mayaman, kaaya-ayang lasa nito ay maaaring makagulat sa maraming mga baguhan. Alamin natin kung paano maayos na i-marinate ang mga batang zucchini para sa taglamig at kung anong mga espesyal na pagsasaalang-alang ang mahalaga.

Mga kakaibang katangian ng pag-aani ng batang zucchini para sa taglamig

Kapag naghahanda ng mga batang zucchini para sa pag-aatsara, bigyang-pansin ang mga sumusunod na tampok:

• Inirerekomenda na gumamit ng mga varieties ng zucchini na may kaunting mga buto;
• ang balat ng prutas ay dapat na manipis at malambot;
• Bigyan ng kagustuhan ang zucchini na ang laman ay may siksik, malutong na texture.

Mangyaring tandaan! Ang kalidad ng mga sangkap na ginamit sa proseso ng pag-aatsara ay lubos na nakakaapekto sa huling lasa at buhay ng istante ng mga pinapanatili.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay at lalagyan

Kapag pumipili ng angkop na mga produkto para sa paghahanda ng isang recipe, kinakailangang tandaan:

• Ang zucchini na may sira na balat o mga palatandaan ng sakit ay hindi angkop para sa paggamit sa aming mga recipe;
• ang mga sobrang hinog na prutas na may malambot, maluwag na sapal ay pinakamahusay na ginagamit sa iba pang mga pinggan;
• Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay dapat ding sariwa.

Paghahanda ng mga gulay at lalagyan:

• ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig, aalisin nito ang lahat ng dumi at maliliit na insekto mula sa kanilang ibabaw;
• Ang mga garapon ay dapat na isterilisado, kung hindi man ang paghahanda ay mabilis na hindi magagamit.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa batang marinated zucchini

Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga batang inatsara na zucchini, na madaling ulitin para sa parehong mga baguhan na maybahay at may karanasan na mga maybahay.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Mga sangkap:

• zucchini - 2 kilo;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• bawang - 5 medium cloves;
• asin - 2 kutsara;
• butil na asukal - 6 na kutsara;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• dill - 2 sprigs;
• allspice - 4 na mga gisantes.

Algoritmo ng pagluluto:

• gupitin ang hugasan na zucchini sa 1.5 cm makapal na singsing;
• ilagay ang bawang, damo at pampalasa sa ilalim ng garapon;
• ibuhos ang tubig na kumukulo sa zucchini at maghintay ng mga 2 minuto;
• inililipat namin ang mga ito sa isang garapon at punuin ito ng tubig kung saan sila ay blanched;
• maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang atsara sa isang kasirola;
• magdagdag ng asukal at asin;
• pakuluan ng 5 minuto;
• ibuhos sa isang garapon na may mga gulay;
• magdagdag ng sitriko acid at igulong ang takip.

Isang mabilis na paraan ng paghahanda ng mga gulay

Balatan ang 500 gramo ng zucchini at ilagay ang mga ito sa isang garapon. Magdagdag ng 50 gramo ng granulated sugar, 70 gramo ng sili, at 50 mililitro ng suka. Ibuhos ang 350 mililitro ng tubig na kumukulo sa garapon, pagkatapos ay isara ang takip.

Crispy assorted gherkins

Kung gusto mo, maaari mong pagandahin ang recipe na "Finger-Lickin' Good" sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang gherkin. Ang mga ito ay ipinares nang maganda sa zucchini at lumikha ng perpektong malutong na duo sa mesa.

I-marinate kasama ng kalabasa

Ang kalabasa ay isang mahusay na karagdagan sa pangunahing recipe. Idagdag ito sa mga pinapanatili sa pantay na sukat sa zucchini. Ang bawat isa sa pamilya ay pahalagahan ang pampagana na ito.

Maanghang na adobo na pampagana

Ang mustasa at bawang ay magdaragdag ng isang maanghang na sipa sa pag-atsara. Para sa bawat garapon, magdagdag ng 1 ulo ng bawang at 0.5 kutsara ng buong butil ng mustasa.

Ang mga mahilig sa mas maanghang ay maaaring magdagdag ng ilang dahon ng malunggay sa pangunahing recipe.

I-marinate ang salad sa Korean

I-chop ang zucchini, carrot, pepper, at sibuyas. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang garapon. Punan ang kawali ng tubig. Magdagdag ng 60 mililitro ng mantika, pampalasa, asin, at asukal. Pakuluan, pagkatapos ay ibuhos ang marinade sa mga gulay. Magdagdag ng 60 mililitro ng suka at isara ang takip.

Paghahanda na may sitriko acid nang walang isterilisasyon

Kung wala kang oras upang isterilisado ang lalagyan, gumamit ng citric acid sa recipe. 1 kutsarita lamang bawat garapon ng adobo na zucchini ay titiyakin na mananatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng tapos na produkto

Ang natapos na produkto ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang isang cellar o basement ay ginagamit para sa layuning ito. Ang shelf life ng napreserbang produkto ay mula 12 hanggang 18 buwan, depende sa recipe na ginamit.