11 Pinakamahusay na Hakbang-hakbang na Mga Recipe para sa Pag-aatsara ng mga Sibuyas para sa Taglamig at Mga Kondisyon ng Imbakan

Hindi lahat ng maybahay ay may mga recipe para sa mga tangkay ng sibuyas sa taglamig. Karaniwang pinuputol ng mga hardinero ang mga tangkay at itinatapon ang mga ito. Ito ay isang kahihiyan, dahil maaari silang magamit para sa mga pinapanatili. Ang mga ito ay maanghang, mabango, at nakakatulong na magdagdag ng iba't-ibang sa iyong diyeta. Ang mga ito ay mayaman sa bitamina at mababa sa calories.

Ano ang mga benepisyo ng mga shoots ng sibuyas?

Ang mga ito ay mayaman sa mga bitamina at microelement, kaya pinapalakas nila ang kaligtasan sa sakit. Naglalaman din ang mga ito ng fiber at organic acids, na nagpapabuti sa paggawa ng gastric acid, paggana ng bituka, at gana.

Ang paghahanda ng plumeria ay kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala sa mga malulusog na indibidwal. Gayunpaman, ang mga ito ay kontraindikado para sa mga may problema sa tiyan (kabag, ulser), mga problema sa bato, mga problema sa atay, o mga problema sa pancreatic. Ang maanghang na pampalasa, na naglalaman ng mahahalagang langis, ay maaaring mag-trigger ng paglala ng mga kundisyong ito.

Ang mga batang putot ay naglalaman ng mas maraming sustansya. Lalo silang mayaman sa calcium at yodo. Itinuturing silang bata hanggang sa mamukadkad ang tangkay ng bulaklak.

Ang mga lumang tangkay ay nagiging matigas at walang lasa.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga tangkay ay maingat na pinuputol sa pamamagitan ng kamay. Ang mga inflorescences ay pinuputol at itinapon, at ang mga tangkay ay inilalagay sa isang palanggana at natatakpan ng malamig na tubig. Pagkatapos ng mga 10 minuto, aalisin ang mga ito, ang maruming tubig ay pinatuyo, at idinagdag ang sariwang tubig. Ang mga tangkay ay ibabad para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo at inilatag sa mga tuwalya ng papel na nakatiklop sa dalawa o tatlong layer.

Ang mga tuyong sungay ay tinitimbang, tinadtad, o giniling sa isang blender o gilingan ng karne. Ang pamamaraan ng pagproseso ay tinukoy sa recipe. Ang mga singsing ay maaaring mahaba o maliit. Mas maagang maputol ang tangkay, mas malaki ang ulo, kaya huwag ipagpaliban ang paghahanda ng mga sungay.

Mga shoots ng sibuyas para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang lahat ng mga recipe ay kahanga-hanga dahil ang mga ito ay napakasimple. Nangangailangan sila ng karaniwang hanay ng mga pampalasa, kasangkapan, kagamitan, at kaunting oras.

Ang klasikong paraan ng pagluluto sa langis

Ang mga berdeng sibuyas ay hindi gagana; kailangan mo ang mga scapes. Mayroon silang makapal, mataba na pader, na mahalaga para sa recipe na ito.

Mga hilaw na materyales	Dami (l)	Mga pampalasa para sa pagbibihis	Dami
Mga durog na arrow	0.5	asin	1 tbsp.
		Langis ng sunflower	1 tbsp.

Ang mga gisantes ay unang ibabad sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan, at hiwa-hiwain. Ang mga piraso ay pinutol sa mga random na piraso upang gawing madaling gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Ang pinaghalong lupa ay tinimplahan ng asin at langis, inilipat sa isang garapon, at nakaimbak sa refrigerator.

Sa dill

Ang pampalasa ay maanghang dahil naglalaman ito ng giniling na paminta. Ang mga gulay ay lubusan na hinugasan, tinadtad, at pinaghalo. Ang mga pampalasa ay idinagdag. Ang halo ay nakabalot sa maliliit na garapon.

Mga hilaw na materyales	Pagkonsumo	Mga pampalasa para sa pagbibihis	Dami
Mga arrow	500 g	asin	1 tbsp.
Mga gulay ng dill	100 g	Giniling na paminta	⅓ tsp

Marinating arrow para sa taglamig

Kung kakaunti ang mga gulay sa hardin, pagkatapos ay gumamit ng berdeng mga sibuyas at iba pang mga gulay na lumalaki sa hardin. Ang lasa ng paghahanda ay mapapahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng batang perehil at dill. Ilagay ang mga hiwa na tangkay sa isang mangkok at takpan ng malamig na tubig. Pagkatapos ng mga 20 minuto, alisan ng tubig ang mga halamang gamot sa isang wire rack. Kapag naubos na ang tubig, putulin ang mga ito.

Ang pag-aatsara ay nagsisimula sa pag-atsara. Idagdag ang mga pampalasa sa tubig na kumukulo, magdagdag ng suka, at idagdag ang mga damo. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang palayok mula sa apoy, ilipat ang mga adobo na shoots sa isang garapon, ibuhos ang brine, at i-seal.

Mga hilaw na materyales	Timbang (g)	Tubig (l)	Mga pampalasa para sa pag-atsara	Dami
Mga arrow	500	0.5	Suka	40 ml
Balahibo			Asukal	¼ tasa
Parsley			asin	60 g
Dill			Peppercorns	3 pcs.

Sari-saring kamatis

Ang paghahandang ito ng mga scape at kamatis ay ginawa nang walang suka, kaya wala itong mahabang buhay sa istante. Ang mga hugasan na scapes ay pinutol sa mahabang piraso (6 cm). Ang mga kamatis ay pinakuluan ng tubig na kumukulo, binalatan, at pinutol sa mga random na piraso.

Pakuluan ang mga sibuyas sa mantika sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, tubig, at asin ayon sa panlasa. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang tinadtad na bawang. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang kasirola mula sa apoy. Ilipat ang halo sa isang garapon.

Mga hilaw na materyales	Pagkonsumo	Mga pampalasa para sa pagbibihis	Dami	Iba pang mga sangkap	Dami
Mga arrow	200 g	asin	Para tikman	Tubig	100 g
Mga kamatis	2 pcs.	Bawang	2 clove	Langis ng gulay	25 ml

pagpapatuyo

Kapag natuyo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lahat ng micro- at macroelements ay napanatili. Ang mga arrowhead ay pinatuyo sa isang dehydrator, isang oven, o natural. Gagabayan ka ng talahanayan sa ibaba sa proseso. Tinutukoy nito ang oras ng pagproseso at temperatura. Ang mga balahibo ay paunang hugasan, pinatuyo, at pinutol sa 5 mm na piraso.

Paraan	Paglalarawan
Oven	t = 40-50 °C
	Oras ng 2-3 oras
Patuyo	t = 70 °C
	Oras: 30 minuto
Sa mga anino	Ikalat sa isang manipis na layer, takpan ng gasa, tuyo sa isang draft hanggang sa ganap na tuyo.

Ang mga tuyong tubo ay nakaimbak sa dalawang paraan:

• ibuhos sa isang garapon para sa imbakan;
• giling sa isang gilingan ng kape, ibuhos ang pulbos sa isang bag ng papel.

I-freeze ang berdeng mga arrow

Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang i-freeze ang mga berdeng sibuyas at chives. Gumamit ng silicone molds at olive oil. I-chop ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, ibuhos ng mantika, at ihagis. Hayaan silang umupo, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga hulma. Ilagay ang mga ito sa freezer. Kapag nagyelo, alisin ang mga cube, ilipat ang mga ito sa isang bag ng freezer, at ibalik ang mga ito sa freezer para sa imbakan.

Asin namin ito

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga shoots ng sibuyas para sa taglamig ay ang paggamit ng 250 g ng pickling salt at 2-3 tablespoons ng langis ng mirasol bawat 1 kg ng mga shoots ng sibuyas. Gupitin ang mga shoots sa 0.5-1 cm na mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.

• budburan ng asin;
• pukawin nang maraming beses upang matiyak na ang asin ay pantay na ipinamamahagi sa buong dami;
• ilagay sa mga garapon;
• Bago isara ang takip, ibuhos ang 1-2 kutsara ng langis ng gulay sa garapon.

Paghahanda ng masarap na dressing

Ang mga shoots ng sibuyas ay hinahalo sa mga shoots ng bawang upang lumikha ng isang napakasarap na pampagana. Ang mga sangkap ay unang pinagsunod-sunod, pagkatapos ay hugasan, at tuyo. Una, sila ay tinadtad ng isang kutsilyo, pagkatapos ay sa isang blender. Ang mga pampalasa ay idinagdag at pinaghalo. Ang dressing ay inilalagay sa mga sterile na garapon at pinalamig.

Mga hilaw na materyales	Pagkonsumo	Mga pampalasa para sa pagbibihis	Dami
Mga arrow ng sibuyas	500 g	asin	1 tbsp.
		Giniling na paminta	1 tsp
Mga arrow ng bawang	500 g	Giniling na kulantro	1 tsp
		Langis ng gulay	50 ml

Ang ratio ng mga shoots ng bawang at sibuyas ay maaaring mabago, ang pangunahing bagay ay ang timbang ay 1 kg.

Tradisyunal na pasta

Upang gawin ang i-paste, kakailanganin mo ng isang malalim na kawali. Ibuhos ang langis ng mirasol dito, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalo na mga halamang gamot, bawang, at mga panimpla. Paghaluin ang mga sangkap, kumulo ng 5 minuto, at pagkatapos ay ilipat sa isang sterile na lalagyan.

Mga hilaw na materyales	Pagkonsumo
Mga tubo	500 g
Dill	Bundle
Parsley	Bundle
Basil	Bundle
Bawang	3 clove
Itim na paminta	Para tikman
kulantro
Paprika

Kung wala kang basil o perehil, walang problema, maaari kang mabuhay sa pamamagitan lamang ng dill, maglagay lamang ng dalawang bungkos sa halip na isa.

Mabangong paghahanda na may ligaw na bawang

Ang oras ng pag-aani ng ligaw na bawang ay kasabay ng panahon ng sibuyas. Samakatuwid, ang paghahanap ng mga kinakailangang sangkap ay madali. Ang mabangong pampalasa na ito ay palaging isang malugod na karagdagan sa taglamig. Ito ay puno ng mga bitamina at tumutulong sa paglaban sa sipon.

Mga hilaw na materyales	Pagkonsumo	Tubig	Mga pampalasa para sa brine	Dami
Mga arrow	500 g	500 ml	Suka 9%	50 ml
Mabangis na bawang	250 g		Asukal	3 tbsp.
			asin	3 tbsp.

Mga arrow sa bangko

Ang isa pang recipe ng suka para sa taglamig, ang isang ito ay nagsasangkot ng isterilisasyon. Ilagay ang mga diced na sibuyas sa isang garapon, takpan ng brine, isteriliser sa loob ng 25 minuto, at pagkatapos ay i-seal. Ang mga sibuyas na inihanda sa ganitong paraan ay mananatili nang mahabang panahon sa temperatura ng silid.

Mga hilaw na materyales	Pagkonsumo	Tubig	Mga pampalasa para sa brine	Dami
Mga arrow	Magkano ang kasya sa garapon?	1 l	Suka 9%	250 ml
			Asukal	50 g
			asin	1 tbsp.

Paano maayos na mag-imbak ng mga blangko?

Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa paraan ng pagproseso at ang pagkakaroon (kawalan) ng mga preservative. Ang mga preserve na naglalaman ng suka ay may shelf life na hindi bababa sa isang taon. Ang mga pampalasa na ginagamot sa init ay may katulad na buhay sa istante. Ang lahat ng iba pang mga produkto ay dapat ubusin sa loob ng anim na buwan. Mga blangko ng sibuyas ilagay sa refrigerator o ibinaba sa cellar.

Mga panuntunan sa paglilingkod

Ang sibuyas na paste na may asin at langis ng gulay ay inihahain sa una at pangalawang kurso. Kumakalat ito sa rye, rye-wheat, at whole wheat bread. Ang iba pang mga paghahanda ay ginagamit bilang batayan para sa mga sarsa at idinagdag sa mga marinade para sa karne ng baka, baboy, at tupa. Ginagamit ang mga ito sa una at pangalawang kurso, na inihahain kasama ng mga kabute at pinakuluang patatas. Ang berde at mabangong paste na ito ay hinaluan ng malambot na mantikilya at ginagamit sa mga sandwich.