7 Pinakamahusay na Adobo na Mga Recipe ng Pipino na Walang Asukal para sa Taglamig

Ang mga adobo na pipino ay isang tradisyonal na meryenda sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito, pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap at pampalasa. Ang masarap na adobo na mga pipino ay ginawa nang walang asukal.

Ang mga detalye ng pag-aatsara ng mga pipino na walang asukal

Ang pag-aatsara ng mga pipino nang walang idinagdag na asukal ay mabilis at madali. Ang proseso ay hindi naiiba sa tradisyonal na mga recipe ng pag-aatsara. Ang mga atsara na walang asukal ay kasing sarap.

Hindi inirerekomenda na magdagdag ng maraming bawang sa paghahanda. Pinapalambot ng bawang ang mga pipino, na nagreresulta sa hindi gaanong lasa ng atsara. Upang panatilihing malutong ang mga pipino, ang oak, kurant, at mga dahon ng cherry ay idinagdag sa brine. Upang maiwasang maging maulap ang brine, idinagdag ang sariwang dahon ng malunggay.

Ang mga marinade ay karaniwang inihahanda gamit ang suka ng mesa. Gayunpaman, maaari mo itong palitan ng apple cider vinegar, grape vinegar, o citric acid. Ang marinade na walang suka ay magkakaroon ng mas banayad na lasa at mas aroma.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay at lalagyan

Para sa pag-aatsara ng mga pipino, pinakamahusay na gumamit ng maliliit, batang mga pipino. Ang mga ito ay mas malutong at mas masarap. Bago ang pag-atsara, hugasan nang lubusan ang mga pipino upang alisin ang anumang dumi at ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng ilang oras. Tinitiyak nito na ang mga pipino ay mananatiling sariwa at malutong.

Bago ilagay ang mga pipino sa mga garapon, gupitin ang mga tangkay at ayusin ang mga ito nang patayo.

Maipapayo na ilatag ang mga gulay upang hindi sila madiin nang mahigpit sa isa't isa.

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon—bawang, buto ng mustasa, clove, sariwang dill, o dill umbel na may mga buto. Ang mga dahon ng currant, mga dahon ng cherry, mga dahon ng malunggay, at mga dahon ng oak ay idinagdag din.

Ang isa pang mahalagang punto ay ang isterilisasyon ng mga garapon. Upang makatipid ng oras, maaari mong isterilisado ang mga garapon sa oven. Hugasan at patuyuin muna ang mga ito. Kapag tuyo, ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees Celsius. Ang oras ng sterilization ay 15 minuto.

Kung hindi ka gumamit ng oven, maaari kang gumamit ng kettle. Ibuhos ang ilang tubig sa takure. Pakuluan at ilagay ang garapon nang nakabaligtad. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.

Masarap at simpleng mga recipe para sa adobo na mga pipino para sa taglamig

Paano mag-atsara masarap na mga pipino para sa taglamigna mamahalin ng buong pamilya.

Tradisyonal na paghahanda

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• mga batang pipino;
• sariwang dill na may mga payong;
• malunggay at dahon ng kurant;
• dahon ng oak;
• mga clove ng bawang;
• buto ng mustasa;
• tubig;
• suka;
• asin.

Paano mag-atsara ng mga pipino:

1. Ilagay ang mga dahon ng kurant, malunggay at dahon ng oak sa mga lalagyan.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mga clove ng bawang, dill at mustasa.
3. Punan ang lalagyan ng mga pipino.
4. Ibuhos ang malamig na tubig sa pinaghalong para sa 6 na oras.
5. Bawat 2 oras ang tubig ay kailangang palitan ng bago.
6. Kapag lumipas ang 6 na oras, ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong para sa 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
7. Ibuhos muli sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola.
8. Magdagdag ng asin sa likidong pipino at ilagay sa apoy.
9. Kapag kumulo ang likido, magdagdag ng suka at agad na ibuhos ang marinade sa mga pipino.

Recipe na may pagdaragdag ng mga currant berries at dahon

Ang isang hindi pangkaraniwang atsara ay maaaring ihanda sa mga currant berries at dahon.

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• maliliit na mga pipino;
• sariwang dahon ng currant;
• sariwang currant;
• ilang cloves ng bawang;
• malamig na pinakuluang tubig;
• asin;
• suka.

Paano mag-atsara ng mga gulay para sa taglamig:

1. Ilagay ang mga dahon ng currant, bawang at currant berries sa ilalim ng mga inihandang garapon at punuin ang mga ito ng mga pipino.
2. Ibabad ang pinaghalong tubig sa yelo sa loob ng 8 oras. Palitan ang tubig tuwing dalawang oras.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinapanatili at mag-iwan ng 20 minuto.
4. Punan muli ang mga garapon ng tubig na kumukulo, alisan ng tubig ang likido sa parehong paraan pagkatapos ng 20 minuto.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ilagay ito sa apoy.
6. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Panghuli, idagdag ang suka.
7. Ibuhos ang marinade sa mga garapon.

Mga pipino sa mustasa marinade

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• mga pipino;
• mga clove ng bawang;
• buto ng mustasa;
• tuyong mustasa pulbos;
• langis ng gulay;
• suka ng mesa;
• asin.

Proseso ng pag-aasin:

1. Gupitin ang prutas sa mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola.
2. Pinong tumaga ang bawang. Idagdag ito sa prutas, magdagdag ng buto ng mustasa, langis ng gulay, at pulbos ng mustasa.
3. Magdagdag ng asin, takpan ng takip at iling mabuti ang lalagyan.
4. Iwanan ang pinaghalong para sa 5 oras upang pahintulutan ang prutas na maglabas ng katas nito. Maaari mong dagdagan ang oras kung walang sapat na juice na inilabas.
5. Pagkatapos ay ilipat ang mga prutas na may marinade sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Isang mabangong paghahanda na may suka at kamatis na ketchup

Listahan ng mga produkto:

• mga pipino;
• ketchup;
• bawang;
• dill na may mga payong;
• mainit na sili;
• asin;
• malamig na pinakuluang tubig;
• suka ng mesa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa mga pipino at iwanan ang mga ito ng mga 3 oras.
2. Ilagay ang dill, tinadtad na bawang at paminta sa ilalim ng mga garapon.
3. Pagkatapos ay punan ang mga garapon ng mga pipino.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong at iwanan ang tubig sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng mga saradong takip.
5. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng ketchup, asin at suka.
6. Ilagay ang lalagyan sa apoy. Paghalo, dalhin sa pigsa.
7. Ibuhos ang marinade sa mga prutas.

Limang-Minuto na Recipe: Paghahanda ng Unsweetened Cucumber Nang Walang Sterilization

Maaari kang gumawa ng masarap na bahagyang inasnan na mga pipino na walang asukal.

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• mga pipino (dapat maliit ang laki);
• mga clove ng bawang;
• dill;
• pinong asin;
• suka;
• langis.

Paano mapangalagaan:

1. Gupitin ang prutas sa mga piraso, makinis na tumaga ang bawang at perehil.
2. Paghaluin ang suka, langis ng gulay at asin.
3. Ilagay ang mga prutas na may bawang at dill sa isang bag at ibuhos sa pinaghalong suka-langis.
4. Ang mga prutas ay maaaring kainin sa loob ng 15-20 minuto.

Mga adobo na gherkin

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• gherkins;
• ulo ng bawang;
• itim na paminta;
• dahon ng bay;
• malunggay at dahon ng oak;
• dahon ng currant;
• pinong table salt;
• na-filter na tubig;
• suka ng mesa 9%.

Paano mag-pickle:

1. Ilagay ang currant, malunggay at dahon ng oak, paminta at bawang sa mga inihandang lalagyan.
2. Pagkatapos ay punuin ng gherkins.
3. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, suka at bay leaf.
4. Hiwalay, pakuluan ang malinis na tubig. Ibuhos ang malinis na tubig na kumukulo sa pinaghalong para sa 15 minuto.
5. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ibuhos ang marinade sa mga pinapanatili. Ngayon ang mga garapon ay handa nang i-seal.

Sari-saring kamatis

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• mga pipino;
• maliliit na kamatis (o cherry tomatoes);
• ulo ng bawang;
• malunggay at dahon ng kurant;
• dahon ng bay;
• asin;
• suka 9%.

Paano mag-atsara ng mga gulay para sa taglamig:

1. Punan ang mga garapon ng malunggay at dahon ng kurant, magdagdag ng bawang.
2. Pagkatapos ay ilatag ang mga gulay sa mga layer.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong at mag-iwan ng 20 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig at ulitin muli.
5. Ibuhos ang natitirang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, itim na paminta, at bay leaf. Kapag kumulo na, ibuhos ang suka.
6. Ibuhos ang kumukulong marinade sa paghahanda.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan para sa mga de-latang kalakal

Ang pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng mga de-latang kalakal ay isang madilim, malamig na silid na may mababang temperatura. Ang temperatura ng hangin ay dapat nasa pagitan ng 3 at 7 degrees Celsius. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga de-latang kalakal sa isang cellar o basement. Ang mga garapon ay maaari ding ilagay sa refrigerator.

Ang buhay ng istante ng mga isterilisadong produkto ay halos 2 taon.

Ang mga hindi na-sterilized na preserve ay may mas maikling buhay ng istante. Pinakamainam na ubusin ang mga adobo na gulay sa lalong madaling panahon.