15 Pinakamahusay na Redcurrant Jam at Jelly Recipe para sa Taglamig

Redcurrant jelly jam Ito ay itinuturing na isang tunay na produkto ng taglamig, na tumutulong sa iyo na magpainit sa malamig na gabi. Ang berry delicacy na ito ay naglalaman ng malaking bilang ng mga bitamina na nakakatulong na maiwasan ang sipon. Upang makagawa ng masarap na jam, sundin ang payo ng mga bihasang tagapagluto.

Mga Benepisyo ng Pagpapanatili ng Mga Red Currant sa Jelly

Ang currant jam ay itinuturing na isang malusog na paggamot na nagpapanumbalik ng katawan sa mga panahon ng kakulangan sa bitamina. Bago gawin ito, tandaan na ihanda ang mga berry at ang mga garapon para sa jamming.

Paghahanda ng mga berry

Siyempre, pinakamahusay na gumamit ng mga home-grown na berry upang likhain ang treat na ito. Naglalaman ang mga ito ng mas kapaki-pakinabang na mga bahagi kaysa sa mga produktong binili sa tindahan, na pinoproseso ng kemikal. Ang mga currant ay ani sa tag-araw, kapag ang panahon ay maaraw at tuyo. Pagkatapos ng pag-aani, dapat mong simulan kaagad ang paggawa ng jam; kung hindi, maaari silang mawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng pangmatagalang imbakan.

Bago ang canning, ang lahat ng mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod, nililinis ng mga dahon, tangkay at mga labi.

Mahalaga! Pinakamainam na ibuhos ang mga currant sa isang malalim na mangkok, takpan ng tubig, at hayaan silang umupo sa loob ng 20 minuto. Ang likido ay dapat na malamig.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Ang paghahanda ng mga garapon ay isang mahalagang hakbang sa proseso ng paghahanda. Nangangailangan sila ng ipinag-uutos na isterilisasyon. Nakakatulong ito na pahabain ang buhay ng istante ng jam at maiwasan ang mga garapon na sumabog pagkatapos ng canning. Maaaring gawin ang sterilization gamit ang isang slow cooker, oven, o simpleng mainit na tubig. Inirerekomenda na suriin muna ang mga garapon kung may mga bitak.

Mga recipe para sa masarap na jelly jam

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang ihanda ang ulam na ito, kabilang ang parehong madali at mas kumplikadong mga pamamaraan. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe para sa currant jelly.

Klasikong bersyon

Ang delicacy ay inihanda ayon sa karaniwang recipe tulad ng sumusunod:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang 2 kg ng sariwang prutas.
2. Ilagay ang 2 kg ng asukal sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng 60 ML ng tubig, at ihalo nang lubusan. Maaari mong hayaang umupo ang asukal upang payagan itong bahagyang bumukol sa likido.
3. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa katamtamang init.
4. Ang pinaghalong asukal ay kailangang dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos ng pinaghalong pana-panahon.
5. Dahan-dahang idagdag ang mga hugasan na berry sa nagresultang syrup at dalhin ang jam sa isang pigsa muli.
6. Kapag kumulo ang timpla, bawasan ang apoy at pakuluan ang timpla sa loob ng 10 minuto.

Ngayon ang jam ay ibinuhos sa malinis na garapon, tinatakan ng mga takip at ipinadala sa cellar para sa imbakan.

Limang Minutong Recipe

Ang mabilis na paraan ng pagluluto ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

1. Paghaluin ang 1 kg ng asukal sa 500 ML ng tubig at ilagay sa mahinang apoy.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang mga currant sa loob ng 5 minuto.
3. Dalhin ang asukal syrup sa isang pigsa, ang resulta ay dapat na isang homogenous na halo.
4. Ibuhos ang mga berry sa syrup at pakuluan ang jam sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, ang halo ay pinahihintulutang tumayo ng isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Redcurrant puree jelly

Upang ihanda ang paggamot na ito kakailanganin mo:

1. Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng 1 kg ng butil na asukal sa 2 tasa ng tubig at kumulo ang nagresultang solusyon sa mahinang apoy.
2. Ibuhos ang 800 g ng mga pulang currant sa kumukulong syrup at pukawin ang halo hanggang sa maging homogenous.
3. Ang halaya ay inalis mula sa init at inilagay sa isang cool na silid upang mahawahan.
4. Pagkatapos ng 15 oras, ang timpla ay muling kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 30 minuto.

Pagkatapos nito, ang masa ay pinalamig, ibinahagi sa mga lalagyan at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Ruby redcurrant jam

Makatas walang seedless redcurrant jam Inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Maglagay ng 1 kg ng mga berry sa kalan at kumulo ng mga 5 minuto. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig.
2. Durugin ang pinalambot na currant gamit ang isang spatula at mag-iwan ng ilang sandali upang maglabas ng juice.
3. Pakuluan ang nagresultang timpla sa loob ng 20 minuto.
4. Unti-unting pukawin ang butil na asukal sa nagresultang timpla; ang halaga ay dapat iakma depende sa nais na pagkakapare-pareho.
5. Pakuluan ang jam hanggang matunaw ang asukal. Aabutin ito ng hanggang 45 minuto.
6. Pagkatapos nito, ang makapal na ruby ​​​​mass ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakpan ng mainit na tuwalya upang palamig.

Kapag ang mga pinapanatili ay lumamig, maaari silang ilipat sa cellar.

Nang walang pagluluto

Isang madaling paraan upang maghanda ng delicacy ng currant:

1. Hugasan ang 1.5 kg ng mga berry at gilingin sa isang gilingan ng karne.
2. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Pukawin ang 2 kg ng asukal sa pinaghalong berry. Pukawin ang base ng jam hanggang sa ganap na matunaw ang granulated sugar.
4. Ang nagresultang timpla ay naiwan sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay nakabalot sa mga garapon.

Ang mga blangko ay maaaring dalhin kaagad sa basement.

Makapal na redcurrant at raspberry jelly

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Hugasan at pag-uri-uriin ang 1.5 kg ng mga raspberry at 1 kg ng mga currant.
2. Paghaluin ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok na bakal, ibuhos sa 2 baso ng tubig.
3. Ilagay ang timpla sa mababang init, at pagkatapos kumulo, alisin ito sa kalan.
4. Ilagay ang mga berry sa cheesecloth at pisilin ang mga ito.
5. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng 600 g ng asukal.
6. Ilagay ang timpla sa kalan at lutuin ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Mahalaga! Sa oras na ito, ang timpla ay magiging malapot at magiging mala-jelly. Ang nagresultang timpla ay pagkatapos ay ibinuhos sa mga lalagyan at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Sari-saring redcurrant at cherry jelly

Ang masarap na berry jelly ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga currant at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.
2. Magdagdag ng 2 tasa ng tubig sa nagresultang timpla at pakuluan ang pinaghalong para sa 20 minuto hanggang sa ito ay maging malapot.
3. Alisin ang mga hukay mula sa 1 kg ng seresa.
4. Gilingin ang mga berry gamit ang isang gilingan ng karne.
5. Pakuluan ang pinaghalong hanggang lumapot, mga 20 minuto.
6. Ibuhos ang 600 g ng asukal sa mga seresa at lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 15 minuto.
7. Pagsamahin ang currant at cherry mixture at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy.

Ipamahagi ang makapal na halaya sa mga lalagyan at ilagay sa isang malamig na lugar.

May banilya

Upang maghanda kailangan mo:

1. Hugasan ang 1.5 kg ng mga berry at iwanan upang matuyo.
2. Pagsamahin ang 1 kg ng asukal sa 2 basong tubig at pakuluan hanggang makinis.
3. Ibuhos ang 2 pakete ng vanillin sa kawali at pakuluan ang jam para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.

Ibuhos ang vanilla delicacy sa mga garapon, palamig at itabi sa basement.

Nang walang isterilisasyon

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gilingin ang 1 kg ng mga currant sa isang blender.
2. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Magdagdag ng 600 g ng asukal sa pinaghalong, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng 30 minuto upang mahawahan.

Ibuhos ang masarap na jam sa mga lalagyan at ilagay sa isang madilim na lugar.

Isang simpleng recipe sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng jam ng taglamig sa isang multicooker, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ilagay ang 1 kg ng mga currant sa mangkok ng multicooker.
2. Budburan ang 1 kg ng granulated sugar sa itaas.
3. Isara ang takip ng device at i-activate ang function na "Extinguishing".
4. Kung pagkatapos ng oras na itinakda ng programa ang jam ay lumalabas na masyadong runny, maaari mong hayaan itong magluto ng isa pang 10 minuto.

Ngayon ang masa ay kinuha sa labas ng mangkok at ibinahagi sa mga garapon.

Sa luya

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Pakuluan ang 1.5 kg ng sariwang currant sa init ng mga 5 minuto, hindi kailangan ng tubig.
2. Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang 2 tasa ng tubig at 1 kg ng asukal, lutuin hanggang makinis.
3. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang 4 na kutsara ng tuyong luya sa syrup, pukawin ang halo at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
4. Ibuhos ang mga berry sa kumukulong jam at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init.

Ang ginger-currant jam ay ibinuhos sa mga garapon at inilagay sa malamig.

May mga gooseberry

Upang gawin ang paggamot na ito kakailanganin mo:

1. Pagsamahin ang 1 kg ng mga currant at 600 g ng mga gooseberry sa isang malalim na mangkok.
2. Ipasa ang mga berry sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan.
3. Ibuhos ang 600 g ng butil na asukal sa pinaghalong at ilagay ang jam sa katamtamang init.
4. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Ibuhos ang delicacy ng kurant sa mga sisidlan at dalhin ito sa cellar.

May pakwan

Ang hindi pangkaraniwang jelly-like jam na ito ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Grind 1 kg ng pakwan pulp sa isang blender hanggang sa isang homogenous mass ay nabuo.
2. Ibuhos ang 1.5 kg ng asukal dito.
3. Pakuluan ang pinaghalong mga 20 minuto hanggang sa matunaw ang mga particle ng asukal.
4. Habang kumukulo, ibuhos ang 800 g ng mga currant sa pinaghalong pakwan at pakuluan ang jam sa apoy sa loob ng mga 20 minuto.

Pagkatapos nito, ang halo ay tinanggal mula sa init at ipinamahagi sa malinis na mga lalagyan.

May dalandan

Ang masarap na citrus treat na ito ay madaling ihanda:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga currant at ibuhos sa isang malalim na kasirola.
2. Ibuhos sa 4 na baso ng tubig, iwisik ang 1 kg ng asukal sa itaas, ihalo ang lahat ng sangkap.
3. Balatan ang zest mula sa 5 malalaking dalandan, ngunit huwag itapon, kakailanganin mo ito sa ibang pagkakataon.
4. Gilingin ang mga bunga ng sitrus sa isang blender at idagdag sa pinaghalong currant.
5. Gilingin ang zest at idagdag ito sa base ng jam.
6. Ilagay ang timpla sa katamtamang init, hintaying kumulo at alisin ito.
7. Palamigin ang pinaghalong berry at ibalik ito sa apoy.
8. Kailangan mong ulitin ang mga hakbang nang 2 beses.

Pagkatapos nito, ang berry jam ay ibinuhos sa mga lalagyan at inilagay sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.

May itim na kurant

Ang jam batay sa itim at pulang currant ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Maghanda ng 1 kg ng pulang currant at ang parehong halaga ng itim na currant.
2. Banlawan ang produkto at ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
3. Kuskusin ang nagresultang gruel sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Ibuhos ang 1 kg ng granulated sugar sa isang homogenous na masa.
5. Ilagay ang jam sa mahinang apoy at lutuin hanggang kumulo.
6. Pagkatapos nito, alisin ito sa kalan at hayaang lumamig.
7. Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay muli ang timpla sa mababang init at kumulo sa loob ng 20 minuto.

Ang makatas, makapal na jam ay ibinuhos sa mga garapon at ipinadala sa cellar.

Mga kondisyon ng imbakan

Itabi ang currant jam sa isang cool, well-ventilated na lugar na may temperatura sa pagitan ng 2 at 14 degrees Celsius. Hindi inirerekomenda na iimbak ang jam malapit sa mga gulay tulad ng bawang o sibuyas. Kung nagbabago ang lasa, ang paghahanda ay hindi dapat kainin.