Mga simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng lingonberry jam para sa taglamig

Ang jam ay isang paboritong treat para sa parehong mga bata at matatanda. Ang paggawa ng lingonberry jam ay isang kasiyahan hindi lamang dahil ito ay masarap, ngunit ang pinakamahalaga, ito ay malusog! Pagkatapos ng lahat, tulad ng anumang berry, ang mga lingonberry ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang sangkap, na nagbibigay din sa kanila ng mga nakapagpapagaling na katangian.

Mga tampok ng lingonberry jam

Ang Lingonberries, isang regalo mula sa kalikasan, ay isang kayamanan ng mga bitamina. Mayaman din sila sa iba't ibang microelement at organic acids. Ang mga lingonberry ay kabilang sa pinakamataas sa bitamina E at C. Ngunit ang pangunahing tampok ng lingonberry jam ay na kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, napapanatili nito ang marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Samakatuwid, kapag tinatrato ang iyong sarili sa katangi-tanging delicacy na ito, mahalagang malaman na ang iyong katawan ay tumatanggap ng maraming mahahalagang sustansya.

Paunang paghahanda ng mga berry

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng delicacy na ito, ngunit ang mahalagang punto ay nananatiling tamang paghahanda ng mga pangunahing hilaw na materyales at karagdagang mga bahagi.

Upang gawin itong tunay na malasa at malusog, at upang matiyak na ang iyong mga pagsisikap ay hindi mabibigo, kailangan mong:

• Maingat na pagbukud-bukurin ang mga pinili (binili) na berry. Alisin ang anumang bulok, durog, o hilaw na prutas. Alisin ang anumang mga labi, sanga, o dahon.

Tandaan! Kung ibabad mo ang mga berry sa maraming tubig, ang anumang mga labi at "masamang" berries ay lumulutang sa ibabaw at mas madaling alisin.

• Banlawan ang mga berry at tuyo ang mga ito nang lubusan. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang tuyong ibabaw na gawa sa tela o papel. Paikutin ang mga ito nang pana-panahon upang matiyak na tuyo ang mga ito sa lahat ng panig.

Limang Minutong Jam na Recipe

Ang "Five-Minute Jam" ay isang recipe para sa mga kulang sa oras. Ito ay medyo simple. Ang mabilis na pagluluto nito ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian—isa sa mga pakinabang ng recipe. Higit pa rito, sa kabila ng maikling oras ng pagluluto, ang pagkakapare-pareho ng natapos na produkto ay ginagawang angkop para sa pagluluto ng hurno.

Mga kinakailangang sangkap:

• lingonberries - 950 gramo;
• butil na asukal - 550 gramo;
• pectin - 20 gramo.

Hakbang-hakbang na pamamaraan:

1. Ilagay ang mga inihandang berry sa lalagyan kung saan gagawin ang jam. Budburan ng pectin at hayaang umupo ng mga 30 minuto hanggang sa maghiwalay ang katas.
2. Magdagdag ng butil na asukal at haluin nang malumanay upang hindi madurog ang mga lingonberry.
3. Pakuluan at kumulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.
4. Ilagay ang inihandang mainit na timpla sa mga lalagyan na may hermetically sealed lids, na dati nang isterilisado.

Lingonberry jam nang hindi nagluluto

Napakahalaga na ihanda ang delicacy na ito kung mayroon kang silid upang maiimbak ito sa refrigerator, dahil ang mga sariwang berry ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga bitamina at sustansya. Ang isang pangunahing punto ng proseso ng paghahanda: ang mga hugasan na berry ay dapat na lubusan na tuyo. Kung nananatili ang anumang kahalumigmigan, ang jam ay magiging maasim at mag-ferment, na mag-aaksaya ng lahat ng iyong mga pagsisikap. Samakatuwid, napakahalaga na lapitan ang paghahanda ng berry nang may lubos na pangangalaga.

Mga kinakailangang sangkap:

• lingonberries - 800 gramo;
• asukal - 650 gramo.

Pamamaraan sa paggawa:

1. Gilingin ang hugasan, tuyo na mga berry gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
2. Ibuhos ang asukal at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Ilagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon.
4. Gumawa ng "sugar crust" sa itaas: magwiwisik ng isang layer ng asukal, 0.5 sentimetro ang kapal.
5. Takpan at ilagay sa refrigerator.

Paano gumawa ng lingonberry jam sa isang mabagal na kusinilya: sunud-sunod na mga tagubilin

Ang katulong na ito ay nakakuha na ng isang karapat-dapat na lugar sa halos bawat kusina. Paano ang tungkol sa paggawa ng jam dito? Upang makamit ito, kailangan mong piliin ang tamang proporsyon ng mga sangkap. Ang mga dami ay kinakalkula para sa isang 3-litro na mangkok.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• asukal - 450 gramo;
• lingonberries - 950 gramo;
• banilya - 3 gramo.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker.
2. Magdagdag ng asukal, ihalo nang bahagya gamit ang isang espesyal na kutsara upang hindi makapinsala sa patong ng mangkok, at maghintay hanggang sa maghiwalay ang juice.
3. Magdagdag ng vanilla, itakda sa "Stewing" mode sa loob ng 1 oras.
4. Pagkatapos magluto, hayaang umupo ang timpla nang halos isang oras nang hindi binubuksan ang takip. Pagkatapos, ibuhos sa tuyo, isterilisadong mga lalagyan at i-seal.

Iba pang mga recipe ng lingonberry jam

Ang Lingonberries ay maganda ang pares sa iba pang mga sangkap, na nagbibigay-daan para sa pagkamalikhain at pag-eeksperimento. Minsan mayroon kang iba pang mga berry, prutas, o kahit na mga gulay (zucchini, pumpkin, carrots) sa kamay. Bakit hindi pagsamahin ang mga ito? Ang resulta ay isang nakamamanghang culinary masterpiece na magpapasaya sa iyo sa buong mahaba at malamig na taglamig.

Lingonberry jam na may cloves at cinnamon

Ang delicacy na ito ay may piquant, mahiwagang lasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang maranasan ang lahat ng mga delight ng Eastern tea drinking. Ang cinnamon at cloves ay nagbibigay ng tapos na produkto ng isang nakamamanghang aroma. Maaaring idagdag ang cardamom at star anise kung ninanais.

Mga kinakailangang sangkap:

• lingonberries - 850 gramo;
• kanela - 4 gramo;
• asukal - 400 gramo;
• tubig - 150 mililitro;
• Carnation - 2-3 inflorescences.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig at asukal sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam.
2. Habang hinahalo, lutuin ang sugar syrup.
3. Ibuhos ang mga berry sa mainit na syrup, magdagdag ng kanela, cloves, at hayaan itong matarik.
4. Pagkatapos ng ilang oras, pakuluan at pakuluan ng 30 minuto.
5. Ilagay sa mga isterilisadong tuyo na garapon at isara nang mahigpit.

Lingonberry jam na may peras

Ang delicacy na ito ay jam na may mga piraso ng perasAng mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• lingonberries - 950 gramo;
• peras - 850 gramo;
• banilya - 3 gramo;
• butil na asukal - 1.3 kilo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Takpan ang mga hugasan na berry na may butil na asukal at umalis hanggang sa maglabas sila ng katas.
2. Hugasan ang mga peras at gupitin sa mga piraso.
3. Dalhin ang mga berry sa isang pigsa, idagdag ang mga piraso ng peras, magdagdag ng banilya at kumulo ng halos kalahating oras.
4. Ilagay ang nagresultang jam sa isterilisado, tuyo na mga garapon at isara nang mahigpit.

Lingonberry jam na may kalabasa

Ang kalabasa ay may isang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na katangian na may positibong epekto sa katawan. Pinagsama sa mga lingonberry, lumilikha ito ng napakasarap na masarap at malusog na ulam. Napakadaling maghanda, ngunit ang mga resulta ay lalampas sa iyong mga inaasahan.

Mga kinakailangang sangkap:

• lingonberries - 950 gramo;
• kalabasa - 450 gramo;
• butil na asukal - 850 gramo;
• kanela - 4 gramo;
• carnation - 2 inflorescences.

Scheme ng mga aksyon:

1. Ibuhos ang butil na asukal sa lalagyan kung saan plano mong lutuin ang jam, magdagdag ng kaunting tubig at, pagpapakilos, lutuin ang syrup.
2. Balatan ang kalabasa, gupitin ito sa mga cube, at ilagay ito sa mainit na syrup. Alisin mula sa init at hayaan itong matarik.
3. Pagkatapos ng 7-8 oras, pakuluan, idagdag ang mga hugasan na lingonberry, cloves, at kanela.
4. Pakuluan ng 30 minuto at ilagay sa mga tuyong isterilisadong lalagyan, isara nang mahigpit.

Lingonberry at carrot jam

Carrot jam? Wag kang magtaka. Kapag pinagsama sa mga lingonberry, nakakakuha ang gulay na ito ng kamangha-manghang lasa. Upang maghanda, kakailanganin mo:

• lingonberries - 800 gramo;
• karot - 270 gramo;
• banilya - 3 gramo;
• asukal - 350 gramo.

Scheme ng mga aksyon:

1. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas gamit ang isang magaspang na kudkuran, at ilagay ang mga ito sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam.
2. Ibuhos ang asukal, idagdag ang mga berry at banilya. Maghintay hanggang maghiwalay ang katas.
3. Magluto ng halos 30 minuto.
4. Ilagay ang inihandang timpla sa isang isterilisadong lalagyan at isara.

Lingonberry-cranberry jam

Ang mga cranberry ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang tartness sa tapos na produkto. Kasama ng mga lingonberry, ang ulam ay mayaman sa mahahalagang sangkap na mahalaga para sa katawan. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto ay ginagawang angkop para sa paggawa ng mga pie.

Mga kinakailangang sangkap:

• cranberries - 550 gramo;
• lingonberries - 600 gramo;
• butil na asukal - 530 gramo;
• tubig - 170 mililitro.

Pamamaraan sa paggawa:

1. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng butil na asukal at, pagpapakilos, lutuin ang syrup.
2. Ibuhos ang mga hugasan na berry sa mainit na syrup. Hayaan itong matarik.
3. Pagkatapos ng 5-7 oras, dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa isang-kapat ng isang oras.
4. Ilagay sa mga isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit.

Lingonberry at zucchini jam

Huwag magtaka – ang zucchini sa jam ay nakakakuha ng kakaibang lasa. Parang maliliit na minatamis na prutas. Mga sangkap na kailangan:

• zucchini - 230 gramo;
• lingonberries - 750 gramo;
• butil na asukal - 450 gramo.

Scheme ng paggawa:

1. Hugasan ang zucchini, tuyo ito, gupitin sa kalahati, at alisin ang core. Gupitin ito sa mga piraso ng 1x1 cm. Budburan ng butil na asukal. Maghintay hanggang sa mailabas ang katas. Ang zucchini ay isang matubig na gulay, kaya ang likido ay magiging sapat.
2. Pagkatapos ng ilang oras, dalhin ang zucchini sa pigsa at itabi. Sila ay magbabad sa syrup at mananatiling buo.
3. Pagkatapos ng 7-8 na oras, pakuluan ang zucchini, idagdag ang mga hugasan na berry at lutuin ng halos kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Ilagay ang natapos na produkto sa mga isterilisadong lalagyan at i-seal gamit ang airtight lids.

Lingonberry jam na may lemon

Ang lemon ay nagdaragdag ng masarap na tartness sa tapos na ulam. Ang pinakamagandang bahagi ay ang mga lingonberry ay mayaman sa bitamina C, at kapag pinagsama sa lemon, ang mga ito ay isang tunay na bitamina ng taglamig.

Mga kinakailangang sangkap:

• lemon - kalahati;
• kanela - 1 inflorescence;
• lingonberries - 750 gramo;
• butil na asukal - 350 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa lemon at i-chop ito gamit ang blender.
2. Ibuhos ang granulated sugar, berries, at lemon sa lalagyan kung saan mo planong lutuin ang jam.
3. Maghintay hanggang ang mga berry ay naglalabas ng kanilang katas.
4. Timplahan ng mga clove at kumulo ng kalahating oras.
5. Ilagay ang tapos na produkto sa mga pre-sterilized na lalagyan at isara.

Lingonberry jam na may mga mani

Ang paggawa ng delicacy na ito ay hindi mahirap, at siguradong paborito ito sa teatime. Ang mga mani ay mahusay na ipinares sa iba't ibang uri ng mga pagkain, at ang mga lingonberry, lalo na ang matamis na jam, ay walang pagbubukod.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• mani - 340 gramo;
• lingonberries - 950 gramo;
• asukal - 550 gramo;
• sitriko acid - 2 gramo;
• kanela - 4 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Budburan ang mga hugasan na lingonberry na may asukal.
2. Kapag naglabas ng katas ang mga berry, pakuluan at pakuluan ng 15 minuto. Magdagdag ng cinnamon at citric acid.
3. Balatan ang mga mani at gupitin sa apat na bahagi. Idagdag sa lingonberries. Pakuluan ng 5-10 minuto.
4. Ilagay ang natapos na ulam sa isang isterilisadong lalagyan at i-seal nang mahigpit.

Huwag magalit kung ang jam ay luto na at selyadong walang mga mani. Sa taglamig, maaari mong buksan ang garapon, ibuhos ang mga mani, pukawin, at hayaan itong umupo sa loob ng 24 na oras. Ang mga mani ay magbabad sa jam, at ito ay magiging masarap at malusog!

Lingonberry jam na may blueberries

Ang dalawang berry na ito ay napakagandang magkasama. Maaaring napansin ng sinumang pumitas ng mga lingonberry sa mga dalisdis ng bundok na magkasama silang tumutubo. Minsan ang mga blueberry at lingonberry bushes ay magkakahalo.

Upang ihanda ang mabangong delicacy na ito kakailanganin mo:

• blueberries - 550 gramo;
• lingonberries - 550 gramo;
• tubig - 170 mililitro;
• butil na asukal - 700 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kasirola kung saan lulutuin ang jam. Idagdag ang granulated sugar at init hanggang sa mabuo ang syrup.
2. Ilagay ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga berry sa inihandang syrup. Kumulo para sa halos kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Ilagay sa isang tuyo, isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit.

Lingonberry jam na may plum

Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo:

• plum - 650 gramo;
• tubig - 120 mililitro;
• lingonberries - 700 gramo;
• asukal - 700 gramo.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga plum at alisin ang mga hukay. Hatiin muli ang kalahati.
2. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at, pagpapakilos, lutuin ang syrup.
3. Ilagay ang mga piraso ng plum at hugasan ang mga lingonberry sa mainit na syrup. Umupo.
4. Pagkatapos ng 5-7 oras, dalhin ang jam sa isang pigsa at kumulo para sa halos isang-kapat ng isang oras.
5. Ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong lalagyan at isara.

Kung nais mong makakuha ng jam ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho, tulad ng marmelada, ang mga plum ay hindi dapat gupitin sa mga piraso, ngunit sa halip ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne.

Lingonberry jam na may raspberry

Ang jam na ito ay hindi lamang magiging masarap ngunit malusog din, dahil ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pinakuluang raspberry ay hindi maikakaila. Mayroon itong antipyretic at anti-inflammatory properties. Ang mga raspberry ay magbibigay ng isang kakaiba, maayang aroma sa tapos na produkto.

Mga kinakailangang sangkap:

• raspberry - 450 gramo;
• lingonberries - 570 gramo;
• asukal - 450 gramo.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga raspberry at lingonberry sa inihandang lalagyan, iwiwisik ang kinakailangang halaga ng asukal, at malumanay na iling upang ipamahagi ang asukal sa mga berry. Maghintay hanggang ang mga berry ay naglalabas ng kanilang mga katas.
2. Ilagay ang kawali sa apoy at magluto ng halos kalahating oras, pagpapakilos.
3. Ilagay ang inihandang timpla sa isang inihanda, tuyo, isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit.

Gaano katagal maaaring maimbak ang jam?

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng napakasarap na pagkain para sa pag-iimbak ng taglamig, tinanong ng maybahay ang kanyang sarili: "Gaano katagal pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito?"

Ang isyu sa imbakan ay nakasalalay sa teknolohiya ng paghahanda, sa lalagyan kung saan ito nakaimbak, at sa mga kundisyon.

1. Kung ang jam ay inihanda nang hindi kumukulo at nakaimbak sa refrigerator, ang pinakamainam na oras ng imbakan ay mula 2 hanggang 4 na buwan.
2. Ang luto at hermetically sealed jam ay maaaring maimbak nang halos isang taon.
3. Kung ang jam ay luto ngunit natatakpan ng plastik na takip, mahalagang mag-iwan ng 0.5-sentimetro-makapal na "sugar crust" sa itaas. Sa ganitong paraan, ito ay mananatili sa loob ng 4-6 na buwan, na nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Anuman ang paraan ng paghahanda o ang mga sangkap na pinili, ang jam ay, sa anumang kaso, ay magiging isang dekorasyon ng mesa at isang kaaya-ayang paggamot sa mga panahon ng pamilya o mapagkaibigan na oras na ginugol sa mahaba, malamig na gabi.