12 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Red Currant Jam sa Limang Minuto para sa Taglamig

Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na paraan upang mapanatili ang malusog at masarap na mga berry para sa taglamig. Ang isa sa pinakasikat ay ang paggawa ng jam. Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim para dito, na ginagawang kakaiba ang matamis na pagkain na ito. Para sa mga naghahanap upang makatipid ng oras, ang mga recipe para sa "Five-Minute" redcurrant jam para sa taglamig ay perpekto. Maaari mong piliin ang alinman sa klasikong bersyon o isa na may mga karagdagang sangkap.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang lasa at nutritional properties ng inihandang jam, pati na rin ang buhay ng istante nito, ay nakasalalay sa kalidad at hitsura ng mga pulang currant berry at kasamang sangkap.

Ang mga currant ay dapat na hinog at makatas, ngunit hindi overripe. Mahahalagang kinakailangan:

• mayaman, pare-parehong kulay;
• makinis, buo na balat;
• kaaya-ayang sariwang berry aroma;
• walang mga palatandaan ng mabulok, mantsa, itim na batik o iba pang pinsala.

Ang mga rekomendasyong ito ay nalalapat din sa mga karagdagang sangkap ng berry jam - raspberry, strawberry, gooseberries, at iba pa, depende sa recipe.

Ang lahat ng mga berry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod muna, itapon kaagad ang anumang may sira. Susunod, maingat na ilagay ang mga napiling prutas sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, ulitin ang proseso nang hindi bababa sa tatlong beses.

Upang matuyo ang mga berry, ilatag ang mga ito sa isang malambot, sumisipsip na tuwalya sa kusina—alinman sa tela o papel. Panghuli, maingat na alisin ang mga tangkay, dahon, at tangkay gamit ang maliliit at matalim na gunting.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga maliliit na garapon ng salamin ay angkop para sa mabilis na paggawa ng jam. Una, biswal na suriin ang mga ito kung may mga bitak, chips, dents, kritikal na dumi, at mga marka ng kalawang.

Maaari mong hugasan ang mga lalagyan gamit ang baking soda o isang solusyon ng sabon sa paglalaba. Pagkatapos, i-sterilize ang mga ito gamit ang gusto mong paraan—halimbawa, sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa kumukulong tubig, pagpapasingaw sa kanila, o pag-init sa oven. Ang oras ng isterilisasyon ay 20 minuto.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng red currant jam

Depende sa napiling recipe, iba ang lalabas ng redcurrant jam—na may pare-parehong mala-jelly o jam-like, o may mga buong berry sa malinaw na syrup. Ang pagdaragdag ng iba pang mga berry at prutas ay magbibigay sa dessert na ito ng mga bagong piquant flavor notes.

Ang klasikong paraan

Ang tradisyonal na recipe para sa paggawa ng jam ay nangangailangan ng isang minimum na bilang ng mga sangkap:

• 1 kg pulang currant;
• 1.5 kg ng asukal;
• 400 ML ng tubig - maaari mong gamitin ang na-filter na tubig sa gripo o mineral na tubig pa rin.

Ang proseso ay napaka-simple, kaya maaari mong hawakan ito kahit na walang mga solidong kasanayan sa pagluluto:

1. Ilagay ang lubusan na hugasan at bahagyang tuyo na hinog na mga currant sa isang malaking kaldero.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, gumawa ng matamis na syrup. I-dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan.
3. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga currant.
4. Pakuluan ng 25 minuto, haluin at alisin ang anumang foam na nabuo.
5. Alisin ang jam at hayaan itong lumamig nang bahagya.

Kapal ng halaya

Upang makagawa ng makapal na jam na may pare-parehong halaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng sariwang aromatic berries;
• 1.2 kg na butil na asukal;
• 250 ML ng tubig.

Mga yugto ng proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 600 g ng asukal sa isang maluwang, maginhawang kasirola, punan ito ng tubig at ilagay sa kalan.
2. Haluin hanggang tuluyang matunaw ang asukal at hintaying kumulo.
3. Unti-unting ibuhos ang mga berry sa syrup at pukawin nang malumanay.
4. Pagkatapos kumukulo, patayin ang burner.
5. Ibuhos ang natitirang granulated sugar sa kawali at haluin hanggang matunaw.
6. Habang mainit, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at isara gamit ang mga takip.

Kapag lumamig ang jam, ang consistency nito ay magiging mala-jelly at makapal.

Makapal na jam "Limang minuto"

Ang sumusunod na recipe ay makatipid ng oras ng mga maybahay. Mangangailangan ito ng:

• isang kilo ng asukal at currant berries;
• 250 ML ng mineral (pa rin) o na-filter na tubig.

Ang proseso ng paghahanda ng "5-minuto" ay napaka-simple:

1. Pakuluan ang tubig at granulated sugar sa isang syrup. Kapag kumulo na ito, bawasan ang init at pakuluan ng isa pang limang minuto.
2. Ilagay ang mga berry sa matamis na syrup at malumanay na haluin gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula.
3. Pakuluan ang pinaghalong berry, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mahina at lutuin nang eksaktong limang minuto, na alalahanin na alisin ang anumang bula mula sa ibabaw.
4. Ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong lalagyan ng salamin at i-seal.

Mabilis na redcurrant jam nang hindi nagluluto

Ang masarap at hindi luto na dessert na ito ay nagpapanatili ng pinakamataas na bitamina at iba pang mahahalagang sustansya. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga currant;
• 500 g ng asukal.

Ano ang kailangang gawin:

1. Gilingin ang mga berry gamit ang isang blender, mixer o gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang butil na asukal sa kanila at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
3. Ilipat ang pinaghalong bitamina sa mga pre-sterilized na lalagyan at isara na may airtight lids.

Recipe para sa isang multicooker

Ang multicooker ay isang maginhawa, maraming nalalaman na appliance na maaaring magluto ng berry dessert para sa taglamig.

Kakailanganin mo ang isang kilo ng pulang currant at asukal.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ilagay ang hinugasan at binalatan na mga berry sa mangkok ng multicooker.
2. Takpan ng asukal sa loob ng isang oras upang payagan ang mga currant na maglabas ng kanilang katas.
3. Piliin ang "Stewing" multicooker program at umalis ng isang oras.
4. Alisin ang inihandang treat at ipamahagi ito sa mga isterilisadong lalagyan, pagkatapos ay isara gamit ang mga takip.

Sa luya

Ang currant jam ay maglalaman ng dalawang beses na mas maraming bitamina kung magdagdag ka ng maanghang na luya dito.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• 2 kg sariwang pulang currant;
• 1 kg ng asukal;
• 2 tbsp. sariwang makatas na luya, gadgad sa isang pinong kudkuran.

Kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Ilagay ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga currant berries sa isang malaking kasirola.
2. Magdagdag ng asukal at gadgad na luya.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
4. Ilagay sa kalan, itakda ang apoy ng burner sa medium intensity.
5. Haluin palagi para makapaglabas ng mas maraming juice.
6. Pakuluan ng 30-40 minuto hanggang sa maging sapat ang kapal ng berry mixture.
7. Ilagay sa mga garapon habang mainit, isara at hintayin ang natural na paglamig.

Bersyon ng syrup

Ang dessert na ito na may buong berries sa malinaw na syrup ay may kamangha-manghang hitsura at mahusay na lasa.

Upang ihanda ito kailangan mo:

• 1 kg pulang currant;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 300-350 ML ng tubig.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Magluto ng syrup mula sa lahat ng inihandang asukal at tubig.
2. Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang malaking mangkok o kasirola.
3. Ibuhos ang mainit na matamis na syrup sa ibabaw nito.
4. Pakuluan ng sampung oras sa isang pagkakataon.
5. Ipamahagi ang natapos na dessert sa mga lalagyan at i-seal nang mahigpit.

Paano maghanda ng delicacy na may pulot

Ang pulang kurant at pulot ay isang popular na kumbinasyon para sa taglamig. Mga sangkap na kailangan sa mga sumusunod na dami:

• 1 kg ng mga berry;
• 800 g honey;
• 400 ML ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. I-dissolve ang honey sa tubig at pakuluan sa medium heat.
2. Magdagdag ng mga pulang currant berries sa nagresultang syrup at lutuin hanggang transparent.
3. Pana-panahong alisin ang foam na lumilitaw sa ibabaw.
4. I-roll up at ilagay sa mga sterile glass jar.

Redcurrant at orange jam

Para sa dessert na ito ng bitamina kakailanganin mo:

• isang kilo ng berries at asukal;
• 2-3 katamtamang laki ng mga dalandan.

Ano ang kailangang gawin:

1. Hugasan ang mga bunga ng sitrus at gupitin ang mga ito sa mga hiwa mismo sa alisan ng balat, alisin ang mga buto, na nagbibigay ng kapaitan.
2. Gilingin ang currant-orange mixture sa isang blender o gilingan ng karne.
3. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan.
4. Ilagay sa isang kasirola.
5. Magdagdag ng asukal at ihalo.
6. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
7. Maghintay hanggang lumamig, pagkatapos ay ilagay muli sa kalan at lutuin ng 6 na oras.
8. Ilagay ang mainit na jam sa mga lalagyan at i-roll up.

May mga gooseberry

Para sa masarap na recipe na ito kakailanganin mo:

• 1 kg bawat isa ng mga gooseberry at pulang currant;
• 1.5 kg ng butil na asukal.

Sunod-sunod na proseso:

1. Mash o i-chop ang mga gooseberry at pulang currant sa magkahiwalay na lalagyan.
2. Pisilin ang juice mula sa mga currant sa pamamagitan ng cheesecloth, ihalo sa asukal at lutuin sa syrup.
3. Magdagdag ng mga gooseberry.
4. Pakuluan sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
5. Pakuluan ng 20 minuto, alisin ang anumang bula mula sa ibabaw.
6. Ipamahagi ang natapos na dessert sa mga garapon at isara.

Na may idinagdag na strawberry

Ang delicacy na ito ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 500 g pulang currant;
• 1 kg ng mga strawberry;
• 1.5 kg ng asukal.

kailangan:

1. Hugasan ang mga strawberry at alisin ang mga tangkay.
2. Takpan ng asukal at mag-iwan ng 3 oras upang palabasin ang mabangong berry juice.
3. Mash ang pulang currant at ihalo sa mga strawberry.
4. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis.
5. Magluto ng 20 minuto sa mababang init, regular na pagpapakilos.
6. Hayaang matarik ang pinaghalong berry sa loob ng tatlong oras.
7. Pakuluin muli at ibuhos sa mga garapon habang mainit.

May mga raspberry

Ang kumbinasyon ng mga raspberry at pulang currant ay gumagawa ng isang masarap na jam na kahawig ng mahalagang ruby ​​​​stone sa hitsura.

Para dito kakailanganin mo:

• isang kilo ng mga currant at raspberry;
• 1.5 kg ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga raspberry na may asukal.
2. Hayaang umupo ng isang oras hanggang sa lumabas ang katas.
3. Ilagay sa medium heat at pakuluan.
4. Natural na cool.
5. Ulitin ang proseso ng pagkulo at paglamig nang dalawang beses.
6. Sa ikatlong proseso ng pagluluto, magdagdag ng mga pulang currant at pakuluan.
7. Pakuluan ng sampung minuto sa katamtamang init.
8. Habang mainit, ibuhos sa mga garapon.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng isang produkto ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda. Ginawa mula sa klasikong jam ang pulang kurant ay hindi nawawala ang mga katangian nito Sa loob ng tatlong taon, maaari itong maimbak sa isang pantry o cellar. Ang dessert na hindi pinainit ay dapat na nakaimbak ng eksklusibo sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang taon.