12 simpleng mga recipe para sa paggawa ng plum jam na may mga hukay para sa taglamig sa bahay

Ang hinog na plum jam na may mga hukay ay itinuturing na isang malusog at masustansyang ulam sa taglamig, na naglalaman ng mga bitamina B, ascorbic acid, at mineral. Ang mga sangkap na ito ay nag-aambag sa mga anti-inflammatory at antibacterial effect ng plum delicacy. Bago ito ihanda, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa mga intricacies ng proseso.

Maaari ka bang gumawa ng plum jam na may mga hukay?

Inaangkin iyan ng mga karanasang magluto Ang plum jam ay niluto ng ganito Mayroon man o wala ang mga hukay. Siyempre, hindi palaging maginhawa ang pagkain ng pagkain na may kasamang mga hukay. Gayunpaman, ang mga hukay ay naglalaman din ng mga bitamina, amino acid, at nutrients na kailangan ng katawan. Samakatuwid, kung kailangan mo ng masarap, nakapagpapagaling na paggamot sa kamay, maaari mong ligtas na gumawa ng mga plum treat gamit ang mga hukay.

Ang mga subtleties ng paggawa ng jam mula sa buong plum na may mga hukay

Bago ihanda ang mga pinapanatili, mahalagang maging pamilyar sa mga patakaran at payo mula sa mga may karanasang chef. Kabilang dito ang paghahanda ng prutas at mga lalagyan para sa canning.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Bago maghanda ng mga homemade plum, tipunin ang lahat ng mga plum sa isang malalim na mangkok at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig nang ilang sandali. Linisin ang mga plum upang alisin ang anumang alikabok o dumi. Alisin muna ang anumang tangkay at dahon. Pinakamainam na gumamit ng mga plum na hindi sobrang hinog, kung hindi, ang jam ay magiging masyadong basa. Ang mga plum ay dapat na matatag at nababanat.

Paghahanda ng lalagyan

Ang kalidad at lasa ng jam ay nakasalalay din sa kung gaano kahusay ang paghahanda ng mga garapon. Kung hindi sila isterilisado, ang mga seal ay maaaring sumabog sa panahon ng pag-iimbak o maging amag. Ang wastong paghahanda ng mga garapon ay nakakatulong na pahabain ang buhay ng istante ng plum jam. Inirerekomenda na pasingawan ang mga garapon sa oven o sa isang mabagal na kusinilya. Ulitin ang prosesong ito gamit ang mga takip.

Mga recipe para sa masarap na jam para sa taglamig

Nasa ibaba ang ilan sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng jam mula sa buong plum na may mga hukay.

Tradisyonal na paraan ng paghahanda ng mga prutas

Isang simpleng paraan ng pagluluto na hindi kukuha ng maraming oras:

1. Hugasan ng maigi ang 2 kg ng prutas at ibabad sa tubig.
2. Sa isang kasirola, pagsamahin ang 1.5 kg ng granulated sugar na may 500 ML ng tubig.
3. Haluin ang halo hanggang sa matunaw ang mga particle ng asukal. Ito ay tumatagal ng 20-30 minuto.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong bawasan ang apoy at pakuluan ang pinaghalong asukal sa loob ng 10 minuto hanggang sa lumapot ito.
5. Ilagay ang buong plum sa isang kasirola at pakuluan ang mga ito sa sugar syrup sa loob ng 1 oras.

Ang nagresultang makatas na jam ay ibinuhos sa mga garapon at ipinadala sa cellar.

Isang mabangong treat na may mint at cinnamon

Madaling gumawa ng masarap at makatas na jam:

1. Maglagay ng 2 kg ng sariwang prutas sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng 1.5 kg ng asukal at ihalo ang mga sangkap.
3. Iwanan ang pinaghalong magdamag upang payagan ang mga plum na maglabas ng kanilang katas.
4. Ilagay ang pinaghalong plum sa mahinang apoy at lutuin hanggang sa kumulo.
5. Alisin ang jam mula sa apoy at iwanan upang humawa.
6. Pagkatapos nito, dapat mong pakuluan muli ang pinaghalong, pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga cinnamon sticks at isang sprig ng mint, at iwanan ang jam sa loob ng 15 minuto.

Kapag ang timpla ay natupok nang ilang sandali, maaari itong ibuhos sa mga garapon. Takpan ang mga garapon ng mga tuwalya at, kapag ganap na lumamig, dalhin ang mga ito sa basement o balkonahe.

Yellow plum jam na may mga hukay

Ang isang delicacy na ginawa mula sa maliliit na plum na may mga hukay ay inihanda gamit ang pamamaraang ito:

1. Hugasan ang 2 kg ng hinog na prutas, alisin ang mga tangkay at dahon, huwag alisin ang mga buto.
2. Sa isang malalim na kawali ng aluminyo, pagsamahin ang 1.5 kg ng butil na asukal at 700 ML ng tubig, pakuluan ang mga sangkap hanggang sa makuha ang isang homogenous thickened mass.
3. Sa sandaling kumulo ang syrup, kakailanganin mong ilagay ito sa mahinang apoy at kumulo ng mga 10 minuto pa.
4. Ilagay ang mga pinatuyong plum sa syrup at pakuluan.
5. Pagkatapos nito, pakuluan ang prutas sa mababang init sa loob ng 50-60 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa pagkahinog ng mga plum. Kung mas matatag ang mga plum, mas mahaba ang kakailanganin nilang lutuin.
6. Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang jam mula sa kalan, palamig, at ibalik ito sa kalan upang pakuluan. Ang prosesong ito ay tumatagal ng 20 minuto.

Ngayon ang masarap na plum jam ay maaaring ibuhos sa mga lalagyan at ipadala sa cellar.

Sari-saring mga aprikot

Upang maghanda ng masarap na jam para sa taglamig dapat mong:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga aprikot at ang parehong dami ng mga plum at ilagay sa isang malalim na mangkok.
2. Ibuhos ang 1 kg ng granulated sugar sa isang kasirola, magdagdag ng 200 ML ng tubig, at ihalo ang mga sangkap sa isang kutsara.
3. Ilagay ang kawali na may asukal sa katamtamang init at dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagpapakilos ito gamit ang isang kahoy na kutsara.
4. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy at pakuluan ang pinaghalong asukal sa loob ng 20 minuto. Ang halo ay dapat bumuo ng isang makapal na syrup.
5. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga inihandang prutas at iwanan ang mga ito sa magdamag upang magbabad.
6. Sa susunod na araw, pakuluan ang jam ng mga 10 minuto at mag-iwan ng 30 minuto.

Pagkatapos nito, ang plum jam ay ibinuhos sa mga lalagyan at ipinadala sa isang mahusay na maaliwalas na silid.

Gamit ang isang mansanas

Upang maghanda ng isang masustansyang paggamot kakailanganin mo:

1. Hugasan ang 600 g ng mga mansanas, alisin ang mga loob at gupitin sa mga hiwa.
2. Budburan ang pinaghalong prutas na may 900 g ng butil na asukal.
3. Ilagay ang 600 g ng mga plum sa itaas at iwiwisik ang 800 g ng asukal.
4. Iwanan ang pinaghalong para sa 2 oras. Sa panahong ito, dapat ilabas ng prutas ang mga katas nito.
5. Ilagay ang juicy mixture sa medium heat at pakuluan.
6. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at pakuluan ang jam sa loob ng mga 30 minuto.

Ngayon ang masa ay ipinamamahagi sa malinis na garapon at ipinadala sa cellar o pantry.

Sa peras

Ang isang masarap na delicacy na ginawa mula sa mga peras at plum ay inihanda gamit ang isang simpleng paraan:

1. Ilagay ang 1.5 kg ng mga plum sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 2 kg ng asukal, at ikalat ito sa isang pantay na layer sa ibabaw.
2. Balatan ang 600 g ng mga peras, alisin ang mga hukay at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang hiniwang peras sa ibabaw ng mga plum.
4. Maglagay ng 500 g ng granulated sugar sa itaas at ikalat ito sa isang pantay na layer.
5. Iwanan ang pinaghalong magdamag upang pahintulutan ang prutas na maglabas ng katas at mapahina ang asukal.
6. Sa umaga, ilagay ang base ng jam sa mababang init.
7. Kapag kumulo ang pinaghalong, kakailanganin itong alisin mula sa kalan at palamig, at pagkatapos ay muling pakuluan sa katamtamang lakas.

Pagkatapos ng 15 minuto, ang jam ay ibinuhos sa mga lalagyan, pinalamig at inilabas sa basement o balkonahe.

Recipe sa Georgian

Ang delicacy ay inihanda gamit ang sumusunod na pamamaraan:

1. Hugasan ang 1.5 kg ng prutas at ilagay sa isang mangkok.
2. Ibuhos ang 500 g ng asukal at 150 ML ng tubig sa pinaghalong.
3. Pakuluan ang pinaghalong para sa 40 minuto, magdagdag ng isang kutsarang puno ng luya at ang parehong halaga ng kanela.
4. Magprito ng 300 g ng mga walnuts sa isang kawali, i-chop ang mga ito gamit ang isang blender o kutsilyo.
5. Ibuhos ang pinaghalong nut sa mga plum.
6. Pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 15 minuto.

Ang makatas at mabangong jam ay ibinuhos sa mga sisidlan at inilabas sa balkonahe.

Mabangong jam na may mga walnuts

Upang ihanda ang delicacy ng nut-plum na ito kakailanganin mo:

1. Maglagay ng 1 kg ng plum sa isang mangkok.
2. Takpan ito ng 600 g ng asukal.
3. Hatiin ang 250 g ng mga walnut sa mga piraso; huwag durugin ang mga mani sa mga mumo.
4. Idagdag ang pinaghalong nut sa prutas at mag-iwan ng 3 oras.
5. Ilagay ang base ng jam sa mataas na init at pakuluan.
6. Bawasan ang init at pakuluan ang timpla sa loob ng 25 minuto.

Ang resultang nut-plum jam ay nakabalot sa mga garapon, tinatakan ng mga takip at naka-imbak sa isang lugar na mahusay na maaliwalas.

Jam sa gulaman

Madaling gumawa ng masarap at makatas na jam:

1. Takpan ang 1 kg ng prutas na may 600 g ng asukal at 1 pakete ng gelatin, pakinisin ang tuyo na pinaghalong upang makakuha ng pantay na layer.
2. Iwanan ang paghahanda nang magdamag.
3. Kinabukasan, ilagay ito sa kalan at pakuluan ng 20 minuto.

Pagkatapos nito, ang mala-jelly na jam ay ipinamahagi sa mga garapon na hindi tinatagusan ng hangin at inilagay sa isang malamig na lugar.

Sa isang multicooker

Maaari mong lutuin ang delicacy na ito gamit ang sumusunod na recipe:

1. Ilagay ang 500 g ng malinis, hugasan na mga plum sa mangkok ng multicooker.
2. Ibuhos ang 1.5 tasa ng asukal at paghaluin ang mga sangkap.
3. Isara ang takip at i-activate ang function na "Steam".
4. Suriin ang jam pagkatapos ng 40 minuto. Kung hindi pa ito lumapot, kumulo ng isa pang 10 minuto.

Ang nagresultang masa ay ibinuhos mula sa mangkok at ipinamahagi sa mga selyadong lalagyan.

May mga peach

Upang maghanda dapat kang:

1. Alisin ang mga loob mula sa 1 kg ng mga milokoton at gupitin ang mga ito sa kalahati.
2. Maglagay ng 1 kg ng malinis na plum na may mga milokoton.
3. Magluto ng atsara mula sa 650 g ng asukal at 1 baso ng pinakuluang tubig, kumulo ito sa loob ng 25 minuto.
4. Ibuhos ang sugar syrup sa pinaghalong peach at plum at iwanan ito nang magdamag.
5. Sa umaga, pakuluan ang pinaghalong sa mababang init (7 minuto).

Ibuhos ang makatas na jam sa mga isterilisadong lalagyan.

May mga almendras

Ang almond-plum treat na ito ay madaling gawin:

1. Maglagay ng 2 kg ng prutas sa isang kasirola at magdagdag ng 1 kg ng asukal.
2. Ibuhos ang 3 tasa ng pinakuluang tubig sa pinaghalong at ilagay ito sa katamtamang init.
3. Pakuluan, palamig, at ibalik sa pigsa. Ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses.
4. Sa huling pigsa, magdagdag ng durog (hindi durog) na mga almendras sa jam at pukawin ang pinaghalong.

Ang nut jam ay ibinuhos sa malinis na mga lalagyan at inilabas sa malamig pagkatapos ng paglamig.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig

Ang plum jam ay iniimbak sa isang cellar, basement, o sa isang balkonahe, kung ang temperatura ng silid ay nananatili sa pagitan ng 2 at 15 degrees Celsius. Ang masyadong mababa o masyadong mataas na temperatura ay maaaring magpababa sa kalidad ng tapos na produkto.