Mga recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang mga mansanas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na nutrients: bitamina, micro- at macronutrients. Habang ang prutas ay ripening, ito ay mahalaga upang maghanda preserves para sa taglamig. Ang mga mansanas ay hindi maaaring i-freeze, kaya gumagawa sila ng masarap na jam, preserve, at compotes. Nag-aalok kami ng ilang hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya.

Mga Tampok sa Pagluluto

Ang Apple jam na niluto sa isang pressure cooker ay nagiging masarap, malambot at mabango.

Upang matiyak na ang delicacy ay nakakatugon sa mga katangian ng panlasa nito, kailangan mong maging pamilyar sa ilang mga lihim:

1. Ang lemon o citric acid ay idinagdag upang mapahusay ang lasa. Pinipigilan din nito ang mga mansanas na maging kayumanggi. Kung walang sitrus, ang jam ay magiging kayumanggi.
2. Mahalagang mapanatili ang tamang dosis ng granulated sugar. Kung magdadagdag ka ng masyadong maliit, ang timpla ay magiging maasim.
3. Pagkatapos buksan ang garapon ng dessert, inirerekumenda na iwisik ang isang maliit na halaga ng pulbos na asukal sa itaas pagkatapos ng pagkonsumo.
4. Ang mga pampalasa ay maaaring direktang idagdag sa pinaghalong. Ito ay magdaragdag ng banayad at kaaya-ayang lasa at aroma sa tapos na produkto. Para sa kaginhawahan, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang bag ng tela at ihulog ang mga ito sa pinaghalong.
5. Ang citrus zest ay dapat na makinis na tinadtad bago ito idagdag sa kawali.

Pagpili ng mga mansanas para sa jam

Ang dessert na ito ay maaaring gawin sa anumang iba't ibang mga mansanas. Ang susi ay ang pumili ng isang mabango, malasa, at mas mabuti na late-ripening variety. Ang pinakasikat ay kinabibilangan ng:

• "Simirenko";
• Antonovka
• ginto;
• "Anis";
• "Borovinka".

Ang mga varieties na ito ay may siksik, makatas na laman.

Ang susi ay upang hindi malaglag ang mga hiwa o piraso habang nagluluto. Kung hindi, sila ay magiging halaya.

Para sa mga mahilig sa jam na may kaunting asim, mas mainam na gumamit ng mga mansanas ng Antonovka para sa paggawa nito.

Sa mga unang varieties, ang "Grushovka" ay pinahihintulutan. Ang dessert na ito ay may ginintuang kulay. Ang isang sagabal ay ang mga prutas ay hindi hawakan nang maayos ang kanilang hugis.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggawa ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya ay medyo simple. Ihanda lamang ang lahat ng sangkap, ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker, at itakda ang mode ng pagluluto. Tingnan natin ang ilang mga sikat na recipe.

Limang Minutong Recipe

Ang paghahanda ng matamis na dessert para sa taglamig ay madali. Hindi ito magtatagal. Ang pangunahing bagay ay ihanda ang lahat:

• lemon juice - 20 ML;
• mansanas - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg.

Hugasan at tuyo ang prutas. Hatiin sa dalawang pantay na halves, alisin ang mga buto, at gupitin sa mga wedges. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker, lagyan ng lemon juice, at budburan ng butil na asukal. Haluin, ilagay sa oven, itakda ang timer sa 60 minuto, at itakda ang "stewing" mode. Pagkatapos ng 15 minuto, buksan ang takip at haluing mabuti. Ipagpatuloy ang pagluluto.

Ibuhos ang natapos na amber jam sa mga sterile na garapon. I-seal nang mahigpit, palamig, at iimbak sa isang malamig na lugar.

Transparent na jam

Magluto jam ng mansanas sa mga hiwa Mabilis kang makakagawa ng malinaw na sopas sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay lumiliko na masarap at mabango. Kakailanganin mo:

• mansanas - 1.5 kg;
• butil na asukal - 1.2 kg;
• sitriko acid - 1.5 tsp;
• na-filter na likido - 3-4 l;
• vanillin - 1 g.

Para sa pagluluto, inirerekumenda na pumili ng malalaking mansanas ng anumang uri. Kung ang mansanas ay maasim, ang ratio ng matamis na sangkap sa prutas ay dapat na 1:1. Hugasan nang maigi at alisin ang anumang hindi angkop na mga bahagi: mga dents, bahagyang mga palatandaan ng pagkabulok, mga buto ng binhi, at mga tangkay. Gupitin ang inihandang prutas sa medium-thick na hiwa.

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok at i-dissolve ang citric acid. Idagdag ang inihandang hiwa ng mansanas. Ito ay upang maiwasan ang pagdidilim ng prutas. Salain sa pamamagitan ng isang salaan. Hayaang maubos nang lubusan ang labis na kahalumigmigan.

Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker at budburan ng butil na asukal. Gamit ang isang kahoy o plastik na spatula, malumanay na haluin. Ibuhos sa 250-300 ML ng malinis na tubig. Ilagay sa multicooker at itakda ito sa "Boil/Stew" mode. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng multicooker, ngunit kalahating oras ay karaniwan.

Inirerekomenda na magluto nang bukas ang takip, regular na pagpapakilos. Matapos lumipas ang oras, idagdag ang vanilla. Haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Ilagay ang nagresultang jam sa mga sterile na garapon, gupitin sa mga wedge. I-seal nang mahigpit.

May kanela

Ang cinnamon ay nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa at aroma. Iminumungkahi namin na isaalang-alang mo ang recipe para sa paggawa nito. apple jam na may kanela sa isang mabagal na kusinilya. Kakailanganin mong maghanda:

• sariwang mansanas - 3 kg;
• lemon juice - 1.5 tbsp;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• kanela - 2 sticks.

Hugasan at tuyo ang mga mansanas. Gupitin sa 2 pantay na kalahati. Alisin ang mga buto at gupitin muli ang bawat kalahati. Ulitin sa quarters.

Ilagay ang mga nagresultang hiwa sa isang mangkok ng multicooker at budburan ng lemon juice. Kung hindi, ang kulay ng tapos na ulam ay hindi kaakit-akit.

Magdagdag ng granulated sugar. Walang tubig ang kailangan, dahil ang prutas ay maglalabas ng kinakailangang dami ng juice sa panahon ng pagluluto.

Magdagdag ng cinnamon stick para sa mas masarap na lasa at aroma. Ilagay ang mangkok sa appliance at isara ang takip. Itakda ang "Jam/Stewing/Boil" mode at ang timer sa 15 minuto. Kapag ang pinaghalong ay pinainit, i-on ang function na "Maghurno" at magluto ng 20 minuto mula sa sandaling ito ay nagsimulang kumulo.

Mahalaga! Haluin palagi upang maalis ang bula sa ibabaw.

Sa panahon ng paghahanda, linisin ang mga lalagyan ng salamin. Hugasan gamit ang sabon at painitin sa oven. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 4-7 minuto.

Matapos lumipas ang oras, maingat na alisin ang kanela mula sa pinaghalong. Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon. I-seal nang mahigpit, baligtarin ang mga garapon, at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Imbakan

Pagkatapos maghanda ng matamis na dessert para sa taglamig, ang mga garapon na naglalaman ng mga nilalaman ay dapat na palamigin bago ito itago. Ang isang basement o cellar ay itinuturing na pinakamagandang lugar upang mapanatili ang lasa, bitamina, at sustansya. Maaari mo ring iwanan ang mga garapon sa kabinet ng kusina. Magiging maayos ang jam. Ang buhay ng istante ng mga pinapanatili ay 24 na buwan.