Mga simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng watermelon jam para sa taglamig sa bahay, mayroon at walang gulaman

Gusto mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan sa panahon ng tsaa? Tratuhin sila sa ilang pakwan jam. Ito ay may kaaya-aya, hindi pangkaraniwang lasa. Matagal silang mag-iisip kung saan mo ginawa ang hindi pangkaraniwang treat na ito. Ang kapansin-pansin ay maraming mga kapaki-pakinabang na macro- at microelement ang nagpapanatili ng kanilang halaga kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Mga tampok ng pagluluto ng watermelon jam

Ang isa sa mga pangunahing tampok ay ang kakayahang gumamit hindi lamang hinog na pulp, kundi pati na rin ang mga pakwan ng pakwan.

Kung ang jam ay ginawa mula sa mga balat, dapat silang i-chop, alisin muna ang berdeng panlabas na balat. Ang mga tinadtad na piraso ng balat ay ibabad sa loob ng ilang oras sa isang baking soda solution.

Inaalis nito ang anumang nitrates na naroroon, na malamang na naroroon kung ang pakwan ay binili sa halip na lumaki sa bahay. Higit pa rito, ang mga balat na ibinabad sa baking soda ay magkakaroon ng bahagyang matibay, malutong na texture sa tapos na produkto, katulad ng mga minatamis na prutas.

Para sa jam na ginawa mula sa pulp, inirerekumenda na pumili ng mga susunod na varieties, dahil naglalaman ang mga ito ng mas maraming sucrose at glucose. Upang makagawa ng jam mula sa pulp, kailangan mo munang alisin ang mga buto. Pinakamainam na gumamit ng mas malaking lalagyan para sa jam, dahil maraming bumubula ang pakwan.

Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga sangkap na iminungkahi sa mga recipe. Maaari kang magdagdag ng iba't-ibang sa jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sprigs ng mint, piraso ng melon, kiwi, gooseberries, at iba pang prutas na mayroon ka.

Mga recipe gamit ang pulp

Ang pulp ay ang pinaka-hinahangad na bahagi ng pakwan; gumagawa ito ng masarap at napakagandang jam. Sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng mga sangkap, maaari kang lumikha ng isang treat na may iba't ibang lasa.

May lemon

Ang Lemon ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang tartness sa matamis na pagkain na ito. Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pakwan pulp - 850 gramo;
• vanillin - 2 gramo;
• asukal - 750 gramo;
• lemon ay isang bagay.

Hakbang-hakbang na pamamaraan:

1. Alisin ang mga balat mula sa pakwan, gupitin din ang mga puti. Gamitin ang mga ito upang gumawa ng jam. Alisin ang mga buto mula sa laman at gupitin sa mga cube ng nais na laki.
2. Ilagay sa isang handa na lalagyan at takpan ng asukal. Hayaang umupo ng 2-3 oras. Ang mga berry ay magpapalabas ng juice.
3. Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig.
4. Pagkatapos ng 3-4 na oras, hugasan ang lemon, katas sa isang blender, idagdag ito sa pinaghalong pakwan, magdagdag ng banilya, pakuluan ng kalahating oras, at ipamahagi sa mga inihandang lalagyan. Dapat silang isterilisado at tuyo.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa nais na pagkakapare-pareho; kung mas gusto mo ang mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto. Para sa iba't ibang uri, maaari kang magdagdag ng kalamansi sa lemon o palitan ito ng ganap na tropikal na prutas.

May dalandan

Ang paggawa ng watermelon jam na may orange ay madali, at ang resulta ay isang kahanga-hangang delicacy para sa isang winter tea party kasama ang mga kaibigan. Ang orange ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang tropikal na lasa sa jam.

Mga kinakailangang sangkap:

• pakwan pulp - 750 gramo;
• orange - isa;
• asukal - 550 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Alisin ang mga balat, kunin ang mga buto mula sa pulp at gupitin ito sa mga piraso ng anumang laki.
2. Ilagay sa isang handa na lalagyan, takpan ng asukal at iwanan upang mag-infuse hanggang ang mga berry ay maglabas ng katas.
3. Hugasan at tuyo ang orange. Grate ang zest at pisilin ang natitirang zest para makuha ang juice. Bilang kahalili, katas ang orange sa isang blender. Ang lasa ng jam ay mananatiling pareho.
4. Idagdag ang orange mixture sa pakwan.
5. Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa at kumulo ng kalahating oras.
6. Ilagay ang inihandang timpla sa isang tuyo, isterilisadong lalagyan at isara.

Gamit ang isang mansanas

Ang jam na ito ay isang pulang preserba na may mga piraso ng mansanas. Madali lang itong gawin, lalo na't magkasabay ang panahon ng pakwan at mansanas. Ang resulta ay kamangha-manghang, dahil ang regular na jam ng mansanas ay may ganap na kakaibang lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• pakwan pulp - 750 gramo;
• mansanas - 850 gramo;
• asukal - 750 gramo;
• vanillin - 2 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Gupitin ang balat sa pulp at alisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso.
2. Ilagay sa isang handa na sisidlan ng pagluluto at takpan ng asukal. Hayaang tumayo ng 2-3 oras hanggang maghiwalay ang katas.
3. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa kalahati, alisin ang core at gupitin sa mga hiwa o cube.
4. Dalhin ang pinaghalong pakwan sa isang pigsa, ilagay ang mga mansanas sa mainit na timpla at mag-iwan ng 2-3 oras.
5. Matapos ang oras ay lumipas, dalhin ang timpla sa isang pigsa, kumulo sa loob ng kalahating oras, at ilipat sa isang naunang inihanda, hermetically selyadong lalagyan. Dapat itong isterilisado at tuyo.

May pectin

Kung kailangan mong gumawa ng jam o tinatawag na confiture, dapat mong gamitin ang recipe na ito.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• pakwan pulp - 650 gramo;
• asukal - 330 gramo;
• mint - sanga;
• lemon (juice) - 80 mililitro;
• pectin - 2 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Gupitin ang balat mula sa pakwan, na iniiwan ang laman. Gupitin sa mga wedges at alisin ang mga buto. Ilagay ang laman sa isang blender at timpla.
2. Ibuhos sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam, magdagdag ng asukal, ibuhos sa lemon juice at kumulo ng kalahating oras.
3. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang pectin ayon sa mga tagubilin sa pakete, at magdagdag ng isang sprig ng mint (kailangan itong alisin sa ibang pagkakataon).
4. Ibuhos ang halo sa isterilisado at tuyo na mga garapon at isara nang mahigpit. Ito ay magpapalapot pagkatapos ng paglamig.

May mga pampalasa

Ang paggawa ng jam na ito ay hindi mahirap; ang susi ay ang pagpili ng tamang pampalasa. Maaaring idagdag ang cardamom at star anise sa listahan sa itaas, kung ninanais:

• pakwan pulp - 950 gramo;
• asukal - 560 gramo;
• lemon juice - 75 mililitro;
• vanillin - 2 gramo;
• carnation - 2 inflorescences;
• luya (gadgad) - 2-3 gramo.

Scheme ng mga aksyon:

1. Alisin ang balat mula sa pakwan at alisin ang mga buto. I-chop ang pulp, ilagay ito sa isang handa na lalagyan, at takpan ng asukal. Hayaang umupo ito ng 2-3 oras hanggang sa mailabas ng berry ang katas nito.
2. Ilagay ang mga pampalasa sa isang bag ng cheesecloth.
3. Dalhin ang pinaghalong pakwan sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng kalahating oras.
4. Kapag ang timpla ay umabot sa nais na pagkakapare-pareho, alisin ang mga pampalasa at ibuhos ang jam sa isterilisado, tuyo na mga garapon. I-seal nang mahigpit.

May gulaman

Ang jam na may gulaman ay mukhang jam o confiture.

Mga kinakailangang sangkap:

• gelatin - 5-7 gramo;
• pulp - 750 gramo;
• asukal - 350 gramo;
• tubig - 50 mililitro.

Scheme ng mga aksyon:

1. Kunin ang pulp at alisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola, at budburan ng asukal. Hayaang umupo ng 2-3 oras hanggang maghiwalay ang katas.
2. Ibabad ang gelatin sa tinukoy na dami ng tubig.
3. Pakuluan ang pinaghalong pakwan, kumulo ng kalahating oras, idagdag ang namamagang gulaman at kumulo ng 2-3 minuto.
4. Ilagay ang jam sa isterilisado at tuyo na mga lalagyan. I-seal nang mahigpit.

Mga recipe ng crust

Maaari kang gumawa ng minatamis na prutas mula sa mga balat sa bahay. Ang mga ito ay maganda, napaka kakaiba, at masarap. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga sangkap sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang lumikha ng isang ulam na may karagdagang mga lasa.

Isang simpleng recipe

Ang pinakasimpleng recipe ay hindi kukuha ng maraming oras, at ang resulta ay lalampas sa iyong mga inaasahan.

Mga kinakailangang sangkap:

• crust - 450 gramo;
• tubig - 80 mililitro;
• sitriko acid - 2 gramo;
• asukal - 350 gramo;
• soda - 2-3 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Alisin ang berdeng balat mula sa balat ng pakwan. Gupitin ang mga ito sa mga random na piraso at ibabad ang mga ito sa baking soda solution sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay banlawan.
2. Gumawa ng syrup mula sa asukal at tubig. Ilagay ang mga balat sa syrup, magdagdag ng citric acid, at kumulo sa loob ng 1-1.5 na oras.
3. Ilagay sa mga inihandang lalagyan at isara nang mahigpit. Ang mga lalagyan ay dapat na isterilisado at tuyo.

Sa soda

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng baking soda. Gayunpaman, ginagamit ito sa yugto ng paghahanda, hindi sa proseso ng pagluluto. Ang mga balat ay binabad sa baking soda solution, na nag-aalis ng mga nitrates at nagbibigay ng kakaibang malutong na lasa sa natapos na ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• crust - 950 gramo;
• asukal - 650 gramo;
• banilya - 2 gramo;
• soda - 5-7 gramo;
• tubig - 110 mililitro.

Scheme ng mga aksyon:

1. Alisin ang matigas, berdeng panlabas na balat mula sa mga balat. Kung maaari, maaari mong iwanan ang ilan sa mga kulay rosas na laman, ngunit ang mga purong puti ay gagana rin.
2. Gupitin ang mga ito sa mga piraso o cube ng anumang laki. Ang lahat ay nakasalalay sa kung paano mo gustong tumingin ang jam. Ang mga balat ay mananatiling buo.
3. I-dissolve ang tinukoy na dami ng baking soda sa tubig at ilagay ang mga balat dito. Dapat silang ganap na sakop. Hayaang umupo sila ng 3-4 na oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga balat nang maraming beses sa tubig; magbabad muli ng isang oras sa malinis na tubig.
4. Ibuhos ang tubig sa isang handa na lalagyan para sa pagluluto, magdagdag ng asukal at lutuin ang syrup.
5. Patuyuin ang tubig mula sa mga balat sa isang colander.
6. Ilagay ang mga balat sa mainit na syrup, pakuluan at iwanan ng 8-10 oras.
7. Sa susunod, pakuluan ang jam, magluto ng isang-kapat ng isang oras at mag-iwan muli para sa 8-10 na oras.
8. Sa ikatlong araw, magdagdag ng vanilla at kumulo ng isang oras. Ang oras ng simmering ay depende sa nais na pagkakapare-pareho. Kung mas gusto mo ang isang mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari mong dagdagan ang oras ng simmering.
9. Ilagay ang natapos na ulam sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal nang mahigpit.

May dalandan at lemon

Ang orange at lemon ay magdaragdag ng kaaya-ayang tropikal na lasa at aroma sa jam. Maaari mong gamitin hindi lamang ang zest kundi pati na rin ang kanilang juice, kung ninanais. Kinakailangan ang mga sangkap:

• crust - 950 gramo;
• orange - 350 gramo;
• lemon - 250 gramo;
• asukal - 750 gramo;
• soda - 7-9 gramo;
• vanillin - 2 gramo;
• tubig - 110 mililitro.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Alisin ang panlabas na berdeng balat mula sa mga balat. Gupitin sa mga piraso ng nais na laki at hugis.
2. I-dissolve ang tinukoy na dami ng baking soda sa tubig at idagdag ang mga balat sa solusyon. Hayaang umupo ito ng 3-4 na oras. Tatanggalin nito ang mga nitrates. Matapos alisin ang mga balat, banlawan ang mga ito at ibabad sa malinis na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig, itapon ang mga balat sa isang colander.
3. Ibuhos ang asukal sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam, magdagdag ng tubig at ihanda ang syrup.
4. Ilagay ang mga balat sa mainit na syrup at pakuluan. Mag-iwan ng 7-8 na oras. Ulitin ang pamamaraang ito ng 2-3 beses.
5. Sa huling yugto ng paghahanda, hugasan ang mga dalandan at limon. Gamit ang isang grater, lagyan ng rehas ang zest at pisilin ang natitirang prutas upang makuha ang katas. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa jam at kumulo para sa 1-1.5 na oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa nais na pagkakapare-pareho.
6. Ilagay ang tapos na produkto sa mga inihandang lalagyan. Dapat silang tuyo at isterilisado. I-seal nang mahigpit.

Paano magluto gamit ang isang multicooker

Maaari kang pumili ng anumang hanay ng mga sangkap na angkop sa iyong panlasa, at ang pagluluto sa isang multicooker ay makatipid ng oras.

Ang mga sumusunod na hakbang ay dapat gawin:

1. Ibuhos ang asukal sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng tubig, at itakda ang "Cook" mode sa loob ng 5 minuto. Gawin ang syrup.
2. Ilagay ang tinadtad at babad na balat sa syrup. Itakda ang "Stewing" mode sa loob ng 1 oras.
3. Sa dulo ng mode, ilagay ang jam sa inihandang lalagyan at isara.

Paano gumawa ng jam mula sa hindi hinog na pakwan

Nadatnan ko ang isang hindi hinog na pakwan. Ano ang dapat kong gawin? Sayang naman kung itapon. Maaari kang gumawa ng masarap na pagkain mula sa hindi hinog na prutas.

kailangan:

• pulp - 450 gramo;
• asukal - 450 gramo;
• lemon - kalahati.

Scheme ng mga aksyon:

1. Alisin ang mga buto mula sa pulp at gupitin ito sa mga piraso.
2. Pigain ang juice mula sa lemon at ibuhos ito sa pulp.
3. Budburan ng asukal; ang halagang ito ay kinakailangan, dahil ang pakwan ay hindi matamis. Hayaang tumayo ng 2-3 oras.
4. Pagkatapos paghiwalayin ang juice, dalhin sa isang pigsa at magluto ng kalahating oras.
5. Ilagay sa mga tuyong lalagyan, na dati nang isterilisado. Isara.

Gaano katagal maaaring maimbak ang jam?

Mahalagang mag-imbak ng jam na inihanda para sa taglamig nang maayos:

1. Ang mga treat na selyadong hermetically sa mga isterilisadong garapon ay mananatili sa loob ng isang taon.
2. Paggamit ng pectin o gelatin – mga 7 buwan.
3. Ang jam na natatakpan ng plastik na takip ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 buwan.

Anuman ang recipe at sangkap na pinili, ang tapos na produkto ay kawili-wiling sorpresa sa iyo. Magiging paborito ang delicacy na ito sa mga friendly tea party.