Mga simpleng recipe para sa paggawa ng cherry plum jam na may at walang mga hukay para sa taglamig

Ang mga cherry plum ay maliit, kadalasang dilaw, ngunit din berde, rosas, pula, at, mas madalas, lila. Ang mga ito ay mayaman sa bitamina C at A, mga organikong acid, at pectin. Pinapanatili nila ang kanilang nutritional value at lasa nang maayos sa panahon ng pagluluto. Ginagamit ang mga ito sa pagpreserba ng compote at paggawa ng pastila. Ang paggawa ng cherry plum jam, pati na rin ang mga jellies at preserve, ay isang espesyalidad ng culinary literature, dahil ang mga delicacy na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap.

Cherry plum jam: ang mga subtleties ng paghahanda

Upang matiyak na ang ulam ay mabango at masarap, kinakailangan na sundin ang simple ngunit mahalagang mga diskarte sa pagluluto:

1. Mga hinog na prutas lamang ang pinipili. Ang mga hindi hinog na prutas ay maasim, at ang mga sobrang hinog ay ginagamit sa paggawa ng jam.
2. Ang asukal ay kailangan sa humigit-kumulang 60% ng dami ng prutas, kung hindi ay maaaring maasim ang pagkain.
3. Upang mapanatili ang integridad ng mga piraso, ang mga cherry plum ay inilalagay sa mainit na syrup at iniwan upang matarik sa loob ng 4-6 na oras. Kung ang jam ay ginawa mula sa pulang cherry plum, maaari silang direktang ilagay sa mainit na syrup at magpatuloy sa pagluluto.
4. Kung gumagawa ka ng jam mula sa mga cherry plum na may mga hukay, itusok ang mga ito sa ilang lugar. Para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng isang tapon ng bote ng alak at magpasok ng ilang mga karayom ​​dito. Ang paggamit ng gayong simpleng device ay magpapabilis sa proseso.
5. Ang jam na gawa sa dilaw at berdeng cherry plum ay gumagawa ng kulay amber, at ang pagdaragdag ng lemon at orange ay magdaragdag ng mga bagong kulay at lasa sa ulam.

Paghahanda ng mga cherry plum para sa paggawa ng jam

Ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang mga labi at mga sira (kung mayroon man).
2. Alisin ang mga buntot, hugasan at tuyo, alisin ang mga buto kung kinakailangan.

Cherry plum jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang appliance na ito ay naging isang kailangang-kailangan na katulong para sa mga lutuin sa bahay. Hahawakan din nito ang pagkaing ito nang perpekto, kahit na wala itong espesyal na setting. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang mangkok na kapasidad na 3-5 litro.

Mga kinakailangang sangkap:

• cherry plum - 650 gramo;
• butil na asukal - 350 gramo;
• banilya - 2 gramo;
• tubig - 70 mililitro.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito, alisin ang mga tangkay at buto.
2. Itakda ang mode na "Cook" sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang butil na asukal sa mangkok, ibuhos sa tubig at, pagpapakilos, ihanda ang syrup.
3. Ilagay ang prutas sa loob nito, magdagdag ng vanilla, at itakda ang mode na "Stewing" sa loob ng 1 oras.
4. Matapos makumpleto ang mode, ilagay ang tapos na produkto sa isang tuyo, isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit.

Plum jam nang hindi nagluluto

Ang proseso ng pagluluto na walang pigsa ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na bahagi.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• cherry plum - 950 gramo;
• vanilla sugar - 15 gramo;
• butil na asukal - 950 gramo.

Pamamaraan ng paghahanda:

• Alisin ang mga tangkay mula sa mga prutas, hugasan at tuyo nang lubusan.

Mahalaga! Kung ang anumang kahalumigmigan ay nananatili sa prutas, ang jam ay magbuburo.

• Alisin ang mga hukay at katas sa isang blender. Para sa jam na ito, maaari mong gamitin ang prutas na sinala.
• Idagdag ang tinukoy na halaga ng granulated sugar at vanilla sugar at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Haluin ang halo paminsan-minsan.
• Maghanda ng mga isterilisadong tuyo na lalagyan at ilagay ang "Vitaminka" (tulad ng tawag sa ulam na ito) sa kanila. Budburan ng 0.5 cm makapal na layer ng asukal sa ibabaw. Isara gamit ang isang plastic lid. Ang mga treat na inihanda sa ganitong paraan ay dapat lamang na nakaimbak sa refrigerator.

Isang simpleng recipe para sa "Limang Minuto"

Isang simple at madaling ihanda na ulam.

kailangan:

• cherry plum - 950 gramo;
• vanillin - 2 gramo;
• butil na asukal - 650 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang prutas, tuyo ito, alisin ang mga hukay, at budburan ng butil na asukal. Hayaang umupo ng 2-3 oras hanggang maghiwalay ang katas.
2. Magdagdag ng vanillin, pakuluan, at kumulo ng 5 minuto.
3. Ilagay sa mga pre-sterilized na garapon at isara nang mahigpit.

Pitted cherry plum jam

Ang delicacy na ito ay maaaring ihanda sa dalawang paraan. Sa unang kaso, ang mga piraso ay bahagyang mawawala ang kanilang integridad; sa pangalawa, lalabas ito bilang minatamis na prutas sa isang malinaw na syrup.

Mga kinakailangang sangkap:

• cherry plum - 850 gramo;
• butil na asukal - 650 gramo.

Ang unang paraan

Scheme ng mga aksyon:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga tangkay at tuyo. Alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang prutas sa lalagyan na balak mong gamitin para sa paggawa ng jam at takpan ng butil na asukal. Hayaang umupo ito ng 5-6 na oras hanggang maghiwalay ang katas.
3. Pakuluan at itabi muli. Pakuluan muli pagkatapos ng 5-7 oras. Ulitin ang pamamaraang ito ng 2-3 beses.
4. Pakuluan sa huling pagkakataon, magluto ng hindi bababa sa 15 minuto, mas matagal kung kailangan mo ng mas makapal na pagkakapare-pareho.
5. Ilagay sa isang inihandang tuyo, isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit.

Ang pangalawang paraan

Scheme ng mga aksyon:

1. Magluto ng syrup mula sa tinukoy na halaga ng butil na asukal at 120 mililitro ng likido.
2. Ilagay ang prutas sa loob nito, pagkatapos alisin ang mga buto.
3. Hayaang umupo ito ng 5-7 oras. Ang prutas ay maglalabas ng ilang katas. Alisan ng tubig ang likido sa isang hiwalay na lalagyan at pakuluan.
4. Ibuhos ang kumukulong syrup sa prutas at mag-iwan ng isa pang 5-7 oras. Ulitin ang prosesong ito 3-4 beses.
5. Dalhin ang buong timpla sa isang pigsa para sa huling pagkakataon at magluto para sa isang-kapat ng isang oras.
6. Ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong lalagyan at i-seal gamit ang airtight lids.

Cherry plum jam na may mga hukay

Ang jam na ginawa ayon sa recipe na ito ay hindi isang bagay na mabilis mong kakainin sa taglamig. Ang treat na ito ay para sa isang masayang, mahabang tea party, dahil naglalaman ito ng mga buto.

kailangan:

• mga prutas ng cherry plum - 950 gramo;
• butil na asukal - 650 gramo;
• tubig - 110 mililitro.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ibuhos ang granulated sugar sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam, magdagdag ng tubig at ihanda ang syrup.
2. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito, alisin ang mga tangkay at itusok ang mga ito ng isang karayom ​​sa ilang mga lugar.
3. Ilagay sa mainit na syrup. Hayaang umupo ng mga 5 oras.
4. Matapos lumipas ang oras, pakuluan, kumulo ng 5 minuto, at hayaang matarik sa loob ng 5-6 na oras. Ulitin ang pamamaraang ito ng 2-3 beses.
5. Dalhin ang jam sa isang pigsa sa huling pagkakataon, kumulo sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ito sa inihandang lalagyan. Tiyaking ito ay isterilisado at tuyo. Seal na may airtight lids.

Cherry plum jam na may mga clove

Ang natapos na paggamot ay magkakaroon ng kaaya-ayang aroma ng mga pampalasa sa Silangan. Magdagdag ng cinnamon, cardamom, o star anise, at ang jam ay magiging isang tunay na delicacy sa Silangan.

kailangan:

• cherry plum - 850 gramo;
• lemon (juice) - 70 mililitro;
• butil na asukal - 650 gramo;
• carnation - 2 inflorescences;
• tubig - 120 mililitro;
• kanela - 2-3 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga tangkay, tuyo at alisin ang mga buto.
2. Sa isang sisidlan ng pagluluto, maghanda ng syrup mula sa tinukoy na dami ng butil na asukal at tubig.
3. Ilagay ang prutas sa syrup at mag-iwan ng 3-4 na oras.
4. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng pampalasa, lemon juice at kumulo para sa halos isang-kapat ng isang oras.
5. Ilagay sa mga isterilisadong garapon. Dapat silang tuyo. I-seal nang mahigpit.

Cherry plum jam na may peras

Ang kumbinasyon ng matamis at maasim na cherry plum at matamis na peras ay napakaganda. Ang delicacy na ito ay madaling ihanda, at ang resulta ay napakahusay.

kailangan:

• cherry plum - 870 gramo;
• peras - 700 gramo;
• butil na asukal - 950 gramo;
• tubig - 120 mililitro;
• vanillin - 2 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang prutas. Alisin ang mga tangkay at hukay mula sa mga cherry plum. I-core ang mga peras at gupitin sa mga hiwa at cube (opsyonal).
2. Sa isang handa na lalagyan, lutuin ang syrup mula sa tubig at butil na asukal.
3. Ilagay ang prutas sa mainit na syrup at iwanan upang mag-infuse para sa mga 4-5 na oras.
4. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng vanillin at kumulo ng kalahating oras.
5. Ilagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon at isara nang mahigpit.

Cherry plum jam na may dalandan

Kapag nasa season na ang maliliit at mabangong prutas na ito, inirerekomendang gumawa ng jam na may orange para sa pagbabago. Ito ay isang maganda at tropikal na masarap na treat.

kailangan:

• cherry plum - 750 gramo;
• mga dalandan - 340 gramo;
• butil na asukal - 650 gramo;
• tubig - 110 mililitro.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito at alisin ang mga buto.
2. Ibuhos ang tubig sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam, magdagdag ng butil na asukal at ihanda ang syrup.
3. Ilagay ang cherry plum sa mainit na syrup at hayaan itong matarik sa loob ng 2-3 oras.
4. Hugasan ang orange, i-chop ito ng blender at idagdag sa cherry plum.
5. Magluto ng halos kalahating oras, pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.
6. Ilagay sa tuyo, isterilisadong mga lalagyan at isara gamit ang mga espesyal na takip ng hangin.

Cherry plum jam na may zucchini

Wag kang magtaka! Ito ay partikular na zucchini. Ang gulay na ito, na niluto sa asukal, ay mahalagang minatamis na prutas; ang susi ay ihanda ito ayon sa wastong pamamaraan.

kailangan:

• cherry plum - 650 gramo;
• zucchini (mas mabuti na hindi bata) - 650 gramo;
• asukal - 850 gramo;
• tubig - 110 mililitro;
• vanillin - 2 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang zucchini, gupitin, alisin ang core at gupitin sa mga cube.
2. Gumawa ng syrup mula sa asukal at tubig at ibabad ang zucchini dito sa loob ng 2-3 oras. Maglalabas sila ng maraming katas. Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan, at pakuluan ng 15 minuto.
3. Hugasan ang prutas, alisin ang mga hukay, idagdag sa zucchini, at ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila. Hayaang magbabad sa loob ng 3-4 na oras.
4. Dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa kalahating oras at ilagay sa isang isterilisado, tuyo na lalagyan, isara nang mahigpit.

Cherry plum jam na may vanilla

Ang paggawa ng vanilla jam ay nangangahulugang magagawa mong magpakasawa sa isang mabangong treat sa buong taglamig. Sa isip, gumamit ng vanilla bean. Kung wala kang isa, gagawin ng vanillin.

kailangan:

• cherry plum - 650 gramo;
• asukal - 450 gramo;
• vanilla stick (vanillin) - 2 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga tangkay at kunin ang mga buto.
2. Ilagay sa isang lalagyan kung saan lulutuin ang jam, takpan ng asukal, at hayaang umupo ng 3-4 na oras hanggang maghiwalay ang katas.
3. Pakuluan at kumulo ng 15 minuto. Magdagdag ng vanilla stick o vanilla extract at kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos.
4. Ilagay sa isang tuyo, isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit.

Cherry plum jam na may pectin

Ang jam na ito ay isang uri ng preserve o confiture na perpektong sumasabay sa mga pancake, crepes at iba pang mga pagkain.

kailangan:

• cherry plum - 850 gramo;
• asukal - 450 gramo;
• pectin - 2 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang prutas, alisin ang mga tangkay at buto.
2. Ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng kaunting tubig, takpan at kumulo ng 5 minuto. Hayaang lumamig.
3. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o colander.
4. Ibuhos ang asukal sa nagresultang timpla at pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
5. Magdagdag ng pectin ayon sa mga direksyon ng pakete. Pakuluan ng 5 minuto.
6. Ilagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon at i-seal. Ang jam ay magpapalapot habang lumalamig.

Cherry plum jam na may lemon at cinnamon

Ang lemon at cinnamon ay maganda ang pares sa matatamis na pagkain. Ang lemon ay nagbibigay ng kaaya-ayang tropikal na tartness sa tapos na produkto, habang ang kanela ay nagdaragdag ng kakaibang oriental na lasa.

kailangan:

• cherry plum - 750 gramo;
• lemon (juice) - 120 mililitro;
• asukal - 650 gramo;
• kanela - 5-7 gramo.

Scheme ng mga aksyon:

1. Hugasan ang prutas, tuyo ito, at alisin ang mga buto. Ilagay ito sa lalagyan na balak mong gamitin para sa paggawa ng jam. Budburan ng asukal, magdagdag ng lemon juice, at hayaan itong umupo ng 3-4 na oras hanggang sa maghiwalay ang katas.
2. Pakuluan, kumulo ng 5 minuto at iwanan ng 5-7 oras.
3. Matapos ang oras ay lumipas, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog, para sa halos kalahating oras.
4. Ilagay ang tapos na produkto sa isterilisado at tuyo na mga lalagyan. Seal na may airtight lids.

Jam na may cherry plum at mansanas

Isang kahanga-hangang kumbinasyon ng mga lasa. Ang cherry plum ay nagdaragdag ng sarili nitong lasa, at sa halip na ang karaniwang apple jam, makakakuha ka ng bagong treat.

Mga kinakailangang sangkap:

• cherry plum - 850 gramo;
• mansanas - 950 gramo;
• asukal - 850 gramo;
• tubig - 120 mililitro.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang prutas. Alisin ang mga hukay mula sa mga cherry plum. Hatiin ang mga mansanas, alisin ang mga core, at gupitin sa mga hiwa o cube.
2. Ibuhos ang tubig sa lalagyan kung saan balak mong lutuin ang jam, magdagdag ng asukal at ihanda ang syrup.
3. Ilagay ang prutas sa mainit na syrup at hayaang matarik ito ng 4-5 oras para makalabas ng katas.
4. Kung gusto mong mapanatili ang integridad ng prutas, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ito, at ibuhos ang mainit na syrup sa prutas. Hayaang umupo ito ng 4-5 na oras. Ulitin ang prosesong ito 2-3 beses.
5. Kung wala kang maraming oras, pakuluan ang prutas at kumulo ng kalahating oras, pagpapakilos.
6. Ilagay ang kumukulong timpla sa isang tuyong lalagyan at isara nang mahigpit.

Gaano katagal maiimbak ang produkto?

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng gayong delicacy para sa taglamig, mahalagang magpasya kung gaano katagal iimbak ito at kung paano ito maayos na iimbak.

1. Lubusan na pinakuluan at hermetically selyadong, maaari itong maimbak ng halos isang taon sa temperatura ng kuwarto.
2. Inihanda nang walang paggamot sa init, maaari itong maimbak nang mga 4-6 na buwan nang mahigpit sa refrigerator.
3. Niluto, inilatag nang malamig, natatakpan ng isang takip ng plastik, nakaimbak ito sa isang cool at madilim na lugar para sa mga 3-4 na buwan.

Mahalaga! Dapat mayroong 0.5 cm makapal na "sugar crust" sa itaas.

Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga recipe na ibinigay. Maaari silang gamitin bilang base, at maaari mong pag-iba-ibahin ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap: berries, peach, kiwi, at iba pang prutas. Marahil ay gagawa ka ng bagong culinary masterpiece.