Mga simpleng step-by-step na recipe para sa paggawa ng melon jam para sa taglamig at mga tip sa pagpili ng prutas at pag-iimbak ng mga pinapanatili

Ang gintong kulay na jam na may lumulutang, translucent na hiwa ng melon ay isang delicacy na itinuturing na isang ganap na dessert sa holiday table sa maraming pamilya. Maraming mga recipe para sa masarap na preserve na ito—maaari kang magdagdag ng mga tropikal na prutas, pampalasa, at kahit pamilyar na prutas. Kahit na ang isang walang karanasan na lutuin sa bahay ay maaaring gumawa ng melon jam, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang recipe.

Mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng melon jam

Mayroong maraming mga patakaran at trick para sa paggawa ng mabangong preserve, kaya bago simulan ang kapana-panabik na prosesong ito na magreresulta sa isang katakam-takam na treat, inirerekomenda na matutunan ang mga pinakakapaki-pakinabang at mahahalagang kinakailangan. Ang pangunahing panuntunan ay ang paggamit lamang ng mga de-kalidad na melon. Kung ang melon ay nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira, siguraduhing alisin ang mga ito. Gayundin, iwasang iwanan ang balat, core, at mga buto—maaari nilang masira ang lasa ng mga pinapanatili.

Siguraduhing tikman ang mga hiwa ng melon bago ito ihanda. Dapat silang walang anumang hindi kanais-nais na kapaitan o kahina-hinalang lasa ng damo. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa tungkol sa kalidad ng gulay, pinakamahusay na iwasan ang de-lata, dahil maaari itong masira.

Ang isa pang trick na inirerekomenda para sa paggawa ng jam ay ang paggamit ng maraming sangkap. Ang melon mismo ay walang malakas na lasa, kaya pinakamahusay na mag-eksperimento at magdagdag ng citrus, pampalasa, at prutas.

Kapag gumagawa ng mga pinapanatili, tandaan na ang kulay ng prutas ay may mahalagang papel. Ang mas maliwanag ang kulay, mas pampagana ang hitsura ng preserba sa garapon. Ang mapusyaw na kulay ng laman ay maaaring magresulta sa isang hindi kaakit-akit, maputlang kulay na jam.

Mga benepisyo ng melon jam

Salamat sa komposisyon nito, na pinagsasama ang mga bitamina, natural na hibla, mineral, at mga kapaki-pakinabang na elemento, ang melon ay may mga kahanga-hangang katangian na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Binabawasan ng heat treatment ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya inirerekomenda na bawasan ang proseso ng pagluluto upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian na ito.

Ang regular na pagkonsumo ng masarap na jam ay nagbibigay-daan sa iyo upang:

• mapabuti ang kondisyon ng buhok, makayanan ang pagkawala ng buhok at mga split end;
• pantay ang kulay ng balat, harapin ang mga pigment spot at rashes;
• mapabilis ang pagpapanumbalik ng mga nasirang dermal tissues;
• dalhin ang mga metabolic na proseso sa katawan sa pagkakasunud-sunod;
• gawing normal ang presyon ng dugo;
• mapawi ang pagkapagod, pangangati ng nerbiyos, depresyon, stress.

Ang isa pang tampok ng matingkad na orange na pinapanatili ay mayroon silang isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng puso at dugo, alisin ang hindi pagkakatulog, kahit na maiwasan ang anemia at mapalakas ang kaligtasan sa sakit.

Paano pumili ng melon para sa jam

Ang mga gulay na kalabasa, kabilang ang mga melon, ay mahusay sa pagsipsip ng mga nakakapinsalang sangkap, kaya mayroong ilang mga patakaran na dapat sundin kapag pumipili. Una, inirerekomenda na bilhin ang prutas na malayo sa mga kalsada, malalaking pabrika, at maruruming lugar. Siguraduhing suriin muna ang prutas para sa pinsala o mga palatandaan ng pagkasira.

Para sa canning, pinakamahusay na bumili ng ganap na hinog na mga gulay. Madali itong ma-verify sa pamamagitan ng pagsuri sa tangkay (dapat itong tuyo) at bahagyang pagtapik sa ibabaw (kung makarinig ka ng mahinang tunog, ligtas mong mabibili ang prutas). Siguraduhing amoy mabuti ang prutas—ang kakulangan ng amoy ay nagpapahiwatig ng labis na nitrates.

Ang mga buto ay maaari ring magpahiwatig na ang prutas ay ginagamot ng nitrates upang mapabilis ang pagkahinog at pahabain ang buhay ng istante. Kung ang mga ito ay walang laman o may hindi kanais-nais na madilim na kayumanggi na kulay, pinakamahusay na iwasan ang pag-can ng melon o ubusin ito. Malamang na puspos sila ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring magdulot ng pinsala.

Hindi rin inirerekomenda na gumamit ng mga prutas na may mga longitudinal veins. Ang mga ito ay karaniwang nagpapahiwatig ng labis na kasaganaan ng pataba, na hindi rin kapaki-pakinabang para sa katawan.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan paghahanda ng melon Tinatanggal ang pangangailangan para sa iba pang mga sangkap. Ang paghahanda ay tumatagal ng kaunting oras, na ginagawang perpekto para sa mga lutuin sa bahay na walang oras upang mag-imbak ng pagkain.

Paghahanda:

1. Ihanda ang pulp ng melon (hugasan, alisan ng balat, alisin ang mga buto at patuyuin muna ang prutas), gupitin sa mga random na hiwa (1 kg).
2. Pakuluan ang tubig, ilagay ang mga piraso sa kumukulong likido (maginhawang gawin ito sa isang colander) sa loob ng 5 minuto.
3. Hayaang maubos ang labis na likido.
4. Magluto ng syrup (dalhin ang 1250 g ng asukal at 320 ML ng tubig sa isang pigsa), magdagdag ng 2 g ng acid.
5. Ilagay ang mga hiwa sa kumukulong syrup, pukawin, at iwanan ng 24 na oras.
6. Magluto sa mahinang apoy, nang hindi pinapayagan itong kumulo nang malakas, sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

I-pack at i-seal kaagad. Palamigin pagkatapos baligtarin ang mga lalagyan ng jam.

Limang minutong recipe

Madaling ihanda ang masarap na pagkain na ito sa loob lamang ng 5 minuto, at pinapanatili nito ang parehong de-latang pagkain na mas matagal maluto.

Paghahanda:

1. Balatan ang prutas (1100 g), banlawan at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Magluto ng matamis na syrup (pagsamahin ang 200 ML ng tubig at 900 g ng asukal).
3. Idagdag ang mga inihandang cube sa kumukulong likido.
4. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.
5. Ibuhos kaagad sa mga pre-sterilized na lalagyan.

Pagkatapos mabuklod, baligtarin ang mga garapon sa patag na ibabaw. Inirerekomenda na balutin ang mga ito sa isang tuwalya o kumot sa loob ng 24 na oras, lalo na kung plano mong itago ang mga ito sa loob ng mahabang panahon.

Melon jam na may luya

Ang mga maanghang na sangkap tulad ng ugat ng luya at banilya ay nagdaragdag ng espesyal na ugnayan sa mga pinapanatili, na ginagawang masarap ang jam na may banayad at sopistikadong lasa.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga prutas (2 kg).
2. Gupitin ang aromatic pulp sa maliliit na cubes.
3. Ilagay ang mga inihandang hilaw na materyales sa isang lalagyan ng pagluluto.
4. Grate ang binalatan at hinugasan na ugat ng luya (50 g) nang direkta sa isang kasirola o mangkok na may mga melon cube, pisilin ang juice mula sa 2 medium-sized na lemon.
5. Budburan ang mga pinapanatili na may 250 g ng butil na asukal at hayaan silang umupo sa loob ng 4-6 na oras. Sa panahong ito, pukawin ang pinaghalong masigla nang maraming beses gamit ang isang slotted na kutsara.
6. Pakuluan ang tubig (1 l) at asukal (1200 g).
7. Paghaluin ang melon cubes at syrup, magluto ng kalahating oras.
8. Magdagdag ng higit pang asukal (500 g) sa timpla at lutuin hanggang sa maluto, nang hindi pinapayagan itong kumulo nang malakas.

Madaling suriin kung handa na ang iyong mga preserve: maglagay ng isang patak ng timpla sa isang plato na pre-pinalamig sa refrigerator at tingnan kung kumakalat ito. Kung nanatili ang hugis ng patak, huwag mag-atubiling ibuhos ang masarap, mabangong jam sa malinis at isterilisadong lalagyan. Hindi na kailangang baligtarin ang garapon upang lumamig—imbak ito kaagad sa malamig na lugar pagkatapos mabuklod.

Para sa delicacy na ito, inirerekomenda namin ang paggamit ng Tornado vegetable variety—nananatili itong maayos kapag naka-kahong, hindi naluluto, at may kaaya-ayang lasa at nagtatagal na aroma.

Melon jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya ay hindi lamang binabawasan ang oras ng paghahanda para sa dessert na ito, perpekto para sa isang maayang gabi ng taglamig kasama ang pamilya, ngunit pinapanatili din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang delicacy na ito ay kadalasang inihahanda gamit ang matingkad na orange na prutas—ang nagreresultang jam ay may nakamamanghang, mayaman na kulay at isang kaaya-ayang honey aroma.

Paghahanda:

1. I-chop ang appetizing melon pulp sa pantay na laki ng mga cube (1 kg ay sapat na).
2. Ilagay ang mga sangkap sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal (550 g), huwag pukawin.
3. I-squeeze ang lemon juice sa isang lalagyan (maaari mo lang lagyan ng rehas ang citrus sa isang pinong grater) o magdagdag lang ng 4 g ng acid.
4. Mag-iwan ng 2 oras.
5. Magluto gamit ang "Steam" mode hanggang kumulo.
6. Sa sandaling magsimulang kumulo ang timpla, lumipat sa mode na "Maghurno".
7. Magluto nang hindi tinatakpan ang takip hanggang sa maluto (mga 35 minuto).
8. Pukawin ang pinaghalong pana-panahon, alisin ang anumang bula kung kinakailangan.

Ilagay sa mga lalagyan, isara, at hayaang lumamig, baligtarin ang takip. Siguraduhing balutin ang lalagyan—mabisa nitong pinapalitan ang isterilisasyon at pinahaba ang shelf life ng masarap na pagkain na ito.

Melon jam sa isang tagagawa ng tinapay

Kapag gumagawa ng jam sa isang makina ng tinapay, siguraduhing gumamit ng bahagyang hindi hinog na prutas, kung hindi, madali kang mapupunta sa ordinaryong jam sa halip na sa orange na delicacy. Ang mga bunga ng sitrus ay isang magandang karagdagan, dahil pinapahusay nila ang aroma at lasa. Ang vanilla ay maaari ding gamitin para sa preserba.

Paghahanda:

1. Ihanda ang maaraw na gulay (550 g), gupitin sa hindi masyadong malalaking cube.
2. Magdagdag ng asukal (280 g), ihalo, at ilagay sa mangkok ng bread machine.
3. I-squeeze ang juice mula sa 2 lemon wedges, magdagdag ng vanilla (1-3 g) kung ninanais.
4. Magluto sa isang makina ng tinapay sa loob ng kalahating oras, sa panahong ito ay inirerekomenda na pukawin nang maraming beses at i-skim off ang foam.

Pagkatapos ng packaging, i-seal kaagad. Hindi na kailangang ibalik ang garapon; pinakamahusay na balutin na lang ito ng kumot at iwanan ito ng 24 oras.

Melon jam na may saging at lemon

Ang kumbinasyon ng mga melon at saging ay gumagawa ng isang preserba na nakapagpapaalaala sa isang makapal na jam. Ang paghahanda ay tatagal ng ilang araw, kaya pinakamahusay na magplano nang maaga para sa isang mahabang proseso. Inirerekomenda na gumamit ng mga saging na hindi masyadong hinog, bahagyang berde, para sa pagpapakulo. Ang mga hinog na saging ay ganap na lumambot, na nagiging isang makapal na i-paste.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Balatan at i-chop ang melon (1.7 kg) sa random na hiwa at ilagay sa kawali kung saan ito lulutuin.
2. Magdagdag ng butil na asukal sa pantay na dami na may mga hiwa ng melon at umalis hanggang sa susunod na umaga.
3. I-squeeze ang juice mula sa isang citrus fruit (maaari kang gumamit ng lemon o kalamansi) sa timpla at hayaang maluto ito ng kalahating oras.
4. Gupitin ang mga limon na hinugasan ng mabuti (3 mga PC.) kasama ng balat at idagdag sa kumukulong pinaghalong.
5. Balatan at gupitin ang mga saging (1 kg) sa malalaking piraso at idagdag sa pangunahing pinaghalong.
6. Lutuin ang lahat nang magkasama hanggang sa ganap na lumapot (mga isang oras).

Pagkatapos ng packaging at sealing, hayaang lumamig nang dahan-dahan. Upang gawin ito, ibalik ang garapon at balutin ito sa isang lumang kumot.

Melon at grapefruit jam

Ang grapefruit ay isang kailangang-kailangan na karagdagan sa melon jam para sa mga nag-e-enjoy sa piquant flavor ng preserves. Inirerekomenda na gumamit ng ganap na hinog na mga tropikal na prutas, kung hindi man ay nanganganib kang magkaroon ng bahagyang mapait na pagkain.

Paghahanda:

1. Gilingin ang pulp ng melon (1 kg) at ilagay sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng butil na asukal (hindi bababa sa 750 g).
3. Maghintay hanggang ang timpla ay magsimulang maglabas ng juice (ito ay tatagal ng hanggang 12 oras), sa panahong ito kailangan mong pukawin ang pinaghalong 3-5 beses.
4. Ilagay ang pangunahing sangkap ng jam sa kalan at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 6-9 minuto.
5. Alisin mula sa init at iwanan ng 24 na oras.
6. Pakuluan muli para sa mga 10 minuto, iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
7. Grapefruit (huwag tanggalin ang balat).
8. Pagsamahin ang grapefruit pulp na may pangunahing masa at lutuin hanggang sa ganap na luto (kalahating oras).

I-package, i-seal, at palamigin gamit ang isang kumot. Mag-imbak pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Recipe ng Cinnamon

Ang katangi-tanging melon dessert na ito na may maanghang na cinnamon note ay isang standalone dish sa holiday table. Inirerekomenda din ang mga preserve para sa mga baked goods tulad ng mga pie, cake, at buns.

Paghahanda:

1. Ilagay ang diced melon cubes (1.8 kg) sa isang makapal na pader na lalagyan ng pagluluto.
2. Idagdag ang juice, na dati nang piniga mula sa dalawang lemon, sa pangunahing sangkap at ihalo.
3. Magdagdag ng asukal (350 g) at umalis hanggang ang matamis na sangkap ay bahagyang matunaw.
4. Ilagay ang syrup sa kalan upang pakuluan (1 kg ng asukal, 1 litro ng tubig).
5. Pagkatapos kumulo ang matamis na likido, idagdag ang mga hiwa ng melon dito.
6. Lutuin hanggang halos tapos na (kalahating oras).
7. Magdagdag ng isang cinnamon stick at magluto para sa isa pang quarter ng isang oras.

Mas mainam na alisin ang cinnamon stick bago ang packaging, kung hindi man ang de-latang melon ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa sa pangmatagalang imbakan.

Melon jam na may peras

Inirerekomenda na gumamit ng matitigas na peras para sa canning. Siguraduhing tanggalin muna ang balat, core, at buto.

Paghahanda:

1. Gupitin ang melon (900 g), alisin ang balat, mga buto, i-chop ayon sa gusto (pinakamahusay sa maliliit na hiwa).
2. Maghanda ng syrup mula sa 900 ML ng tubig at asukal (1200 g), i-drop ang mga hiwa ng melon sa kumukulong likido, pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Gupitin ang peras (350 g) sa mga hiwa at idagdag sa pangunahing timpla.
4. Lutuin hanggang sa tapos na (suriin gamit ang isang drop sa isang plato - kung ito ay humawak ng hugis nito nang maayos at hindi nagsisimulang kumalat, maaari mong simulan ang packaging).
5. Kung gusto mo ng mas makapal na preserve, inirerekumenda na lutuin ang treat sa tatlong batch, kumukulo ng 6-9 minuto bawat oras. Hayaang lumamig nang lubusan pagkatapos ng bawat batch.

Ang grapefruit essence ay magpapahusay sa lasa ng jam—idagdag ito tatlong minuto bago matapos ang pagluluto. Kakailanganin mo lamang ng 2-4 ml ng mabangong pampalasa na ito.

May mga mansanas

Ang melon jam na inilaan para sa pagluluto sa hurno ay pinakamahusay na ginawa gamit ang mga mansanas. Ang mga mansanas ay magdaragdag ng kinakailangang tartness at pahabain ang buhay ng istante ng mga pinapanatili.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang prutas (kakailanganin mo ng 1400 g ng melon, 500 g ng mansanas).
2. Paghaluin ang masa ng prutas na may asukal (650 g) at ilagay sa apoy.
3. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng mga 20 minuto.
4. Idagdag ang zest ng isang citrus fruit, pinong gadgad, sa pangunahing pinaghalong.
5. Magluto, pagpapakilos, para sa isa pang quarter ng isang oras.

Ibuhos kaagad sa mga inihandang lalagyan (inirerekumenda ang pre-sterilization). Palamig gaya ng dati—baligtad, sa ilalim ng mainit na kumot.

Melon jam na may balat ng pakwan

Ang mga pakwan ng pakwan ay isang magandang karagdagan sa de-latang melon. Mahalagang gumamit lamang ng sariwang balat; kahit na ang panandaliang pagpapalamig ay maaaring masira ang mahalagang sangkap na ito ng jam.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang melon (650 g), na dati nang binalatan at inalis ang core at buto.
2. Hugasan ang mga balat ng pakwan (400 g), alisin ang tuktok na berdeng layer ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo, at gupitin din sa manipis na mga piraso.
3. Paghaluin ang mga melon at ibuhos sa pre-boiled syrup (380 ml ng tubig at 670 g ng asukal).
4. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig, ilagay sa kalan, magluto ng kalahating oras.
5. Palamig muli, tapusin ang paghahanda ng mga pinapanatili sa susunod na araw (pakuluan ang pinaghalong para sa 20 minuto).

Mag-imbak pagkatapos ng kumpletong paglamig sa isang cool na cellar o refrigerator.

Melon at orange jam

Ang paggamit ng mga dalandan sa melon jam ay ganap na nagbabago sa lasa ng mga pinapanatili-ito ay nagiging mas mabango at kaaya-aya na maasim. Mahalagang gumamit ng mga citrus fruit na may manipis na balat—hindi na kailangang balatan ang mga ito.

Paghahanda:

1. I-chop ang inihandang melon (isa at kalahating kilo) gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga cube ay pinakamahusay na gumagana sa jam, ngunit ang mga manipis na piraso ay isang pagpipilian din.
2. Magdagdag ng asukal (700 g) sa mga hiwa ng melon, pukawin, at agad na ilagay sa kalan.
3. Pakuluan nang hindi masyadong pinapataas ang init sa loob ng kalahating oras.
4. Hugasan ang mga dalandan at i-chop ang mga ito sa isang pinong pulp kasama ang alisan ng balat, ngunit siguraduhing alisin ang mga buto.
5. Idagdag ang orange pulp sa kumukulong pangunahing timpla at kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras.

Pagkatapos ng dispensing, maghintay hanggang sa mabuo ang manipis at matigas na pelikula sa ibabaw ng jam bago i-seal ang mga garapon. Huwag baligtarin; tindahan agad.

Ang pre-steaming ng mga bunga ng sitrus ay magpapahusay sa kanilang lasa. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ang lalagyan, at hayaan silang umupo ng 15 segundo. Pagkatapos ng paglamig, i-chop ang mga ito at idagdag ang mga ito sa jam.

Walang asukal na melon jam

Kung wala ka nang asukal ngunit kailangan mong gumamit ng ilang melon para sa jam, huwag magmadali sa tindahan—ang mga de-latang melon na walang pampatamis ay magiging kasing sarap. Bago ihain, maaari mong paghaluin ang melon na may pulbos na asukal o iwiwisik lamang ito sa ibabaw. Hindi ito kailangan—ang melon mismo ay napakatamis.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga melon (1 kg), budburan ng kaunting lemon juice.
2. Ilagay sa kalan, ibuhos ang 100 ML ng tubig sa lalagyan.
3. Magluto sa ilalim ng talukap ng mata, huwag pukawin.
4. Ang oras ng pagluluto ay kalahating oras.

Ilagay ang jam sa mga lalagyan at ibuhos ang makapal na katas na inilabas mula sa mga hiwa. I-seal at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang araw—sisiguro nito na ang jam ay handa nang tama at hindi masisira. Kung may nabubuong maulap na sediment sa lalagyan na may mga cube ng melon habang iniimbak ito sa temperatura ng silid, buksan kaagad ang lalagyan at pakuluan itong muli.

Maaari ka ring gumawa ng jam na walang asukal gamit ang isa pang recipe. Inirerekomenda na gumamit ng pulot bilang pampatamis, na magdaragdag ng mga kapaki-pakinabang na sustansya. Ang preserbang ito ay karaniwang ginagamit upang gamutin ang mga sipon sa taglamig, na nagpapalakas ng resistensya ng katawan sa impeksiyon.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga inihandang melon (binalatan at pinagbinhan). Kakailanganin mo ng hanggang isa at kalahating kilo ng melon para sa paghahandang ito. Kung ang mga melon ay masyadong makatas, gumamit ng higit pa.
2. Init ang 400 g ng pulot sa isang double boiler hanggang sa ito ay maging semi-likido. Kung ang pulot ay naglalaman ng mga butil ng asukal, ganap na matunaw ang mga ito.
3. Ibuhos ang mainit na pulot sa mga inihandang gulay na cube, pukawin, at mag-iwan ng 5 oras. Ang pagpapakilos sa panahong ito ay hindi inirerekomenda.
4. Matapos lumitaw ang isang malaking halaga ng matamis na syrup, ilipat ang halo sa isang kasirola na may makapal na dingding.
5. Ilagay ang lalagyan sa oven, ngunit huwag itakda ang temperatura ng masyadong mataas-ang jam ay dapat kumulo, hindi kumulo.
6. Magluto, paminsan-minsan na buksan ang oven at pukawin ang pinaghalong, sa loob ng 35 minuto.
7. Ibuhos kaagad pagkatapos magluto.

Ang jam ay hindi isterilisado—i-seal at iimbak sa refrigerator o cellar, siguraduhin na ang mga garapon ay ganap na malamig. Ang honey ay isang mahusay na pang-imbak, kaya ang jam ay may mahabang buhay ng istante-kahit na pagkatapos ng 2-3 taon, mananatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng jam

Ang pag-imbak ng melon jam ay hindi partikular na mahirap—karaniwan itong nananatiling maayos hanggang sa isang taon. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomendang mag-imbak ng masaganang halaga ng masarap na preserve na ito—karaniwang mabilis itong nauubos.

Ang pangunahing panuntunan sa pag-iimbak ay panatilihin ang mga lalagyan ng jam sa isang malamig na lugar. Maaaring mangyari ang pagbuburo sa temperatura ng silid. Sa ganitong mga kaso, ipinagbabawal ang paggamit ng mga preserve kahit sa mga inihurnong produkto—malamang na nagsimula nang dumami ang mga nakakapinsalang bakterya, na posibleng magdulot ng pagkalason sa pagkain.

Kung maaari, inirerekumenda na gumamit ng isang lutong bahay na vodka premix. Upang gawin ito, magdagdag ng kaunting asukal at tubig, at lebadura. Pagkatapos ng distillation, makakakuha ka ng matapang na inumin na may kaaya-ayang aroma at pahiwatig ng melon.

Sa panahon ng pag-iimbak, inirerekomenda na regular na suriin ang kalidad ng mga pinapanatili. Kung lumitaw ang amag sa ibabaw, ngunit hindi pa nagsisimula ang pagbuburo, subukang i-save ang mga pinapanatili. Upang gawin ito, maingat na i-scrape ang tuktok na layer, na nagsimula nang masira, ilipat ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang kasirola, at pakuluan ng halos kalahating oras.

Maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig upang maiwasan ang pagkasunog. Palamigin sa kawali, ilipat sa isang malinis na lalagyan, i-seal, at palamigin. Gamitin sa pagluluto o ubusin nang direkta sa loob ng isang linggo.

Huwag tanggalin ang tapon o ibalik ang mga preserve ng melon sa imbakan, kahit na nauna nang pinakuluan o na-sterilize. Sa sandaling mabuksan, gamitin kaagad ang mga pinapanatili at itabi ang mga ito sa refrigerator.

Ang melon jam ay isang mahusay na preserba na maaaring magsilbi bilang isang ganap na dessert. Magagamit ito sa iba't ibang paraan—sa mga baked goods, sarsa, upang lumikha ng mga katangi-tanging dessert, at idagdag pa sa mga inumin. Ang mga benepisyo nito ay mahirap palakihin, dahil ang nutritional content ng melon ay karibal ng mga mansanas o currant. Ang pag-iingat nito ay lalong mahalaga sa panahon ng taglamig, na nagpapahintulot sa buong pamilya na mapunan ang mga kakulangan sa bitamina.