TOP 10 simpleng homemade plum jam recipe na may at walang gulaman para sa taglamig

Ang isang garapon ng masarap na plum jam, na inihanda para sa taglamig, ay hindi kailanman isang masamang ideya. Isa itong subok na panghimagas—walang makakalaban dito. Kahit na ang isang baguhan ay madaling makagawa ng jam na ito, at ang mga bihasang tagapagluto sa bahay ay makakahanap ng mga bago at hindi pangkaraniwang paraan upang mapanatili ito.

Mga tampok ng paggawa ng plum jam

Upang matiyak ang pinakamataas na kalidad ng jam, bigyang-pansin ang paghahanda ng prutas. Ang mga simpleng alituntunin ay makakatulong na maiwasan ang hindi tamang paghahanda:

• ang mga prutas para sa jam ay dapat na katamtamang malambot, hinog, walang pinsala o dents;
• upang i-roll up ang mga ito kailangan mo ng maraming asukal upang ang jam ay hindi mag-ferment;
• Ang pag-alis ng mga buto ay isang mahalagang hakbang, dahil maaari silang maging sanhi ng pagkabulol.

Mahalaga: Kung gumagamit ka ng napakatamis na mga plum, maaari mong ligtas na bawasan ang dami ng asukal at magdagdag ng citric acid upang bigyan ang jam ng bahagyang tartness.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga plum ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na paghahanda, ngunit pinakamahusay pa rin na bigyang-pansin ang ilang mga bagay bago gumawa ng jam. Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga plum ay hindi bulok o walang uod.

Ang mga prutas na may iba't ibang laki at uri ay angkop para sa plum jam:

1. Ang mga puti o dilaw na plum ay angkop din para sa jam-ang mga uri na ito ay kasing tamis ng mga asul. Ang pangunahing bagay ay hindi sila napinsala o uod.
2. Kung ang plum ay sobrang hinog, ang balat ay madaling matuklap. Ang mga prutas na ito ay madaling alisin mula sa mga hukay. Ang mga hinog na plum ay mainam para sa paggawa ng jam, ngunit pinakamahusay na huwag gamitin ang mga ito para sa pag-iingat.
3. Ang paghahanda ng mga plum ay madali: hugasan, alisin ang mga tangkay at mga hukay. Balatan ang mga ito kung kinakailangan.

Paano gumawa ng plum jam sa bahay

Confiture ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na varieties ng jam. Ang pangunahing natatanging tampok nito ay ang napreserbang buong prutas o mga piraso ng prutas sa makapal na syrup. Ang hinog o sobrang hinog na cream ay angkop para sa paggawa ng confiture—kakailanganin mo ng 1 kilo nito. Kakailanganin mo rin ng kalahating kilo ng asukal.

Recipe:

1. Ilagay ang malinis, pitted plum sa isang mabigat na ilalim na kasirola. Magdagdag ng asukal. Haluin ang mga plum sa maliliit na piraso.
2. Pakuluan ang mga piraso ng plum sa syrup sa init, alisin ang bula at kumulo sa loob ng 40 minuto.
3. Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga sterile na garapon at sarado na may mga takip ng metal.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang klasikong paraan para sa paggawa ng plum jam ay katulad ng currant jam. Ang recipe ng plum jam na ito para sa taglamig ay itinuturing na unibersal. Una, ihanda ang mga sangkap: 1 kilo ng hinog na mga plum, ang parehong dami ng granulated na asukal, 1 kutsarita ng sitriko acid, at isang baso ng malinis na tubig.

Paano gumawa ng plum jam:

1. Alisin ang mga hukay mula sa mga inihandang plum at gupitin ang lahat ng prutas sa quarters.
2. Init ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga piraso ng prutas. Pakuluan at kumulo ng 20 minuto.
3. Unti-unting ibuhos ang asukal sa kawali na may mga plum. Alisin ang anumang foam.
4. Magluto ng jam sa loob ng kalahating oras. Sa huling yugto, magdagdag ng sitriko acid.
5. Ibuhos ang tapos na produkto sa malinis na garapon at i-roll up.

Walang binhi

Ang mga hinog na plum, tulad ng iba't ibang Hungarian, ay mainam para sa jam. Kakailanganin mo ang tungkol sa 1 kilo ng plum. Upang lumikha ng matamis at masarap na jam, kakailanganin mo ng sapat na dami ng asukal—kapareho ng dami ng mga plum, o 1 kilo. Tubig—mga 100 mililitro—ay nakakatulong din.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga hukay mula sa mga plum, at pilasin o gupitin ang bawat plum sa kalahati. Ilagay ang cream sa isang espesyal na inihandang enamel saucepan at ibuhos sa tubig.
2. Ilagay sa medium heat at kumulo ng 20 minuto. Pure ang hot plum mixture gamit ang blender o potato masher.
3. Ilagay ang katas sa kalan at unti-unting magdagdag ng asukal. Pakuluan ang jam sa loob ng 20 minuto, i-skim off ang anumang foam nang maraming beses. Lutuin ang mga plum hanggang sa lumapot.
4. Ibuhos ang hindi pinalamig na jam sa mga garapon at i-roll up.

Nang walang balat

Ang pinong plum jam ay nagiging mas malambot kung ang prutas ay binalatan. Ang matamis na dessert na ito ay madaling gawin kung susundin mo ang sinubukan-at-totoong recipe. Kakailanganin mo ng 1 kilo ng hinog na plum (dilaw o puti), 800 gramo ng granulated sugar, at 1 tasa ng distilled water.

Paraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang mga plum, na nalinis ng alikabok at mga hukay, sa isang kasirola, takpan ng tubig, budburan ng asukal at ilagay sa katamtamang init.
2. Kapag kumulo na ang mga plum, bawasan ang apoy sa mahina. Pakuluan ng 30 minuto hanggang sa ganap na lumambot.
3. Ipasa ang natapos na timpla sa pamamagitan ng isang salaan - tanging ang plum pulp at syrup ang mananatili. Ang dalawang sangkap na ito ay kailangan para sa jam.
4. Ibuhos ang pinaghalong walang mga balat sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng tatlong beses sa loob ng 15 minuto.
5. Ibuhos ang natapos na jam sa malinis na garapon, roll up, o magsilbi bilang isang dessert.

Sa isang multicooker

Lumalabas na ang isang mabagal na kusinilya ay ang perpektong opsyon para sa paggawa ng masarap na plum jam nang madali at mahusay. Pinapadali ng appliance na ito ang paggawa ng jam para sa mga gustong mag-stock para sa taglamig ngunit walang maraming oras upang ihanda ito. Kakailanganin mo ng 2 kilo ng hinog na malalaking plum, 1.5 kilo ng asukal, at kalahating kutsarita ng citric acid.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Gupitin ang pitted plum halves sa mga parisukat. Ilagay ang hiniwang plum sa mangkok ng multicooker. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting tubig. Magdagdag ng asukal sa mga plum.
2. Itakda ang multicooker sa setting na "Stewing", kadalasan sa loob ng kalahating oras o hindi na. Pagkatapos ay alisin ang anumang bula at pukawin ang mga plum sa syrup.
3. Pakuluan muli ang mga piraso ng plum sa asukal sa setting na "Maghurno" sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng sitriko acid sa jam at pukawin.
4. Ibuhos ang tapos na produkto sa kalahating litro na garapon at i-roll up para sa taglamig.

May tsokolate

Para sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng masarap na dessert, kumuha lang ng garapon ng chocolate plum jam mula sa aparador. Ang jam na ito ay itinuturing na perpektong pandagdag sa isang pie, kaserol, o bilang isang pagpuno para sa isang cake.

Upang gawin ang delicacy na ito, kakailanganin mo ng 2 kilo ng malalaking hinog na plum, 800 gramo ng butil na asukal, 120 gramo ng mantikilya, isang pakete ng vanillin, at 70 gramo ng natural na pulbos ng kakaw.

Recipe:

1. Gupitin ang mga plum sa quarters at takpan ang mga ito ng butil na asukal sa loob ng kalahating oras upang palabasin ang kanilang katas.
2. Ilagay ang mga plum at syrup sa isang kasirola at ilagay sa medium heat. Pakuluan ang prutas at asukal at pakuluan ng 40 minuto.
3. Ilagay ang mantikilya, banilya, at cocoa powder sa jam. Haluing mabuti. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
4. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa malinis na garapon at tinatakan ng mga takip ng metal.

May mga mansanas

Ang mga mahilig sa mansanas at plum ay pahalagahan ang jam na ito para sa matamis at maasim na lasa nito at masarap na aroma. Ang mga kinakailangang sangkap ay hinog na plum—mga isang kilo—500 gramo ng mansanas (Antonovka o White Naliv variety), isang kilo ng asukal, at isang kutsarita ng kanela.

Paraan ng paghahanda:

1. Gupitin ang mga plum sa mga hiwa, gupitin ang mga mansanas sa parehong paraan, bukod pa rito ay inaalis ang core at mga buto.
2. Ilagay ang prutas sa mga layer sa isang kasirola at budburan ng asukal at kanela. Mag-iwan ng isang oras upang mailabas ang mga katas.
3. Ilagay sa init at pakuluan, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Magluto ng jam sa loob ng kalahating oras.
4. Ang tapos na produkto ay maaaring pureed sa pamamagitan ng isang salaan o gamit ang isang hand blender. Pagkatapos ay ibuhos sa malinis na garapon at i-seal.

Sa isang tagagawa ng tinapay

Upang gawing mas madali ang iyong trabaho, maaari kang gumawa ng plum jam sa isang makina ng tinapay. Ang aparatong ito, lumiliko, ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagluluto ng hurno kundi pati na rin para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan, kabilang ang mga pinapanatili para sa taglamig.

Kakailanganin mo ang dalawang sangkap: mga plum - 1.5 kilo at asukal - 700 gramo.

Paggawa ng jam sa isang tagagawa ng tinapay:

1. Hatiin ang cream sa kalahati at alisin ang mga bato. Ilagay ang prutas sa mangkok ng bread machine at budburan ng asukal.
2. Itakda ang "Bake" mode at lutuin ang jam sa loob ng 45 minuto.
3. Kapag handa na ang produkto, ang foam ay tinanggal mula dito at inilalagay ito sa mga pre-prepared na garapon ng salamin.

Mula sa mga nakapirming plum

Ang klasikong plum jam recipe ay maaaring gawin anumang oras ng taon, sa kondisyon na mayroon kang frozen na plum sa freezer. Alisin lamang ang mga nakapirming plum, i-defrost ang mga ito, at alisin ang mga hukay. Ang mga sangkap ay ginagamit sa parehong mga sukat tulad ng inilarawan dati sa "Isang Simpleng Recipe sa Taglamig." Ang mga hakbang sa paghahanda ay pareho, maliban sa pag-defrost ng mga plum.

May gulaman

Ang plum syrup na may idinagdag na gulaman ay magiging mas makapal at mas masarap. Upang gawin ang dessert na ito, kakailanganin mo:

• 1 kilo ng hinog na pitted plum;
• 800 gramo ng butil na asukal;
• 1 kutsara ng sitriko acid;
• 10 gramo ng gelatin;
• 1 kutsarita ng mantikilya.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang mga plum na pinutol sa quarters ay dinidilig ng asukal at sitriko acid, halo-halong lubusan at inilagay sa isang cool na lugar para sa 1 oras.
2. Ang gelatin ay ibinabad sa malamig na tubig.
3. Ilagay ang prutas sa katamtamang init at haluin gamit ang isang kahoy na spatula. Pagkatapos ay i-pure ito gamit ang isang blender o masher.
4. Pakuluan muli ang jam at lutuin ng 15 minuto, alisin ang bula.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at gulaman sa kawali at ihalo nang lubusan.
6. Ibuhos ang produkto sa malinis, tuyo na mga garapon at igulong ang mga ito.

Pag-iimbak ng jam

Ang buhay ng istante ng produktong ito ay direktang nakasalalay sa dami ng butil na asukal sa loob nito.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam: ang jam na walang mga buto ay maaaring maimbak ng mga 2-3 taon, at may mga buto - 7 buwan.

Upang mapanatili ang mga positibong katangian ng jam, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga sumusunod na patakaran:

• gumamit lamang ng malinis, tuyo, sterile na mga garapon upang maiwasan ang pagbuo ng amag;
• sa mga temperatura sa ibaba 0 degrees ang jam ay maaaring maging minatamis;
• Ang silid kung saan nakaimbak ang jam ay hindi dapat magkaroon ng mataas na kahalumigmigan upang ang mga takip sa mga garapon ay hindi kalawang.

Konklusyon

Sa taglamig, ang mga pinapanatili ng plum ay gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa mga inihurnong gamit at matamis na tsaa. Ang isang dessert tulad ng plum jam ay mawawala mula sa mesa sa ilang minuto salamat sa nakamamanghang lasa at aroma nito.