8 hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng apricot jelly para sa taglamig

Fresh apricot jelly recipe para sa taglamig—isang mabangong orange treat na magugustuhan ng mga matatanda at bata. Ito ay isang tunay na bomba ng bitamina na magpapalakas ng iyong immune system at makakatulong na labanan ang mga sipon sa panahon ng malamig na panahon. Kung pagod ka na sa regular na apricot jam, maaari mong pagandahin ang lasa ng orange, peach, luya, o pinatuyong prutas.

Ang mga intricacies ng paghahanda ng apricot jelly para sa taglamig

Mahalagang piliin ang tamang uri ng mga aprikot; pagkatapos lamang ang halaya ay magiging masarap, mabango, at perpektong pagkakayari. Upang gawin ang dessert na ito, pumili ng hinog, maliwanag na kulay na mga aprikot. Ang kanilang laman ay dapat na makatas. Maaari mong piliin ang mga ito sa panahon mula sa iyong sariling hardin o bilhin ang mga ito sa palengke. Ngunit sa huling kaso, ito ay nagkakahalaga ng maingat na pagsusuri sa alisan ng balat at tanungin kung ang mga puno ay na-spray ng anumang bagay bago anihin.

Ang mga aprikot ay walang sapat na pectin. Samakatuwid, upang makagawa ng halaya, kailangan mo ng karagdagang mga sangkap ng gelling. Kabilang dito ang:

• agar-agar;
• gulaman;
• pektin;
• geofix.

Ang apricot jam na gawa sa mga aprikot lamang ay masarap, tulad ng kumbinasyon ng iba pang mga sangkap. Ang mint, dalandan, lemon, at peach ay karaniwang idinagdag.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Ang pagpili ng mga aprikot ay dapat gawin nang may lubos na pangangalaga. Ang prutas ay dapat na:

• makatas;
• siksik;
• hindi may linya;
• katamtaman ang laki;
• hindi sobrang hinog.

Hugasan ang prutas nang lubusan at alisan ng tubig sa isang colander. Alisin ang anumang buto o tangkay. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pagbabalat, habang ang iba ay maaaring gamitin bilang ay. Para sa mga recipe na nangangailangan ng isang blender, maaari mong iwanan ang alisan ng balat, dahil ang blender ay labis na paghahalo ng prutas.

Kinakailangang kapasidad

Kapag nag-iingat ng likidong jam, ang pagpili ng tamang lalagyan ay hindi kailangang maging malaking bagay. Ito ay simple—maaari kang gumamit ng anumang garapon, ngunit i-sterilize muna ito. Para sa halaya, ang mas maliit, mas patag na mga garapon ay pinakamainam. Kung hindi mo pinapanatili ang jam para sa taglamig, maaari kang gumamit ng isang regular na lalagyan ng plastik.

Ang pangunahing bagay ay ang materyal ay palakaibigan sa kapaligiran at walang hindi kanais-nais na amoy ng kemikal.

Una, lubusan na hugasan ang mga garapon na may solusyon ng baking soda at sabon ng pinggan. Pagkatapos, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at isterilisado. Maaari kang gumamit ng microwave, kumukulong takure, o regular na hurno para sa layuning ito—depende ang lahat sa bilang ng mga garapon at sa laki nito. Ilagay ang halaya sa isang tuyong garapon, at isterilisado ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng apricot jelly

Piliin ang recipe na gusto mo.

Klasikong recipe

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng simpleng klasikong recipe na ito. Kakailanganin mo:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 250 mililitro ng tubig;
• 500 gramo ng butil na asukal.

Ang prutas ay maingat na siniyasat kung may nabubulok na batik o brown spot. Ang mga ito ay palaging inalis, kahit na ang halaya ay purong. Ang mga hukay ay tinanggal.

Takpan ang kalahati ng aprikot ng tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Kapag ang prutas ay bahagyang lumambot, ilipat ito sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.

Gilingin ang mga pinalambot na sangkap gamit ang iyong paboritong paraan. Maaari kang gumamit ng gilingan ng karne, food processor, blender, o kahit isang malakas na mixer. Ngunit kung wala kang ganoong kagamitan sa kusina, walang problema. Maaari mo lamang pindutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Ilipat ang pinaghalong sa isang mabigat na ilalim na kasirola at ibalik ito sa mahinang apoy. Idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay. Sa pagkakataong ito, ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang halo ay nabawasan ng kalahati.

Maaaring matukoy ng bawat lutuin kung gaano karaming asukal ang gagamitin. Ang ilang mga varieties ng mga aprikot ay medyo matamis na, kaya mas kaunting granulated asukal ang kailangan, kung hindi, ang tamis ay madaig ang lasa ng prutas. Gayunpaman, kung ang mga aprikot ay matigas at maasim, maaari mong dagdagan ang halaga.

Ang pagsuri sa pagiging handa ng halaya ay medyo simple. Kumuha ng platito at ihulog ang isang maliit na patak ng halo dito gamit ang isang kutsara. Kung hindi ito kumalat o nagbabago ng hugis sa paglipas ng panahon, handa na ang jam. Alisin ito mula sa kalan at i-seal ito sa mga mainit na garapon na may mga takip ng metal.

Mabilis tayong magluto gamit ang recipe na "Five-Minute".

Ang serye ng recipe na "Limang Minuto" ay nagpapahintulot sa maybahay na madaling lumikha ng masarap na paghahanda sa taglamig. Apricot jam Magagawa mo rin ito sa ganitong paraan, at para dito kakailanganin mo:

• 1 kg ng pangunahing sangkap;
• 600 gramo ng butil na asukal;
• 25 gramo na pakete ng gelatin;
• 10 mililitro ng tubig.

Una, katas ang prutas sa isang blender o gilingan. Haluin agad ito ng asukal at ilagay sa kalan. Hindi tulad ng klasikong recipe, gawing mataas ang init. Magluto ng eksaktong 5 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Hayaang lumamig nang lubusan. Ulitin ang prosesong ito nang dalawang beses. Sa huling batch, magdagdag ng gelatin o agar-agar (isang natural na kapalit) na natunaw sa tubig. I-seal kaagad ang mga garapon.

Paghahanda na may gulaman

Ang paghahandang ito na nakabase sa gelatin ay medyo mabilis at madaling ihanda. Kakailanganin mo:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 1 kilo ng asukal;
• dalawang pakete ng gelatin (mga 40 gramo);
• pinakuluang mainit na tubig.

Ang gelatin ay natunaw sa maligamgam na tubig. Mahalagang haluin ito nang lubusan upang hindi ito dumikit sa mga gilid. May idinagdag na kaunting asukal. Ang prutas ay purong gamit ang anumang maginhawang paraan. Paghaluin ang lahat, ilagay ito sa kalan, at pakuluan ng limang minuto. Pagkatapos ay hayaan itong ganap na lumamig. Ulitin muli ang proseso. Pagkatapos ay tinatakan ang mga garapon habang mainit pa.

Sari-saring kulay kahel

Ang Orange Assortment ay isang hindi pangkaraniwang paghahanda na magpapahanga sa iyo sa aroma ng citrus nito. Kakailanganin mo:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 2 malalaking dalandan;
• 1.4 kilo ng butil na asukal;
• ang kinakailangang halaga ng agar-agar o gelatin.

Ang recipe ay karaniwang pamantayan. Gayunpaman, para sa dekorasyon, mag-imbak ng ilang piraso ng balat ng orange at makinis na i-chop ito sa pinaghalong. Maaari mo itong pakuluan hanggang sa maging halaya, o magdagdag ng gulaman o natural na kapalit ng gelatin kaagad.

May mga milokoton at luya sa champagne

Ito ay isang masarap at hindi pangkaraniwang dessert na maaaring ihain sa isang holiday table. Sa kabila ng bonggang pangalan, medyo simple lang ang paghahanda, kaya kahit isang baguhang kusinero ay kayang hawakan ito. Kakailanganin mo:

• 5 malalaking aprikot;
• 1 piraso ng sariwang pinya;
• 4 na mga milokoton, katamtaman, makatas;
• 1 bote ng de-kalidad na champagne;
• 20 gramo ng ugat ng luya;
• 1 piraso ng pulang paminta;
• 7 kutsara ng butil na asukal;
• pakete ng pampalapot.

Ang mga hakbang upang sundin ang recipe na ito ay maaaring mukhang nakakalito, ngunit hanggang sa talagang matikman mo ang masarap na pagkain.

Kaya, kumuha ng bahagyang hindi hinog na prutas, hugasan ito, at alisin ang mga hukay. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na cubes. Samantala, ibuhos ang kumukulong tubig sa gelatin at hayaan itong mamukadkad. Hugasan ang luya at pulang paminta at gupitin ito sa maliliit na piraso.

Buksan ang champagne at ibuhos ito sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng asukal, paminta, at luya. Pakuluan nang hindi hihigit sa 4 na minuto sa mahinang apoy. Mahalaga na ang champagne ay sariwa at walang lasa. Kung hindi, maaari itong maging mapait.

Susunod, ihalo ang champagne sa gulaman at haluing mabuti. Ibuhos ito sa prutas at ilagay ito sa mga magagandang hulma sa refrigerator upang itakda. Kapag naghahain, maaari mo itong palamutihan ng whipped cream o mousse.

Recipe ng Pinatuyong Aprikot

Ang pinatuyong apricot jam ay hindi kapani-paniwalang mabango, mayaman, at napakasigla. Kakailanganin mo:

• 250 gramo ng makatas, malambot na pinatuyong mga aprikot;
• 250 gramo ng mga aprikot;
• 750 mililitro ng pinakuluang tubig;
• 120 gramo ng asukal;
• kalahating lemon;
• maluwag na agar agar.

Una, ihanda ang pampalapot tulad ng inilarawan sa recipe. Hugasan nang mabuti ang mga pinatuyong aprikot, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, at hayaang matuyo nang hindi bababa sa 10 minuto. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito kasama ang mga aprikot sa mababang init hanggang sa ganap na lumambot. Ibuhos ang juice ng kalahating lemon at alisin mula sa apoy.

Salain sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal at pampalasa (ang kanela o banilya ay mahusay na mga pagpipilian), bumalik sa kalan, at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Magdagdag ng pampalapot at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa ibabang istante.

Apricot jelly na walang gulaman para sa taglamig

Ang paggawa ng apricot jelly na walang gulaman ay tumatagal ng kaunting oras. Ito ay ginawa gamit ang mga karaniwang sangkap, ngunit kakailanganin mo ng kaunti pang asukal (150-200 gramo, depende sa unang tamis ng mga sangkap). Una, pakuluan ang pinaghalong para sa 30 minuto, hayaan itong lumamig, pagkatapos ay pakuluan ng 40 minuto, at pagkatapos ay hayaan itong lumamig muli. Sa huling, ikatlong pagluluto, ang kalidad ng pampalapot ay nasuri.

Apricot jam at halaya

Kailangan mong kumuha ng:

• isang baso ng jam;
• 200 ML ng tubig;
• 2 kutsarita ng gulaman.

Walang mga paghihirap: i-dissolve ang gelatin, ihalo ang jam sa tubig, palabnawin ang pampalapot dito, maghintay hanggang sa lumamig at ilagay ito sa refrigerator.

Gaano at gaano katagal iimbak ang ulam?

Ang halaya na hindi inilaan para sa imbakan ng taglamig ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa 3 araw. Naka-imbak sa mga garapon na may mga takip ng metal, ito ay mananatili hanggang sa isang taon, o isang maximum na 1.5 taon.