12 simpleng mga recipe para sa paggawa ng cherry jelly para sa taglamig

Halos bawat maybahay ay gumagawa ng mga preserba para sa taglamig. Kapag ang mga prutas at gulay ay wala na sa panahon, ang mga preserba ay laging lumilipad sa holiday table. Maaari kang maghanda hindi lamang ng mga gulay kundi pati na rin ng isang masarap na dessert, perpekto para sa pagdating ng mga bisita para sa tsaa. Ang isang simpleng recipe para sa cherry jelly para sa taglamig ay panatilihing masarap at sariwa ang mga berry. Ang ulam na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga may matamis na ngipin, kundi pati na rin sa mga taong pinahahalagahan ang tunay na lasa ng mga sariwang berry.

Cherry jelly: panlasa at mga detalye ng paghahanda

Ang anumang halaya ay isang siksik at pinong produkto. Ang pangunahing mga kadahilanan na tumutukoy sa lasa nito ay ang mga seresa mismo at ang dami ng asukal na idinagdag sa pinaghalong. Isang simpleng recipe para sa cherry jelly para sa taglamig Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng lemon juice at berries.

Ang mga cherry ay dapat na lubusan na hugasan, pitted o panatilihing buo. Ang mga berry ay pinakuluan hanggang sa makamit ang ninanais na pampalapot at ibuhos sa lalagyan, pagkatapos kung saan ang takip ay pinagsama.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Kapag pumipili ng mga sangkap para sa paggawa ng cherry jelly, isaalang-alang ang kanilang hitsura at lasa. Pumili ng hinog, malaki, walang uod na mga berry.

Kung ang isang berry ay kinain ng isang uod, tiyak na hindi ito angkop para sa pagluluto. Dapat mo ring itapon ang mga berry na scratched o durog.

Pumili lamang ng sariwa, buong cherry at tikman ang mga ito bago lutuin. Iwasan ang maasim na seresa, dahil ang lasa nito ay mahirap tanggalin. Samakatuwid, ang ulam ay maaaring maging bahagyang maasim o kahit na mapait.

Bago lutuin, banlawan ang mga berry nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang isang colander ay pinakamahusay. Pagkatapos hugasan, ilipat ang mga ito sa mga tuwalya ng papel at patuyuin. Samantala, suriin kung may natitirang mga bug o caterpillar sa mga berry. Madali silang makikita sa mga puting tuwalya ng papel.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang garapon at takip ay mahalaga para sa pagpapanatili at pag-iingat ng pagiging bago. Inirerekomenda ang maliliit na garapon kung ang ulam ay inihahanda nang eksperimento, habang ang mas malalaking garapon ay ginagamit para sa pag-imbak para sa buong pamilya, gamit ang isang sinubukan-at-totoong recipe.

Ang mga garapon ay dapat na isterilisado muna. Magagawa ito sa microwave sa pamamagitan ng pagpainit sa kanila, o sa oven. Maaari mo ring i-sterilize ang mga garapon gamit ang singaw gamit ang steamer attachment o direkta sa isang malaking kasirola.

Ilagay ang mga takip sa isang hiwalay na kasirola. Magdagdag ng tubig at pakuluan ng halos 15 minuto. Siguraduhing walang mga chips sa mga garapon o mga takip mismo, dahil maaaring ikompromiso nito ang selyo ng natapos na cherry jelly.

Anong mga ahente ng gelling ang maaaring idagdag?

Upang bigyan ang ulam ng hugis at istraktura nito, idinagdag ang mga sangkap na bumubuo ng cherry jelly. Nakakatulong ang mga sangkap na ito sa paggawa ng kapal at hugis ng ulam. Ang mga karaniwang ginagamit na sangkap ay kinabibilangan ng:

• agar-agar;
• gulaman;
• pektin.

Ang agar-agar ay ginagamit sa paggawa ng marmalade, marshmallow, at preserves. Ang gelatin ay ginagamit upang gumawa ng mga jellies. Ang pectin ay kinakailangan upang makagawa ng mga kissel at yogurt.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng jelly para sa taglamig

Maaari mong piliin ang pinakamahusay na recipe sa pamamagitan ng pagsubok ng ilang iba't ibang bersyon ng berry jelly. Mahalagang tandaan na ang ulam ay dapat panatilihin ang orihinal na hitsura nito, na nangangahulugang ang mga preservative at tamang paghahanda, kabilang ang isterilisasyon ng mga garapon at sangkap, ay mahalaga.

Tradisyonal na pamamaraan na may gulaman

Ang pamamaraang ito ay ang pinakakaraniwan. Ito ang unang pagpipilian para sa mga nais maghanda ng mga berry sa kanilang sarili.

Kakailanganin mo:

• asukal - 1 baso;
• tubig - 0.6 l;
• gulaman - 40 g;
• berries - 400 g.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, at idagdag ang mga berry. I-dissolve ang gelatin ayon sa mga direksyon ng pakete. Kapag ang tubig ay bumalik sa pigsa, idagdag ang asukal at gulaman. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at alisin mula sa apoy. Ibuhos sa mga indibidwal na hulma. Ang ulam na ito ay maaaring kainin kaagad o ilagay sa isang lalagyan at selyuhan.

Minsan ginagamit ang pangalawang bersyon ng paghahandang ito. Ang mga berry ay niluto na may asukal sa isang malaking mangkok o kasirola hanggang sa kumulo. Samantala, ang gulaman ay natunaw sa ibang lalagyan at pinainit. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at niluto hanggang sa kumulo. Ibuhos sa lalagyan at isara ang takip.

Isang paggamot na may pulp na walang pampalapot

Ang ulam na ito ay natatangi dahil hindi ito naglalaman ng anumang pampalapot. Kakailanganin mo:

• asukal - 1 hanggang 1 ratio para sa mga lutong seresa;
• cherry;
• tubig.

Ilagay ang mga berry sa isang kasirola. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang mga berry. Pakuluan at kumulo ng halos isang oras, alisin ang anumang bula. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin lamang ang mga berry at katas. Paghaluin ang nagresultang katas na may asukal sa isang 1: 1 ratio. Pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minuto, alisin ang anumang bula. Hatiin ang halo sa mga garapon at i-seal.

Sa pagdaragdag ng lemon juice

Lemon juice ay ginagamit sa bersyon na ito upang magdagdag ng maasim na lasa. Tanging lemon juice ang idinagdag sa mga karaniwang sangkap. Ito ay idinagdag pagkatapos magluto, kapag ang asukal ay natunaw at ang mga berry ay naglabas ng lahat ng kanilang katas. Pagkatapos magdagdag ng lemon juice, lutuin ang ulam hanggang sa mabuo ang isang halaya. Dapat itong bahagyang makapal. Ang tapos na ulam ay nahahati sa mga lalagyan at ang mga takip ay tinatakan.

Variant ng blangko na may Zhelfix

Ang ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng texture nito. Ang mga prutas ay karaniwang pinaghalo hanggang makinis. Kakailanganin mo:

• seresa - 500 g;
• asukal - 500 g;
• Zhelfix - 0.5 sachet.

Pure ang mga berry gamit ang isang blender. Paghaluin ang Zhelfix na may isang kutsarang asukal at idagdag sa mga seresa. Haluin at ilagay sa kalan. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at idagdag ang lahat ng asukal. Magluto ng halos 5 minuto. Alisin ang anumang foam. Ang tapos na ulam ay handa nang mabuo sa mga piraso.

Isang mabilis na recipe nang hindi nagluluto

Ang recipe na ito ay simple at mabilis na ihanda. Kakailanganin mo:

• cherry - 1 bahagi;
• tubig - 0.5 mula sa mga prutas.

Pure ang cherry gamit ang blender. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong. Haluin hanggang matunaw ang asukal at makakuha ng makinis na katas. Ibuhos ang halo sa mga lalagyan at i-seal.

Paggawa ng halaya mula sa nadama na mga varieties ng cherry

Ang cherry na ito ay mas malambot at matamis. Samakatuwid, ang mga pinapanatili ay ginawa kaagad pagkatapos mapili, hugasan, at tuyo ang mga berry. Maaari mong ihanda ito gamit ang anumang recipe. Pakuluan lamang ito ng asukal, ibuhos ito sa mga garapon, at isara ang mga garapon.

Ang halaya na may mga buto sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe ay naiiba sa paggamit nito ng mga regular na berry. Magluto gamit ang alinmang paraan, pagpili ng naaangkop na mga setting. Patayin ang multicooker kapag lumapot na ang halaya. Ibuhos ang ulam sa isang lalagyan.

Jelly-like jam na ginawa mula sa mga frozen na seresa

Upang makagawa ng cherry jam, ang mga cherry ay unang na-defrost, pagkatapos ay niluto na may asukal hanggang sa lumapot. Ang natapos na ulam ay iniiwan sa matarik.

Cherry Juice Recipe

Para sa recipe na ito, kailangan mong alisin ang lahat ng mga hukay mula sa mga seresa at gawin ang juice. I-dissolve ang gelatin, ihalo sa asukal at juice. Hayaang mag-set ang jelly, o ibuhos ito sa mga garapon, i-seal ang mga ito, at iimbak sa refrigerator.

Mga cherry sa halaya na walang gulaman na may pulang currant

Ang recipe ay naiiba lamang sa na ang mga seresa at currant ay dapat na lutuin sa parehong lalagyan. Ang mga ito ay niluto kasama ng asukal, inaalis ang pelikula na lumilitaw. Ang mga de-latang seresa ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, sakop.

May pectin

Maaari kang gumawa ng halaya gamit ang anumang recipe. Magdagdag lamang ng dissolved pectin sa prutas habang niluluto ito sa asukal. Lutuin hanggang lumapot.

May maanghang na lasa

Maaari kang lumikha ng piquant cherry flavor sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berry o pampalasa sa panlasa. Ang mga blackcurrant, cinnamon, at raspberry ay lahat ng mahusay na pagpipilian.

Buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan para sa ulam

Ang anumang inihandang ulam ay nagpapanatili ng pinakamahusay na lasa nito sa refrigerator. Ang mga di-pasteurized na bersyon ay dapat na nakaimbak nang humigit-kumulang 6 na buwan, ang mga pasteurized na bersyon ay maaaring iimbak sa loob ng 12 buwan, at ang mga homemade na bersyon ay tumatagal ng humigit-kumulang 12 oras.

Ang bukas na halaya ay maaaring maiimbak ng ilang araw lamang sa refrigerator.