Mga simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa makapal na apricot jam para sa taglamig sa bahay, mayroon at walang mga hukay

Wala nang mas mahusay kaysa simulan ang iyong araw sa isang tasa ng matapang, mabangong tsaa at sariwa, malutong na toast na nilagyan ng masarap at lutong bahay na apricot jam.

Kung hindi ka pa nakapaghanda ng ilang garapon para sa taglamig, ayusin iyon kaagad. Matututunan natin kung paano gumawa ng jam mula sa makatas na mga aprikot sa ibaba.

Mga detalye ng paggawa ng apricot jam

Ang paggawa ng jam ay iba sa paggawa ng mga preserve, at ang mga maybahay na hindi pa nakagawa ng jam ay dapat munang pamilyar sa mga detalye ng paghahanda nito:

1. Walang mga likidong idinagdag habang nagluluto. Ang mga aprikot ay dapat magluto sa kanilang sariling juice.
2. Magluto ng jam nang sabay-sabay, paminsan-minsan ay i-pause ang proseso upang magdagdag ng mga karagdagang sangkap o upang gawing homogenous ang pinaghalong aprikot.
3. Ang pagkakapare-pareho ng jam ay dapat na makinis at siksik. Hindi ito dapat kumalat sa plato.
4. Ang isang magandang jam ay hindi dapat maglaman ng mga apricot pits o balat.

Paano pumili at maghanda ng mga aprikot

Ang tagumpay ng anumang ulam ay higit na nakasalalay sa mga sangkap na iyong ginagamit. Ang jam ay walang pagbubukod, at ang maingat na pagpili ng mga aprikot ay mahalaga. Kapag namimili, sundin ang mga alituntuning ito:

1. Ang mga bakas ng mabulok ay hindi pinapayagan sa produkto.
2. Maaaring gamitin ang mga nasirang prutas sa pagluluto, ngunit mas mainam na gumamit ng buong produkto.

Ang paghahanda para sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang mga piling prutas ay hinuhugasan ng malamig na tubig at tuyo. Pagkatapos, ang mga hukay ay tinanggal.

Mangyaring tandaan! Karamihan sa mga recipe ay tumatawag para sa mga pitted na aprikot. Samakatuwid, siguraduhing bumili ng kaunting dagdag.

Paano gumawa ng aprikot jam sa bahay

Maraming mga recipe para sa paggawa ng apricot jam (confiture) na ang mga maybahay ay sabik na ibahagi sa iba. Pumili kami ng seleksyon ng mga masarap na recipe na talagang kailangan mong subukan;

• isang simpleng recipe para sa taglamig;
• sa isang multicooker;
• gamit ang isang blender;
• sa isang tagagawa ng tinapay;
• walang buto;
• may agar-agar;
• may gulaman;
• may mga almendras;
• na may limon;
• may orange;
• may vanilla at cane sugar.

Ang recipe para sa bawat isa sa kanila ay ilalarawan nang hiwalay.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ito ang pinakamadaling recipe na maaari mong gawin nang walang anumang mga problema. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• asukal - 700 gramo;
• mga aprikot - 1,000 gramo.

Algoritmo ng pagluluto:

• ihanda ang prutas;
• Inilalagay namin ito sa isang lalagyan ng pagluluto. Ang isang tansong palanggana ay mainam para sa layuning ito;
• Budburan ang asukal sa ibabaw at hayaang umupo ang pinaghalong 2 oras. Ito ay kinakailangan upang mailabas ng prutas ang mga katas nito;
• Ilagay ang lalagyan sa kalan. Ang temperatura ng pagluluto ay dapat na mababa;

• pagkatapos kumulo ang pinaghalong, panatilihin ito sa apoy sa loob ng 15 minuto;
• huwag kalimutang alisin ang foam na nabuo sa panahon ng proseso ng kumukulo;
• patayin ang apoy at hayaang lumamig ang jam;
• gamit ang isang blender, makamit ang isang homogenous consistency;
• Ilagay muli ang lalagyan sa kalan, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.

Ang natapos, makapal na jam ay ipinamamahagi sa mga garapon, isterilisado at pinagsama.

Sa isang multicooker

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya sa bahay, maaari kang gumawa ng jam dito. Ganito:

1. Kumuha ng isang kilo ng pitted apricots at ilagay ang mga ito sa multicooker bowl.
2. Magdagdag ng 700 gramo ng asukal.
3. Piliin ang mode na "Mga Gulay" at init ang mga aprikot sa loob ng 2 minuto upang mailabas ang juice.
4. Kapag ang juice ay nailabas, katas ang timpla at magdagdag ng sitriko acid.
5. Sa menu ng multicooker, piliin ang opsyong "Maghurno" at itakda ang timer sa loob ng 20 minuto.
6. Alisin ang bula.
7. I-roll namin ang jam sa mga garapon.

Gamit ang isang blender

Maaari kang gumawa ng jam gamit ang isang blender tulad nito:

1. Kumuha ng 1500 gramo ng mga aprikot at timpla ang mga ito.
2. Ilagay ang nagresultang katas sa isang lalagyan ng pagluluto at ilagay ito sa apoy.
3. Magdagdag ng kalahating kilo ng granulated sugar.
4. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, magluto ng 5 minuto at magdagdag ng isa pang kalahating kilo ng asukal.
5. Pakuluan ng isa pang 5 minuto, idagdag ang huling 500 gramo ng butil na asukal at iwanan ang lalagyan sa apoy sa loob ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng kaunting citric acid.
7. I-roll up namin ang mga garapon.

Sa isang tagagawa ng tinapay

Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga pagkakaiba ay ang mga sumusunod:

• Matapos ilagay ang minasa na mga aprikot kasama ng asukal sa mangkok ng makina ng tinapay, ang mode na "Dough Proofing" ay isinaaktibo;
• ang timpla ay dapat na lutuin sa mode na "Bun baking";
• Kapag handa na, ang jam ay ipinamahagi sa mga garapon at pinagsama.

Walang binhi

Minsan maaari kang bumili ng iba't ibang mga aprikot na mahirap alisin sa hukay. Sa kasong ito, maaari mong gawin ang mga sumusunod:

1. Magluto ng buong aprikot sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
2. Ibuhos ang inilabas na juice sa isang lalagyan ng pagluluto, at alisin ang mga hukay mula sa mga pinalamig na aprikot; pagkatapos ng paggamot sa init, madali silang nahihiwalay sa pulp.
3. Maghanda ng mga naprosesong prutas ayon sa anumang recipe na gusto mo.

Sa agar-agar

Kung gusto mong maging makapal at mala-gulaman ang iyong jam, magdagdag ng agar-agar habang nagluluto. May kakayahan itong mag-gel ng mga pagkain, kaya naman madalas itong ginagamit sa pagluluto.

Ang paraan ng paghahanda ay hindi gaanong naiiba sa karaniwang recipe, at maaari mo itong gamitin para sa sunud-sunod na paghahanda. Ang pagkakaiba ay sa dulo ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng agar-agar at ipagpatuloy ang pagluluto ng jam sa loob ng 2-3 minuto.

Mahalaga! Ang oras ng pagluluto na may agar-agar ay bahagyang nabawasan: sa halip na karaniwang 15 minuto, nagluluto kami ng 10 minuto.

May gulaman

Ang gelatin ay gumaganap ng isang katulad na function sa agar-agar at tumutulong sa pagpapalapot ng jam.

Mayroong isang caveat sa paggamit nito: maaaring bahagyang baguhin ng gulaman ang lasa ng jam.

Ito ay dahil gawa ito sa cartilage ng hayop at tissue ng buto. Isaisip ito kapag inihahanda ito. Kung hindi, ang recipe ay katulad ng agar-agar, at makakakuha ka rin ng masarap at malusog na produkto.

May mga almendras

Maaari kang maghanda ng almond jam tulad nito:

1. Kumuha ng 200 gramo ng mga almendras at alisan ng balat ang mga ito.
2. Pakuluan ang isang kilo ng mga aprikot at 700 gramo ng asukal sa loob ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng mga almendras at isang kutsarita ng kanela.
4. Magluto ng isa pang 10 minuto.
5. I-roll namin ito sa mga garapon.

May lemon

Kinukuha namin ang:

• isang kilo ng pitted na mga aprikot;
• 800 gramo ng asukal;
• lemon - 1 piraso.

Alisin ang balat ng lemon at lutuin ito kasama ang natitirang pinaghalong ayon sa karaniwang recipe.

May dalandan

Maaari mo itong gawin gamit ang recipe ng lemon jam. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na orange zest sa dulo. Bibigyan nito ang ulam ng masaganang aroma at isang mas natatanging lasa.

May vanilla at cane sugar

Ang asukal sa tubo ay naiiba sa karaniwang asukal dahil naglalaman ito ng pulot. Nagbibigay ito ng bahagyang mapait na lasa at ginagawa itong hindi gaanong matamis. Nagdaragdag ang Vanilla ng bago, hindi inaasahang mga tala sa jam.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• pitted na mga aprikot - isang kilo;
• kayumanggi asukal - 800 gramo;
• banilya - 2 pods.

Magdagdag ng vanilla sa jam 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang jam ay nagluluto ng kabuuang 20 minuto.

Paano mag-imbak ng jam ng aprikot

Ang jam na walang mga additives ay may mahabang buhay ng istante, at ang mga pinapanatili ay mananatiling sariwa hanggang sa susunod na ani ng aprikot. Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga jam na gawa sa mga sangkap maliban sa mga aprikot at asukal ay iniimbak sa refrigerator. Ang ganitong uri ng jam ay may mas maikling buhay ng istante kaysa sa regular na jam.