Mga simpleng recipe para sa paggawa ng pitted plum jelly para sa taglamig

Ang mga plum ay isang masarap na berry, na minamahal ng sariwa ng mga matatanda at bata. Ito ay isang kahihiyan na hindi sila maaaring tangkilikin sa buong taon. Sa ilang paunang paghahanda, maaari silang mabilis at madaling mapanatili: jam, halaya, pinapanatili, o frozen. Ang plum jelly ay isang matamis, bahagyang maasim na treat para sa taglamig.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap, makakamit mo ang isang maliwanag at hindi pangkaraniwang lasa.

Mga tampok ng paggawa ng plum jelly

Ang mga pangunahing lihim ng paggawa ng halaya na kailangan mong tandaan kapag naghahanda:

1. Kung magdagdag ka ng ilang patak ng lemon juice sa halaya, ang halaya ay hindi mag-crystallize.
2. Mayroong dalawang uri ng plum: asul at dilaw. Ang mga asul ay mas maasim at nangangailangan ng mas maraming asukal para sa pagluluto.
3. Para sa paghahandang ito, gumamit ng regular na granulated sugar. Mabilis na ilalabas ng mga plum ang kanilang katas at magiging handa para sa karagdagang pagluluto.
4. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng halaya sa pamamagitan ng pag-drop ng isang patak sa isang plato. Kung hindi ito kumalat, handa na ang halaya at maaaring selyuhan.
5. Ang mga garapon at takip ay dapat isterilisado. I-seal nang mahigpit at baligtad. I-wrap sa isang mainit na kumot at hayaang lumamig.

Ang mga paghahanda ay ginagamit bilang isang hiwalay na ulam, pati na rin para sa paghahanda ng mga dessert at mga inihurnong produkto.

Pagpili at paghahanda ng mga plum

Upang gumawa ng halaya, pumili ng hinog, makatas na mga plum. Ang mga matamis na varieties ay isang mahusay na pagpipilian, dahil nangangailangan lamang sila ng isang maliit na halaga ng asukal.

Pagbukud-bukurin ang mga plum at alisin ang anumang bulok. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung kailangan mong alisan ng balat ang mga plum, ibabad ang mga ito saglit sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay sa malamig na tubig. Tatanggalin nito ang mga balat nang napakabilis. Alisin ang mga hukay at i-chop.

Mga recipe para sa paggawa ng plum jelly sa bahay

Mayroong maraming mga paraan para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng recipe na ito.

Listahan ng mga produkto:

• berries - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• plum juice - 1 litro.
• tubig - 1 baso.

Paraan ng paghahanda:

• Hugasan ang mga berry at alisin ang mga buto. Alisin ang mga balat sa pamamagitan ng pagpapainit sa kanila sa tubig na kumukulo.
• Ilagay sa isang stainless steel container, lagyan ng tubig at ilagay sa apoy.
• Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, lutuin, haluin, hanggang sa malambot ang mga berry.
• Gumiling gamit ang isang salaan o gumamit ng isang blender.

• Magdagdag ng asukal at kumulo ng kalahating oras. Ang plum puree ay dapat lumapot.
• Pagkatapos nito, idagdag ang juice at pakuluan muli.
• Ilagay ang halaya sa mga pre-sterilized na garapon at takpan ng mga takip.
• I-seal at balutin nang mahigpit.
• Pagkatapos ng ganap na paglamig, ilagay ang layo para sa imbakan.

Walang binhi

Ang halaya ay napakadaling ihanda at ang lasa ay parang marmelada.

Mga Produkto:

• mga plum - 2.5 kilo;
• asukal - 2 kilo.

Paghahanda:

• Hugasan ang mga plum, alisin ang mga hukay at alisan ng balat ang mga ito.
• giling; ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng isang gilingan ng karne.
• Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa loob ng 40 minuto.

• Magdagdag ng asukal sa rate na 1 kilo bawat litro ng natapos na masa.
• Ilagay muli sa kalan at pakuluan. Lutuin hanggang matapos, na maaaring suriin sa pamamagitan ng pag-drop ng pinaghalong.
• Upang makakuha ng mas manipis na halaya, bawasan ang oras ng pagkulo. Para sa isang makapal, marmalade-like consistency, kumulo hanggang sa maalis ang labis na likido.
• Ilagay sa mga pre-prepared na garapon at i-roll up.

May gulaman

Maaaring ihanda ang halaya gamit ang gelatin, pectin o agar-agar.

Mga sangkap:

• berries - 1.5 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• gulaman.

Paghahanda:

• Ihanda ang pulp ng berry.
• Ilagay sa isang stainless steel na lalagyan, magdagdag ng tubig at pakuluan.
• Idagdag ang buong halaga ng asukal at lutuin nang mas matagal.

• Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.
• Palamigin ang juice hanggang sa maligamgam, ibuhos ito sa isang mug, at idagdag ang gulaman. Hayaang umupo ito ng ilang sandali upang lumambot.
• Ilagay sa isang paliguan ng tubig at, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang ang gulaman ay ganap na matunaw.
• Ibuhos ang juice na may gulaman sa natitirang mainit na timpla at ihalo nang lubusan.
• Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

May pectin

Ang halaya na nakabatay sa pectin ay inihanda katulad ng nakaraang recipe. Gayunpaman, ang pectin ay idinagdag sa halip na gelatin. Maaari ding gamitin ang agar-agar.

Sa mga currant

Isang masarap at makulay na dessert na gawa sa mga plum at blackcurrant. Gustung-gusto ng mga bata ang dessert na ito, lalo na kapag ipinares sa mga pancake o crepe.

Mga Produkto:

• mga plum - 1 kilo;
• currant - 1 kilo;
• asukal - 2 kilo.

Paraan ng paghahanda:

• Pagbukud-bukurin ang mga currant, alisin ang mga tangkay at dahon at banlawan gamit ang isang colander.
• Pre-scald ang mga plum na may tubig na kumukulo. Alisin ang balat at mga hukay.

• Ilagay ang mga berry sa isang mangkok, budburan ng asukal, at katas gamit ang isang blender (gamit ang immersion attachment). Kung wala ka nito, gumamit ng gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong.
• Pakuluan ang timpla sa init hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
• Kapag nawala ang mga kristal, pakuluan.
• Itabi at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan. Pakuluan ng kabuuang tatlong beses.
• Pagkatapos nito, ilagay sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Imbakan

Ang halaya ay mananatiling pinakamahusay sa mga lalagyan ng salamin na hindi tinatagusan ng hangin. Ang isa pang paraan upang mapanatili ang halaya ay nang hindi igulong ito. Maglagay ng isang layer ng parchment paper sa leeg ng garapon, pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng karton na kapareho ng sukat ng leeg. Takpan muli ang lahat gamit ang parchment paper at itali ito nang mahigpit gamit ang ikid. Upang matiyak ang isang malakas na paghawak, basain ang twine ng mainit na tubig. Kapag natuyo na, hihigpitan at tatatak ang pisi, na mapipigilan ang hangin na makapasok.

Mga kondisyon ng imbakan: tuyo, malamig at maaliwalas na mga lugar.

Kung sinusunod ang lahat ng mga panuntunan sa pangangalaga, ang produkto ay maaaring maimbak nang hanggang 2 taon. Ang mga hindi lutong paghahanda ay maaaring itago sa ilalim ng isang naylon lid sa refrigerator.