15 Pinakamahusay na Mabilisang Adobo na Mga Recipe ng Tomato

May mga pagkakataon na gusto mong maghatid ng masarap na pampagana ng gulay sa brine sa mesa ng holiday. Mga adobo na kamatis – Ito ay isang paboritong produkto para sa marami, lalo na ang mabilis na paghahanda. Maaari silang ihanda sa loob ng ilang oras o iwanan ng halos dalawang araw. Maraming mga mabilisang paraan ng paghahanda, iba-iba ang mga sangkap at proseso.

Mga tip at trick para sa mabilis na pag-aatsara ng mga kamatis

Upang matiyak ang pantay na pag-aasin, pumili ng mga kamatis na magkapareho ang laki. Ang paghahalo ng maliliit na kamatis sa malalaking kamatis ay magreresulta sa pag-concentrate ng asin sa mas maliliit, na negatibong makakaapekto sa kalidad ng meryenda.

Huwag butasin ang mga gulay, dahil ito ay magreresulta sa pagkawala ng pinakamasarap na laman at brine. Kung gusto mong pabilisin ang oras ng pagluluto, dagdagan ang dami ng asin at itaas ang temperatura ng marinade.

Ang mga lalagyan ay dapat na selyuhan ng naylon lids. Ang paraan ng paghahanda na ito ay inilaan para sa panandaliang imbakan.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Pinakamainam na pumili ng maliliit na gulay, tulad ng cherry tomatoes o plum tomatoes. Maaaring gupitin ang mas malaki upang matiyak na mas mabilis at mas pantay ang pag-aatsara.

Ang mga gulay ay dapat na lubusang hugasan at suriin kung may panlabas na pinsala. Ang sinumang may mga hiwa o panlabas na butas ay hindi tatanggapin.

Pinakamainam na gumamit ng magaspang na asin at spring o distilled water. Pipigilan nito ang paglaki ng mga pathogen sa isang selyadong lalagyan.

Mabilis na Mga Recipe sa Pag-aatsara ng Kamatis

Naniniwala ang ilang mga lutuin na may isang paraan lamang upang mabilis na mag-atsara. Sa katunayan, ang isang malaking bilang ng mga pinabilis na pamamaraan ng pag-aatsara ay binuo. Maaari kang gumamit ng ilang karagdagang mga sangkap, na gagawing mas masigla at mayaman ang meryenda.

Klasikong bersyon

Ang pamamaraang ito ay ginagamit ng karamihan sa mga maybahay. Ito ang pinakasikat at abot-kayang opsyon.

Set ng mga produkto:

• mga kamatis - 800 g;
• asin - 18 g;
• bawang - ½ ulo;
• asukal - 18 g;
• dill - 100 g

Teknolohiya ng pag-aani:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin ang bawang sa kalahati, i-chop ang dill ng makinis.
2. Ilagay ang prutas sa isang bag kasama ng iba pang mga produkto.
3. I-seal ang bag at haluin nang dahan-dahan hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamahagi sa loob.
4. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at iwanan ng 2 araw.

Asin namin ang mga ito sa mga bag sa loob ng 30 minuto.

Ito ay isa sa pinakamabilis at pinakamadaling paraan para sa paghahanda ng masarap na ulam na maaaring tangkilikin sa parehong araw o sa susunod.

Ang karaniwang hanay ng mga produkto at kadalian ng pag-aatsara ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman o kasanayan.

Mga kinakailangang produkto:

• gulay - 0.5 kg;
• asin - 2 kutsarita;
• perehil, dill - 100 g bawat isa;
• asukal - 9 g;
• bawang - 4 na cloves.

Teknolohiya ng pag-aasin:

1. Pinong tumaga ang mga gulay at hayaang matuyo ng kaunti.
2. I-chop ang bawang sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa bag.
4. Itali ang bag nang mahigpit at ihalo nang maigi.
5. Pagkatapos ng 24 na oras, ilipat sa isang garapon.

Mabangong kamatis na may malunggay

Ang mabilis na pagluluto ng mga gulay ay napakapopular dahil sa kanilang natatanging lasa at aroma. Ang malunggay ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang kapaitan sa tapos na produkto, na lalo na pinapalitan ang tamis.

Mga kinakailangang produkto:

• dill - 70 g;
• mga kamatis - 1 kg;
• asukal - 1 tsp;
• bawang - 2 cloves;
• malunggay - 1 dahon na may ugat;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• paminta - 10 mga gisantes;
• asin - 3 kutsara;
• tubig - 700 ml.

Proseso ng pag-aani:

1. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig na may malunggay na ugat, asukal, asin, bay leaf, at paminta. Magluto ng 5-7 minuto.
2. Ilagay ang natitirang sangkap sa inihandang lalagyan. Ibuhos ang marinade sa itaas.
3. Sa temperatura ng silid, hayaang tumayo ng 48 oras.

Paggawa ng bahagyang inasnan na mga kamatis sa isang garapon

Ito ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng masarap at maanghang na prutas na perpektong ipares sa mga maiinit na karne at bilang isang nakapag-iisang pampagana. Ang isang maliit na hanay ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng bahagyang inasnan na mga gulay.

Set ng mga produkto:

• sibuyas - 100 g;
• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - 20 g;
• paminta - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 1 pc;
• perehil - 20 g;
• tubig - 1000 ml;
• asukal - 20 g;
• asin - 20 g.

Proseso ng pag-aasin:

1. I-chop ang sibuyas sa mga singsing at gupitin ang bawang sa kalahati.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang garapon.
3. Pagsamahin ang tubig, asin, at asukal sa isang kasirola. Magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan. Painitin ng 3-5 minuto.
4. Palamigin nang bahagya ang brine at ibuhos sa mga gulay.
5. Takpan ang leeg ng garapon ng gauze at itago ito sa silid sa loob ng 24 na oras.

Recipe para sa pagluluto sa isang kasirola

Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang ulam sa maikling panahon. Ito ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng isang malaking dami ng iyong paboritong ulam.

Set ng mga produkto:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• bawang - 5 cloves;
• asukal - 1 tsp;
• dahon ng currant - 3 mga PC;
• dill - 3 payong;
• asin - 2 tbsp;
• paminta - 6 na mga gisantes;
• dahon ng malunggay - 2 mga PC.

Proseso:

1. I-chop ang mga clove ng bawang at ilagay sa isang kasirola. Idagdag ang natitirang mga sangkap.
2. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, asukal, at asin. Pakuluan ng 5-7 minuto.
3. Punan ang brine at mag-iwan ng 24 na oras.

Sa suka

Sa ganitong paraan, makakagawa ka ng masarap na ulam na may kakaibang kaasiman na maaaring iakma sa iyong panlasa. Ang mga gulay ay niluluto sa loob ng 24 na oras, kaya hindi mo na kailangang maghintay ng matagal.

Set ng mga produkto:

• mga kamatis - 1-1.5 kg;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 1 tsp;
• suka 6% - 1 tbsp;
• paminta - 5 mga gisantes;
• dill - 3 payong.

Ikot ng teknolohiya:

1. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, pinupuno ng dill at pampalasa.
2. Init ang tubig na may asukal at asin sa isang kasirola. Pakuluan ng 7 minuto.
3. Ibuhos ang mga prutas, magdagdag ng suka.
4. Isara ang takip at maaari mo itong subukan pagkatapos ng 24 na oras.

Limang minutong recipe

Maaari kang mag-atsara ng mga kamatis sa mas maikling panahon - 5 minuto. Pagkatapos ng 6-8 na oras, maaari mong ihain ang pampagana sa mga bisita at pamilya.

Set ng mga produkto:

• asukal - 1 tbsp;
• mga kamatis - 1.5 g;
• bawang - 4 na cloves;
• asin - 2 tbsp;
• dill na may perehil - 40 g;
• suka 6% - 1 tsp;
• paminta - 3 mga gisantes.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga clove ng bawang sa kalahati at ang mga kamatis sa mga hiwa.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan.
3. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, asin, at asukal. Haluing mabuti.
4. Ibuhos ang brine at suka sa mga kamatis. Mag-iwan ng 4 na oras.

Paano gumawa ng magaan na inasnan na mga kamatis sa brine

Maaari mong ihanda ang mga gulay sa ganitong paraan sa araw bago, ngunit pinakamahusay na hayaan silang mag-marinate sa loob ng 48 oras. Ang marinade ay nagbibigay ng isang espesyal na piquant na lasa sa mga gulay, na nagdaragdag ng bahagyang tartness.

Mga sangkap:

• asukal - 1 tbsp;
• mga kamatis - 8 mga PC;
• dill, perehil - 40 g;
• mainit na paminta - 1 pc;
• asin - 1 kutsarita;
• allspice - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 1 pc;
• bawang - 3 cloves;
• tubig - 1 l.

Proseso ng pag-aasin:

1. Gupitin ang mga gulay sa kalahati at ang bawang sa maliliit na piraso.
2. Punan ang garapon ng mga sangkap.
3. Mag-init ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng 7 minuto.
4. Ibuhos ang mga gulay.
5. Takpan ng plato at timbangin ng timbang. Mag-iwan ng 48 oras.

Isang mabilis na recipe para sa bahagyang inasnan na mga kamatis na cherry

Ang iba't-ibang ito ay paborito sa karamihan ng mga maybahay at mahilig sa pagkain para sa hitsura at aroma nito. Bahagyang inasnan, ang mga prutas na ito ay gumagawa ng isang masarap na pampagana na maaaring ihain sa anumang ulam.

Set ng mga produkto:

• asin - 2 tbsp;
• mga kamatis ng cherry - 500 g;
• perehil, dill - 50 g;
• bawang - 3 cloves;
• paminta - 9 g.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang mga herbs at bawang.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang garapon at ihalo.
3. Takpan ng cling film at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 na oras. Haluin tuwing 30-40 minuto.
4. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras.

Quick-Pickled Cream Tomatoes

May kakaibang lasa at aroma ang quick-to-make appetizer na ito, at maaaring ihain sa loob ng 7-8 oras ng paghahanda. Ang creamy appetizer na ito ay may kaunting pahiwatig ng kapaitan at asim.

Mga sangkap:

• asukal - 70 g;
• tubig - 1000 ml;
• cream - 0.5 kg;
• asin - 1 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• suka 9% - 50 ml;
• perehil - 8 sprigs;
• malunggay - 1 ugat.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga produkto sa garapon.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo, alisan ng tubig pagkatapos ng 10 minuto.
3. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
4. Init ang tubig sa isang kasirola na may asin at asukal.
5. Punan ang mga garapon ng brine at suka. Subukan pagkatapos ng 48 oras.

Recipe na may bawang

Ang pinabilis na paraan ng pag-aatsara na may malunggay ay isang mahusay na paraan upang lumikha ng masarap na pampagana para sa talahanayan ng bakasyon. Ang kaaya-ayang kapaitan at tamis ay makadagdag sa aromatic brine.

Set ng mga produkto:

• asukal - 2 tsp;
• bawang - 5 cloves;
• mga kamatis - 1 kg;
• asin - 2 kutsarita;
• dill - 100 g

Proseso:

1. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang garapon. Haluin gamit ang iyong mga kamay.
2. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras, na sakop ng cling film.
3. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

May kanela

Ang spiced na bersyon ay may masaganang aroma at kaaya-ayang lasa. Ang bahagyang tamis ay banayad na binabayaran ng asin at mga damo.

Mga sangkap:

• tubig - 0.5 l;
• asukal - 20 g;
• mga kamatis - 650 g;
• asin - 20 g;
• kanela - 2 g;
• dahon ng bay - 1 pc.

Paghahanda:

1. Ilagay ang prutas sa isang makapal na layer sa isang garapon at mag-iwan ng 15-20 minuto upang maglabas ng katas.
2. Alisan ng tubig ang tomato juice sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Timplahan ng asin, cinnamon, at bay leaf. Magluto ng 3-5 minuto.
3. Punan ang mga lalagyan ng marinade. Mag-iwan ng 48 oras.

 

Ang mabilis at orihinal na recipe na ito ay maaaring ihanda sa loob lamang ng ilang oras. Ang pampagana ay may kaaya-ayang lasa at natatanging aroma.

Mga sangkap:

• asin - 45 g;
• mga kamatis - 2 kg;
• cherry at currant dahon - 10 pcs .;
• asukal - 75 g;
• tubig - 1 l;
• suka - 10 ML.

Paghahanda:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan.
2. Mag-init ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng 7 minuto.
3. Ibuhos ang marinade at suka sa mga gulay. Mag-iwan ng 48 oras.

Mabilis na pag-aatsara ng mga kamatis na may mustasa

Ang pampagana na ito ay may kakaibang lasa na may banayad na tamis at kapaitan. Ang kaaya-ayang aroma ng mustasa ay ginagawang kasiya-siya ang mga kamatis.

Mga kinakailangang produkto:

• bawang - 3 cloves;
• asin - 2 kutsarita;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• mga gulay - 50 g;
• paminta - 5 mga gisantes;
• asukal - 2 tsp;
• mustasa - 7 g;
• tubig - 0.5 l.

Teknolohiya ng pag-aasin:

1. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig.
3. Mag-iwan sa ilalim ng cling film sa loob ng 24 na oras.

Nag-atsara kami ng mga kamatis na may mga damo at lemon juice

Ipinagmamalaki ng ulam na ito ang mabango at maanghang na lasa. Ang kumbinasyon ng matamis na laman at mga halamang gamot ay maganda ang nagpapaganda sa masarap na lasa ng pampagana.

Set ng mga produkto:

• asukal - 20 g;
• mga gulay - 300 g;
• bawang - 10 cloves;
• mga kamatis - 1 kg;
• juice ng 1 lemon;
• asin - 45 g;
• paminta - 1 tsp.

Teknolohiya ng pag-aani:

1. Ang mga prutas ay kailangang bahagyang gupitin sa tuktok upang lumikha ng mga petals.
2. Pinong tumaga ang mga halamang gamot. I-chop ang bawang.
3. Paghaluin ang mga pampalasa na may mga damo at lagyan ng rehas ng mga kamatis.
4. Ibuhos ang lemon juice sa itaas.
5. Ilagay ang mga pinalamanan na prutas sa isang kasirola at takpan ng cling film.
6. Panatilihin sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Huwag mag-iwan ng mga instant na meryenda sa temperatura ng silid, dahil mabilis itong mag-ferment. Pinakamainam na mag-imbak ng mga kamatis sa refrigerator. Ang mga gulay na mabilis na adobo ay hindi hihigit sa 3 araw. Ang mga kamatis na inihanda na may suka at mustasa ay maaaring tumagal ng hanggang 7-10 araw.