TOP 17 recipe para sa mga adobo na matamis na kamatis para sa taglamig

Ang paghahanda ng matamis na adobo na mga kamatis ay maaaring maging isang abala, ngunit maraming mga tip at mga recipe ang makakatulong sa iyo na makabisado ang gawain sa lalong madaling panahon. Ang delicacy na ito ay masarap at malusog din. At sa panahon ng malamig na panahon, ang mga adobo na kamatis ay ang perpektong karagdagan sa anumang holiday table. Nag-compile kami ng ilang mga recipe para sa winter dish na ito.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang mga kamatis para sa canning ay dapat hinog na.

Una ang mga ito ay pinagsunod-sunod, at pagkatapos ay ang mga sumusunod na aksyon ay gagawin:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga gulay.
2. Ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay ay binutas upang mas mag-marinate ang kamatis.
3. Ang malalaking prutas ay inilalagay sa mga garapon na mas malaki sa 3 litro, at maliliit na prutas sa iba.

Masarap na mga recipe para sa matamis na adobo na mga kamatis para sa taglamig

Ang mga recipe ng pag-aatsara ay medyo simple upang ihanda; kailangan mo lang isaalang-alang ang lahat ng kinakailangang pag-iingat. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga adobo na kamatis, ngunit lahat sila ay umaasa sa klasikong marinade.

Maghanda tayo ng isang klasikong marinade

Upang maghanda kakailanganin mo:

• mga kamatis - depende sa kapasidad ng 2- o 3-litro na garapon;
• binalatan ng bawang - 4 na mga PC;
• dill - opsyonal;
• paminta - 8 mga PC .;
• dahon ng bay - 1 pc;
• na-filter na tubig;
• asin - 40 g;
• butil na asukal - 110 g;
• 9% acid - 170 ml.

Proseso ng marinating:

1. Ang mga kamatis ay inihanda at inilagay sa isang lalagyan ng salamin. Pagkatapos ang dill ay hugasan, ang bawang ay binalatan, at ang halo ay inilalagay sa ibabaw ng mga gulay kasama ang iba pang mga panimpla.
2. Pakuluan ang isang litro ng tubig, ibuhos ito sa isang lalagyan, at hayaang matarik sa loob ng 17 minuto. Pagkatapos, salain ang brine, ibalik ito sa pigsa, idagdag ang acid, at pukawin.
3. Ang lalagyan ay puno ng inihandang marinade at pinagsama.

Mga kamatis na inatsara ng pulot

kailangan:

• mga kamatis - 1.8 kg;
• paminta (pula o dilaw) - 1 pc.;
• pulot (linden o kastanyas) - 200 ML;
• asin - 30 g;
• suka (9%) - 1 kutsara.

Proseso ng marinating:

1. Matapos i-sterilize ang lalagyan, ang mga kamatis ay inilalagay sa loob nito sa mga layer.
2. Ang paminta ay naproseso, pinutol sa mga cube at inilagay sa mga walang laman na espasyo.
3. Maghanda ng kumukulong tubig at matarik ang mga gulay ng tatlong beses. Idagdag ang natitirang mga sangkap bago ang ikatlong steeping.
4. Ang mga lata ay mahigpit na sarado at sinuri kung may mga tagas.

Mga matamis na kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Para sa paghahanda kumuha:

• medium-sized na mga kamatis - opsyonal;
• parsley o dill sprigs - sa iyong paghuhusga;
• asukal - 100 g;
• asin - 60 g;
• suka (9%) - 60 ml;
• laurel - 2 mga PC .;
• paminta - 5 mga PC .;
• bawang - ilang cloves.

Proseso ng marinating:

1. Ang bawang ay binalatan at ang dill ay hugasan, pagkatapos ay inilagay sa isang garapon kasama ang dahon ng bay.
2. Ang mga kamatis ay hinuhugasan at ang mga tangkay ay tinutusok ng toothpick. Pagkatapos lamang ang mga kamatis ay nakaayos sa mga layer.
3. Susunod, magdagdag ng peppercorns at simulan ang paghahanda ng marinade.
4. Upang ihanda ang brine, pakuluan ang tubig nang maraming beses at ibuhos ito sa mga gulay. Palaging idinagdag ang suka bago isara ang mga garapon.
5. Ang kakanyahan ng recipe na ito ay ang asin at butil na asukal ay hindi halo-halong may brine, ngunit ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin bago ibuhos ang atsara.

Pag-atsara ng berdeng kamatis na may bawang

Mga Produkto:

• berdeng mga kamatis - 2 kg;
• binalatan ng bawang - 5 ulo;
• dill - opsyonal;
• asin - 90 g;
• asukal - 25 g;
• suka - 60 ML;
• dahon ng bay.

Napakadaling i-marinate ang mga gulay sa ganitong paraan:

1. Ang bawat kamatis ay pinoproseso. Pagkatapos ay isang cross-shaped cut ay ginawa upang ipasok ang bawang.
2. Matapos ang lahat ng mga ulo ay nahahati sa mga clove, sinimulan namin ang pagpupuno ng mga kamatis.
3. Hugasan ang dill, alisan ng balat at gupitin ang mga karot sa mga piraso. Gagawin nitong mas madaling ilagay ang mga ito sa mga garapon. Ang mga sangkap na ito ay unang idinagdag, na sinusundan ng mga kamatis.
4. Upang ihanda ang brine, ihalo ang natitirang sangkap sa tubig at ilagay sa kalan. Kapag kumulo na ang solusyon, palamig nang bahagya at ibuhos sa prutas.

Sa mga tuktok ng karot para sa taglamig

Kakailanganin mo:

• mga kamatis - mga 20 prutas;
• mga tuktok ng karot - ilang mga PC .;
• suka (9%) - kutsara;
• asin - 35 g;
• asukal - 100 g.

Pag-aatsara:

1. Una, isterilisado ang lahat ng mga lalagyan, at pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng mga sangkap. Hugasan ang mga kamatis at ang kanilang mga tuktok at simulan ang pagtula sa kanila.
2. Ang mga sanga ng karot ay inilalagay sa mga dingding at sa ilalim ng mga garapon, na may mga kamatis sa itaas.
3. Ang paghahanda ng marinade ay kapareho ng sa iba pang mga recipe.

Sa sitriko acid

Kailangan mong kumuha ng:

• mga kamatis - bawat 3-litro na garapon;
• asukal - 125 g;
• asin - 90 g;
• sitriko acid - 2 kutsarita;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• paminta (itim) - ilang mga PC .;
• bawang (binalatan) - 2-3 cloves.

Paghahanda:

1. Una, ihanda ang marinade. Paghaluin ang mga pampalasa sa tubig at sitriko acid at pakuluan.
2. Ang natitirang mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin, na nagsisimula sa bawang at nagtatapos sa huling layer ng mga kamatis.
3. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay handa na, sila ay pinagsama. Pagkatapos ang mga garapon ay tinatakan.

May mga sibuyas sa mga garapon

kailangan:

• mga kamatis - tungkol sa 1 kg;
• sibuyas (maliit) - 1 pc.;
• dahon ng bay;
• paminta (alspice) - 4-5 mga gisantes;
• asin - 10 g;
• asukal - 25 g;
• suka - 4 na kutsara.

Pag-aatsara:

1. Pagkatapos ihanda ang lalagyan, ang mga pangunahing pampalasa ay inilalagay sa loob nito.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, at ilagay sa isang lalagyan. Susunod ay ang mga kamatis.
3. Ang pag-atsara ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa iba pang mga paraan ng pag-aatsara. Ibuhos ito sa mga gulay at igulong ang mga ito.

Pagluluto ng mga kamatis at mansanas nang walang suka o isterilisasyon

Kumuha sila ng:

• mga kamatis (isang sukat);
• mansanas (puting pagpuno);
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 5 kutsara.

Conservation:

1. Ang mga mansanas ay hinugasan, hiniwa, at inihagis. Susunod, ang mga kamatis ay inihanda para sa pag-aatsara. Ang mga sangkap na ito ay nakaayos sa mga layer.
2. Pagkatapos nito, simulan ang paghahanda ng brine. Ito ay medyo simple. Paghaluin lamang ang asin, asukal, at tubig at pakuluan ng dalawang beses.
3. Pagkatapos ang mga nilalaman ng mga garapon ay puno ng solusyon at mahigpit na sarado.

Malutong at matamis na adobong kamatis

kailangan:

• mga kamatis;
• 4 na peeled na clove ng bawang;
• 2 pcs. laurel;
• 10 pcs. - paminta;
• 1 pc. - paminta (pula);
• 75 g granulated asukal;
• 30 g asin;
• 1 kutsarita ng 9% na suka.

Proseso ng marinating:

1. Una, ang mga pangunahing sangkap ay inihanda para sa marinating, pagkatapos ay inilatag sa mga layer.
2. Ang mga nilalaman ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng kalahating oras.
3. Maaari mong alisan ng tubig ang tubig at simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, ihalo ang natitirang mga sangkap at idagdag ang mga ito sa tubig. Kapag handa na ang brine, idagdag ito sa mga kamatis. Habang mainit pa, isara ang mga takip.

Mga matamis na kamatis sa mga hiwa

Mga Produkto:

• mga kamatis - ½ kg;
• sibuyas (malaki) - 1 pc.;
• karot (maliit) - 1 pc.;
• mainit na paminta (maliit) - 1 pc.;
• peppercorns - 5 mga PC .;
• pinong langis - 1 kutsara;
• suka (9%) - 25 ml;
• asin - 15 g;
• asukal - 25 g.

Conservation:

1. Ang lahat ng mga gulay ay kailangang ihanda nang lubusan. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang lalagyan. Susunod, idagdag ang hiniwang mga kamatis. Susunod, idagdag ang natitirang mga gulay at isa pang layer ng mga kamatis. Itaas na may julienned carrots.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng garapon at hayaang matarik sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, ibuhos ito sa isang kasirola, idagdag ang mga pangunahing pampalasa, dalhin ito sa isang pigsa, at ibuhos ito sa lalagyan kasama ang suka at mantika.

Mga kamatis na "Surprise"

Kakailanganin mong kumuha ng:

• mga kamatis - depende sa kapasidad ng garapon;
• bawang (peeled cloves);
• 1 kutsarita ng mustasa;
• 4 na clove;
• 4 laurels;
• 4 peppercorns;
• 250 g ng asukal;
• 90 g asin;
• 2 kutsarang suka (9%).

Proseso ng pangangalaga:

1. Ang mga hiwa ay ginawa sa mga kamatis at inilalagay ang bawang sa kanila.
2. Ilagay ang bay leaves, cloves at paminta sa ilalim ng mga garapon.
3. Ang pag-atsara ay pinakuluang tatlong beses, ibinuhos sa mga gulay. Sa pangalawang pagkakataon, ang mustasa ay idinagdag sa brine, at sa ikatlong pagkakataon, ang mga garapon ay napuno at ang mga takip ay tinatakan.

May kanela

Mga Produkto:

• 2 kg na kamatis;
• 40 g ng bawang;
• 1 dahon ng bay;
• 10 g peppercorns;
• 5 g cloves;
• ½ kg ng asukal;
• 300 g asin;
• kanela;
• suka.

Ang pag-aatsara ng mga kamatis ay hindi nangangailangan ng maraming hakbang:

1. Ilagay ang mga damo at bawang sa ibaba, pagkatapos ay ilang mga layer ng mga kamatis.
2. Paghaluin ang natitirang mga sangkap at ilagay ang mga ito sa kalan. Kapag kumulo na ang marinade, ilagay ang suka at hayaang matarik ng ilang minuto bago punuin ang mga lalagyan.

May cherry

Mga Produkto:

• mga kamatis ng cherry;
• seresa (ang pinakamahirap na berry);
• bawang - 2 cloves;
• kulantro - 1/3 kutsarita;
• peppercorns - 3 mga PC;
• dahon ng bay - 1 pc;
• toyo - 1 kutsara;
• asukal;
• asin;
• 9% suka - 1 kutsara.

Pag-aatsara:

1. Ilagay ang kulantro, bawang, paminta, at bay leaf sa ilalim ng lalagyan ng salamin. Pagkatapos ay i-layer ang mga gulay at berry sa ilang mga layer.
2. Ang garapon ay puno ng tubig na kumukulo ng dalawang beses at pinatuyo. Sa ikatlong pagkakataon, ang tubig ay ibinuhos sa isang angkop na lalagyan, toyo at pampalasa ay idinagdag, dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay idinagdag sa garapon kasama ang suka.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Kailangan mong kumuha ng:

• 3 litro ng tubig;
• 3 kutsara ng asin;
• 7 kutsara ng asukal;
• mga kamatis;
• itim na paminta;
• dahon ng bay;
• 1 sibuyas (medium);
• 9% suka.

Proseso ng marinating:

1. Paghaluin ang lahat ng kinakailangang pampalasa sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos alisin mula sa apoy, magdagdag ng suka.
2. Ilagay ang mga onion ring at mga kamatis sa ilalim ng lalagyan ng salamin. Ibuhos ang pinalamig na solusyon sa mga gulay, pagkatapos ay i-seal ang mga takip.

Sa aspirin

Kumuha sila ng:

• mga kamatis;
• bawang - 3 cloves;
• mga sibuyas - 5 mga PC;
• dahon ng currant;
• dahon ng malunggay;
• tubig - 2 l;
• asukal - 1 baso;
• asin - 3 kutsara;
• aspirin - 2 mga PC;
• 9% suka - 200 g.

Ang canning ay inihanda nang napakabilis at madali.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang binalatan na bawang, currant, at pagkatapos ay buong kamatis sa ilalim ng lalagyan. Ilagay ang mga sibuyas sa mga puwang sa pagitan ng mga gulay na ito.
2. Paghaluin ang mga pampalasa at suka na may tubig na kumukulo.
3. Maglagay ng ilang dahon ng malunggay at aspirin tablet sa itaas. Pagkatapos ay ibuhos ang solusyon.

Masarap na kayumanggi na kamatis na may mga clove

Kailangan mong kumuha ng:

• mga kamatis - opsyonal;

• bawang - 1 clove;
• laurel - 1 pc.;
• itim na paminta - 2 mga PC;
• cloves - 2 mga PC .;
• pampalasa - ayon sa iyong panlasa.

Ang paghahanda ng mga kamatis na may mga clove ay medyo simple, kailangan mo lamang:

1. Ilagay ang mga kamatis, dill, binalatan na sibuyas ng bawang, dahon ng bay, at iba pang mga halamang gamot sa isang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat ng bagay at hayaan itong matarik ng mga 20 minuto.
2. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa solusyon, na pagkatapos ay pinakuluan at ibinuhos sa mga garapon. Idinagdag din ang suka.

Ang mga kamatis na cherry ay inatsara para sa taglamig

Kumuha sila ng:

• cherry - opsyonal;
• tubig (na-filter) - 1 l;
• pampalasa - sa iyong paghuhusga;
• itim na paminta - 10 gramo;
• mga clove - 3 mga PC;
• kumin - mula 5 hanggang 7 gramo;
• suka – opsyonal.

Proseso ng marinating:

1. Magdagdag ng mainit na tubig sa hugasan na mga kamatis at hayaang matarik sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang brine sa isang lalagyan, idagdag ang kinakailangang dami ng pampalasa, at ilagay sa ibabaw ng kalan.
2. Ibuhos ang suka at mainit na brine sa lalagyan, at pagkatapos ay igulong ang mga takip.

Mga panuntunan sa tagal at imbakan

Kung matugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang mga de-latang prutas ay mananatili hanggang sa 1 taon. Ang susi ay panatilihin ang mga ito sa isang malamig na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw.