Nangungunang 10 mga recipe para sa paggawa ng currant jam sa bahay para sa taglamig

Sa panahon ng ripening berries at prutas, maraming mga maybahay ang nagluluto cherry jam at pinapanatili para sa taglamig, currant, raspberry, at iba pang bounty sa tag-init. Ang mga pinapanatili ay maaaring gawin mula sa isa o ilang uri ng prutas. Ang isa sa mga pinakamasarap na dessert ay isang delicacy na ginawa mula sa itim o pulang currant na may pagdaragdag ng mga cherry, mansanas, at plum. Ngunit mayroon ding mga recipe na may hindi pangkaraniwang mga karagdagan, tulad ng pakwan at alak.

Currant jam: mga lihim at mga tampok sa pagluluto

Dahil ang berry na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng gelling agent, maaari mong subukan ang pagiging handa ng jam sa pamamagitan ng paglalagay ng isang drop sa isang platito. Kung hindi ito kumalat at tumigas, handa na ang jam.

Paghahanda ng mga berry at lalagyan

Upang mapanatili ang mga katas ng mga berry, hugasan ang mga ito gamit ang mga tangkay na nakakabit pa. Alisin ang anumang mga pinatuyong berry at tuyo ang kabuuan sa isang tuwalya ng papel.

Bago ka magsimulang gumawa ng jam, ihanda nang maaga ang iyong mga lalagyan. Linisin at lubusang isterilisado ang mga garapon at takip gamit ang singaw, oven, o microwave.

Mga recipe at sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng currant jam para sa taglamig

Sa bahay, madali kang maghanda ng masarap at, pinaka-mahalaga, malusog na paggamot. Maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan, pagdaragdag ng mga prutas at berry.

Ang tradisyonal na paraan

Ang paggawa ng jam sa tradisyonal na paraan ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng gelatin o iba pang mga berry:

Tambalan:

• 1 kilo ng mga currant;
• 4 tasa ng asukal.

Paghiwalayin ang mga currant mula sa kanilang mga tangkay, banlawan nang lubusan sa dalawang tubig, at ilagay ang mga ito sa isang colander. Mash ang mga berry. Ipasa ang nagresultang pulp sa isang salaan upang matiyak na ang jam ay walang binhi. Ibuhos ang katas sa isang enamel saucepan, magdagdag ng asukal, at kumulo sa mataas na init para sa mga 45 minuto.

Ilagay ang makapal na dessert sa mga garapon, hayaang lumamig, at isara nang mahigpit.

Isang mabilis na recipe na may buto

Ang jam ay inihanda ayon sa tradisyonal na recipe, maliban sa berry pulp na sinala. Ang mga currant ay tinadtad lamang, pinagsama sa asukal, at niluto hanggang sa makapal.

Pulang kurant na may banilya

Ang jam na may lasa ng vanilla ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga inihurnong pie.

Mga kinakailangang produkto:

• isang kilo ng mga currant;
• 900 gramo ng asukal;
• 2 gramo ng vanillin.

Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang angkop na lalagyan at i-mash. Magdagdag ng asukal sa pulp at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Palamigin ang pinaghalong, salain sa pamamagitan ng isang salaan, at magdagdag ng banilya. Lutuin ang nagresultang timpla hanggang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Hatiin ang natapos na produkto sa mga garapon at i-seal ang mga ito kapag pinalamig.

Maghanda tayo ng delicacy mula sa mga berry at seresa sa isang mabagal na kusinilya

Ang jam ay maaaring lutuin sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho o may mga piraso ng cherry.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang kilo ng mga currant;
• 300 gramo ng seresa;
• 4 tasa ng asukal.

Kuskusin ang mga currant sa pamamagitan ng isang salaan. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Hatiin ang mga berry sa dalawang halves. Ilipat ang mga cherry sa mangkok ng multicooker. purong currantMagdagdag ng asukal. Magluto ng 30 minuto sa setting na "Stewing". Pagkatapos ng beep, ibuhos ang jam sa mga garapon at i-seal.

Jam na parang jelly

Inihanda ito ayon sa isang tradisyonal na recipe, ngunit ang natatanging tampok nito ay ang pagdaragdag ng gulaman. Ibuhos ang 20 gramo ng produkto sa kalahating baso ng tubig at init hanggang sa matunaw ang mga particle. Ibuhos ang gelatin sa mainit na jam, pukawin, at i-seal.

Sari-saring blackcurrant at mansanas

Ang fruit at berry jam ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pag-inom ng tsaa.

Tambalan:

• isang kilo ng itim na currant;
• 600 gramo ng mansanas;
• kalahating lemon;
• kilo ng asukal.

Budburan ang mga berry na may asukal at kumulo ng ilang minuto. Salain ang pinalamig na pinaghalong berry sa pamamagitan ng isang salaan. Balatan at ubusin ang mga mansanas, gupitin sa maliliit na cubes, at budburan ng lemon juice. Magluto ng currant puree sa loob ng 20 minuto, idagdag ang mga mansanas, at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Hatiin ang dessert sa mga garapon at i-seal.

Sa plum

Ang mabangong jam na ito ay magiging isang mahusay na paggamot para sa mga bata.

Mga kinakailangang produkto:

• 1.5 kilo ng mga plum;
• ang parehong dami ng mga currant;
• 2 kilo ng asukal.

Pure ang mga peeled plum at berries sa isang blender. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 50 minuto. Hatiin ang dessert sa mga garapon at i-seal.

Isang hindi pangkaraniwang recipe na may alak at lemon juice

Maaari mong ligtas na ituring ang iyong mga bisita sa hindi pangkaraniwang delicacy na ito; siguradong magugustuhan ito ng lahat.

Tambalan:

• isang kilo ng mga currant;
• 600 gramo ng asukal;
• isang baso ng alak;
• limon;
• isang kutsara ng kape ng kanela;
• orange zest.

Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, mash, at magdagdag ng asukal at lemon juice. Magluto ng 10 minuto. Kapag pinalamig, ihalo sa isang blender. Haluin ang cinnamon at orange zest. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang alak at lutuin ng isa pang 5 minuto. Hatiin ang dessert sa mga garapon at i-seal.

Redcurrant jam na may pectin

Inihanda ayon sa tradisyonal na recipe, ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa 15 minuto. Bago alisin ang jam mula sa apoy, magdagdag ng isang pakete ng pectin, haluing mabuti, at i-seal.

Pinapanatili ang pulang kurant at pakwan

Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga berry ay magbibigay sa delicacy ng isang kaaya-ayang aroma, maliwanag na kulay, at hindi pangkaraniwang lasa.

Mga sangkap:

• 300 gramo ng mga currant;
• isang baso ng asukal;
• 300 gramo ng pakwan pulp;
• isang kutsara ng gawgaw;
• 30 mililitro ng tubig.

Haluin ang pulp ng pakwan sa isang blender. Pakuluan ang mga berry, asukal, at katas ng pakwan sa mahinang apoy sa loob ng 8 minuto. Dilute ang cornstarch sa malamig na tubig. Haluin ang pinakuluang berries sa isang blender. Pakuluan ang pinaghalong berry, at sa sandaling kumulo, idagdag ang cornstarch. Lutuin hanggang makapal. Ilipat ang dessert sa mga garapon at i-seal kapag pinalamig.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga pinapanatili ng taglamig

Ang jam na inihanda na may sapat na halaga ng asukal, 1: 1, ay maaaring maimbak sa isang apartment ng lungsod, sa isang pantry o cabinet sa kusina.

Ang mga dessert na may kaunting asukal ay inirerekomenda na itago sa isang malamig, madilim na silid, cellar, o basement.