Mga simpleng recipe para sa homemade plum jam na may at walang mga hukay para sa taglamig, Limang Minuto

Lumalabas na ang plum jam na gawa sa pinakuluang plum ay nagpapanatili ng lahat ng mga sustansya at bitamina tulad ng mga sariwang plum. Ang mga sariwang plum mula sa hardin ay mahirap mapanatili maliban kung ang frozen na buo, kaya ang jam ay ang perpektong opsyon. Pagkatapos ng lahat, ano ang maaaring maging mas kasiya-siya kaysa sa pagbubukas ng garapon ng dessert na ito na may matapang na tsaa sa araw ng malamig na taglamig?

Mga rekomendasyon para sa paggawa ng plum jam

Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, pumili ng hinog, matamis na mga plum. Ang mga prutas na ito ay kadalasang may matambok, makatas na laman. Maaari ding gamitin ang crumbled o bursting cream.

Kung gusto mong pagyamanin ang iyong jam na may bitamina A, pinakamahusay na gumamit ng mga dilaw na plum. Ang mga asul na plum ay mayaman sa bitamina P. Ang iba't-ibang ay hindi mahalaga, hangga't ang laman ng plum ay matamis, makatas, at malambot-iyan ang mga pangunahing kinakailangan.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam: upang makamit ang isang maasim na lasa, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng sitriko acid sa jam.

Paghahanda ng mga plum

Hindi mahalaga ang kulay ng mga plum—maaari kang gumamit ng puti o dilaw na mga plum, hindi lamang asul, para sa paggawa ng jam. Ang isang ipinag-uutos na hakbang ay paglilinis ng mga plum upang alisin ang dumi at alikabok. Pagkatapos, maaari mong alisin ang mga hukay o iwanan ang mga ito nang buo. Lutuin ang mga ito hanggang sa maging isang makapal na katas, pagdaragdag ng butil na asukal. Salamat sa kanilang mataas na nilalaman ng pectin, ang mga plum ay may isang gelling property, na tumutulong sa jam na lumapot.

Mga recipe para sa paggawa ng plum jam sa bahay

Ang ilang mga simpleng recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na pagkain, kahit na para sa mga unang beses na nagluluto. Ang mga bihasang tagapagluto sa bahay ay makakahanap din ng mahahalagang tip at hindi pangkaraniwang mga bagong paraan upang magluto ng mga plum.

Para sa bawat recipe ng jam, ang mga halaga ng asukal at mga plum ay magiging pareho. Ang mga proporsyon para sa lahat ng mga recipe ay ang mga sumusunod: 800 gramo ng granulated sugar bawat 1 kilo ng mga plum ng anumang kulay at iba't. Ang mga paraan lamang ng paghahanda at mga karagdagang sangkap ang mag-iiba.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang mabango at makatas na delicacy na ito ay mabilis na ihanda, na tumatagal lamang ng ilang oras.

Maipapayo na isama ang 200 mililitro ng tubig sa listahan ng mga kinakailangang produkto.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng plum jam:

1. Sa isang makapal na pader na kasirola, paghaluin ang asukal sa tubig at init ang likido.
2. Pagbukud-bukurin ang mga plum at alisin ang mga hukay. Idagdag ang mga ito sa tubig na kumukulo at magluto ng kalahating oras.
3. Ang mga prutas na pinakuluan sa asukal ay maaaring gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne o gamit ang isang hand blender.
4. Ibuhos ang katas sa isang kasirola at pakuluan muli, magluto ng 5 minuto.
5. Ibuhos sa mga inihandang garapon at i-roll up.

Limang Minuto

Lumalabas na makakagawa ka ng ganap, masarap na jam sa loob lamang ng 5 minuto! Ang recipe ay hindi naiiba sa mas maselan at matagal na paraan ng pagluluto. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang recipe ay nangangailangan ng isang tasa ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga plum ay dapat ihanda nang maaga - hindi sila dapat maglaman ng mga hukay.
2. Ilagay ang prutas sa isang aluminum bowl at budburan ng asukal. Para sa mas mabilis na pagluluto, maaari mong i-mash ang mga ito gamit ang potato masher.
3. Ilagay sa init at pakuluan. Kumulo ng 5 minuto.
4. Ang natapos na paggamot ay maaaring higit pang tinadtad gamit ang isang blender o direktang ipadala sa mga sterile na garapon.

Sa isang multicooker

Kung wala kang oras upang tumayo sa kalan, maaari kang gumawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Ang recipe na ito ay halos hindi nangangailangan ng paghahanda, prutas lamang, asukal, dalawang cinnamon stick, at isang basong tubig.

Recipe:

1. Ilagay ang kalahati ng cream sa isang mangkok ng multicooker at budburan ng asukal.
2. Itakda ang "Stewing" mode. Ito ay karaniwang tumatagal ng kalahating oras.
3. Buksan ang takip ng mangkok upang lumabas ang singaw, magdagdag ng kanela sa mga plum, at kumulo ng 5 minuto.
4. Pagkatapos ang mga prutas ay maaaring durugin sa isang katas o ibuhos sa mga garapon nang direkta mula sa multicooker.

Sa oven

Isang kawili-wiling paraan ng pagluluto na ikatutuwa ng marami. Pagkatapos ng lahat, kung pakuluan mo ang mga plum sa oven, magkakaroon sila ng isang siksik at chewy consistency. Ang sugar syrup ay magbubuklod sa prutas, na lumilikha ng masarap na jam. Bilang karagdagang sangkap, maaari kang magdagdag ng juice ng isang lemon, isang cinnamon stick, at dalawang star anise.

Paraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang inihandang pitted plum halves sa isang lalagyan na lumalaban sa init.
2. Paghaluin ang asukal, lemon juice, at pampalasa. Timplahan ang mga plum na may ganitong syrup.
3. Painitin muna ang oven sa 180 degrees Celsius. Ilagay ang prutas sa oven sa loob ng 20 minuto.
4. Pagkatapos ang temperatura ay dapat mabawasan sa 150 degrees at ang jam ay dapat na lutuin sa loob ng 60 minuto.
5. Ang tapos na produkto ay maaaring gilingin sa isang malambot na pare-pareho gamit ang isang blender o direktang pinagsama sa mga garapon.

Walang binhi

Mas masarap ang jam kapag ito ay walang binhi. Ang pamamaraang ito ay gumagawa ng makinis at malambot na paste na ligtas kainin nang hindi nasasakal.

Recipe:

1. Pagbukud-bukurin ang mga plum at alisin ang mga hukay. Ang bawat kalahati ay maaaring hatiin muli sa kalahati.
2. Magdagdag ng asukal sa mga prutas at durugin ang mga ito upang mas mabilis na mailabas ang katas.
3. Ilagay ang prutas sa mahinang apoy, haluin, hanggang sa kumulo. Magluto ng 30 minuto.
4. Pagkatapos ay maaari mong pilitin ang mga plum sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Pakuluan ang plum puree para sa isa pang 5 minuto.
5. Ibuhos ang natapos na jam sa malinis na garapon at isara sa mga takip ng metal.

May buto

Ang pamamaraang ito ay katulad ng recipe na "Pitted", maliban sa mga plum ay dapat manatiling buo. Ang dami ng mga sangkap ay pareho, ngunit maaari kang magdagdag ng 1 tasa ng tubig habang nagluluto upang maiwasang masunog ang jam. Ang simmering ng mga plum sa sugar syrup ay lilikha ng isang makapal na pagkakapare-pareho. Ang mga hukay ay nagbibigay ng bahagyang maanghang na lasa sa jam-iyan ang bentahe ng pamamaraang ito. Makakatanggap ang delicacy na ito ng mga positibong review mula sa mga totoong gourmet.

Walang asukal

Isang mainam na recipe para sa mga nagpapanatili ng isang malusog na pigura, mga diabetic, o simpleng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta. Ang recipe na ito ay nangangailangan lamang ng isang sangkap: hinog, makatas na mga plum.

Paraan ng paghahanda:

1. Pinakamainam na hukayin ang prutas. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola at pakuluan.
2. Lutuin ang cream sa mababang init sa loob ng 1.5 oras, madalas na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.
3. Alisin ang jam mula sa apoy at hayaan itong umupo magdamag. Pagkatapos ay ibalik ito sa pigsa at kumulo ng 5 minuto.
4. Ipamahagi ang makapal na jam sa mga garapon at i-roll up.

Pag-iimbak ng plum jam

Kung ang jam ay tinatakan sa mga sterile na garapon, ang shelf life nito ay 2 taon. Sa isang metal na lalagyan, ito ay tatagal ng 1 taon.

Kung ang jam ay pinagsama sa hindi isterilisadong mga garapon, maaari itong maiimbak ng 6 na buwan sa temperatura na +3 hanggang +10 degrees.

Konklusyon

Ang paghahatid ng delicacy na ito ay makakagawa ng isang kaaya-ayang impresyon sa mga bisita at pamilya. Pagkatapos ng lahat, marami ang sasang-ayon na ang lasa ng plum jam na may isang tinapay sa isang malamig na gabi ng taglamig ay maaaring magpainit ng kaluluwa at mag-angat ng mga espiritu.