13 Pinakamahusay na Recipe para sa Pagluluto ng Blackcurrant na may Asukal para sa Taglamig

Mas gusto ng aming mga ninuno ang hilaw na jam, sa paniniwalang pinapanatili nito ang lahat ng mga bitamina at mineral na may positibong epekto sa katawan. marami naman mga recipe para sa paghahanda ng mga itim na currant na may asukal para sa taglamig nang walang kumukulo. Ang mga dessert na ito ay magiging mas malasa at mas malusog kaysa sa mga na-heat-treat.

Mga pakinabang ng pag-aatsara ng currant na may asukal

Ang jam ay itinuturing na isang produkto na may napakahalagang benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, pagkatapos ng matagal na paggamot sa init, ang delicacy na ito ay nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga pakinabang ng walang luto na pinapanatili para sa taglamig:

• pagpapanatili ng halos lahat ng bitamina, mineral at hibla;
• mahusay na lasa;
• Ito ay mabilis at madaling ihanda at hindi nangangailangan ng paggugol ng maraming oras sa kalan.

Mahalaga! Dapat iwasan ng mga taong may kabag, ulser, o diyabetis ang hilaw na delicacy na ito.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Upang makagawa ng hilaw na jam, kailangan mong maingat na piliin ang iyong pangunahing sangkap. Pumili ng mga varieties na may malalaking berry at manipis, marupok na balat upang gawing mas madali ang pagmasa at pag-extract ng malaking halaga ng juice.

Una sa lahat, hugasan at ayusin ang lahat ng mga berry, alisin ang anumang mga sanga o dahon.

Tanging ang mga sariwang currant, na walang mga palatandaan ng pagkabulok o mekanikal na pinsala, ay dapat gamitin sa paghahanda.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Hugasan at isterilisado nang maigi ang mga garapon. Upang gawin ito, hawakan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto o painitin ang mga ito sa oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Ang pinakamabilis na paraan ay i-microwave ang mga ito sa buong lakas sa loob ng 3-4 minuto.

Upang gawin ang katangi-tanging dessert na ito, pinakamahusay na gumamit ng ceramic, kahoy, enamel, o plastic na kagamitan. Ang mga lalagyan ng metal ay hindi angkop, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay masisira ng oksihenasyon sa panahon ng proseso.

Gaano karaming asukal ang kailangan mo para sa hilaw na currant jam?

Mga kondisyon ng imbakan hilaw na blackcurrant jam depende sa dami ng asukal na ginamit sa paggawa ng delicacy para sa taglamig:

1. Kung ang ratio ng mga berry sa asukal ay 1: 2, ang gayong dessert ay maaaring itago sa isang cool, madilim na lugar nang hindi hihigit sa 2 taon.
2. Kapag nag-iimbak sa refrigerator, ang dami nito ay dapat bawasan sa 1.5 kg para sa parehong halaga ng mga berry.
3. Kapag pinalamig ang purong dessert, maaari mong ganap na alisin ang pampatamis o magdagdag ng kaunting halaga.

Tip! Kung eksklusibo mong ginagamit ang pagkain na ito bilang pagpuno para sa mga pie at casseroles, gumamit ng 500g ng asukal sa bawat 1kg ng berries.

Mga recipe at sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto

Upang maghanda ng masarap at mabangong dessert na may maraming nutrients, dapat mong maingat na pag-aralan ang recipe at ang mga patakaran ng pamamaraan.

Tradisyunal na bersyon

Upang gawin ang klasikong recipe kakailanganin mo:

• 2 kg itim na currant;
• 1 kg ng asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang ceramic bowl at durugin ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara.
2. Ipagpatuloy ang pagpindot, pagdaragdag ng butil na asukal sa maliliit na sukat.
3. Ipamahagi ang tamis sa mga garapon at i-roll up.

Tip! Huwag punuin ang lalagyan hanggang sa itaas, dahil kapag ganap na natunaw ang pampatamis, lalawak at tataas ang timpla sa paglipas ng panahon.

Mashed berries para sa winter table nang hindi nagluluto

Listahan ng mga kinakailangang produkto para sa paglikha ng komposisyon ng bitamina:

• 1 kg itim na kurant;
• 1.5 kg ng asukal.

Hakbang sa hakbang na gabay:

1. Hugasan ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at i-mash gamit ang isang tinidor.
2. Magdagdag ng asukal, patuloy na pukawin.
3. Ilagay ang gadgad na pinaghalong berry sa mga garapon at i-seal.

Isang mabilis na recipe sa loob ng 5 minuto

Komposisyon ng sangkap:

• 2 kg itim na currant;
• 1 kg ng asukal.

Hakbang-hakbang na recipe para sa "Limang Minuto":

1. Hugasan ang mga berry at gilingin hanggang makinis gamit ang isang blender o juicer.
2. Magdagdag ng asukal at ihalo ang timpla hanggang maging katas.
3. Kapag natunaw, ilagay sa isang garapon at i-seal.

Pagluluto sa isang blender

Upang maghanda ng mga grated currant gamit ang isang blender, kakailanganin mo:

• 1 kg itim na kurant;
• 2 kg ng asukal.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Hugasan ang mga berry, iwiwisik ng asukal at i-mash gamit ang isang tinidor.
2. Hayaang magluto ng 10-15 minuto.
3. Ilagay ang timpla sa isang blender at talunin hanggang makinis.
4. Ilagay sa mga garapon at isara gamit ang isang takip.

Recipe para sa pagluluto gamit ang isang gilingan ng karne

Listahan ng mga sangkap para sa muling paglikha ng recipe para sa mga baluktot na currant para sa taglamig:

• 2 kg itim na currant;
• 1 kg ng asukal.

Hakbang-hakbang na paraan para sa paggawa ng delicacy ng currant:

1. Hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito at gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Budburan ang baluktot na masa na may asukal at pukawin.
3. Hayaang umupo ito ng 24 na oras at ibuhos ang giniling na dessert sa mga garapon.

Tip! Upang matiyak na ang jam ay may maselan at mahangin na texture, kakailanganin mong maglagay ng maraming pagsisikap: gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay timpla hanggang makinis.

May mga blueberries

Upang magluto jam ng blueberry at mga currant, dapat kang mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg itim na kurant;
• 500 g blueberries;
• 2 kg ng asukal.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Hugasan ang mga berry at durugin ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara.
2. Habang naggigiling, unti-unting magdagdag ng granulated sugar.
3. Hayaang matarik ang pinaghalong at ilagay ito sa isang garapon.

Upang mas mabilis na matunaw ang pangpatamis, ilagay ang timpla sa ibabaw ng kalan at dalhin ito sa isang mainit na temperatura. Ito ay mapangalagaan ang lahat ng mga bitamina.

Na may idinagdag na raspberry

Listahan ng mga kinakailangang produkto para sa berry dessert:

• 2.5 kg ng mga currant;
• 1.5 kg raspberry;
• 4 kg ng asukal.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan at tuyo ang mga berry. Gilingin ang mga currant gamit ang isang gilingan ng karne at ang mga raspberry na may isang kahoy na masher.
2. Paghaluin ang pinagsamang masa na may butil na asukal.
3. Hatiin sa mga garapon at i-seal gamit ang isang takip.

Candied na may orange

Pangunahing bahagi:

• 3 tasa ng mga currant;
• 4 tbsp. asukal;
• 1 kahel.

Hakbang sa hakbang na gabay:

1. Hugasan ang mga berry nang lubusan at tuyo.
2. Grate ang orange zest at gupitin ang pulp sa mga piraso, alisin ang mga buto.
3. Gumawa ng prutas at berry puree, pagdaragdag ng tamis, gamit ang isang blender.
4. Ilagay sa isang garapon at isara gamit ang isang takip.

Currants sa kanilang sariling juice na may asukal

Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg itim na kurant;
• 350 g ng asukal.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sikat na stock na ito sa malamig na panahon:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga currant.
2. Ibuhos ang mga pangunahing sangkap sa mga layer sa isang isterilisadong garapon.
3. Mag-iwan ng 2 oras sa isang silid sa temperatura ng silid.
4. Ilagay sa isang kasirola na puno ng tubig at dalhin sa temperatura na 60 degrees.
5. I-seal gamit ang isang takip.

Pritong currant na may asukal

Mga sangkap na kinakailangan para sa isang 1 litro na garapon:

• 3 tasa ng itim na kurant;
• 1 tasa ng asukal.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng produkto nang hindi nawawala ang mga bitamina:

1. Hugasan ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali, regular na pagpapakilos, pag-on sa mataas na apoy.
2. Kapag ang sapat na juice ay nabuo, magdagdag ng granulated sugar, patuloy na pukawin nang lubusan.
3. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa matunaw ang mga kristal.
4. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at i-seal.

Red currant juice na may asukal

Upang gawin ang delicacy na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg itim na kurant;
• 200 ML ng pulang currant juice;
• 1 kg ng asukal.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Hugasan at pag-uri-uriin ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan.
2. Ibuhos ang pinakuluang juice at magdagdag ng asukal.
3. Hayaang umupo ito hanggang sa matunaw at pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, isara nang mahigpit at ilagay sa malamig.

Blackcurrant "Mula sa refrigerator"

Listahan ng mga produkto:

• 1 kg itim na kurant;
• 2 kg ng asukal.

Upang maghanda ng jam, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Hugasan at tuyo ang mga berry, i-chop ang mga ito gamit ang isang blender.
2. Pagsamahin sa asukal at gilingin upang bumuo ng isang homogenous na masa.
3. Ibuhos ang dessert sa mga garapon at ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

White currant na may orange at asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto

Upang makagawa ng masarap na panghimagas sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg puting currant;
• 1 kg ng mga dalandan;
• 500 g walang buto na mga pasas;
• 2.5 kg ng asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga berry. Balatan ang mga dalandan at i-chop ang mga ito gamit ang iyong paboritong paraan. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas.
2. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang hiwalay na lalagyan at ihalo, magdagdag ng asukal.
3. Iwanan upang mag-infuse sa temperatura ng kuwarto.
4. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Ang dessert ay mananatili sa isang tuyo, madilim na cellar o basement hanggang sa 2 taon. Ang temperatura ay dapat nasa pagitan ng 5 at 18 degrees Celsius. Ang jam ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa 7 buwan.

Maginhawa din na ibuhos ang treat sa mga plastik na garapon at i-freeze ito. Gayunpaman, tandaan na ang pagyeyelo ay sisira sa karamihan ng mga nutritional properties ng produkto, at ang lasa ay hindi gaanong matindi.