Mga simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas sa bahay para sa taglamig

Ang jam ng Apple ay isang ulam na magpapasaya sa mga matatanda at bata. Maaari itong idagdag sa mga baked goods o ipakalat lamang sa tinapay at tangkilikin kasama ng tsaa.

Maaari mong ihanda ang ulam na ito sa iyong sarili sa bahay.

Mga tampok ng paggawa ng jam ng mansanas

Kapag naghahanda ng jam ng mansanas, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:

• Ang mga prutas ay umitim kapag nakalantad sa hangin, kaya dapat itong balatan kaagad bago lutuin.
• Kapag gumagamit ng maaasim na prutas, ang halaga ng asukal ay dapat tumaas ng humigit-kumulang 1.5 beses.
• Ang pagbabalat ng prutas ay hindi kinakailangan kung ito ay mapusyaw na kulay. Gayunpaman, pinakamahusay na alisin ang pulang balat, dahil maaari itong masira ang hitsura ng ulam.

Kung hindi, ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mula sa iba pang mga hilaw na materyales.

Paghahanda ng mga mansanas

Ang prutas ay kailangang ayusin. Maaari kang gumamit ng anumang mansanas, ngunit pinakamahusay na iwasan ang anumang masyadong bulok. Hugasan ang mga ito ng maigi, alisan ng balat, at alisin ang anumang bulok na bahagi.

Mga recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas para sa taglamig

Ang Apple jam ay napakadaling gawin, kaya ang sinumang lutuin sa bahay ay maaaring gumawa nito sa bahay.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at karagdagang sangkap upang umangkop sa iyong panlasa.

Isang simpleng recipe

Upang gumawa ng jam ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga peeled at seeded na prutas;
• 800 g granulated asukal;
• 150 ML ng tubig.

Ang paggawa ng jam ay napaka-simple, kasunod ng hakbang-hakbang na recipe na ito. Una, hiwain ang mga mansanas at ilagay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos sa tubig, pakuluan, at pakuluan hanggang malambot ang prutas. Ito ay tumatagal ng mga 30-40 minuto. Pure ang mga mansanas gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Maaari mo ring pindutin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan para sa isang mas malinaw na pagkakapare-pareho.

Ibuhos muli ang inihandang timpla sa kasirola at pakuluan. Magdagdag ng asukal at kumulo ng 1-2 oras hanggang lumapot ang timpla ng mansanas. Kung mas matagal kang kumulo, magiging mas makapal ang pagkakapare-pareho. Kapag luto na, ibuhos sa mga sterile na garapon.

Sa oven

Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng 70-800 g ng asukal sa bawat 1 kg ng mansanas. Ang prutas ay dapat alisan ng balat, lagyan ng binhi, at walang mabulok. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga ito kapag nalantad sa hangin, inirerekomendang itabi ang mga ito sa isang lalagyan ng acidified na tubig—0.5 kutsarita ng citric acid bawat 5 litro ng tubig.

Hayaang magbabad ang mga mansanas sa likido sa loob ng 30 minuto upang tumindi ang lasa ng mansanas. Pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig. Pure ang prutas sa isang blender, dahan-dahang idagdag ang asukal sa katas sa maliliit na bahagi, paghahalo nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang makinis na paste.

Ilipat ang inihandang katas sa isang kasirola at maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit). Upang lumikha ng isang makapal na jam, kumulo ito ng hindi bababa sa 2-3 oras. Regular na haluin upang maiwasan ang pagkasunog. Pagkatapos ay ilipat sa mga pasteurized na garapon. Siguraduhing ibuhos sa maliit na halaga upang maiwasan ang pag-crack ng glass jar.

Sa isang multicooker

Upang magluto jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 1 kg ng mansanas;
• 600-700 g ng asukal;
• 1 kutsarang kanela;
• isang kurot ng citric acid.

Kung ang mga mansanas ay maasim, kailangan mong magdagdag ng higit pang asukal. Maaari mo ring alisin ang cinnamon kung gusto mo.

Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga mansanas, asukal, at kanela sa mangkok ng multicooker. Itaas na may sitriko acid. Hayaang kumulo ng kalahating oras, hanggang lumitaw ang mga katas. Pagkatapos ay i-on ang "Stewing" mode at kumulo ang jam sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay pilitin ang jam sa pamamagitan ng isang salaan hanggang makinis. Ibuhos muli sa mangkok at kumulo para sa isa pang 20 minuto.

Apple at pumpkin jam

Maaari ka ring gumawa ng apple jam na may kalabasa. Gumagawa ito ng medyo hindi pangkaraniwang ulam na may natatanging aroma ng melon-apple. Gayunpaman, ang kalabasa ay dapat na makatas, matamis, at iba't ibang mesa. Mas mabilis itong magluto kaysa sa mansanas, kaya idagdag ito 20-30 minuto pagkatapos magsimulang magluto ang pangunahing sangkap. Para sa 500 g ng mansanas at 500 g ng kalabasa, kakailanganin mo ng 600 g ng asukal.

May mga aprikot

Upang maghanda ng jam ng mansanas na may mga aprikot, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mansanas;
• 400 g ng mga aprikot;
• 1 kg ng asukal.

Balatan ang mga mansanas, alisin ang mga buto at anumang bulok na bahagi, at hiwain. I-pit ang mga aprikot at gupitin ang mga ito sa manipis na piraso. Paghaluin ang prutas at budburan ng asukal. Pakuluan at alisin sa apoy. Hayaang lumamig ang timpla. Haluin at ibalik sa stovetop. Lutuin hanggang lumapot.

Apple at zucchini jam para sa taglamig

Ang zucchini ay walang lasa sa sarili nitong. Upang bigyan ang zucchini jam ng isang natatanging lasa at aroma, ang citrus ay mahalaga.

Upang ihanda ang jam na kailangan mong kunin:

• 1 kg ng mansanas;
• 500 g zucchini;
• 800 g ng asukal;
• kalahating medium lemon.

Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga cube. Balatan at buto ang zucchini at gupitin sa mga cube. Zest ang lemon at makinis na i-chop ang pulp.

Ilagay ang mga mansanas at zucchini sa isang kasirola at lutuin hanggang lumambot. Gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at bumalik sa init. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras upang lumikha ng makapal na jam. Panghuli, idagdag ang lemon pulp at zest, pakuluan, at ibuhos sa mga garapon.

Apple jam na may xylitol

Kung hindi ka makakain ng asukal, maaari kang gumawa ng jam ng mansanas na may xylitol o sorbitol. Para dito, gumamit ng 250 g ng xylitol bawat 1 kg ng prutas. Sundin ang parehong mga recipe tulad ng sa itaas.

Apple jam na may kanela

Ang pagdaragdag ng cinnamon ay gumagawa ng jam na napakasarap at mabango. Hindi hihigit sa 1 kutsara ng pampalasa ang dapat idagdag sa bawat 1 kg ng prutas. Kung hindi man, ang jam ay maaaring bahagyang mapait, at ang kanela ay mananaig sa lasa ng mansanas.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng jam

Ang mga de-latang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang cellar o refrigerator. Kung ang sitriko acid o lemon ay idinagdag, ang buhay ng istante ay 2 taon; kung hindi, hindi hihigit sa 1 taon.

Ang jam ay maaari ding kainin ng sariwa. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na iimbak ito nang mas mahaba kaysa sa dalawang linggo. Kung lumitaw ang amag sa ibabaw ng jam o nagbabago ang lasa nito, pinakamahusay na huwag ubusin ito.