Mga simpleng recipe para sa red at black bird cherry jam para sa taglamig, mayroon at walang mga hukay

Matagal nang kilala ang bird cherry para sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito. Ang aroma ng halaman ay nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos. Ang mga prutas ay may antimicrobial, anti-inflammatory, wound-healing, at strengthening properties. Bukod dito, ang mga berry ay may masiglang lasa, na ginagawa itong tanyag sa mga inihurnong produkto o kinakain nang sariwa. Para sa taglamig, pinakamahusay na maghanda ng isang malusog na cherry treat ng ibon sa anyo ng jam.

Paano gumawa ng aromatic bird cherry jam sa bahay

Para sa mas malusog na paggamot, pumili ng pula, itim, o puting berry. Ang mga pulang berry ang pinakamalusog, habang ang mga pulang berry ay mataas sa bitamina A ngunit maasim. Ang mga itim na berry ay may pinong texture, isang kaaya-ayang lasa, at isang mas mababang nilalaman ng bitamina.

Ang mga prutas ay may malalaking buto na mahirap tanggalin. Samakatuwid, kapag gumagawa ng jam, ang mga berry ay buo o giniling sa isang gilingan ng karne. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pagpapaputi muna ng mga berry.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng malusog na prutas na ito. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, pinakamahusay na gumamit ng mga paraan ng canning nang walang isterilisasyon o mahabang oras ng pagluluto. Ang delicacy na ito ay may mas mahabang buhay ng istante salamat sa mga tannin, isang natural na pang-imbak.

Kakailanganin mo rin ng pampatamis at angkop na mga kagamitan para sa paghahanda. Ang paggamot ay inihanda sa hindi kinakalawang na mga lalagyan ng asero; ang mga enameled ay masisira ng berry pigment.

Pag-aani ng sariwang cherry ng ibon at inihahanda ito para sa paggawa ng jam

Maaari kang pumili ng mga berry nang mag-isa sa mga kagubatan o kakahuyan, na armado ng isang basket at gunting. Bilang kahalili, maaari kang bumili ng mga sanga sa mga pamilihan. Kapag pumipili ng mga puno ng cherry ng ibon, bigyang-pansin ang kanilang hitsura. Ang mga berry ay pare-pareho, walang pinsala o mga pasa. Ang mga prutas ay itim, na ginagawang mas mahirap makita ang mga nasira o bulok.

Para sa jam, mas mahusay na kumuha ng bahagyang hindi hinog na cherry ng ibon, at tuyo ang mga overripe o gamitin ang mga ito sa compote.

Ang sariwang prutas ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa isang buwan. Sa kasong ito, ang mga berry ay pinagsunod-sunod at maingat na inilagay sa mga lalagyan ng salamin, na kahalili ng mga dahon.

Ihanda ang mga prutas para sa pagluluto tulad ng sumusunod:

1. Paghiwalayin ang mga berry at pag-uri-uriin ang mga ito.
2. Banlawan ang mga cherry ng ibon. Pinakamainam na ilagay ang mga ito sa isang colander at ilubog ang lalagyan sa isang kawali ng tubig. Pipigilan nito ang pinsala sa ibabaw ng mga berry at gawing madali ang pag-alis ng mga labi at mga nasirang berry.
3. Patuyuin ang mga prutas.

Kapag kumpleto na ang mga paghahanda, kailangan lamang ng babaing punong-abala na pumili ng isang recipe at simulan ang paggawa nito.

Bird cherry jam: isang simpleng recipe para sa taglamig

Mga sangkap:

1. Mga berry - 1 kilo.
2. Asukal - 1.2 kilo.
3. Lemon - 0.5 piraso.

Plano sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang mangkok at iwiwisik ang mga ito ng asukal sa mga layer. Iling ang mga berry at mag-iwan ng 6-8 na oras. Sa panahong ito, bubuo ang juice, na dapat pagkatapos ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Ibuhos ang juice ng kalahating lemon sa mangkok na may cherry ng ibon. Pukawin ang nagresultang timpla.
3. Ilagay ang lalagyan na may mga berry sa kalan at pakuluan. Pakuluan ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang bird cherry juice sa ulam. Magluto ng isa pang 15 minuto.
5. Sa panahong ito, maghanda ng malinis at sterile na mga garapon na may mga takip.
6. Ibuhos ang kumukulong delicacy sa mga bote at selyuhan ng mga takip ng tornilyo.
7. Palamigin ang jam sa ilalim ng kumot at itabi.

Jam na ginawa mula sa hinog na bird cherry at pitted

Madaling maghanda ng boneless bird cherry treat sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe na ito. Ang susi ay ang pumili ng mataba na prutas.

Mga sangkap:

1. Berry puree - 1 kilo.
2. Asukal - 1 kilo.
3. Tubig - 0.2 litro.

Paghahanda:

1. Maghanda ng mga sariwang piniling berry para sa pagluluto. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok at takpan ng tubig. Ilagay ang mangkok sa isang gas stove at pakuluan. Pakuluan ang mga chokeberry sa loob ng 40 minuto sa mahinang apoy.
2. Ilagay ang mga berry sa isang colander at palamig.
3. Salain ang bird cherry berries sa pamamagitan ng salaan, cheesecloth, nylon, o tulle. Ang mga hukay ay mananatili sa loob, at ang katas ay dadaan sa mga butas.
4. Paghaluin ang pinaghalong berry na may butil na asukal at mag-iwan ng 60 minuto.
5. Magdagdag ng tubig sa katas at pakuluan ang pinaghalong para sa kalahating oras.
6. Ibuhos ang jam sa mga sterile na bote at i-tornilyo ang mga takip.
7. Baligtarin ang mga piraso, balutin ang mga ito at hayaang lumamig.

Bird cherry jam na may mga hukay

Mayroong iba't ibang mga paraan upang lutuin ang berry delicacy na ito, ngunit ang recipe na ito ay itinuturing na pinakamabilis.

Mga sangkap:

1. Granulated sugar - 1.2 kilo.
2. Bird cherry - 1 kilo.
3. Tubig - 500 mililitro.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Maghanda ng syrup mula sa asukal at tubig at magluto ng 30 minuto.
2. Ibuhos ang mga prutas sa isang colander at i-blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
3. Ilagay ang mga inihandang berry sa syrup at lutuin ng 20 minuto, nang hindi pinapayagan itong kumulo.
4. Ibuhos ang jam sa malinis na garapon at i-seal.

Red bird cherry jam

Ang delicacy na ito, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay parang marzipan. Madali lang gawin ng mga baguhang magluto. Bukod dito, ang resultang produkto ay may creamy consistency at perpekto para sa pagpuno ng mga dessert.

Ang paghahanda ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa labis na katabaan, cholecystitis at pagtatae.

Mga sangkap:

1. Mga berry - 1.5 kilo.
2. Asukal - 1.5 kilo.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga berry nang tatlong beses gamit ang isang gilingan ng karne (hindi isang blender) at ihalo sa asukal.
2. Pakuluan ang nagresultang katas sa loob ng 60 minuto, nang hindi pinapayagan itong kumulo. Kapag nagsimula na itong magbula, patayin ang apoy at hayaang lumamig ang katas. Ulitin ang prosesong ito para sa isa pang oras.
3. I-pack ang natapos na treat sa mga isterilisadong bote.
4. I-seal nang mahigpit ang mga garapon, palamig at iimbak.

Twisted bird cherry jam

Ang recipe na ito ay itinuturing na malusog dahil pinapayagan ka nitong gumawa ng jam nang walang karagdagang paggamot sa init ng mga berry. Tinitiyak nito na ang preserba ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pangunahing sangkap.

Mga sangkap:

1. Mga prutas - 0.5 kilo.
2. Granulated sugar - 1 kilo.

Paghahanda:

1. Ipasa ang mga inihandang berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 3-4 beses sa isang hilera.
2. Paghaluin ang berry puree na may granulated sugar. Hayaang umupo ang pinaghalong 60-90 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.
3. Pukawin muli ang jam at ibuhos sa mga desimpektang bote. I-seal ang mga lids.

Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng 2-3 kutsara ng hilaw na jam sa umaga, maaari mong palakasin ang iyong immune system at labanan ang mga impeksyon.

Black bird cherry jam

Para mabilis at madali ang paggawa ng black cherry jam, subukan ang recipe na "Five-Minute". Pinakamainam na ihanda nang maaga ang mga pinapanatili.

Mga sangkap:

1. Granulated sugar - 1 kilo.
2. Mga berry - 1 kilo.
3. Tubig - 0.4 litro.

Pamamaraan:

1. Pakuluan ang matamis na syrup mula sa asukal at tubig, kumukulo ng 20 minuto.
2. Ibuhos ang mga inihandang berry sa kumukulong brine, pukawin at hayaang matarik ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang treat sa mga sterile na lalagyan at selyuhan ng mga takip.
4. Palamigin ang workpiece sa ilalim ng kumot at pagkatapos lamang ipadala ito sa isang malamig na lugar.

Contraindicated para sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga dahil sa konsentrasyon ng mga alkaloid.

Virginian bird cherry jam

Gawin Maaari kang gumawa ng Virginian bird cherry jam sa tradisyonal na paraan o gamit ang mabangong recipe sa ibaba.

Mga sangkap:

1. Mga berry - 1 kilo.
2. Asukal - 1 kilo.
3. Tubig - 0.8 litro.
4. kanela - 5 gramo.

Paghahanda:

1. Blanch ang hinugasan at binalatan na prutas sa loob ng 65 minuto, alisin at tuyo.
2. Pakuluan ang tubig kung saan na-blanch ang mga berry upang makagawa ng syrup. Magdagdag ng asukal at kanela sa brine.
3. Itapon ang mga prutas sa matamis at maanghang na atsara at hayaang umupo ng 20 minuto.
4. Ibuhos ang pinalamig na jam sa mga bote at i-roll up.

Paano mag-imbak ng mga blangko

Mag-imbak ng jam na may mga buto nang hindi hihigit sa 9 na buwan sa isang malamig, madilim na lugar. Ang buhay ng istante na ito ay tinutukoy ng pagkakaroon ng mga buto sa prutas, na mayaman sa hydrocyanic acid. Mag-imbak ng mga hindi lutong preserve sa refrigerator.