Paano gumawa ng peach jam sa isang slow cooker: Nangungunang 10 recipe at pag-iimbak ng mga preserve

Upang masiyahan ang mga mahilig sa matamis at mahilig sa prutas ngayong taglamig, subukan ang recipe na ito para sa paggawa ng peach jam sa isang slow cooker. Ang aromatic, homemade treat na ito ay perpekto para sa anumang tea party. Halos lahat sa pamilya, kabilang ang mga umaasam at nagpapasusong ina, ay maaaring tamasahin ang lasa nito. Ito ay hypoallergenic. Upang maghanda ng peach jam para sa taglamig, maaari mong gawin ito sa stovetop, ngunit ang isang mabagal na kusinilya ay mas madali at mas mabilis.

Ang mga intricacies ng paggawa ng jam sa isang slow cooker

Ang paghahanda ng jam ay nagsisimula sa pagpili ng mga sangkap. Upang maiwasang malaglag ang mga milokoton at mapanatili ang kanilang maayos na hugis, pumili ng mga matitibay na prutas. Ang mga hindi hinog at matitigas na prutas ay mainam – ang mga ito ay magmumukhang katakam-takam sa anumang ulam at mananatili ang kanilang mahusay na lasa.

May mga lihim sa pagpapanatili ng kulay ng mga milokoton. Upang mapanatili itong masigla, gumamit ng solusyon ng citric acid at tubig sa ratio na 10 gramo bawat litro. Ang mga milokoton ay hindi magdidilim kung sila ay ibabad sa solusyon at pagkatapos ay tuyo.

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang natural na kulay ay blanching. Ginagamit ito kapag nag-iimbak ng mga prutas, gulay, at karne. Bago gumawa ng jam, ang mga peach ay dapat na blanched sa pamamagitan ng paglulubog sa kanila sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.

Kahit na ang matitigas na prutas ay maaaring pumutok kapag niluto. Samakatuwid, bago ilagay ang mga ito sa sisidlan ng pagluluto, maaari mong itusok ang mga ito sa maraming lugar.

Pangunahing sangkap

Para sa paggawa ng peach jam Maaari kang gumamit ng iba't ibang sangkap - mula sa mga mansanas, dalandan at nectarine hanggang sa mabangong pampalasa: cinnamon, cloves, vanilla, saffron o luya.

Maaaring magkaroon ng maraming kumbinasyon, at ang bawat maybahay ay pumipili ng isang recipe batay sa kanyang mga kagustuhan sa panlasa.

Ngunit karamihan sa mga recipe ay batay sa dalawang sangkap: mga milokoton at asukal. Kadalasan, ginagamit ang mga ito sa isang 1:1 ratio, ibig sabihin mayroong isang kilo ng asukal para sa bawat kilo ng prutas. Gayunpaman, may mga paraan upang makagawa ng dessert ng peach na walang sucrose.

Klasikong peach jam sa isang mabagal na kusinilya

Upang ihanda ang delicacy na ito ayon sa klasikong recipe, kailangan mong maghanda ng isang minimum na sangkap sa tradisyonal na mga proporsyon:

• 1 kilo ng mga milokoton;
• 1 kilo ng butil na asukal.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa sariwang prutas, iwanan ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay isawsaw ito sa malamig na tubig. Ang culinary trick na ito ay tumutulong sa mabilis at madali na pagbabalat ng mga prutas at gulay. Ang mga balat ay nagiging mas malambot at mas malambot.

Bilang karagdagan sa pagbabalat, ang prutas ay dapat ding pitted. Kung hinog na ang mga milokoton, madaling lalabas ang mga hukay. Maaari kang gumamit ng pitting spoon upang alisin ang mga ito mula sa matitigas na prutas. Gupitin ang prutas sa maliliit na wedges o cubes.

Ang anumang modelo ng appliance sa kusina ay gagawin para sa paggawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Ilagay ang mga sangkap sa naaalis na mangkok: ilagay ang isang layer ng prutas, pagkatapos ay takpan ito ng buhangin, at ulitin ito nang maraming beses.

Ilagay ang napuno na mangkok sa refrigerator sa magdamag. Sa susunod na araw, ilagay ito sa multicooker, piliin ang setting na "Stewing", i-on ang appliance, at maghintay hanggang kumulo ang timpla. Pagkatapos ng ilang minuto, patayin ang multicooker at hayaang matarik ang jam para sa isa pang 10-12 oras.

Pagkatapos ay ibalik ang appliance sa setting na "Stewing" at hayaang kumulo ang timpla sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang natapos na paggamot sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal ang mga takip.

Peach jam na may kanela sa isang mabagal na kusinilya

Ang dessert ng peach ay nakakakuha ng mas masaganang lasa sa pagdaragdag ng cinnamon. Upang gawin ang mabangong treat na ito, kakailanganin mo:

• 1 kilo ng mga milokoton;
• 1 kilo ng butil na asukal;
• cinnamon stick o isang kutsara ng ground cinnamon.

Hugasan ang prutas, alisan ng balat at hukayin ito, gupitin sa maliliit na piraso, at ilagay sa mangkok ng multicooker. Budburan ng butil na asukal.

Itakda ang multicooker sa alinman sa mga sumusunod na mode: "Porridge," "Stewing," o "Boiling." Kapag nagsimulang kumulo ang matamis na timpla, alisin ang anumang bula. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang appliance at itabi ang mangkok na may jam upang lumamig.

Pagkatapos ay pakuluan ang jam sa loob ng 5 minuto at palamig ito ng dalawang beses pa. Sa ikatlong pigsa, magdagdag ng kanela. Ilipat ang natapos na dessert sa mga garapon habang mainit ito.

Peach at plum jam sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang magdagdag ng sariwang hawakan sa peach jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga berry at prutas. Ang isa sa mga sangkap na perpektong pares sa mga milokoton ay mga plum. Upang ihanda ang assortment na ito, kakailanganin mo:

• 1 kilo ng mga milokoton;
• 300-400 gramo ng mga plum;
• 1.3 kilo ng butil na asukal.

Balatan ang prutas. Maaari mong blanch ito para dito. Alisin ang anumang mga hukay at gupitin ang laman sa pantay na laki. Paghaluin ang mga peach at plum at ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya sa mga layer, pagwiwisik ng butil na asukal.

Upang palabasin ang juice, palamigin ang prutas magdamag. Pagkatapos ay pakuluan sa isang mabagal na kusinilya sa setting na "Stewing". Alisin ang anumang foam na lumilitaw sa ibabaw. Magluto ng 30 minuto, paghalo paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog.

I-off ang multicooker, hayaan itong lumamig, at pagkatapos ay ulitin muli ang proseso ng pagluluto - pakuluan ng 30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang natapos na matamis na timpla sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Paano mag-imbak ng jam

Ang peach jam ay dapat na nakaimbak sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• ang mga garapon ay dapat na hermetically sealed na may metal lids;
• ang silid ay dapat itago sa isang cool na temperatura;
• iwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw;
• Ang lugar ng imbakan ay dapat na tuyo.

Ang mga cellar at basement ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangang ito. Ang mga bukas na lalagyan ng dessert ay dapat na palamigin.

Ang maximum na buhay ng istante ng mga hindi pa nabubuksang garapon ay 2 taon, sa kondisyon na ang jam ay ginawa gamit ang walang binhing prutas. Kung ang dessert ay naglalaman ng mga buto, ang shelf life ay 8 buwan. Ito ay dahil ang mga buto ay naglalabas ng isang nakakalason na sangkap na naiipon sa paglipas ng panahon.

Ang mga de-latang peach ay isang kasiyahan anumang oras ng taon. Maaari silang idagdag sa mga baked goods o tangkilikin bilang dessert na may tsaa. Kahit na ang mga nanonood ng kanilang timbang ay maaaring tamasahin ito. Ang mga milokoton ay naglalaman ng isang patas na halaga ng fructose, kaya ang dami ng asukal sa mga pinapanatili ay maaaring panatilihin sa isang minimum.