TOP 20 simpleng recipe para sa paggawa ng raspberry jam para sa taglamig

Sa taglamig, ang katawan ng tao ay lubhang nangangailangan ng mga bitamina at sustansya, at ang mabango, masarap na raspberry jam ay maaaring makatulong sa muling pagdadagdag sa kanila. Ito ay isa sa mga pinakaminamahal at tanyag na pinapanatili, at ang pagdaragdag ng iba't ibang mga berry at prutas ay ginagawang hindi malilimutan ang lasa nito. Ang raspberry jam ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto, ice cream, dekorasyon ng cake, bilang isang matamis na sarsa, at bilang isang stand-alone na ulam na may tsaa.

Ang mga intricacies ng paggawa ng raspberry jam para sa taglamig

Kapag gumagawa ng raspberry jam, mahalagang piliin ang tamang mga berry, ihanda nang maayos ang natitirang mga sangkap, at isterilisado ang mga garapon.

Paano pumili at maghanda ng pagkain nang tama

Upang makagawa ng mataas na kalidad, masarap na jam, pumili ng hinog, matamis na berry at hindi nasirang prutas.

Bago lutuin, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, itinatapon ang substandard, durog, malambot na prutas at mga labi ng halaman (dahon, sanga).

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga lalagyan ay dapat hugasan nang lubusan at pagkatapos ay isterilisado. Ang pag-ihaw sa stovetop oven, pagpainit sa microwave, o paggamit ng mainit na singaw ay maaaring gamitin para sa layuning ito.

Gaano katagal magluto?

Ang oras ng pagluluto ay depende sa nais na pagkakapare-pareho ng jam at ang mga sangkap na ginamit. Upang mapanatili ang mga bitamina at ang integridad ng mga berry, inirerekumenda na lutuin ito sa ilang 15-20 minutong yugto hanggang matapos. Sa ilang mga kaso (ayon sa recipe), ang jam ay niluto nang hanggang 5 minuto pagkatapos kumukulo.

Gaano karaming asukal ang kailangan mo?

Ang asukal ay dapat ayusin ayon sa panlasa. Ang karaniwang ratio ng asukal sa mga berry ay karaniwang 1:1. Kung gusto mo ng matamis na jam, magdagdag ng mas maraming asukal (hanggang sa 50%), at kung mas gusto mo itong hindi gaanong matamis, kung gayon, siyempre, magdagdag ng mas kaunti.

Paano gumawa ng raspberry jam sa bahay

Upang makagawa ng mahusay na jam sa bahay, kailangan mong magkaroon ng lahat ng mga sangkap at mahigpit na sundin ang mga napatunayang recipe.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang paggawa ng jam gamit ang recipe na ito ay mabilis at madali. Kahit na ang mga baguhan na nagluluto ay kayang hawakan ito nang madali. Paghaluin ang mga berry na may asukal sa pantay na bahagi at hayaan silang palabasin ang kanilang mga juice sa loob ng 5-6 na oras, pagkatapos ay simulan ang pagluluto.

Makapal na jam na may buong berries

Upang lumikha ng isang makapal na pagkakapare-pareho para sa preserba, mahalagang pumili ng matatag, hinog, at matatag na mga berry. Una, pakuluan ang sugar syrup, pagkatapos ay iwanan ang mga berry sa loob ng 9-10 na oras. Pagkatapos, lutuin ang mga ito sa dalawang 10 minutong batch, pagdaragdag ng gelling sugar (pinapayagan ang preserba na lumamig sa pagitan).

Mabilis na recipe "Limang minuto"

Isang mabilis, masarap na paraan ng paghahanda na nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina, kapaki-pakinabang na acid, at microelement. Mash o katas ang raspberries, magdagdag ng asukal, at hayaan silang matarik sa loob ng 1 oras. Ang mga sangkap ay ginagamit sa pantay na sukat. Pagkatapos, ilagay ang timpla sa kalan at hayaan itong kumulo sa loob lamang ng 5 minuto.

Nang walang pagluluto

Ang jam na ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina at sustansya na matatagpuan sa mga sariwang berry at ginagamit bilang isang panlunas sa malamig. Upang maghanda, i-mash ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang blender, pagkatapos ay ihalo sa asukal.

Mala-halaya na raspberry jam

Ang tunay, orihinal na pagkain na ito ay mag-aapela sa mga bata at matatanda. Upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho ng halaya, ang mga hilaw, maberde na berry ay ginagamit kasama ng mga hinog.

May lemon

Ang masarap at matamis na jam na may raspberry-citrus aroma ay gumagawa ng isang mahusay na dessert at pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Ang mga limon ay pinaputi ng tubig na kumukulo, dinurog, at hinaluan ng mga purong berry.

Recipe para sa isang multicooker

Ang isang multicooker ay makakatulong sa maybahay na magluto nang mabilis at madali. Mashed raspberries na may asukal ibuhos ito sa mangkok nito at pagkatapos ay i-on ang "Stewing" mode.

Magluto ng 40 minuto, ibuhos ang mainit sa mga garapon at itabi para sa permanenteng imbakan.

Sa sariling katas

Ito ay isang masaganang lasa at napaka-malusog na preserba, sa anumang paraan ay mas mababa sa mga sariwang berry. Ang mga berry ay dinidilig ng asukal at napuno sa mga garapon na may pinaghalong, pagkatapos ay inilagay sa isang kasirola ng tubig at pinakuluan ng 10 minuto.

May mga itim na currant na walang binhi

Ang isang mabango, pambihirang masarap na jam, na katulad ng pagkakapare-pareho sa jam, ay nakuha sa pamamagitan ng paggawa ng jam mula sa mga currant at raspberry.

May mint

Ang pagdaragdag ng ilang sprigs ng mint ay magbibigay sa jam ng isang mayaman, nakakapreskong lasa at aroma. Idagdag ito sa simula ng pagluluto at alisin ito sa jam kapag natapos na.

May mga mansanas

Bilang karagdagan sa mga raspberry, asukal, at mansanas, ang delicacy na ito ay naglalaman din ng cinnamon, luya, banilya, at mga clove. Ang mga raspberry ay puro, at ang mga mansanas ay pinutol sa manipis na hiwa.

May mga blackberry

Ang masarap at malusog na jam na ito ay may magandang kulay at pambihirang lasa. Ang mga berry ay dinidilig ng asukal, pinahihintulutang palabasin ang kanilang katas, at pagkatapos ay pinakuluan sa dalawang batch sa loob ng 15 minuto.

May cherry

Ang jam na ito ay dapat gawin sa dalawang yugto, dahil ang mga raspberry ay mas matagal upang maluto kaysa sa mga seresa. Ang mga ito ay ibinuhos sa isang kasirola at pinakuluan sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga seresa, na pinag-pit muna.

May dalandan

Ang mabangong jam na ito na may mga tala ng sitrus sa lasa ay ginawa mula sa mga raspberry, asukal na may pagdaragdag ng balsamic vinegar, pati na rin ang orange pulp at zest.

May mga strawberry

Ito ay isa sa mga pinaka masarap na mga recipe ng jam. Ito ay ginawa gamit ang pantay na bahagi ng hinog na mga strawberry at raspberry at pantay na dami ng asukal.

May itim na kurant

Depende sa oras ng pagluluto at ang dami ng mga currant, maaari kang gumawa ng alinman sa regular na jam o isang maganda, makapal na preserba.

May cognac

Isang jam "para sa mga matatanda," ito ay isang hit sa mga sumubok nito sa unang pagkakataon. Ang mga raspberry ay natatakpan ng asukal, pagkatapos ay pinaghalo, at isang shot ng cognac ay idinagdag sa bawat kilo ng mga berry.

May melon at citrus

Ang jam na ito ay isang nakamamanghang stand-alone na dessert na may hindi kapani-paniwalang lasa. Gumagamit ito ng dalawang uri ng asukal—kayumanggi at puti—melon pulp, raspberry, at lemon at kalamansi.

May mga pakwan

Ang jam na ito ay may maganda at romantikong pangalan: "Autumn Kiss." Mayroon itong kawili-wili, mayaman na aroma at isang mayaman, hindi pangkaraniwang lasa. Upang maghanda, kakailanganin mo:

• pakwan - 6 kilo;
• raspberry - 600 gramo;
• asukal - 3.2 kilo;
• pectin - 3 pakete ng 20 gramo;
• sitriko acid - 1 kutsarita (tinambak).

May cherry plum

Ang jam na ito ay may magandang kulay, isang nakakapreskong, bahagyang maasim na lasa, at isang mayaman, fruity aroma. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• mga prutas ng cherry plum - 500 gramo;
• raspberry - 500 gramo;
• butil na asukal - 1 kilo.

Mga tuntunin at kundisyon para sa pag-iimbak ng mga blangko

Para sa pag-iimbak sa taglamig, pumili ng mga tuyo, malamig na lugar sa labas ng direktang sikat ng araw. Kasama sa mga angkop na lugar ang mga refrigerator, pantry, basement, at cellar. Ang de-latang at pinainit na jam ay maaaring iimbak ng hanggang dalawang taon, habang ang hilaw na jam ay maaaring iimbak ng hanggang anim na buwan. Gayunpaman, dapat itong maiimbak sa isang malamig na lugar.