10 Pinakamahusay na Black Gooseberry Jam Recipe para sa Taglamig

Kapag gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya ng masarap at mabangong treat, subukan ang mga recipe ng black gooseberry jam. Ang dessert na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Bagama't bihira ang ganitong uri ng gooseberry, mahalagang malaman kung paano gumawa ng jam mula rito.

Ang mga detalye ng paggawa ng black gooseberry jam

Paghahanda para sa taglamig itim na gooseberry kailangan itong gawin sa ibang paraan:

• pagpili lamang ng mga hinog na berry;
• pagdaragdag ng gulaman;
• kumukulo sa isang enamel-coated dish;
• isterilisado nang husto ang mga garapon.

Inirerekomenda na lubusan na alisin ang mga tangkay mula sa prutas. Ang itim na negus ay dapat na tuyo bago ito idagdag sa syrup.

Mga Benepisyo ng Black Gooseberry

Ang maitim na gooseberries ay may ibang lasa at komposisyon kaysa sa kanilang mga berdeng katapat. Ang mas matitibay na berry ay naglalaman ng mas maraming bitamina C at A. Salamat sa pectin at bitamina P, ang mga itim na gooseberries ay mahalaga para sa pag-alis ng mabibigat na metal na asing-gamot sa katawan.

Ang black gooseberry jam ay kapaki-pakinabang para sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang. Ang regular na pagkonsumo ng mga berry at pagkaing gawa sa kanila ay maaaring makatulong sa paglaban sa anemia at gawing normal ang presyon ng dugo.

Ang pagkain ng mga gooseberry, na ang lasa ay katulad ng mga ubas, ay nagpapalakas sa katawan at nagpapabuti ng mga proteksiyon na katangian nito.

Huwag mag-alala tungkol sa mga nutritional benefits ng black berries na nababawasan kapag niluto na may asukal. Kahit na pagkatapos ng pagluluto, ang dark gooseberries ay nagpapanatili ng kanilang pinakamahusay na mga katangian.

Paghahanda ng mga berry at karagdagang sangkap

Ang pinakamahalagang bahagi ng proseso ng paghahanda ay ang pagpili ng hinog, buo, at hindi nasirang mga prutas. Gumamit ng gunting upang putulin ang mga tangkay at tangkay ng mga gooseberry. Banlawan ang mga berry sa ilang mga paghuhugas. Upang alisin ang anumang kahalumigmigan sa ibabaw ng prutas, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo.

Pinakamabuting itusok ang mga berry gamit ang isang palito, kung hindi man ay sasabog ang mga ito habang nagluluto. Kung kailangan mong alisin ang mga buto, maingat na gumawa ng hiwa sa gilid at gumamit ng skewer upang bunutin ang mga buto.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Upang makagawa ng itim na gooseberry jam, kailangan mong isterilisado nang lubusan ang mga garapon. Upang simulan ang proseso, hugasan ang lalagyan nang lubusan ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay may solusyon ng baking soda o dry mustard. Siguraduhing banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Pagkatapos ay ilagay ang mga tuyong lalagyan sa oven at painitin sa 150-180 degrees Celsius. Mag-iwan ng 0.5-0.7 litro na lalagyan sa oven sa loob ng 10 minuto.

Mabilis na magdisimpekta sa microwave. Magdagdag ng kaunting tubig sa bawat garapon at microwave sa loob ng 7-8 minuto.

Ang isa pang paraan ng isterilisasyon ay ang paggamit ng isang palayok ng tubig na kumukulo. Maglagay ng steamer sa loob. Ilagay ang mga garapon nang baligtad. Ang proseso ay tumatagal ng 10-15 minuto.

Para sa black fruit jam, gumamit ng metal screw-on lids. Maaari silang ma-disinfect kasama ng lalagyan ng salamin.

Mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda

Ang pag-iingat ng mga gooseberries na may sugar syrup para sa taglamig ay dapat gawin ayon sa napatunayang mga recipe. Kapag nagluluto ng mga berry, ang mga karagdagang sangkap ay ginagamit upang magbigay ng kakaibang lasa at aroma sa delicacy. Maaaring mag-eksperimento ang mga maybahay sa pamamagitan ng pagsasama ng mga itim na gooseberry sa iba pang mga prutas sa hardin at pampalasa.

Klasikong bersyon

Ang isang simpleng recipe para sa jam ay inihanda:

• kumukulo ng asukal syrup hanggang transparent;
• pagdaragdag ng mint, lemon balm o dahon ng currant sa glaze;
• pagkatapos ng 5 minutong kumukulo, alisin ang mga dahon;
• pagpuno ng mga inihandang itim na prutas;
• insisting sa init off para sa 2-3 oras;
• kumukulo sa kumukulong syrup sa loob ng 15 minuto.

Ang jam ay inilalagay sa mainit na mga lalagyan at i-screwed sa may twist-off lids.

Malamig na jam nang hindi niluluto

Ang mga brown gooseberries ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina kung hindi sila luto. Ang asukal ay ginagamit sa isang 1: 1 ratio sa mga berry.

Ilagay ang inihandang prutas sa isang lalagyan at timpla hanggang makinis. Magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi. Mag-iwan hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Haluin ang pinaghalong patuloy na may kahoy na kutsara.

Kapag wala nang mga butil ng asukal, ilipat ang jam sa mga garapon. Budburan ng kaunting butil na asukal sa ibabaw upang maiwasan ang pagkasira. Iwasang pukawin ang berry puree. Inirerekomenda na magdagdag ng orange sa treat. Gilingin ito gamit ang sarap.

May dalandan sa isang mabagal na kusinilya

Gumamit ng multicooker para sa pagluluto itim na gooseberry jam na may orange:

1. Ang 700 gramo ng mga berry ay ibinuhos sa isang mangkok.
2. Hiwalay na gupitin ang orange pulp at ilagay ito sa isang lalagyan.
3. Ang asukal ay ibinuhos sa itaas, ang halaga nito ay 500 gramo.
4. Pagkatapos ng kalahating oras ang mga prutas ay maglalabas ng juice, ihalo ang lahat at i-on ang "Stewing" mode.
5. Kailangan mong magluto ng 30-40 minuto.

Maipapayo na pakuluan muli ang pinaghalong sa isang multicooker pagkatapos ng paglamig sa loob ng 2-3 oras.

Recipe para sa Imperial Black Gooseberry Jam

Ang isang royal delicacy ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga gooseberries sa isang decoction ng mga dahon ng cherry. Ngayon, sa pagkakasunud-sunod:

1. Paghaluin ang 700 mililitro ng decoction na may kalahating kilo ng asukal.
2. Ang isang kilo ng mga piling prutas ay ibinubuhos ng syrup.
3. Pagkatapos ng 5-6 na oras, ang mga berry ay aalisin at 250 gramo ng asukal ay idinagdag sa syrup.
4. Pakuluan at idagdag ang mga gooseberries.
5. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto sa apoy, ang mga berry ay aalisin muli.
6. Matapos lumamig ang syrup, magdagdag ng isang baso ng asukal at ulitin ang pamamaraan.

Kailangan mong palamigin ang syrup nang dalawang beses nang wala ang mga berry at pagkatapos ay kumulo ito sa loob ng 10 minuto kasama ang mga berry. Magdagdag ng asukal, 250 gramo sa isang pagkakataon, sa bawat oras. Pakuluan ito hanggang sa maging handa: hindi dapat tumakbo ang jam kapag ibinagsak sa platito.

Mabilis na lumalamig ang syrup kapag inilagay ang lalagyan sa isang mangkok ng tubig na yelo.

Black Negus Jam

Ang hybrid na gooseberry na ito ay gumagawa ng malaki, makatas, at mabangong itim na berry na may asul na tint. Ang paghahanda ng isang delicacy mula sa itim na gooseberries ay isang kasiyahan. Upang magluto ng mga itim na gooseberries, kailangan mo lamang ng 600-700 gramo ng asukal bawat kilo ng prutas. Takpan ang mga berry na may butil na asukal at kumulo ng halos isang oras, hanggang lumitaw ang juice. Ilagay sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Ang isang masarap na dessert ay handa na sa loob ng 30-40 minuto.

Recipe na may mga walnuts

Kahit na ang paggawa ng jam sa ganitong paraan ay tumatagal ng mahabang panahon, ang resulta ay napakaganda. Ang mga walnut ay ginagamit para sa pagpuno ng itim na gooseberry, ngunit maaari ding gamitin ang mga pine nuts o almond. Inihaw ang mga mani sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang lumalamig, ihanda ang mga gooseberry. Gumawa ng isang hiwa sa gilid at maingat na alisin ang mga buto gamit ang isang skewer. Ngayon ang natitira pang gawin ay lagyan ng mga walnut ang mga gooseberry.

Idagdag ang pinalamanan na mga berry sa inihandang syrup at lutuin hanggang malambot.

Ang tamad na paraan ay nagsasangkot ng pagpapakulo ng mga mani sa sugar syrup sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga gooseberry. Huwag kalimutang butasin ang mga berry gamit ang isang palito bago pakuluan.

Paghahanda ng delicacy gamit ang isang gilingan ng karne

Ang isang masarap na jam ay ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng mga gooseberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal sa pureed mixture sa isang 1: 1 ratio. Haluin nang maigi at ilagay ang mangkok sa kalan. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 5-10 minuto. Alisin ang jam at hayaan itong lumamig. Pagkatapos ay ibalik ito sa kalan at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang matapos.

Black gooseberry jam "Limang minuto"

Ang isang mabilis na paraan upang maghanda ng matamis na produkto para sa taglamig ay ang:

• pakuluan ang syrup hanggang transparent;
• pagpuno ng mga berry na may asukal glaze;
• pagbubuhos ng mga prutas sa loob ng 2 oras;
• kumukulo ang mga berry sa syrup sa loob ng 5 minuto.

Mas mainam na iimbak ang paghahanda sa ilalim ng mga screw-on lids sa isang cool na lugar.

Sa kiwi

Ang isang masarap na jam ay ginagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiwa ng kiwi sa mga itim na gooseberry. Ang tatlong kiwi ay sapat na para sa isang kilo ng mga berry. Inirerekomenda na gilingin ang mga sangkap sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal, at lutuin. Para sa isang kaaya-ayang amoy, maaari kang magdagdag ng 2-3 dahon ng mint. Inalis ang mga ito bago ilipat ang produkto sa mga garapon.

Sa chokeberry

Ang sariwang-amoy na chokeberries ay magdaragdag ng isang kahanga-hangang aroma sa gooseberry jam. Gumamit ng isang kilo ng bawat berry, at 800 gramo lamang ng asukal. Maaari mong pakuluan ang chokeberries at gooseberries nang buo. Kung mas gusto mo ang isang mas purong bersyon, tadtarin ang mga ito. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang pinaghalong berry sa loob ng 20-30 minuto.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng mga paghahanda sa taglamig

Ang black gooseberry jam ay karaniwang nakaimbak sa ilalim ng masikip na takip ng metal. Sa ganitong paraan, maiimbak ang delicacy sa isang cellar sa temperatura na 3-5°C (47-41°F) sa loob ng 2-3 taon.

Kung hindi mo lutuin ang mga garapon nang matagal at tinatakan ang mga ito ng mga takip ng naylon, mas mahusay na ilagay ang mga ito sa refrigerator.