Nangungunang 11 mga recipe para sa paggawa ng gooseberry jam para sa taglamig

Gumawa ng jam o jam ng gooseberry Maaari kang gumawa ng jam na parang halaya sa loob lamang ng ilang minuto. Una, i-chop ang mga berry sa isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal sa nagresultang timpla, at kumulo ang jam sa mahinang apoy sa loob ng 5-10 minuto pagkatapos itong pakuluan. Panghuli, magdagdag ng gelling agent (gelatin, pectin, o agar-agar).

Paano gumawa ng gooseberry jelly jam

Karaniwang gawa ang jam mula sa buong berries, na nilagyan ng matamis na syrup. Gayunpaman, ang delicacy na ito ay hindi maaaring ikalat sa tinapay o gamitin bilang isang layer sa isang cake. Mas mainam na gumawa ng mala-jelly na jam.

Upang gawin ang jam, katas ang gooseberries sa isang blender o isang gilingan ng karne, pindutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan kung ninanais, magdagdag ng asukal, at kumulo para sa 5-10 minuto sa mababang init pagkatapos kumukulo. Kung ang jam ay masyadong runny, maaari kang magdagdag ng agar-agar, Zhelfix, o pectin. Ang lahat ng mga additives na ito ay makakatulong na bigyan ang jam ng isang gelatinous consistency. Para sa bawat kilo ng berries, gumamit ng isang kilo ng asukal.

Paghahanda ng mga sangkap at berry

Ang mga gooseberry ng anumang pagkahinog at anumang uri ay angkop para sa paggawa ng jam. Kung ang mga berry ay berde o gumagamit ka ng juice na piniga mula sa isang juicer kaysa sa pureed, maaari kang magdagdag ng gelatin, pectin, o agar-agar. Ang mga sangkap na ito ay gagawing mas makapal at mas mala-gulaman ang jam.

Ang mga berry ay dapat pagbukud-bukurin, itapon ang anumang tuyo, bulok, o puno ng uod. Pagkatapos ay dapat silang hugasan, at ang mga tangkay at tuyong mga tip ng bulaklak ay dapat alisin. Ang gelatin ay nababad sa malamig na tubig, ang agar-agar sa mainit na tubig, at ang pectin ay hinahalo sa asukal.

Ang alinman sa mga sangkap na ito ay idinagdag sa naluto na jam, iyon ay, sa pagtatapos ng paghahanda.

Bago ibuhos ang jam sa mga garapon, ito ay dinadala sa isang pigsa muli, kasama ang mga gelling additives.

I-sterilize ang mga garapon

Upang gumawa ng jam, gumamit ng 0.5- at 1-litro na garapon ng salamin. Dapat muna silang punasan ng baking soda, hugasan ng kumukulong tubig, at isterilisado sa singaw sa loob ng 5 minuto. I-seal ang mga garapon gamit ang metal o twist-off lids. Dapat din silang hugasan at punasan ng baking soda bago gamitin.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng isang delicacy para sa taglamig

Mayroong ilang mga paraan upang gawin itong mala-jelly na treat. Ang jam ay ginawa mula sa durog na berry pulp o kinatas na juice. Ang pectin, Zhelfix, o agar-agar ay idinagdag sa likidong paggamot.

Upang mapabuti ang lasa at kulay, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas sa berry jam, tulad ng mga dalandan, kiwi, at lemon.

Pinong gooseberry jam na may gulaman

Tambalan:

• 1 kg ng mga berry;
• 960 g granulated asukal;
• 210 ML ng tubig;
• 18 g gelatin.

Paano magluto:

• gilingin ang mga hilaw na materyales sa isang blender;
• idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap;
• ilagay ang halo sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto;
• Ibuhos ang isang baso ng pinakuluang, pinalamig na tubig sa gelatin at mag-iwan ng 35 minuto upang mabuo;
• magdagdag ng babad na gelatin sa bahagyang pinalamig na pinaghalong berry;
• Ilagay ang pan na may jam pabalik sa kalan at pakuluan habang patuloy na hinahalo;
• Ibuhos ang mainit na katas sa mga garapon at i-seal ng mga takip.

Berry jam na may zhelfix - isang mabilis na recipe

Mga sangkap:

• 1 kg gooseberries;
• 850 g granulated asukal;
• 1 sachet ng Zhelfix.

Paano magluto:

• gumawa ng katas gamit ang isang blender;
• magdagdag ng 2/3 ng asukal, ilagay ang kawali na may jam sa kalan, lutuin, pagpapakilos, para sa 5 minuto pagkatapos kumukulo;
• ihalo ang natitirang asukal sa Zhelfix at ibuhos sa mainit na timpla;
• Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang jam para sa isa pang 3 minuto at ibuhos itong mainit sa mga garapon.

Sa pectin

Tambalan:

• 1 kg ng mga berry;
• 950 g granulated asukal;
• 1 pakete ng pectin.

Paano magluto:

• maghanda ng katas gamit ang isang blender;
• magdagdag ng 2/3 ng butil na asukal, ilagay ang kawali na may halo sa kalan, magluto ng 5 minuto pagkatapos kumukulo;
• ihalo ang natitirang asukal na may pectin at ibuhos sa mainit na timpla;
• Magluto ng jam para sa isa pang 3 minuto at ibuhos ito nang mainit sa mga garapon.

Walang binhi na jam

Tambalan:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 240 ML ng tubig;
• 15-20 g o 1 sachet ng agar-agar.

Paano magluto:

• ipasa ang mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga sa isang blender;
• kuskusin ang halo sa pamamagitan ng isang salaan;
• idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap;
• ilagay sa kalan, lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo;
• Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa agar-agar, hayaan itong magluto ng 14 minuto, dalhin sa isang pigsa;
• Ibuhos ang agar-agar sa jam, pukawin, dalhin muli ang halo sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.

Paggawa ng halaya sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga berry;
• 1 kg ng asukal.

Paano magluto:

• gilingin ang mga hilaw na materyales gamit ang isang blender;
• ibuhos ang halo sa mangkok ng multicooker;
• idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap;
• i-on ang "Extinguishing" mode;
• kumulo sa sarado ang takip sa loob ng 40 minuto;
• Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon.

Gooseberry at orange jelly para sa taglamig nang hindi nagluluto

Tambalan:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 4 na dalandan.

Paano magluto:

• Balatan ang orange, alisin ang mga lamad, idagdag ang mga berry, at gilingin ang lahat sa isang blender;
• ibuhos ang halo sa isang mangkok, idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap mula sa recipe, pukawin;
• Ilagay ang jam sa mga garapon at gumawa ng "sugar cap" sa itaas.

cinnamon jelly

Mga sangkap:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng asukal;
• 1 kutsarita ng kanela.

Paano magluto:

• gumawa ng berry puree gamit ang isang blender;
• idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap;
• ilagay ang katas sa kalan;
• Magluto pagkatapos kumukulo ng 5-10 minuto, magdagdag ng kanela sa dulo.

Halaya sa isang blender

Tambalan:

• 1 kg ng mga berry;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 210 ML ng tubig;
• 18 g gelatin.

Paano magluto:

• gilingin ang mga hilaw na materyales gamit ang isang blender;
• magdagdag ng buhangin, ilagay ang kawali na may katas sa kalan at magluto ng 10 minuto pagkatapos kumukulo;
• matunaw ang gelatin sa pinakuluang cooled na tubig;
• Idagdag ang gelatin mixture sa mainit na katas, pukawin at pakuluan.

Gooseberry Juice Treats Recipe

Mga sangkap:

• 1 litro ng juice;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 sachet o 20 g ng agar-agar.

Paano magluto:

• magdagdag ng asukal sa juice at magluto ng 5 minuto. pagkatapos kumukulo;
• Ibuhos ang isang baso ng mainit na juice sa agar-agar at hayaan itong umupo ng 15 minuto;
• Ibuhos ang agar-agar sa kawali, pukawin ang likido at pakuluan muli ang katas.

May mint

Tambalan:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 10 dahon ng mint.

Paano magluto:

• maghanda ng berry puree;
• magdagdag ng asukal;
• Dalhin ang halo sa isang pigsa, magluto ng 5-10 minuto, magdagdag ng mga dahon ng mint.

Inihahanda namin ito gamit ang isang juicer

Mga sangkap:

• 1 litro ng berry juice na piniga ng juicer;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 18 g gelatin.

Paano magluto:

• kumuha ng 200 ML ng juice at ibuhos ito sa gelatin, mag-iwan ng 35 minuto upang mabuo;
• Ibuhos ang butil na asukal sa 800 ML ng berry juice at ilagay sa kalan;
• lutuin ang likido sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo;
• Ibuhos ang namamagang gulaman at dalhin ang berry juice sa pigsa.

Ang mga subtleties ng pag-iimbak ng tapos na produkto

Ang jam sa isang airtight jar ay maaaring maimbak sa isang cool na pantry nang hanggang isang taon. Kung nakaimbak nang mas matagal, ang lasa at kulay ay maaaring lumala. Pinakamainam na gumawa ng ilang garapon ng jam bawat taon at tamasahin ang pagkain sa loob ng isang taon.

Kung ang berry puree ay hindi pa na-heat-treat, pinakamahusay na itabi ito sa refrigerator o cellar sa 5-7°C (41-45°F). Sa mas maiinit na temperatura, ang jam na ito ay maaaring mag-ferment. Nangyayari ito kung mas kaunting asukal ang ginamit sa paghahanda. Kung ang lahat ng proporsyon ay sinusunod, ang treat sa isang selyadong garapon ay hindi masisira, kahit na sa temperatura ng silid.