Nangungunang 6 na mga recipe para sa seedless raspberry jam para sa taglamig

Ang raspberry jam, na ginawa nang walang mga buto, ay lalong popular sa mga maybahay. Ang matamis na pagkain na ito ay ginagamit sa taglamig bilang panlunas sa sipon at lagnat. Ang simpleng pagpiga sa mga berry at paghahalo nito sa asukal ay lumilikha ng likidong syrup. Maaari mong makamit ang isang gelatinous consistency sa dalawang paraan: gamit ang gelling agents o sa pamamagitan ng simmering ng mahabang panahon. Ang gelatin, pectin, Zhelfix, at agar-agar ay maaaring makatulong sa pagpapalapot ng syrup.

Seedless Raspberry Jam: Mga Sikreto at Tip

Raspberry jam Ginawa mula sa mga berry at butil na asukal. Ang mga sangkap na ito ay kinuha sa pantay na sukat. Una, ang mga berry ay tinadtad. Magagawa ito sa dalawang paraan. Una, ang mga sariwang berry ay pinaghalo, pagkatapos ay ibinuhos sa isang salaan, at ang halo ay minasa. Pangalawa, ang mga raspberry ay dinidilig ng asukal, pinahihintulutang palabasin ang juice, pagkatapos ay pinakuluang para sa 5-7 minuto, ibinuhos sa isang pinong salaan, at pinindot sa pamamagitan ng isang pinong mesh strainer. Ang mga buto ay dapat manatili sa salaan.

Ang resultang matamis na raspberry syrup ay pinakuluan hanggang sa ito ay maging makapal. Ang prosesong ito ay tumatagal ng 30-60 minuto. Maaari ka ring gumawa ng jam sa loob lamang ng 5-10 minuto. Gayunpaman, sa kasong ito, kakailanganin mong palapotin ang pinaghalong may gelling agent: pectin, agar-agar, gelfix, o gelatin. Anuman sa mga sangkap na ito ay idinagdag sa natapos na jam sa pinakadulo ng pagluluto.

Ang gelatin ay unang natunaw sa malamig na tubig, ang agar-agar sa mainit na tubig, at ang pectin ay hinahalo sa isang kutsarang butil na asukal. Pagkatapos idagdag ang gelling agent, ang jam ay pinakuluan para sa isa pang 3 minuto.

Paghahanda ng mga berry at mga kinakailangang sangkap

Bago gumawa ng jam, dapat ayusin ang mga berry, itapon ang anumang bulok o bulate, at hugasan. Pagkatapos, dapat silang dalisayin sa isang blender o simmered na may asukal. Ang pinaghalong berry ay dapat na dumaan sa isang pinong salaan upang alisin ang mga buto.

Pagproseso ng lalagyan

Ang homemade jam ay karaniwang selyado sa 0.5- o 1-litro na garapon ng salamin. Ang mga garapon ay unang punasan ng baking soda, hinuhugasan ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay isterilisado sa singaw sa loob ng 5 minuto.

Ang mga garapon ay tinatakan ng simpleng metal o twist-off lids. Ang mga ito ay lubusan ding hinugasan at hinuhugasan ng tubig na kumukulo.

Mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda ng isang taglamig treat

Mayroong ilang mga paraan upang makagawa ng seedless raspberry jam para sa taglamig. Ang delicacy na ito ay inihanda sa isang malaking enamel pot. Ang mainit na jam ay ibinuhos sa mga garapon at agad na tinatakan ng mga takip.

Klasikong recipe ng raspberry

Mga sangkap:

• 1 kg raspberry;
• 1 kg ng asukal.

Paano magluto:

• takpan ang mga berry na may butil na asukal at hayaan silang maglabas ng juice;
• pagkatapos ng 1-2 oras, ilagay ang kawali na may pinaghalong berry sa kalan;
• pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo;
• itapon ang pulp sa isang salaan at kuskusin;
• Ilagay muli ang kawali sa kalan at lutuin ng 30-60 minuto (upang hindi kumalat ang patak).

Paghahanda na walang asukal

Tambalan:

• 1 l raspberry juice;
• 20 g pectin (gelatin, agar-agar).

Paano magluto:

• pisilin ang juice;
• ilagay sa apoy;
• dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto;
• magdagdag ng gelling agent at pakuluan muli ng 3 minuto.

Recipe para sa isang multicooker

Mga sangkap:

• 1 kg raspberry;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 18 g ahente ng gelling.

Paano magluto:

• Ibuhos ang mga berry at asukal sa mangkok ng multicooker;
• itakda ang mode na "Stewing" sa loob ng 30 minuto;
• itapon ang lutong masa sa isang salaan at kuskusin;
• Ibuhos ang syrup sa multicooker, idagdag ang gelling agent, at magluto ng isa pang 3 minuto.

Sari-sari na may lemon

Tambalan:

• 1 kg raspberry;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 limon;
• 18 g gelatin o pectin.

Paano magluto:

• I-chop ang mga raspberry sa isang blender at kuskusin sa isang salaan;
• magdagdag ng butil na asukal, ilagay sa kalan, lutuin ang syrup pagkatapos kumukulo ng 5 minuto;
• magdagdag ng mga hiwa ng lemon at gelling agent;
• Pakuluan muli ang syrup at lutuin ng 3 minuto.

Naghahanda kami ng seedless jam sa sarili nitong juice

Mga sangkap:

• 1 kg raspberry;
• 1 kg ng asukal;
• 18 g ng agar-agar, pectin o zhelfix.

Raspberry jam

Tambalan:

• 905 g raspberry;
• 905 g granulated asukal;
• 20 g ahente ng gelling.

Paano magluto:

• gilingin ang mga berry sa isang blender;
• kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan;
• magdagdag ng asukal at ilagay sa apoy;
• magluto ng 5 minuto pagkatapos kumukulo;
• magdagdag ng gelling agent;
• pakuluan ng isa pang 3 minuto.

Karagdagang imbakan ng produkto

Ang jam ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool na pantry o cellar. Ang temperatura sa silid kung saan nakaimbak ang mga garapon ay hindi dapat bumaba sa ibaba 0 degrees Celsius o tumaas sa itaas 15 degrees Celsius.

Maipapayo na ubusin ang raspberry jam sa loob ng 1 taon pagkatapos ng paghahanda.