TOP 9 na mga recipe para sa paggawa ng emerald gooseberry jam para sa taglamig

Ang hitsura ng jam ay kasinghalaga ng lasa at aroma nito. Nakakatuwang magkaroon ng isang mangkok ng emerald gooseberry jam sa mesa. Ang pagkamit ng kulay na ito ay mahirap, dahil nangangailangan ito ng maingat na pagpili at paghahanda ng mga berry. Higit pa rito, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa dessert upang bigyan ito ng tunay na royal touch.

Ang mga detalye ng paghahanda ng royal gooseberry jam para sa taglamig

Ang berdeng jam ay hindi manggagaling sa anumang gooseberry. Pumili ng mga varieties na gumagawa ng pinakamainam na laki ng prutas sa kalagitnaan ng tag-araw. Mas mabuti, ang mga berry ay dapat magkaroon ng manipis na balat, na nagpapahintulot sa esmeralda na laman na lumiwanag.

Ang mga gooseberries ay pinakuluan sa pre-prepared sugar syrup. Titiyakin nito na ang mga berry ay mananatiling buo. Maaari ka ring gumawa ng dessert na esmeralda sa pamamagitan ng paggiling ng mga gooseberry sa isang gilingan ng karne o blender.

Sa mga varieties ng berry crops, ang pinakamahusay na mga ay angkop para sa paghahanda ng royal delicacy. gooseberry Malachite, English green, Ural emerald.

Mga tampok ng paghahanda ng pagkain

Ang paghahanda ng mga berry ay dapat isagawa:

• mula sa mga hindi hinog na prutas;
• pagputol ng mga tangkay at buntot mula sa mga berry;
• na may mga butas malapit sa tangkay;
• sa pamamagitan ng pag-alis ng mga butil gamit ang mga pin pagkatapos gumawa ng lateral cut sa prutas.

Siguraduhing ibabad ang natapos na produkto ng berry sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Para sa jam ng gooseberry, pumili ng mga garapon na may kapasidad na 0.5-0.7 litro. Kung gustung-gusto ng buong pamilya ang matamis na pagkain na ito, maaari mong iimbak ang jam sa isang litro na lalagyan.

Mga garapon bago punan ng jam:

• hugasan ng maligamgam na tubig at baking soda o mustasa;
• banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• tuyo at punasan ng tuwalya.

Ang mga lalagyan ay dapat na isterilisado sa anumang magagamit na paraan: sa oven, microwave, o sa sobrang singaw.

Paano gumawa ng emerald gooseberry jam

Ang mga gooseberries ay mananatiling buo kung nilalagyan ng kumukulong syrup. Ang syrup ay ginawa gamit ang 3 tasa ng tubig kada kilo ng asukal. Hanggang sa 60% ng kabuuang halaga ng asukal na kailangan para sa pagluluto ay kinakailangan upang makagawa ng syrup.

Klasikong recipe na may mga dahon ng cherry

Matagal na ang jam na ito. Ito ay ginawa gamit ang mga dahon ng cherry, na hinugasan ng mabuti at pinakuluang sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Ang cooled infusion ay pagkatapos ay steeped sa ibabaw ng gooseberries magdamag.

Ngayon ibuhos ang 3 tasa ng decoction sa isang kilo ng asukal at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. Kapag ang syrup ay naging malinaw, idagdag ang mga berry, simmering ang mga ito sa mababang init para sa 5 minuto.

Ang operasyong ito ay dapat na ulitin kapag ang syrup ay lumamig at nasala.

Ang mas madalas na ang syrup ay pilit, pinakuluan, at ang mga berry ay idinagdag dito, mas mabango ang royal delicacy.

Maaari kang gumawa ng jam nang walang straining, dalhin lamang ang timpla sa isang pigsa ng ilang beses, kumulo ng 5 minuto at mag-iwan ng 6-8 na oras.

Mabilis na Limang Minuto

Upang maiwasan ang abala ng isang kumplikadong recipe, gumawa ng jam nang mabilis. Sa kasong ito, dapat mong:

1. Magluto ng syrup.
2. Ibuhos ang mainit na syrup sa isang kilo ng mga hilaw na gooseberry, pagkatapos mabutas ang mga berry.
3. Pagkatapos ng 3 oras, haluin at alisan ng tubig ang syrup.
4. Pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, idagdag ang natitirang asukal (kalahating kilo).
5. Sa sandaling matunaw ang idinagdag na asukal, idagdag ang mga berry.
6. Pakuluan ng 5 minuto.

Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay mananatili sa natatanging kulay at aroma nito sa mahabang panahon.

Opsyon na walang lutuin

Kapag ang mga berry ay niluto sa syrup sa loob ng mahabang panahon, nawalan sila ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Maaari kang maghanda ng mga gooseberry nang hindi nagluluto. Upang gawin ito, hugasan ang mga berry at alisin ang mga tangkay. Gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o ihalo ang mga ito. Budburan ang nagresultang timpla ng asukal. Hayaang umupo ito ng 3-4 na oras, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ilipat sa isang garapon at palamigin para sa imbakan.

Maaari mong gilingin ang isang peeled orange kasama ng gooseberry.

Sa mga walnuts

Ang isang tunay na royal delicacy ay nakakamit sa pamamagitan ng pagpupuno sa bawat gooseberry ng isang piraso ng walnut. Upang gawin ito, gumawa ng isang hiwa sa gilid ng gooseberry, alisin ang mga buto. Sa halip, magpasok ng isang tuyong inihaw na piraso ng walnut.

Para sa isang kilo ng berries, kalahati ng isang baso ng mga mani ay sapat.

Idagdag ang prutas sa kumukulong syrup at kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig. Pagkatapos ng 7-8 oras, kumulo muli sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo.

May lemon at orange, royal style

Ang mga bunga ng sitrus ay magdaragdag ng masiglang lasa at aroma sa jam. Para sa isang kilo ng gooseberries, sapat na ang isang orange at kalahating lemon. Balatan ang mga bunga ng sitrus, alisin ang matigas na ugat, at mga buto. Dice ang mga ito at idagdag ang mga ito sa sugar-covered berries. Haluin nang maigi, pagkatapos ay pakuluan at pakuluan hanggang lumambot.

Emerald Kiwi Treat

Ang kiwifruit ay nagdaragdag ng parehong kulay at isang natatanging aroma sa jam. Kung gumagamit ka ng pantay na dami ng mga berry at kakaibang prutas, kakailanganin mo ng 1.5 kilo ng asukal sa bawat 1 kilo ng purong prutas at pinaghalong berry. Magluto hanggang matapos, patuloy na pagpapakilos. Maaari kang magdagdag ng juice ng kalahating lemon. Sa pagtatapos ng pagluluto, dapat kang magkaroon ng makapal na jam.

Sa mga currant

Ang mga gooseberry at blackcurrant, kapag pinagsama-sama sa hardin, ay makakatulong sa paglaban sa mga sipon at trangkaso sa taglamig. Hugasan ang mga berry at gupitin ang mga dulo. Maaari silang pakuluan nang buo o dalisay sa isang blender. Sa alinmang kaso, doblehin ang dami ng asukal. Ilagay ang buong berries sa inihandang sugar syrup at hayaang umupo ng dalawang oras. Budburan ang katas ng asukal, haluin, at itabi. Pakuluan ang pinaghalong bitamina sa mahinang apoy hanggang sa handa na matapos itong kumulo.

Mula sa frozen na gooseberries

Hindi ka laging may oras para ihanda ang lahat sa tamang oras. Pagkatapos ay oras na upang i-freeze ang mga berry para sa jam. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa freezer at ibuhos ang mga ito sa isang mangkok. Gumawa ng syrup na may asukal sa isang 1: 1 ratio. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga gooseberries. Pagkatapos ng 2-3 oras, panatilihin ang lalagyan sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag kumulo na ang timpla, bawasan ang apoy. Karaniwang sapat na ang kalahating oras na pagpapakulo ng frozen na prutas sa sugar syrup. Masarap ang lasa ng jam, tulad ng mga sariwang gooseberry.

Recipe para sa isang gilingan ng karne

Ang mga inihandang berry, inalis ang mga tangkay, hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos ng paggiling ng isang kilo ng gooseberries sa isang gilingan ng karne, ang katas ay halo-halong may Zhelfix powder at asukal. Ihanda ang timpla nang maaga, gamit ang 4 na kutsara ng granulated sugar para sa bawat 2 pakete ng Zhelfix. Lutuin ang berry puree sa stovetop hanggang matunaw ang asukal at pulbos. Sa sandaling kumulo, magdagdag ng isa pang 0.5 kilo ng asukal at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto.

Paano mag-imbak ng mga treat

Pinakamainam na iimbak ang esmeralda delicacy na ito sa isang malamig at madilim na lugar. Mag-imbak ng gooseberry jam sa refrigerator kung ang mga garapon ay may naylon lids. Kung ang mga garapon ay may mga takip na bakal, itago ang mga ito sa isang basement o cellar. Panatilihin ang temperatura ng silid na 3-5°C at halumigmig na 75-80%. Dapat kainin ang matamis na pagkain kapag wala itong amag sa ibabaw at hindi nakaumbok ang mga takip ng garapon.