Mga simpleng recipe para sa paggawa ng cranberry jam para sa taglamig

Hindi lahat ay makakain ng cranberry, na mayaman sa bitamina C, sariwa. Ang cranberry jam ay isang alternatibo. Sa kabila ng paggamot sa init, ang natapos na dessert ay nagpapanatili ng mga bitamina at mineral nito. Lalo itong inirerekomenda para sa paggamot sa mga sipon at pagpapalakas ng immune system sa panahon ng mga epidemya. Tingnan natin kung paano gumawa ng cranberry jam.

Mga subtleties ng pagluluto

Upang makakuha ng masarap at malusog na paggamot, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:

1. Maingat na piliin ang mga berry. Iwasang pigain ang mga ito gamit ang iyong mga daliri upang maiwasang masira ang prutas.
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang anumang mga labi at dahon. Banlawan ng maigi. Inirerekomenda na hatiin ang mga berry sa isang mangkok na puno ng malamig na tubig. Malumanay na paghaluin gamit ang iyong mga kamay. Salain ang mga cranberry sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Siguraduhing tuyo ito sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang manipis na layer sa isang malinis na tuwalya.
4. Lutuin ang cranberry treat na ito sandali sa isang enamel saucepan o mangkok. Kung hindi, sinisira ng init ang ascorbic acid, na mahalaga sa panahon ng malamig at panahon ng trangkaso.
5. Ilagay sa maliliit na garapon at iimbak sa isang malamig na lugar.
6. Pre-sterilize ang mga lalagyan sa singaw o sa oven. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto.
7. Maaari mong pagbutihin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga berry at prutas sa dessert habang naghahanda.
8. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani maaari kang makakuha ng masarap, makapal na jam.

Ang mga cranberry ay isang maasim na berry, kaya nangangailangan sila ng maraming asukal.

Paano pumili ng cranberries para sa jam

Ang mga berry ay dapat na may mataas na kalidad. Ang matatag at matatag na berry ay pinakamainam para sa jam. Ang kanilang kulay ay mula sa maliwanag na pula hanggang lila o dilaw. Ang mga berdeng berry ay ganap na inalis; hindi sila angkop para sa pagluluto.

Maaaring gawin ang jam mula sa mga frozen na berry. Mahalaga na ang mga ito ay madurog. Ang mga malagkit na berry ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pagyeyelo o pag-iimbak.

Payo! Bago bumili ng cranberries, suriin sa nagbebenta ang tungkol sa rehiyon ng pag-aani. Ang hindi kanais-nais na mga kondisyon sa kapaligiran ay negatibong makakaapekto sa mga halaman, at samakatuwid, ang prutas ay hindi magbibigay ng anumang mga benepisyo sa kalusugan.

Anong mga uri ng mga recipe ang mayroon?

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang malusog na berry na ito. Iminumungkahi namin na tuklasin ang mga sikat na recipe para sa paggawa ng cranberry jam.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang maghanda, kakailanganin mo ng dalawang sangkap: granulated sugar at hinog na mga berry. Ang cranberry jam para sa taglamig ay sumusunod sa isang simpleng recipe at hindi tumatagal ng maraming oras. Upang makagawa ng 3 litro ng malusog na pagkain na ito, kakailanganin mo:

• cranberries - 2.4 kg;
• butil na asukal - 2 kg.

Ihanda ang mga berry. Ilagay ang mga ito sa isang blender at makinis na tumaga.

Ilagay ang katas sa isang angkop na lalagyan at idagdag ang tinukoy na dami ng asukal. Takpan at iwanan sa kusina ng ilang oras. Mahalaga para sa mga tuyong sangkap na bahagyang matunaw.

Ilagay ang lalagyan na may matamis na katas sa mahinang apoy at pakuluan. Magluto ng 15 minuto, regular na alisin ang anumang bula.

I-package at i-seal nang mahigpit. Mag-imbak sa isang malamig na lugar pagkatapos ng ganap o bahagyang paglamig.

Cranberry jam nang hindi nagluluto

Kunin:

• sariwang cranberry - 770 g;
• butil na asukal - 770 g.

Una, kailangan mong ihanda ang mga berry. Gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagkatapos ay salain ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang timpla ay dapat magkaroon ng isang katas-tulad ng pare-pareho.

Sa isang enamel bowl, pagsamahin ang berry puree na may granulated sugar. Haluin gamit ang isang kahoy na spatula. Takpan ng cheesecloth. Hayaang umupo ng kalahating araw. Siguraduhing mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bago ibuhos sa malinis na garapon, inirerekumenda na lubusan na pukawin ang pinaghalong. I-seal nang mahigpit at iimbak sa isang malamig na lugar.

Jam sa isang multicooker

Ang dilaw na cranberry jam ay ginawa gamit ang isang madaling paraan. Ang proseso ay nagaganap sa isang mabagal na kusinilya. Ang recipe ay nangangailangan ng mga plum na idagdag sa jam.

• dilaw na plum - 600 g;
• berries - 350 g;
• butil na asukal - 550 g.

Banlawan at tuyo ang mga plum. Maingat na alisin ang mga hukay. Gamit ang isang food processor, tumaga ng makinis.

Pagsamahin sa granulated sugar. Ilagay sa isang multicooker bowl, itakda ang "Stewing" mode, at itakda ang timer sa loob ng 25 minuto.

Kapag nailabas na ng device ang kinakailangang signal, inirerekumenda na i-package ang jam sa mga sterile glass na garapon. I-seal nang mahigpit, palamig, at iimbak sa cellar.

Cranberry jam na may saging

Upang magluto ng masarap na pagkain kakailanganin mong maghanda:

• saging - 750 g;
• cranberries - 250 g;
• butil na asukal - 250 g.

Ihanda ang mga berry. Pure sila gamit ang blender o food processor. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng fine-mesh sieve.

Pagsamahin ang mga berry at granulated sugar. Takpan at iwanan sa kusina sa loob ng 5 oras.

Hugasan ang kakaibang prutas at alisin ang anumang hindi nakakain na balat. Pure kalahati ng prutas, at hatiin ang natitira sa mga singsing na hindi lalampas sa 4 mm.

Pagsamahin ang banana puree sa cranberries at haluin. Pakuluan sa katamtamang init. Idagdag ang hiniwang saging. Haluin nang regular gamit ang isang kahoy o plastik na kutsara. Magluto ng 15 minuto.

Alisin mula sa stovetop. Buksan, isara nang mahigpit, at palamigin.

Limang Minutong Jam

Ang Five-Minute Cranberry Jam ay isang kasiyahan dahil mabilis itong gawin at nangangailangan lamang ng maikling listahan ng mga sangkap:

• cranberries - 550 g;
• butil na asukal - 1.2 kg;
• na-filter na tubig - 150 ML.

Ihanda ang mga berry. Ilagay ang malinis na cranberry sa isang colander at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. tuyo.

Samantala, lutuin ang matamis na syrup sa isang enamel saucepan. Pagsamahin ang tubig at asukal. Ilagay sa kalan at regular na haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang matamis na sangkap.

Ilagay ang cranberries sa mainit na syrup. Haluing malumanay at pakuluan. Ibuhos sa malinis na garapon. I-seal nang mahigpit at palamigin hanggang sa ganap na lumamig.

Cranberry jam na may orange

Ang recipe ng cranberry jam na ito ay naiiba sa mga inilarawan sa itaas sa pagka-orihinal at hindi pangkaraniwang lasa nito.

Mga sangkap:

• berries - 2.3 kg;
• butil na asukal - 2.5 kg;
• orange - 2 medium-sized na prutas;
• sinala na tubig.

Hugasan ang mga bunga ng sitrus. Gupitin ang isang manipis na layer ng zest. Mahalagang alisin ang puting pith. Kung hindi, ang lasa ng natapos na dessert ay masisira, dahil ito ay nagbibigay ng isang katangian ng kapaitan. Pigain ang katas mula sa pulp.

Ibuhos ang nagresultang juice sa isang tasa ng pagsukat. Magdagdag ng tubig sa markang 0.5 litro. Ibuhos ang butil na asukal sa isang enamel saucepan o mangkok. Ibuhos ang diluted orange juice.

Ilagay sa katamtamang init at pakuluan, regular na pagpapakilos. Idagdag ang cranberries sa syrup at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10-15 minuto.

Idagdag ang gadgad na citrus zest. Haluin at lutuin ng 6 na minuto. Patayin ang init. Takpan at hayaang lumamig.

Ilagay sa mainit na mga garapon. I-seal nang mahigpit at iimbak sa isang malamig na lugar.

Cranberry jam na walang asukal

Ang pagpipiliang panghimagas na ito ay perpekto para sa mga taong may diyabetis.

• cranberries - 1.8 kg.

Ihanda ang pangunahing bahagi. Ilagay ito sa isang kasirola.

Ibuhos ang tubig sa isang malaking enamel basin. Ilagay ang lalagyan na naglalaman ng mga nilalaman sa itaas. Ilagay ang buong istraktura sa kalan. Kapag kumulo na ang tubig sa palanggana, bawasan ang temperatura ng burner sa mababang at ipagpatuloy ang pag-init sa loob ng 60 minuto.

Hatiin sa mga sterile na garapon. I-roll up, ilagay sa ilalim ng mainit na kumot, at hayaang lumamig. Mag-imbak nang mahigpit sa refrigerator.

Cranberry jam na may mga mansanas at walnut

Ang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay nagbubunga ng 5-6 litro ng handa na cranberry jam (recipe na may larawan):

• berries - 1.4 kg;
• matamis na mansanas - 1.6 kg;
• natural na pulot - 2.5 tasa;
• mga walnut - 250 g.

Una, ihanda ang mga cranberry. Ilagay ang mga ito sa isang enamel bowl na may 500 ML ng malinis na tubig. Ilagay sa stovetop at kumulo ng 7 minuto kapag kumulo na. Salain at pagkatapos ay pindutin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o katas ang mga ito sa isang blender.

Banlawan ang mga mansanas, alisin ang mga buto, at gupitin sa maliit na cubes. Hugasan ang mga mani sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo ang mga ito, at gupitin sa ilang piraso.

Maglagay ng pulot sa lalagyan kung saan mo gagawin ang jam at matunaw ito nang bahagya. Ang pulot ay dapat magkaroon ng isang runny consistency.

Idagdag ang mga mansanas at ipagpatuloy ang pagluluto ng 5 minuto. Idagdag ang mga cranberry at ipagpatuloy ang pagluluto para sa parehong tagal ng oras.

Magdagdag ng mga walnuts at init sa loob ng ilang minuto. Itabi ang cranberry at nut jam para sa taglamig.

Mula sa frozen cranberries

Ang sumusunod na recipe para sa frozen na cranberry jam ay nagiging napakasarap at mabango:

• pangunahing produkto - 1.8 kg;
• butil na asukal - 1.6 kg;
• orange juice - 550 ml;
• tubig - 500 ML;
• lupa kanela - 15 g.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa itaas sa isang mabigat na ilalim na kasirola. Ilagay sa kalan at pakuluan. Regular na haluin upang maiwasan ang pagkasunog at pagkasira ng lasa ng natapos na ulam.

Kapag kumulo, kumulo ng 15 minuto. Kapag tapos na, salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos sa mga sterile na garapon at i-seal. I-sterilize sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 5 minuto. I-roll up, palamig, at ilagay sa malamig na lugar.

Mga Tampok ng Imbakan

Ang maasim na berry jam ay maaaring maimbak sa refrigerator, cellar, at pantry. Siguraduhing suriin ang dami ng butil na asukal na kinakailangan sa recipe. Kung maliit ang halaga, inirerekomenda na palamigin ang jam. Kapag nabuksan, panatilihin ang garapon sa refrigerator.