TOP 5 recipe para sa paggawa ng red currant jam 5-minuto tulad ng jelly

Ang mga homemade na prutas at berry ay pinapanatili ang katawan na may mga amino acid at bitamina, na kadalasang kulang sa unang bahagi ng tagsibol at taglamig. Ang mga pulang currant ay may mas mababang lasa at hindi kasing katas ng mga itim na berry, ngunit naglalaman ang mga ito ng mga mineral at ascorbic acid. Ang matingkad na kulay na mga berry na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga sarsa, syrup, inuming prutas, at marmelada. Salamat sa pectin, ang "5-minutong" pulang currant jam ay kahawig ng halaya; karaniwang hindi kasama sa recipe ang agar-agar o gelatin. Ang dessert ay lumapot sa sarili nitong, nagiging translucent at maganda ang kulay.

Ang mga detalye ng paggawa ng "Five-Minute" red currant jam at jelly

Upang matiyak na ang produkto ay masarap, mabango, at may mahabang buhay ng istante, kailangan mong sumunod sa mga sukat na tinukoy sa recipe at gumamit ng hinog na prutas.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Bago gumawa ng jam, pag-uri-uriin ang mga currant, alisin ang anumang mga dahon, sanga, at mga labi, putulin ang mga tangkay, at itapon ang anumang bulok na mga berry. Ilagay ang mga berry sa isang colander, banlawan nang maigi sa ilalim ng gripo, at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Ibuhos ang jam sa isang lalagyan ng salamin. Pumili ng mga garapon na walang chips o bitak, hugasan ang mga ito ng mustasa at baking soda, at i-sterilize ang mga ito upang maalis ang mga mikrobyo at fungi.

• sa oven rack;
• sa microwave;
• sa isang kawali na may tubig na kumukulo;
• sa isang bapor.

Disimpektahin ang 0.5-litro na lalagyan sa loob ng 5-7 minuto, at litro na lalagyan sa loob ng 15 minuto. Ilipat ang mainit na halaya sa sterile jar.

Mga masasarap na recipe

Ang mabango at malusog na currant jam ay maaaring gawin sa tradisyonal na paraan. Kahit na nangangailangan lamang ito ng ilang mga sangkap, ang dessert ay masigla at masarap.

Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• 1 kg pulang berry;
• 2 baso ng mineral na tubig;
• 500 g ng asukal.

Ang mga currant ay tinanggal ang kanilang mga tangkay, dahon, at hugasan sa isang colander. Kapag natuyo, ibinubuhos ang mga ito sa isang malalim na mangkok.

Punan ang isang kasirola ng tubig, pagsamahin ito sa asukal, at pakuluan. Bihisan ang mga berry ng inihandang syrup. Pakuluan ang timpla sa mahinang apoy sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, alisin ang anumang bula at haluin upang maiwasan itong masunog. Ilipat ang mainit na pagkain sa isang sterile na lalagyan at selyuhan ng mga takip ng lata.

Recipe para sa limang minutong redcurrant jelly na may pagluluto

Upang ihanda ang dessert na ito na mayaman sa bitamina para sa taglamig, kumuha ng pantay na dami ng mga berry at asukal—2 kg bawat isa. Pumili ng isang kasirola na may makapal na ilalim para sa simmering ng timpla, at simulan ang aktwal na proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga currant sa isang lalagyan at pindutin ang mga ito gamit ang isang kutsara.
2. Ang mga berry ay natatakpan at inilagay sa apoy.
3. Dumaan sa isang salaan, alisin ang pulp.
4. Ang nakuha na juice ay pinagsama sa asukal at pinakuluan ng kalahating oras.

Ang halo ay lumapot at kumukuha ng isang burgundy na kulay. Ang mainit na halaya ay ibinuhos sa isang lalagyan.

Ang isang kilo ng mga currant ay maaaring gamitin upang gumawa ng dessert sa isang bahagyang naiibang paraan. Kapag ang mga berry ay naglabas ng kanilang likido, ang katas ay sinala, hinaluan ng asukal, at ibinuhos sa mga garapon, na pagkatapos ay inilalagay sa isang kasirola ng tubig, na nilagyan ng tuwalya. Ang halaya ay isterilisado sa loob ng labinlimang minuto at tinatakan ng hermetically.

Paraan ng walang luto

Ang dessert na ito na ginawa mula sa mga maagang berry, na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga croissant at pie at hinahain kasama ng tsaa, ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng ascorbic acid at mineral.

Para sa pagluluto Ang halaya ay tumatagal ng 800 g ng mga pulang currant at 1 kg ng asukal.

Upang alisin ang mga buto, durugin ang mga hinog na berry gamit ang isang kahoy na kutsara o mortar, ilagay ang mga ito sa mga layer ng cheesecloth, at pisilin ang mga berry.

Pagsamahin ang juice na may asukal, ihalo nang lubusan, at hayaang matarik ng kalahating oras. Kapag natunaw ang mga kristal, ibuhos ang halaya sa isang handa na lalagyan.

"Limang Minuto" na may gulaman

Upang mabawasan ang oras ng pagkulo, lutuin jam ng redcurrant, katulad ng pare-pareho sa marmelada, gumamit ng pampalapot ng pagkain. Para sa 500 gramo ng mga berry, kailangan mo lamang:

• 10 g gelatin;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 30–40 mm ng tubig.

Ang mga currant ay nililinis ng mga tangkay at dahon, hugasan sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay unti-unting pinindot sa isang salaan. Ang mga berry, na nahiwalay sa mga buto at sapal, ay hinahalo sa asukal at pinainit sa kalan hanggang 30–35°C.

I-dissolve ang gelatin sa malamig na tubig, magdagdag ng kaunting maligamgam na tubig, at pagsamahin sa currant puree. Ilipat ang dessert sa mga garapon at i-seal.

Nang walang isterilisasyon

Ang matagal na paggamot sa init ay sumisira sa mga bitamina, na nag-iiwan ng mas kaunting mga sustansya sa mga berry. Upang mapanatili ang kanilang mayamang nutritional value, ang mga pulang currant ay pinakuluan, hindi isterilisado, at pinoproseso tulad ng sumusunod:

1. Ang mga berry, na nalinis ng mga labi at mga sanga, ay durog sa isang blender.
2. Pagsamahin sa asukal sa isang 2 hanggang 1 ratio at iwanan para sa mga kristal na matunaw.
3. Ang jelly puree ay ibinuhos sa mga garapon.

Ang mga sterile na lalagyan ay tinatakan ng mga nadidisimpektang takip. Itabi lamang ang mayaman sa bitamina na dessert na ito sa refrigerator.

Ruby jam-jelly recipe

Ang mga residente ng tag-init na nagtatanim ng mga berry bushes sa kanilang mga plot ay sinubukan ang iba't ibang paraan ng paggawa ng mga jam, pinapanatili, jam ng redcurrantUpang sorpresahin at pasayahin ang iyong pamilya sa isang magandang kulay ruby, transparent na halaya, kakailanganin mo ng 1 kg ng makatas na berry at kaparehong dami ng asukal.

Ang mga currant ay pinagbubukod-bukod, inaalis ang tangkay, nililinis ng mga labi, at hinuhugasan sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang enamel bowl na may ½ tasa ng tubig. Ilagay ang mangkok sa kalan at haluin hanggang sa kumulo ang timpla.

Alisin ang pinalambot na mga currant mula sa lalagyan, ipasa ang mga ito sa isang salaan, at itapon ang mga balat at buto. Ibuhos ang pinaghalong berry sa isang mangkok at kumulo ng 5 hanggang 8 minuto.

Saan at gaano katagal mag-imbak ng de-latang pagkain

Ang currant jelly, na sumasailalim sa minimal na paggamot sa init, ay pinalamig o nakaimbak sa isang cellar. Upang maiwasang mag-ferment ang "Limang-Minuto" na jam, binuburan ito ng asukal. Inirerekomenda na iimbak ang dessert nang hindi hihigit sa isang taon.