Mga simpleng recipe para sa frozen lingonberry compote para sa taglamig, kung paano ito magagawa nang may at walang isterilisasyon

Isang karaniwan at madaling paraan pag-aani ng mga lingonberry para sa taglamig Ang Lingonberry compote ay isang popular na pagpipilian. Ang Lingonberries ay kabilang sa mga pinakamalusog na berry sa kaharian ng berry. Naglalaman ang mga ito ng bitamina C, A, B, at E, mga elemento ng bakas, at mga organikong acid, na responsable para sa kanilang mga katangian ng bactericidal at antiseptic.

Mga rekomendasyon para sa paggawa ng masarap na aromatic lingonberry compote

Ang matatag at bahagyang hindi hinog na mga berry ay pinakamainam para sa canning. Hindi sila puputok habang nagluluto o magiging mush kapag naka-kahong.

Ang mas kaunting oras ay lumipas mula sa sandaling ang mga berry ay pinili hanggang sa kanilang pagproseso, mas maraming bitamina at microelement ang nananatili sa kanila.

Ang aluminum cookware ay hindi inirerekomenda dahil sa kawalang-tatag nito sa mataas na temperatura. Ang mga lalagyan ng salamin, enamel, o ceramic ay mas mahusay.

Ang compote ay tatagal lamang ng mahabang panahon kung ang mga garapon na pag-iimbak nito ay lubusang isterilisado, kasama ang mga takip, bago gamitin. Ang proseso ng isterilisasyon ay dapat tumagal ng hindi bababa sa pitong minuto.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Una, pagbukud-bukurin ang mga lingonberry, alisin ang anumang dumi, dahon, at sanga. Maging lubhang maingat na hindi makapinsala sa mga balat, dahil ang mga ito ay napakanipis. Pinakamainam na gumamit ng colander at isawsaw ang mga berry sa malamig na tubig.

Pagkatapos nito, ang mga malinis na berry ay dapat ikalat sa isang tela at hayaang matuyo.

Mga recipe para sa paggawa ng compote

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan ng paghahanda. Naiiba lamang sila sa mga sangkap ng inumin at sa pagproseso ng mga berry. Ang lahat ng mga pamamaraan ay medyo madaling ihanda, ngunit ang pangwakas na produkto ay magkakaiba sa lasa sa bawat kaso.

Sinasabi ng marami na ang pagdaragdag ng prutas sa compote ay nagpapayaman sa lasa nito at may iba't ibang nuances.

Ang inumin na may mansanas o peras ay bahagyang matamis, habang ang inumin na may orange ay matamis at bahagyang maasim. Ang isang compote na walang iba pang mga prutas ay magiging bahagyang maasim, ngunit hindi masyadong matamis, at napakasarap pa rin at, higit sa lahat, malusog.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Mga sangkap:

1. Lingonberries - 500 gramo.
2. Granulated sugar - kalahating kilo.
3. Tubig.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang anumang dumi, hilaw, o sobrang hinog na prutas. Ilagay ang mga ito sa isang garapon. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at painitin ito, magdagdag ng butil na asukal, at hayaang matunaw. Kapag nakumpleto na ang proseso, ibuhos ang nagresultang syrup sa mga lingonberry.

Ang lalagyan ay dapat na isterilisado sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 86-90 degrees Celsius. Pagkatapos, i-roll up ang compote, baligtarin ito, at palamig ito. Itabi ito sa isang malamig na lugar.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

1. Lingonberries - 400 gramo;
2. Granulated sugar - 200 gramo;
3. Tubig.

Upang makagawa ng lingonberry compote nang walang isterilisasyon, ilagay ang pinagsunod-sunod na lingonberry sa isang garapon na ginagamot ng tubig na kumukulo. Pagkatapos, pakuluan ang tubig at punuin ang garapon hanggang sa mga balikat. Takpan ng isang isterilisadong takip, takpan ng isang makapal na tela, at hayaan itong umupo ng kalahating oras. Ibuhos ang pagbubuhos sa isang kasirola (hindi aluminyo) at magdagdag ng asukal.

Para sa mga hindi talaga mahilig sa matamis, maaari kang magdagdag ng 20-30% na mas kaunting asukal.

Pakuluan ang syrup ng mga 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa garapon at i-seal. Baligtarin ang garapon at balutin ito ng mainit, tulad ng kumot. Hayaang lumamig ang garapon, pagkatapos ay iimbak ito sa isang malamig na lugar.

Sa pagdaragdag ng orange

Mga sangkap:

1. Orange - 50 gramo;
2. Lingonberries - 500 gramo;
3. Asukal - 300 gramo;
4. Tubig - 2 litro.

Masarap ang compote kung gawa sa orange. Ilagay ang pinagsunod-sunod na lingonberries sa isang isterilisadong garapon. Hugasan ang orange nang lubusan at gupitin sa manipis na hiwa, alisin ang mga buto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa garapon.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, painitin ito sa 100 degrees Celsius. Kapag kumulo na, ilagay ang asukal, hintayin itong matunaw, at kumulo ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa isang lalagyan, isara ito nang mahigpit sa isang takip, baligtarin ito, at takpan ito ng isang kumot. Pagkatapos ng kalahating araw, maaari mong iimbak ang inumin sa isang malamig na lugar.

Sa pagdaragdag ng mansanas

Mga sangkap:

1. Mga mansanas - 1 kilo.
2. Lingonberries - 2 kilo.
3. Tubig - 5-6 litro.
4. Asukal - 1 kilo.

Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at maingat na i-core ang mga ito. Ang mga maasim na varieties ay pinakamainam para sa compote. Gupitin ang mga ito sa pantay na hiwa. Pagbukud-bukurin at tuyo ang mga lingonberry.

Dalhin ang tubig sa 100 degrees Celsius at idagdag ang asukal. Haluin hanggang matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas at kumulo sa mababang init para sa mga 20 minuto. Alisin ang mga mansanas mula sa syrup at ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon.

Idagdag ang lingonberries sa syrup at kumulo sa loob ng 20 minuto, hanggang sa bahagyang mamutla. Pagkatapos ay alisin ang mga lingonberry, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga mansanas, at ibuhos ang syrup sa kanila. Isara nang mahigpit ang garapon at balutin ito ng kumot. Pagkatapos ng 24 na oras, ang inumin ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar.

Sa peras

Mga sangkap:

1. Mga peras - 1 kilo.
2. Lingonberry - 2.
3. Asukal - 1.
4. Tubig - 5-6 litro.

Hugasan ang mga peras nang lubusan at gupitin ang mga ito sa pantay na hiwa, ganap na alisin ang core. Ang mga hinog na peras, ngunit hindi ang mga overripe, ay pinakamainam para sa compote. Pagbukud-bukurin ang prutas at hayaang matuyo.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at init hanggang sa ganap na matunaw. Maingat na ihulog ang mga hiwa ng peras sa syrup at kumulo sa mababang init sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon.

Ilagay ang lingonberries sa syrup at kumulo sa loob ng 18 minuto, pagkatapos ay alisin at ilagay sa ibabaw ng mga peras. Ibuhos ang nagresultang timpla sa garapon, isara nang mahigpit, baligtarin ito, at balutin ito sa isang kumot sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, itabi ang inumin sa isang malamig na lugar.

Mula sa frozen lingonberries

Mga sangkap:

1. Mga frozen na lingonberry - 1.2 kilo.
2. Tubig - 3 litro.
3. Asukal - 450 gramo.

Ilagay ang mga frozen na berry sa isang mangkok at hayaang mag-defrost ang mga ito, pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na tubig. Pagkatapos, ilagay ang mga berry sa isang kasirola ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng asukal at magluto ng isa pang 5-6 minuto.

Ibuhos ang compote sa isang isterilisadong lalagyan, isara nang mahigpit, baligtarin ito, at balutin ito sa isang kumot. Kapag ang compote ay lumamig, itabi ito sa isang malamig na lugar.

Paano mag-imbak ng lingonberry compote

Ang lalagyan na may compote ay dapat ilagay sa isang malamig, madilim na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw. Ang garapon ay dapat na mahigpit na selyadong. Pinakamainam kung walang hangin na natitira sa loob, kung hindi ay maaaring magkaroon ng amag sa mga berry.