Mga simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jam sa loob ng limang minuto, na may gulaman, at mula sa mga frozen na berry para sa taglamig

Ang blueberry jam ay masarap at malusog. Maaari itong gawin sa buong taon. Sa tag-araw, ito ay ginawa gamit ang mga sariwang berry, at sa taglamig, na may mga nagyelo. Maaaring buhayin ng lemon juice ang lasa, at ang jam na may gulaman ay ginagamit bilang pagpuno para sa sponge cake. Ang jam ay nagpapanatili ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento, kaya makakatulong ito na palakasin ang katawan sa malamig na araw ng taglamig.

Ang mga detalye ng paggawa ng blueberry jam

Mga prinsipyo sa pagluluto:

1. Ang jam ay ginawa lamang sa pagdaragdag ng asukal. Maaaring mapangalagaan ang mga berry kasama ng iba pang mga sangkap: raspberry, blueberries, mansanas, peras, seresa, at strawberry.
2. Upang mapabuti ang lasa, ang mga pampalasa ay idinagdag: cloves, vanillin, kanela, lemon zest.
3. Magluto lamang sa mababang init. Ang lahat ng mga labi ay lumulutang sa ibabaw kasama ang foam, kaya alisin ito.
4. Upang maiwasan ang lasa ng metal sa jam, iwasan ang paggamit ng mga kagamitang hindi kinakalawang na asero. Sa isip, gumamit ng isang malawak na mangkok. Pipigilan nito ang ilalim na mga layer ng mga berry mula sa paglambot sa ilalim ng bigat ng iba pang mga layer.
5. Ang produkto ay dapat na nakabalot lamang sa tuyo, malinis, isterilisadong mga lalagyan. Kung ang mga patak ng tubig ay nakapasok sa jam, ito ay magbuburo sa paglipas ng panahon, at lilitaw ang amag sa ibabaw.
6. Kung ninanais, ang asukal ay maaaring mapalitan ng gelling sugar o fructose.
7. Depende sa recipe, ang oras ng pagluluto ay karaniwang 20 minuto. Ang mas mahabang pagluluto ay sisira sa karamihan ng mga bitamina.

Paano maghanda ng mga berry

Upang matiyak ang perpektong jam, ang espesyal na pansin ay binabayaran hindi lamang sa paraan ng paghahanda kundi pati na rin sa kondisyon ng mga berry. Mahahalagang tuntunin:

• ang mga hindi hinog na berry ay hindi makakapagbigay ng ganap na aroma at juice sa jam;
• ang mga sobrang hinog na prutas ay magiging mush;
• Pinakamainam na gumamit ng malambot, hinog, magagandang specimens.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay hugasan. Upang maiwasang mapinsala ang mga ito, ibuhos ang tubig sa isang malawak na mangkok at idagdag ang mga berry. Dahan-dahang banlawan. Ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses. Ang paghuhugas sa ilalim ng gripo ay hindi inirerekomenda, dahil ang mga berry ay mahuhulog sa ilalim ng presyon ng tubig.
2. Ilagay sa isang tuwalya ng papel at tuyo.
3. Kadalasan, niluto sila nang walang pagdaragdag ng tubig. Ang mga berry ay makatas at naglalabas ng maraming katas sa panahon ng pagluluto.
4. Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming pectin, kaya ang jam ay nagpapanatili ng isang matinding kulay at nagiging makapal.

Kung hindi mo pinag-uri-uriin nang maayos ang mga blueberries at lutuin na may sira na prutas, hindi lamang masisira ang lasa ng jam, ngunit ang buhay ng istante nito ay maiikli din.

Paano gumawa ng jam sa bahay

Mayroong iba't ibang paraan upang ihanda ang delicacy na ito. Nag-aalok kami ng pinakamatagumpay na pagpipilian.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Mga sangkap:

• blueberries - 1 kg;
• tubig - 240 ML;
• asukal - 800 g.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang prutas. Alisin ang mga labi at hugasan ang mga berry. tuyo.
2. Mag-init ng tubig. Magdagdag ng asukal. Magluto ng syrup.
3. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng mga berry at hayaan itong umupo ng 15 minuto. Pakuluan. Magluto ng 20 minuto. Alisin ang anumang foam habang niluluto ito. Bawasan ang init sa mababang.
4. Haluin at pakuluan ng limang minuto. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan. Roll up.

Limang Minuto

Ang iminungkahing opsyon sa pagluluto ay nagpapanatili ng pinakamalaking halaga ng mga bitamina.

Mga sangkap:

• asukal - 1.5 kg;
• blueberries - 1.5 kg.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang mataas na lalagyan, iwiwisik ang mga layer na may asukal.
2. Iling mabuti. Takpan at palamigin sa loob ng 13 oras. Sa panahong ito, ang isang sapat na dami ng juice ay ilalabas, at ang mga kristal ng asukal ay halos ganap na matunaw.
3. Ilagay sa mababang init. Kapag kumulo ang timpla, kumulo ng 5 minuto.
4. Talunin ang pinaghalong at ibuhos sa mga inihandang garapon. Roll up.

May gulaman

Ang resultang treat ay makapal at siksik, na ginagawa itong perpekto para sa pagpuno ng cake.

Mga sangkap:

• gelatin - 25 g instant;
• blueberries - 550 g;
• lemon - 0.5 mga PC .;
• tubig;
• asukal - 850 g.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa mga berry. Ang likido ay halos hindi dapat masakop ang mga ito. Pakuluan at kumulo ng 10 minuto.
2. Alisan ng tubig ang juice. Kakailanganin mo ito mamaya. Haluin ang mga berry. Maaari mo ring pilitin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Palamigin ang juice sa 80 degrees Celsius at ibuhos ang gelatin. Hayaang umupo ng 5 minuto. Pilitin.
4. Budburan ang berry puree na may asukal at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos sa gelatin.
5. Pigain ang lemon juice at ibuhos ito sa jam. Haluin. Ibuhos sa tuyo, isterilisadong mga lalagyan. Roll up.

Mula sa frozen blueberries

Ang pinong laman ng berry ay magpapasaya sa iyo sa kaaya-ayang lasa at aroma nito. Ang delicacy na ito ay perpekto para sa dekorasyon ng ice cream at mga dessert.

Mga sangkap:

• blueberries - 750 g frozen;
• gulaman - 25 g;
• tubig;
• lemon - 4 na hiwa;
• asukal - 1050 g.

Paghahanda:

1. I-defrost ang mga berry. Upang maiwasang maging runny ang treat, alisan ng tubig ang anumang labis na likido.
2. Ibabad ang gelatin ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. Hayaang umupo ito ng kalahating oras, pagkatapos ay matunaw ito sa microwave. Huwag pakuluan ang gelatin, dahil sisirain nito ang mga katangian ng gelling nito. Upang maiwasan ang mga bukol ng gelatin sa natapos na dessert, salain ito sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at tuyo. Budburan ng asukal at itabi ng 5 oras.
4. Kapag nabuo na ang juice, ilagay ang timpla sa isang gilingan ng karne at gilingin. Ibuhos sa isang kasirola at pakuluan.
5. Ibuhos ang gelatin sa isang manipis na stream. Haluin at kumulo ng 15 minuto. Bawasan ang init sa mababang. Ang timpla ay magpapalapot at magpapalapot.
6. Ibuhos sa mga lalagyan. Roll up.

Imbakan

Inirerekomenda na mag-imbak sa madilim na lugar:

• sa basement;
• sa ilalim ng lupa.

Mag-imbak sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 7 degrees Celsius. Kung naka-imbak nang tama, mananatili ang lasa nito sa loob ng isang taon.

Ang jam ay maaaring i-freeze sa mga indibidwal na lalagyan sa halip na canning. Ang produktong ito ay mananatili sa freezer nang hanggang 10 buwan.