Mabilis na mga recipe para sa mga adobo na oyster mushroom sa bahay

Ang mga mushroom ay isang mayamang mapagkukunan ng mga sustansya at kabutihan. Sa tag-araw, ang produktong ito sa kagubatan ay maaaring gamitin upang gumawa ng sopas, isang nakapag-iisang ulam, o idagdag sa maraming mga side dish at kahit na mga salad. Ngunit kung minsan gusto mo lamang magpakasawa sa delicacy na ito sa taglamig. Sa kasong iyon, inirerekomenda na alagaan ito sa tag-araw sa pamamagitan ng paghahanda ng mga marinated oyster mushroom para sa taglamig.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Bakit inirerekomenda na gumamit ng mga oyster mushroom para sa paghahanda sa taglamig?

Ang katotohanan ay ang partikular na produktong ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

• tumutulong na gawing normal ang presyon ng dugo;
• nagpapabuti ng paggana ng puso;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• ay may epekto sa paglilinis sa katawan, pag-alis ng basura at mga lason mula dito;
• tumutulong na maiwasan ang pagbuo ng trombosis, stroke, atherosclerosis at malignant na mga bukol;
• nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Bukod dito, ang mga oyster mushroom ay isa sa ilang mga mushroom na hindi partikular na mataas sa calories. Ang halaga ng enerhiya sa bawat 100 gramo ay 70 kilocalories lamang, kaya hindi sila makakasama sa iyong figure.

Mahalaga! Ang kabute na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng isang sangkap na tinatawag na chitin. Samakatuwid, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may mga problema sa pagtunaw o sakit sa gallbladder.

Paano maayos na ihanda ang mga mushroom para sa pag-aatsara

Ang unang bagay na dapat gawin ng sinumang gustong gumawa ng masarap na pag-iingat sa taglamig ay maayos na ihanda ang pangunahing sangkap para sa karagdagang pagproseso.

Nangangailangan ito ng:

1. Piliin ang tamang kabute. Mas gusto ang mga batang kabute ng talaba na may kulay abo o perlas. Kung binili sa isang palengke o tindahan, bigyang-pansin ang texture nito—dapat solid at matatag ang mushroom. Ang mga sirang o malata na mushroom ay hindi angkop para sa pag-aatsara.
2. Banlawan ang bawat kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Alisin ang lahat ng dumi mula sa kanila, bigyang-pansin ang lugar sa pagitan ng mga hasang, dahil dito ay madalas na maipon ang maliliit na blades ng damo. Ang ugat ng kabute ay dapat tratuhin sa pamamagitan ng pagbabawas ng tangkay nang bahagya.
4. Inirerekomenda na gupitin ang malalaking takip sa ilang piraso. Ang mga tangkay ng kabute ng talaba ay hindi masyadong malaki, kaya maaari lamang silang hatiin sa dalawang piraso o gamitin nang buo.

Kapansin-pansin na ang ganitong uri ng kabute ay hindi mapait. Samakatuwid, hindi ito nangangailangan ng paunang pagbababad sa malamig na tubig. Gayunpaman, ito ay kinakailangan kung ito ay labis na marumi. Pagkatapos ibabad, lubusan na tuyo ang mga oyster mushroom sa isang tuwalya ng papel.

Mga blangkong opsyon

Ang paghahanda ng mga oyster mushroom sa bahay ay medyo simple. Upang gawin ito, kailangan mo lamang malaman ang isa sa ilang mga recipe.

Isang klasikong recipe para sa taglamig

Ang pinakasimpleng at pinaka-ekonomiko na pamamaraan ay ang klasiko. Ang pangunahing bentahe nito ay ang pag-atsara ay nangangailangan ng kaunting mga sangkap. Masarap pa rin ang lasa ng ulam. Upang maghanda ng mga oyster mushroom, kakailanganin mo:

1. Ilagay ang mga hugasan at tinadtad na mushroom sa isang kasirola, pagkatapos ay ilagay ito sa kalan at i-on ang katamtamang init.
2. Pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng asin (1.5 kutsara), granulated na asukal (1 kutsara), bawang (2 medium-sized na clove) at dill (2 payong), at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 20 minuto.
3. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng allspice o bay leaf sa ulam upang gawin itong mas mayaman at mabango.
4. Hiwalay, pakuluan ang mga mushroom sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang colander at iwanan ang mga ito sa loob nito hanggang sa maubos ang likido.

Ilagay ang mga oyster mushroom sa ilalim ng garapon at ibuhos ang marinade sa kanila. Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang takip at balutin ito ng mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Sa Korean

Ang klasikong recipe para sa mga oyster mushroom ay malamang na pamilyar sa bawat maybahay, kaya inirerekomenda na pagandahin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting pampalasa. Para makagawa ng masarap na Korean-style na paghahandang ito, kailangan mong sundin ang ilang pangunahing hakbang:

• Pakuluan ang 500 gramo ng pangunahing sangkap sa bahagyang inasnan at pinatamis na tubig;
• sa sandaling kumulo ang likido, kailangan mong ganap na maubos ito gamit ang isang salaan o colander;
• Sa mainit na kabute, magdagdag ng 2 gadgad na karot, 2 durog na medium-sized na clove ng bawang, kalahating tinadtad na sili, 50 mililitro ng langis ng gulay at 1 kutsara ng espesyal na pampalasa ng Korea.

Ang lahat ng mga nilalaman ay dapat na lubusan na halo-halong, pagkatapos ay ibinahagi sa mga garapon at pinagsama.

May lemon

Isa pang recipe para sa pagluluto paghahanda ng kabute para sa taglamig — kasama ang pagdaragdag ng lemon juice. Ang produktong ito ay isang mahusay na alternatibo sa suka sa mesa, na ginagawang lubhang malusog at natural ang ulam. Ang recipe ay binubuo ng ilang mga pangunahing hakbang:

1. Ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa katamtamang init at dalhin ito sa isang pigsa.
2. Pigain ang juice mula sa 1 lemon at idagdag ito sa kumukulong tubig. Magdagdag ng 1 kilo ng oyster mushroom, tinadtad na dill at perehil sa kawali na kasama nito.
3. Magluto ng isa pang 10-20 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang colander at hintaying maubos ang tubig.
4. Kapag nangyari ito, magdagdag ng 1 clove ng durog na bawang, 2 tinadtad na sibuyas at 50 mililitro ng langis ng gulay sa pinakuluang mushroom; maaari kang magdagdag ng higit pang mga halamang gamot sa ulam kung ninanais.
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at isara ang takip.
6. Pagkatapos ng 30 minuto, ang mga mushroom ay kailangang ihalo muli at ilagay sa mga garapon.

Ngayon ang lahat na natitira ay gawin ang pangwakas na hakbang: magdagdag ng 8-10 black peppercorns sa pinaghalong at mahigpit na igulong ang lalagyan ng imbakan na may takip.

Sa apple cider vinegar

Ang isa pang mahusay na alternatibo sa suka ng mesa ay apple cider vinegar. Ang ulam, kapag idinagdag, ay mabango at bahagyang matamis. Ito ay inihanda sa katulad na paraan sa inatsara na oyster mushroom na may lemon juice, ngunit sa halip na lemon juice, magdagdag ng 0.1 litro ng apple cider vinegar sa kumukulong tubig.

May bawang

Ang mga pagkaing may bawang ay hindi lamang masarap kundi napakalusog din. Ang gulay na ito ay nakakatulong na mapabilis ang metabolismo at nagsisilbi ring preventive measure laban sa mga viral at infectious na sakit. Upang maghanda ng ulam na may bawang, kakailanganin mo:

• iprito ang hugasan at tinadtad na mga mushroom sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay;
• Grate ang 5 medium-sized na clove ng bawang gamit ang grater o garlic press;
• asin at paminta ang paghahanda sa panlasa;
• Ang mga mushroom ay kailangang bahagyang iwisik ng suka.

Ang mabangong paghahanda ay halos handa na. Ngayon ay kailangan itong palamig at, sa sandaling pinalamig, ibuhos sa mga garapon.

Sa dill

Maaari mong i-marinate ang mga oyster mushroom na may mga damo sa katulad na paraan. Ito ay magreresulta sa isang masarap, inspirasyon ng tag-init na preserba. Ang paraan ng paghahanda ay halos magkapareho sa nakaraang bersyon.

Ngunit sa halip na bawang, magdagdag ng tinadtad na dill sa mga pan-fried mushroom. Maaari ka ring magdagdag ng perehil. Susunod, magdagdag ng paminta, ambon na may suka, at pagkatapos, sa sandaling lumamig, ayusin ang pinaghalong sa mga garapon.

Mahalaga: Kapag naghahanda ng mga oyster mushroom na may bawang at dill, inirerekumenda na gamitin lamang ang mga takip, dahil ang mga tangkay ay magiging masyadong matigas.

Isang mabilis na paraan ng pag-atsara

Maraming mga maybahay ang hindi gustong mag-imbak ng mga kabute, na hinahanap ang proseso na matagal at nakakapagod. Ngunit maaari mong makabuluhang bawasan ang oras na kinakailangan upang maihanda ang mga ito kung alam mo ang ilang mga trick. Tingnan natin ang isang mabilis na paraan para sa paghahanda ng mga oyster mushroom para sa taglamig. Ito ay nagsasangkot ng ilang mga pangunahing hakbang:

• kailangan mong punan ang kawali ng tubig at magdagdag ng ilang asin;
• Magdagdag ng tinadtad na oyster mushroom caps sa tubig na kumukulo at pakuluan ang mga ito ng 8 minuto;
• pagkatapos ng paglamig, kailangan nilang ilagay sa mga garapon;
• Ngayon ay maaari mong idagdag ang marinade na inihanda sa alinman sa mga paraan sa itaas.

Isang napaka-simple at mabilis na paraan ng paghahanda na nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Ito lamang ang uri ng adobo na paghahanda na maaaring ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Pritong at adobong oyster mushroom

Ang mga kabute ng talaba ay pinakamasarap at masustansya kapag napreserbang pinirito. Mayroon din silang mahusay na lasa. Upang ihanda ang ulam na ito sa ganitong paraan, kakailanganin mo:

1. Iprito ang mga mushroom sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng asin, mga sibuyas, isang halo ng tinadtad na bawang at mga damo (dill, perehil) sa tapos na produkto.
3. Maaari kang magdagdag ng ilang black peppercorns kung ninanais.
4. Kailangan mong bahagyang iwisik ang ulam na may suka ng mesa.

Ang paghahanda ay handa na; kapag pinalamig, kailangan itong ilagay sa mga garapon.

Paano mag-imbak ng mga pinapanatili ng kabute

Ang mga inihandang oyster mushroom ay maaaring iimbak ng 3 hanggang 8 buwan.

Ang perpektong lugar para dito ay ang refrigerator. Ngunit kung walang sapat na espasyo, maaari mong iimbak ang mga garapon sa anumang malamig, tuyo na lugar sa labas ng direktang sikat ng araw, tulad ng isang cellar o basement.