33 sa mga pinakamahusay na recipe para sa masarap na mga pipino para sa taglamig

Karamihan sa mga lutuin sa bahay ay nag-aatsara lamang ng mga pipino. Iniisip nila na ang mga salad at appetizer ay maaari lamang gawin gamit ang mga kamatis, paminta, at iba pang mga gulay, ngunit hindi kailanman sa mga pipino. Gayunpaman, ito ay malayo sa totoo. Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino, mula sa simpleng mga adobo hanggang sa lahat ng uri ng mga salad at pampagana. Narito ang pinaka masarap na mga recipe ng pipino para sa taglamig.

Aling mga pipino ang dapat mong piliin?

Upang matiyak ang maganda at mataas na kalidad na mga atsara, kailangan mong maingat na piliin ang iyong mga pipino. Ang mga maliliit, kahit na mga pipino na may maitim na pimples ay pinakamainam. Ang mga pipino ay dapat na walang sira, berde, at sariwa. Ang mga pipino na nakaupo sa paligid ay kadalasang tuyo at malambot.

Mga recipe para sa masarap na pino na pinapanatili para sa taglamig

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa iba't ibang mga pinapanatili ng pipino ay kinokolekta dito upang matulungan ang mga lutuin sa bahay na pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay at pag-iba-ibahin ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto. Ang pipino ay ang pangunahing sangkap sa lahat ng mga recipe.

Classic na opsyon sa canning

Mga Produkto:

• Greenfinch.
• Mga pampalasa.
• 3 tbsp. asin (sodium chloride).
• 2 tbsp. l. asukal.
• 4 tbsp. suka 30%.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga prutas, gulay at pampalasa sa mga garapon, ilagay ang mga gulay at pampalasa sa ibaba.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng mga pipino at hayaan silang umupo ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola at ibuhos sa pangalawang bahagi ng tubig na kumukulo, hayaan silang umupo para sa isa pang 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig at ibalik ito sa isang pigsa.
3. Ibuhos ang asukal at suka sa isang garapon at magdagdag ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asin.
4. I-roll up ang takip at itabi upang palamig.

Banayad na inasnan gamit ang mainit na paraan

Mga Produkto:

• Bawang.
• Greenfinch.
• Malunggay.
• Sodium chloride.
• Asukal.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga gulay, gulay, bawang at malunggay sa isang malalim na lalagyan, halimbawa, isang balde.
2. I-dissolve ang sodium chloride sa mainit na tubig.
3. Ibuhos ang mga gulay, takpan ng isang plato at mag-iwan ng halos isang araw.
4. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga pipino ay maaaring kainin.

Mga adobo na pipino sa istilo ng Bulgaria

Mga sangkap:

• karot.
• Sibuyas.
• Bawang.
• Greenfinch.
• Mga pampalasa.
• 1 kutsara ng sodium chloride.
• 2 tbsp. l. asukal.
• 4 tbsp. acetic acid.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga gulay, pipino, gulay at pampalasa sa isang garapon.
2. Ihanda ang pag-atsara na may asukal, sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang suka at patayin ang apoy, magdagdag ng asin.
3. Ibuhos ang pag-atsara, takpan ng mga takip at iwanan upang isterilisado hanggang ang mga pipino ay maging kulay ng oliba.
4. Pagkatapos nito, i-roll up ang mga lids at ilagay ang workpiece nang baligtad hanggang sa lumamig.

Cold salting na paraan

Mga sangkap:

• 3 kutsarang tuyong mustasa.
• 1 kutsara ng sodium chloride.
• Bawang.
• Greenfinch.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

1. Maglagay ng mga gulay at pampalasa sa ilalim ng garapon.
2. Ilagay ang mga pipino sa itaas.
3. Magdagdag ng asin.
4. Punan ang garapon ng malamig na tubig.
5. Budburan ng mustasa.
6. Takpan ng plastik na takip at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo.
7. Kapag ang brine ay tumagas mula sa ilalim ng takip, takpan ng gasa at ilagay sa isang malamig na lugar.

Marinated na may sitriko acid

Mga sangkap:

• 1 kutsarita ng sodium chloride.
• 3 kutsarita ng asukal.
• Bawang.
• Greenfinch at pampalasa sa panlasa.
• 0.3 tsp sitriko acid.

paano gawin:

1. Punan ang mga garapon ng mga pipino, pampalasa, damo at bawang.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos sa pangalawang batch ng tubig, mag-iwan din ng 10 minuto.
3. Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan at magdagdag ng asin.
4. Punan ang garapon ng brine, magdagdag ng acid, at igulong ang takip.

Pipino salad para sa taglamig na walang isterilisasyon

Mga Produkto:

• Sibuyas.
• Greenfinch.
• 20 g sodium chloride.
• 40 g ng asukal.
• 60 ml acetic acid 9%.
• Bawang.
• Mainit na paminta.
• Langis ng gulay.

paano gawin:

1. Gilingin ang lahat ng sangkap at ilagay sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng asukal, pampalasa, langis ng gulay at acetic acid, magdagdag ng asin.
3. Haluin at iwanan ng 3 oras.
4. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan, lutuin ng 5 minuto.
5. Ilagay sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Recipe sa Georgian

Mga sangkap:

• Langis ng gulay.
• Mga kamatis.
• Bulgarian at mainit na paminta.
• Bawang.
• 2 tbsp. sodium chloride.
• Kalahating baso ng asukal.
• Isang kutsarita ng suka essence.

paano gawin:

1. Gupitin ang mga pipino.
2. Gilingin ang paminta, kamatis at bawang sa isang gilingan ng karne o food processor.
3. Magdagdag ng asukal at mantikilya, magluto ng 10 minuto, magdagdag ng asin.
4. Magdagdag ng mga gulay sa marinade at pakuluan ng 7 minuto.
5. Ilagay sa mga garapon, i-roll up at palamig.

Marinated, parang sa tindahan

Sa recipe na ito maaari kang gumawa ng mga gulay tulad ng sa tindahan.

Mga Produkto:

• 6 na kutsara ng asukal.
• 2 tbsp. asin.
• 2 tbsp. acetic acid.
• Bawang.
• Mga buto ng mustasa.
• Greenfinch.
• Mga pampalasa.

paano gawin:

1. Ilagay ang mga gulay, bawang, gulay at pampalasa sa isang garapon.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at hayaan itong matarik sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng isang bagong bahagi ng tubig na kumukulo.
4. Maghanda ng marinade na may asukal, acetic acid, at asin.
5. Ibuhos ang marinade sa mga pipino, igulong ang mga ito, at balutin ang mga ito sa isang kumot.

Recipe ng Salad ng Bawang

Ang pamamaraang ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga bugbog o hindi na masyadong sariwang mga pipino.

Mga sangkap:

• Bawang.
• 3 tbsp. asin.
• 100 gramo ng asukal.
• 200 ML ng table vinegar.
• 250 ML ng langis.

paano gawin:

1. I-chop ang mga pipino at bawang, ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng mantika, asukal at acetic acid, at asin.
2. Mag-iwan ng 15 minuto, haluing mabuti.
3. Ilagay sa mga garapon, isterilisado, at i-roll up.

Mga pipino na inatsara ng tuyong mustasa

Mga sangkap:

• Mustasa pulbos.
• table salt.
• Asukal.
• Greenfinch.
• Mga pampalasa.

paano gawin:

1. Ilagay ang mga gulay, pampalasa, gulay at mustasa sa mga garapon.
2. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng tubig na kumukulo na may asukal, pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsarita ng kakanyahan ng suka kung kinakailangan, at asin.
3. Ibuhos ang mga pipino, isteriliser at i-roll up.

Mabilis na adobo na mga pipino

Sa ganitong paraan, maaari kang maghanda ng mga gulay para sa pagkain sa loob lamang ng ilang oras.

Mga sangkap:

• 2 tbsp. asin.
• Dill.
• Parsley.

paano gawin:

1. Gupitin ang mga pipino sa ilang piraso.
2. Ilagay ang mga prutas at berdeng berry sa isang plastic bag at magdagdag ng asin.
3. Itali ang bag, kalugin ito at ilagay sa refrigerator; sa loob ng ilang oras magiging handa na sila.

Korean style na may carrots

Mga sangkap:

• karot.
• 100 g asukal.
• 50 g ng table salt.
• Bawang.
• Mainit na paminta.
• 125 ML ng langis.
• 125 ML ng suka ng mesa.

paano gawin:

1. Gupitin ang mga pipino sa apat na piraso, ang paminta sa mga singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang isang Korean carrot grater.
2. Magdagdag ng asukal, suka, mantika at bawang, asin.
3. Iwanan upang mag-marinate ng ilang oras.
4. Ilagay sa mga garapon, takpan, isterilisado at i-roll up.

Malutong na adobo na paghahanda

Upang maging mas malutong ang mga pipino, maaari kang magdagdag pag-aani ng mga dahon ng currant o cherry, gamit ang isa sa mga recipe na ibinigay.

Recipe na may lasa ng mansanas

Sa paghahandang ito, gumamit ng apple cider vinegar sa halip na regular na suka; muli, maaari mo itong ihanda ayon sa isa sa mga recipe na ibinigay.

Mga pipino na inatsara sa mga sibuyas

Mga sangkap:

• 5 kutsarita ng table salt.
• 100 g asukal.
• Sibuyas.
• Greenfinch.
• Mga pampalasa.
• 100 ML ng acetic acid.

paano gawin:

1. Ilagay ang mga pipino, hiniwang sibuyas, gulay at pampalasa sa mga garapon.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig.
3. Ihanda ang pag-atsara, alisan ng tubig ang kumukulong tubig mula sa mga garapon.
4. Ibuhos ang marinade sa lahat, isara at i-seal.

Recipe na may chili ketchup sa mga litro na garapon

Mga sangkap:

• Isang baso ng asukal.
• Isang baso ng acetic acid.
• 2 tbsp. table salt.
• 8 kutsarang ketchup.
• Mga pampalasa.

paano gawin:

1. Ilagay ang mga gulay at pampalasa sa mga garapon.
2. Gawin ang pag-atsara: ibuhos ang ketchup at suka sa tubig, magdagdag ng asukal, pakuluan, magdagdag ng asin.
3. Ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay, igulong ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang kumot.

Mga adobo na pipino "Nostalgia"

Mga sangkap:

• 250 ML ng suka ng mesa.
• Kalahating baso ng asukal.
• 1 kutsarang table salt.
• Bawang.
• Mga pampalasa.
• Greenfinch.
• Mga buto ng mustasa.

paano gawin:

1. Ilagay ang mga gulay at pampalasa sa ilalim ng garapon, at ang mga prutas sa itaas.
2. Ihanda ang marinade.
3. Ibuhos ang suka sa isang garapon at magdagdag ng marinade.
4. Roll up at balutin sa isang kumot.

Cucumber lecho

Isang simpleng recipe, Paano gumawa ng lecho mula sa sariwang mga pipino.

Mga sangkap:

• Mga kamatis.
• Bawang.
• Mga pampalasa.
• Isang kutsarang table salt.
• 3 tbsp. l. asukal.
• 40 ml ng acetic acid.
• 50 ML ng langis.

paano gawin:

1. Gilingin ang mga kamatis at bawang sa isang katas sa isang food processor.
2. Gupitin ang mga prutas sa mga piraso.
3. Pakuluan ang tomato sauce na may asukal at mantikilya, magdagdag ng asin.
4. Magdagdag ng mga pipino at kumulo sa loob ng 40 minuto, ibuhos ang suka at magdagdag ng mga pampalasa.
5. Ilagay sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.

Mga pipino na may vodka para sa taglamig

Mga sangkap:

• 2.5 tablespoons ng table salt.
• 3 tbsp. l. asukal.
• Isang kutsarita ng sitriko acid.
• Greenfinch.
• 3 tbsp. vodka.

paano gawin:

1. Ilagay ang mga prutas at gulay sa mga garapon.
2. Pakuluan ang tubig na may asukal at acid, magdagdag ng asin.
3. Ibuhos sa isang garapon, hayaang umupo ng 5 minuto, alisan ng tubig at pakuluan muli.
4. Ibuhos sa vodka, ibuhos sa marinade at i-roll up.

Polish-style na adobo na mga pipino

Mga sangkap:

• 6 kutsarita ng asukal.
• 3 kutsarita ng asin.
• karot.
• 120 ML ng acetic acid.
• Sibuyas.
• Mainit na paminta.
• Greenfinch.
• Mga dahon ng currant at cherry.
• Bawang.
• Mga pampalasa.

paano gawin:

1. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga singsing.
2. Ilagay ang mga dahon sa tubig na kumukulo, magluto ng 2 minuto, magdagdag ng asukal, asin, ibuhos sa acetic acid, patayin at hayaang matarik ng 15 minuto.
3. Punan ang garapon ng mga gulay at damo, ibuhos ang pag-atsara, takpan ang takip at isteriliser.
4. I-roll up at, nang hindi binabalot, iwanan upang lumamig.

Mga atsara ng pipino

Mga sangkap:

• Sibuyas.
• 30 g ng asin.
• 2 tbsp. suka ng apple cider.
• Mga buto ng mustasa.
• Turmerik.
• Peppercorns.
• 1 kutsarang asukal.

paano gawin:

1. Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa.
2. Magdagdag ng asin, pukawin at mag-iwan ng 3 oras.
3. Pakuluan ang suka, mustasa at turmerik, magdagdag ng asukal.
4. Alisan ng tubig ang juice mula sa mga pipino at idagdag ang mga ito sa marinade.
5. Pakuluan hanggang magbago ang kulay, idagdag ang sibuyas.
6. Ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Mga hiwa ng pipino

Upang ihanda ang paghahanda na ito sa bahay, maaari mong gamitin ang isa sa mga recipe na ibinigay, at i-cut lamang ang mga pipino sa medyo makapal na hiwa.

Sa Hungarian

Mga sangkap:

• Isang kutsarita ng asin.
• 2 kutsarita ng asukal.
• Mga buto ng mustasa, peppercorns.
• Dill.
• 50 ML ng acetic acid.
• Bawang.

paano gawin:

1. Ilagay ang mga prutas, bawang, dill, mustasa at paminta sa mga garapon.
2. Ibuhos ang suka, magdagdag ng asukal, magdagdag ng malamig na tubig at asin.
3. I-sterilize sa isang kasirola, i-tornilyo ang mga takip.

Mga pipino na may malunggay

Mga sangkap:

• 200 g gadgad na malunggay.
• 5 tbsp. asin.
• 300 g ng asukal.
• 200 ML ng table vinegar.

paano gawin:

1. Ilagay ang hiniwang gulay, malunggay, asukal at suka sa isang lalagyan at magdagdag ng asin.
2. Takpan ng takip at iwanan ng 24 na oras.
3. Ilagay sa mga garapon, isara sa mga takip at palamigin.

Mga adobo na gherkin para sa taglamig

Mga sangkap:

• Isang kutsarang asin.
• 0.5 tsp asukal.
• 5 tbsp. suka ng apple cider.
• Dill.
• Mga dahon ng cherry, oak at currant.
• Bawang.
• Peppercorns.

paano gawin:

1. Ilagay ang bawang, dahon, dill at paminta sa ilalim ng mga garapon.
2. Punan ang mga garapon ng mga gherkin.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, hayaang umupo ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola.
4. Magdagdag ng asukal, pakuluan, patayin at ibuhos sa suka at asin.
5. Ibuhos ang marinade sa mga gulay at i-roll up.

Dry salting sa isang bag

Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng mga pipino, sodium chloride, at berdeng mga sibuyas sa panlasa. I-chop ang mga gulay, ilagay sa isang bag, idagdag ang berdeng sibuyas, at budburan ng asin. Itali ang bag, kalugin ito at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras.

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang kasirola

Mga sangkap:

• Bawang.
• 2 tbsp. asin.
• Tbsp. asukal.
• Greenfinch.
• Malunggay.
• Peppercorns.

paano gawin:

1. Ilagay ang mga gulay, gulay, malunggay at bawang sa mga layer sa isang kasirola.
2. Maghanda ng pag-atsara mula sa asukal, magdagdag ng asin, ibuhos ito sa mga pipino at takpan ng takip.

Masarap na salad na nakakapanakit ng daliri

Mga sangkap:

• 50 ML ng langis.
• 50 ML ng acetic acid.
• 2 kutsarita ng asin.
• 2 kutsarita ng asukal.
• Peppercorns.
• Bawang.
• kulantro.

paano gawin:

1. Gupitin ang mga prutas at ilagay sa isang lalagyan.
2. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang garlic press, magdagdag ng asukal, ibuhos sa langis at suka, at asin.
3. Mag-iwan ng 3 oras upang payagan ang mga pipino na maglabas ng katas.
4. Punan ang mga garapon, isteriliser at i-roll up.

Pipino salad na may mga sibuyas at langis ng gulay

Upang ihanda ang salad na ito, maaari mong kunin ang nakaraang recipe at palitan lamang ang bawang na may sibuyas; ang pamamaraan ng pagluluto ay mananatiling pareho.

Mga pipino sa sarili nilang katas

Isang napakasimpleng paraan ng paghahanda.

Mga sangkap:

• 2 kutsara bawat isa ng asukal at asin.
• 60 ML ng langis at suka ng mesa.
• Bawang.
• Mga pampalasa.

paano gawin:

1. Gupitin ang mga gulay, iwiwisik ang mga pampalasa, asukal, asin at ibuhos sa langis at suka.
2. Mag-iwan ng ilang oras sa ilalim ng mabigat, ilagay sa mga garapon, at i-roll up.

"Caviar" mula sa sobrang hinog na mga pipino

Mga sangkap:

• 1.5 tbsp. asin.
• 3 tbsp. acetic acid.
• karot.
• Sibuyas.
• Tomato paste.
• Mga pampalasa.
• 5 tbsp. langis.
• Bawang.

Paano magluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at mga pipino, lagyan ng rehas ang mga karot.
2. Pakuluan ang sibuyas at karot na may pampalasa at mantika sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng asin.
3. Magdagdag ng mga pipino, kumulo ng 15 minuto, pagkatapos ay tomato paste at bawang, kumulo para sa isa pang 10 minuto.
4. Ibuhos sa suka, ilagay sa mga garapon, isterilisado at i-seal.

"Mga wika ng biyenan" na gawa sa malalaking pipino

Mga sangkap:

• Malaking mga pipino.
• Matamis at mainit na paminta.
• Bawang.
• Isang baso ng mantika.
• Isang baso ng asukal.
• 3 tbsp. asin.
• 500 g tomato sauce.
• Isang kutsara ng suka essence.

Paano magluto:

1. Hiwain ang mga gulay, ihalo sa sarsa, asukal at bawang at magdagdag ng asin.
2. Itakda upang magluto ng 20 minuto.
3. Ilagay sa mga garapon, magdagdag ng suka at i-roll up.

Mga pipino na may matamis na paminta

Magdagdag ng matamis na paminta sa alinman sa mga recipe at gumamit ng kaunting asukal, ang teknolohiya ng pagluluto ay nananatiling pareho.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig

Itabi sa isang malamig, madilim na lugar, o palamigin pagkatapos buksan.