19 Pinakamahusay na Mga Recipe para sa Pagpapanatili ng Mga Berdeng Sibuyas sa Bahay para sa Taglamig

Ang mga berdeng sibuyas ay naglalaman ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na mineral, sustansya, at bitamina. At sa taglamig, palaging may kakulangan ng sariwang gulay at halamang gamot. Karamihan sa mga nagluluto sa bahay ay nag-aalala tungkol sa kung paano maayos na mapangalagaan ang sariwang berde o bombilya na mga sibuyas para sa taglamig. Nasa ibaba ang mga pinaka-hindi pangkaraniwang paraan upang mapanatili ang malusog at masarap na gulay para sa taglamig.

Paano pumili at maghanda ng mga sibuyas

Para sa paghahanda kakailanganin mo ng mga sariwang gulay, alinman sa sariwang pinili mula sa hardin o binili sa merkado:

1. Ang nakolektang pananim ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga nasira, nasira at naninilaw na balahibo.
2. Ang mga gulay ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Ang mga malinis na balahibo ay inilatag sa mga napkin o tuwalya hanggang sa ganap na matuyo.

Tip! Kapag naghahanda ng mga gulay, bigyang-pansin ang mga panloob na lukab ng mga balahibo, dahil maaari silang magkaroon ng mga hindi kasiya-siyang sorpresa sa anyo ng mga peste at insekto.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagpapanatili ng mga sibuyas para sa taglamig

Naniniwala ang mga nakaranasang maybahay na ang iba't ibang masarap at malusog na pag-iingat ng taglamig ay maaaring gawin sa bahay mula sa mga balahibo ng sibuyas o mga bombilya.

Caviar ng sibuyas

Pagpapanatili ng sibuyas na caviar, mga sangkap:

1. Mga sariwang sibuyas, 1 kilo ang dami.
2. Mga kamatis - 0.4 kilo.
3. Langis ng gulay para sa Pagprito - 50 gramo.
4. Mga damo, asin at pampalasa sa panlasa.

Ang mga mushroom ay binalatan at nahahati sa dalawang pantay na bahagi, bawat isa ay tumitimbang ng 500 gramo. Ang unang bahagi ay igisa sa langis ng gulay hanggang sa translucent. Ang natitirang mga mushroom ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.

Susunod, ang parehong bahagi ng lutong gulay, kasama ang mga kamatis, ay tinadtad. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at kumulo sa mababang init sa loob ng 25-30 minuto, pagdaragdag ng mga pampalasa, mga halamang gamot, at asin. Ang natapos na caviar ay inilalagay sa mga lalagyan at isterilisado, pagkatapos nito ay pinagsama o tinatakan ng mga takip.

Pag-aasin ng mga sibuyas

Para sa pag-aatsara kakailanganin mo:

• 1000 gramo ng maliliit na gulay;
• 100 gramo ng magaspang na asin;
• inuming tubig sa halagang 1 litro;
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga peeled na bombilya ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at puno ng inihandang brine. Ang mga atsara ay tinatakpan ng isang takip at binibigyang timbang. Pagkatapos ng isang linggo, ang mga adobo na gulay ay inilalagay sa mga garapon, isterilisado, at tinatakan.

Paggawa ng sarsa ng sibuyas

Upang ihanda ang sarsa ng sibuyas kakailanganin mo:

1. Mga sariwang karot, 0.4 kilo.
2. Mga ulo ng sibuyas, sa halagang 0.2 kilo.
3. Suka ng mesa - 80 gramo.
4. Asin at asukal sa panlasa.
5. Langis ng gulay sa halagang 120 gramo.
6. Tomato paste - 1000 gramo.
7. Bawang, damo at pampalasa na pinili.

Gupitin ang mga peeled na karot sa maliliit na cubes o piraso at iprito sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang singsing ng sibuyas. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang kayumanggi, ibuhos ang tomato paste na diluted sa isang baso ng tubig at tinimplahan ng asin, pampalasa, at asukal.

Ang halo ay pinakuluan para sa 8-10 minuto, inilagay sa mga lalagyan at isterilisado.

I-marinate sa mga garapon

Para sa pag-aatsara, pinakamahusay na pumili ng maliliit na ulo.

Mga sangkap:

1. Mga ulo ng gulay - 2.5 kilo.
2. Table suka sa halagang 125 gramo.
3. Asin at asukal, 2 kutsara bawat isa.
4. Mga gulay, pampalasa na iyong pinili.

Bago ilagay ang mga sibuyas sa mga lalagyan, sila ay pinaso ng tubig na kumukulo. Ang kasunod na proseso ng canning ay kapareho ng para sa iba pang mga gulay.

Asin ang mga balahibo ng berdeng sibuyas

Upang palamutihan ang mga pinggan na may sariwang damo sa taglamig, ang mga berdeng dahon ay maaaring adobo.

Upang ihanda ang salad, kumuha ng pantay na dami ng mga gulay at asin. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa na 1-sentimetro ang lapad at ihalo sa kalahati ng asin. Susunod, ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga inihandang lalagyan.

Ang bawat layer ay masaganang dinidilig ng natitirang asin. Ang tuktok na layer ay dapat gawin ng asin. Ang mga garapon ay tinatakan at pinalamig.

Sa beets

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ng 1,000 gramo ng beets, 0.3 kilo ng karot, at ang parehong dami ng mga sibuyas. Iprito ang mga gulay sa langis ng gulay, magdagdag ng asin, asukal, suka, at pampalasa, pakuluan ng 5-7 minuto, at i-seal sa mga inihandang lalagyan.

Sa kamatis

Upang gumawa ng mga ulo ng sibuyas sa sarsa ng kamatis kakailanganin mo: kalahating baso ng tomato juice, 50 gramo ng langis ng gulay, asin, asukal, pampalasa sa panlasa.

Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, halo-halong may perehil, at ibinuhos sa handa na pag-atsara. Ang mga napunong garapon ay isterilisado at tinatakan.

Isang hindi pangkaraniwang paghahanda na may pipino

Para sa pag-aatsara, pumili ng maliliit na pipino. Gupitin ang mga gherkin sa mga hiwa at berdeng leeks sa maliliit na singsing. Paghaluin ang mga tinadtad na sangkap na may asin, suka, pampalasa, at asukal at hayaang umupo ng 1.5-2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan ang pinaghalong para sa 3-5 minuto at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Sa Polish

Ang isang kilo ng maliliit na sibuyas ay binalatan at inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Susunod, ang mga sangkap ay inilalagay sa mga garapon na may mga pampalasa at mga halamang gamot, at isang karaniwang pag-atsara ng suka, asin, at asukal ay ibinuhos sa kanila. Pagkatapos ng paglamig, ang pag-atsara ay ibinuhos sa isang kasirola at ibinalik sa isang pigsa. Ang halo ay pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon na may mga gulay at tinatakan.

Tip! Upang matiyak na maganda, translucent na mga ulo ng sibuyas, ilagay ang mga ito sa napakalamig na tubig sa loob ng 3-4 minuto pagkatapos masunog.

Sibuyas na marmelada

Para sa mga gourmets, perpekto itong onion marmalade recipe. Ang matamis na puting sibuyas ay perpekto para sa delicacy na ito.

Ang mga sangkap ay pinutol sa manipis na mga singsing at pinirito sa langis ng gulay. Habang ang mga sibuyas ay pinirito, isang kawali na may 500 mililitro ng semi-sweet white wine ay inilalagay sa kalan. Dalhin ang likido sa isang pigsa at mag-apoy sa tuktok.

Matapos mamatay ang apoy, idagdag ang sibuyas, isang tasa ng asukal, 30 gramo ng asin, pampalasa, at mga halamang gamot sa lasa sa alak. Lutuin ang pinaghalong hanggang sa makapal, pagkatapos ay alisin ang mga damo, at ilagay ang timpla sa mga garapon at i-seal.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Ang mga tinadtad na balahibo ng sibuyas ay halo-halong may katumbas na halaga ng asin at inilagay sa mga garapon.

Nag-ferment kami ng mga sibuyas

Paghaluin ang 1 kilo ng pinong tinadtad na balahibo na may 2 kutsarang asin at ilagay sa mainit na lugar sa loob ng 14 na araw. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga garapon at nakaimbak.

Mga de-latang sibuyas para sa taglamig

Upang mapanatili ang mga sibuyas para sa pangmatagalang imbakan, kakailanganin mo ng maliliit na gulay, asin, suka, asukal, at pampalasa.

Ilagay ang mga binalatan na gulay sa mga garapon, takpan ng mainit na tubig, at hayaang tumayo ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pakuluan muli. Susunod, magdagdag ng mga pampalasa, suka, asin, at asukal sa marinade. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga gulay at i-seal.

Mga kalahating singsing ng adobo na sibuyas

Ang mga ulo ng sibuyas, na napanatili sa mga singsing at kalahating singsing, ay perpekto para sa mga kebab, salad, at una at pangalawang kurso. Ang paraan ng paghahanda ay pareho sa nakaraang recipe.

Paano maayos na matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig?

Ang mga berdeng balahibo ay tuyo sa temperatura ng silid, sa microwave, o sa oven. Upang gawin ito, gupitin ang mga balahibo sa mga singsing at ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw.

Salad na may mga de-latang sibuyas

Upang ihanda ang mga pinapanatili, kakailanganin mo ng mga sibuyas, kamatis, at karot. Hugasan at i-chop ang lahat ng sangkap; para sa mas malalaking salad, maaari mong i-cut ang mga ito sa mga piraso o chunks. Magdagdag ng langis ng gulay at ang mga kinakailangang pampalasa sa pinaghalong, kumulo para sa 20-30 minuto, at pagkatapos ay ilagay sa mga garapon.

Pagpapanatili ng mga sibuyas sa berry juice

Ang pamamaraang ito ay maaaring gamitin upang mapanatili ang buo at hiniwang kuliplor. Sa halip na marinade, berry o fruit juice ang ginagamit, kung saan idinagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Pagpapanatili ng berdeng mga sibuyas sa kanilang sariling katas

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring mapanatili ang mga gulay sa kanilang sariling juice para sa taglamig. Upang gawin ito, gupitin ang mga gulay sa mga singsing at timplahan ng asin. Para sa bawat 1 kilo ng mga gulay, kakailanganin mo ng 100 gramo ng asin. Ilagay ang timpla sa mga garapon, i-seal, at iimbak sa refrigerator.

Leeks para sa taglamig

Gustung-gusto ng maraming lutuin sa bahay ang lasa ng leeks. Samakatuwid, ang mga ito ay madalas na frozen, tuyo, de-latang, inasnan, at adobo para sa taglamig.

Mga kondisyon at tagal ng imbakan

Upang mapanatili ang mga blangko, sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Ang mga frozen na gulay ay maaaring iimbak sa mga freezer hanggang sa 12 buwan.
2. Ang mga di-sterilized na produkto ay nakaimbak lamang sa refrigerator nang hindi hihigit sa anim na buwan.
3. Ang mga isterilisadong garapon na may mga paghahanda, kung ang mga kondisyon ay natutugunan, ay maaaring maiimbak ng hanggang 2 taon.

Ang mga atsara na inihanda para sa taglamig ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 4-6 na buwan sa isang cool, well-ventilated na lugar.