Nangungunang 7 mga recipe para sa mga adobo na kamatis na may kintsay at bawang para sa taglamig

Maraming paraan, Paano maghanda ng mga kamatis at kintsay para sa taglamigAng mga recipe ay nag-iiba sa kanilang mga sangkap at paraan ng pag-iimbak ng mga sangkap. Gamit ang mas angkop na mga pamamaraan, maaari kang bumuo ng iyong sariling natatanging recipe na magpapasaya sa lahat ng iyong mga bisita at pamilya sa panahon ng taglamig na may mga aroma at lasa ng tag-init.

Paghahanda ng mga kamatis at kintsay para sa canning

Para sa canning, pinakamahusay na pumili ng mga kamatis na nasa kalagitnaan ng hinog, matatag, at walang nakikitang pinsala sa balat. Ang lahat ng mga kamatis ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga hugis-itlog na kamatis ay perpekto; ang mga ito ay pinakamahusay na ilagay sa mga lalagyan at alisin pagkatapos buksan sa taglamig.

Ang bawat kamatis ay dapat na pricked sa paligid ng base ng stem; ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang maiwasan ang mga gulay mula sa pag-crack at upang payagan ang mga ito na sumipsip ng marinade nang mas mabilis.

Ang bawat sanga ng kintsay ay kailangan ding hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na gripo at ilagay sa isang napkin upang matuyo.

Ang mga garapon at takip ay mangangailangan ng isterilisasyon. Ang mga talukap ng mata ay dapat na pakuluan ng 5-10 minuto. Ang mga lalagyan ng salamin ay maaaring isterilisado nang mas madali gamit ang isang mas maginhawang paraan: sa oven, microwave, o singaw.

Mga pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig

Ang kintsay ay nagdaragdag ng masaganang, kawili-wiling lasa sa mga pinapanatili. Ang mga recipe ay simple, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng mga ito.

Ang klasikong paraan

Para sa 2 kilo ng mga kamatis kakailanganin mo:

• 2 litro ng tubig;
• 2 tablespoons ng asin at asukal;
• 3 bungkos ng kintsay;
• 5 cloves ng bawang;
• iba pang mga gulay - sa iyong paghuhusga.

Ilagay ang kintsay, bawang, at karagdagang mga damo sa isang garapon, pagkatapos ay idagdag ang kintsay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ng mga takip, at hayaang umupo sa isang katlo ng isang oras. Pagkatapos, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, idagdag ang mga tuyong sangkap, dalhin ang timpla sa isang pigsa, at ibuhos sa mga garapon na naglalaman ng mga gulay. Isara ang mga garapon at itabi upang palamig.

Isang mabilis na recipe nang walang isterilisasyon

Para sa 2 kilo ng mga kamatis dapat mong ihanda:

• 3 bungkos ng kintsay;
• 5 cloves ng bawang;
• 3 dahon ng bay;
• 5 itim na paminta;
• 100 gramo ng asin.

Ilagay ang mga gulay nang mahigpit sa mga inihandang lalagyan, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Idagdag ang mga tuyong sangkap at ibuhos ang pinalamig na pinakuluang tubig sa mga lalagyan. I-seal ang mga lalagyan gamit ang nylon lids at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar.

Naka-lata na may idinagdag na bawang

Para sa 1 kilo ng mga kamatis kakailanganin mong maghanda:

• 1 bungkos ng kintsay;
• bawang - ang bilang ng mga clove ay dapat tumugma sa bilang ng mga kamatis;
• 1 bungkos ng dill;
• 2 kutsara ng asin;
• pampalasa - sa panlasa.

Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, gupitin ang sapat na espasyo upang magpasok ng isang sibuyas ng bawang. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng salamin na pinainit. Itaas ang mga damo at pampalasa (kung ninanais). Maghanda ng isang solusyon ng tubig at asin sa isang kasirola, pakuluan ito ng ilang minuto, at ibuhos ito sa mga lalagyan. I-seal ang mga lalagyan at itabi upang palamig.

Mga adobo na cherry tomato na may kintsay

Upang maghanda ng bahagyang inasnan na mga kamatis dapat mong ihanda:

• 2 kilo ng pulang gulay;
• 3 tangkay ng kintsay;
• 1 kutsarita tinadtad na kintsay;
• 4 itim na paminta;
• dahon ng bay;
• 1 litro ng tubig;
• 2 kutsarita ng asin; kung mas gusto mo ang maalat na gulay, dagdagan ang halaga sa 6 na kutsarita;
• 1 kutsarita ng asukal;
• 1 kutsarita ng kakanyahan.

Pagkatapos magluto, ilagay ang lahat ng pampalasa, maliban sa mga tuyong sangkap at essence, sa isang mangkok. Susunod, idagdag ang cherry tomatoes at ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong. Hayaang umupo hanggang lumamig. Susunod, ibuhos ang halo sa isang kasirola, idagdag ang mga tuyong sangkap, at kumulo ng ilang minuto.

Ang handa na pag-atsara ay ibinubuhos sa lalagyan na naglalaman ng pinaghalong, at idinagdag ang kakanyahan. Ang timpla ay dapat na ngayong mabilis na selyado at itabi upang palamig.

Spicy Halves na may Suka at Sibuyas

Para sa 1.5-2 kilo ng pulang gulay kailangan mong maghanda (kinakalkula ang mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon):

• 10 tangkay ng kintsay;
• 4 na ulo ng sibuyas;
• 2 litro ng tubig;
• 100 gramo ng suka 9%;
• 100 gramo ng asin;
• 1 kutsarita ng black peppercorns.

Gupitin ang mga inihandang gulay sa kalahating pahaba. Balatan ang mga sibuyas at hiwain ang mga ito sa kalahating singsing na 3 milimetro ang kapal. Ilagay ang mga paminta sa inihandang lalagyan, pagkatapos ay i-layer ang mga kamatis sa itaas, pagkatapos ay ang mga sibuyas at kintsay. Ipagpatuloy ang pagsasalansan ng mga sangkap sa ganitong pagkakasunud-sunod hanggang sa mapuno ang lalagyan.

Maghanda ng solusyon ng tubig, suka, at mga tuyong sangkap at pakuluan ito. Idagdag ang bumubulusok na timpla sa garapon na naglalaman ng timpla at takpan ng takip. Ilipat ang mga garapon sa isang mas malaking kasirola para sa isterilisasyon, na dapat gawin sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay isara ang mga garapon at itabi ang mga ito upang palamig.

Adobong may mustasa

Para sa 3 kilo ng pulang gulay, maghanda:

• 0.5 kilo ng mga tangkay ng kintsay;
• 20 gramo ng kulantro;
• 6 na inflorescences ng dill;
• 30 gramo ng butil ng mustasa;
• 4 bay dahon;
• 50 gramo ng asin;
• 60 gramo ng asukal;
• 30 gramo ng suka 9%;
• 2 litro ng tubig.

Patuyuin ang mustasa at kulantro sa isang kawali na walang mantika sa loob ng mga 3 minuto. I-drop ang bay leaf sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Ilagay ang coriander, mustard, bay leaves, dill, at tinadtad na tangkay at dahon ng kintsay sa isang lalagyan. Susunod, punan ang lalagyan ng mga gulay, pagpuno hanggang sa labi, at budburan ng mga damo.

Ang halo na ito ay ibinuhos sa kumukulong tubig at itabi sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos, ang halo ay ibinuhos sa isang kasirola, ang mga tuyong sangkap ay idinagdag, at ang solusyon ay dinadala sa isang pigsa para sa mga limang minuto. Pagkatapos, patayin ang apoy, at magdagdag ng suka sa marinade. Panghuli, ibuhos ang solusyon sa mga lalagyan na naglalaman ng mga sangkap at selyo.

Recipe para sa matamis na adobo na mga kamatis na may isang halaman

Para sa isang 3-litro na garapon kakailanganin mong maghanda:

• mga kamatis - kasing dami ng magkasya;
• 1 kampanilya paminta;
• 4 na ulo ng sibuyas;
• 3 bungkos ng kintsay;
• 1 kutsara ng asin;
• 200 gramo ng asukal;
• 80 mililitro ng suka 9%;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Ilipat ang buong pinaghalong gulay mula sa recipe sa isang lalagyan ng canning (ang sibuyas ay hindi pinutol sa mga piraso). Susunod, ibuhos ang tubig na kumukulo sa lalagyan at hayaan itong kumulo ng kalahating oras. Pagkatapos ng itinalagang oras, ibuhos ang timpla sa isang kasirola, idagdag ang mga tuyong sangkap, at kumulo ng 3-4 minuto.

Ang susunod na hakbang ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng suka at pampalasa sa solusyon, pagkatapos kung saan ang pag-atsara ay inilipat sa mga garapon na naglalaman ng atsara. Ang mga garapon ay pagkatapos ay tinatakan at itabi upang palamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng pagkain

Pagkatapos i-sealing ang mga garapon, dapat silang baligtad, balot sa isang mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Susunod, para sa pangmatagalang imbakan, mas mahusay na ilagay ang mga ito sa basement, kung saan maaari silang mapangalagaan sa loob ng isang taon.