26 Pinakamahusay na Recipe para sa Masarap na Talong para sa Taglamig

Ang pinakamahusay na mga recipe ng talong para sa taglamig ay mga pagkaing nakakatulong sa iyo na tamasahin ang makatas na lasa ng mga gulay na ito sa panahon ng malamig na panahon. Ang mga adobo na talong ay hindi lamang nagdaragdag ng isang dampi ng pampalasa sa anumang mesa ngunit nakakatulong din na labanan ang kakulangan sa bitamina, tono ng katawan, at maiwasan ang pag-unlad ng maraming sakit. Upang maihanda nang tama ang mga atsara, sundin ang mga rekomendasyon at payo ng mga nangungunang chef.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga talong

Bago maghanda ng mga gulay, kailangan mong tiyakin na natutugunan nila ang mga kinakailangang pamantayan:

1. Walang mga pinsala o bulok na mga fragment sa shell ng talong.
2. Ang balat ng talong ay makinis at nababanat, walang mga wrinkles.
3. Ang mga asul ay nasa gitnang yugto ng kapanahunan.

Mahalaga! Para sa mga pinapanatili sa taglamig, pinakamahusay na iwasan ang mga sobrang hinog na gulay, dahil maaari itong makaapekto sa lasa ng tapos na ulam.

Mga recipe para sa masarap na paghahanda sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga eggplants para sa taglamig. Ang bawat isa ay may sariling mga katangian at mga lihim ng paghahanda.

Ang klasikong paraan

Ang mga simpleng talong ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang 3 malalaking gulay at gupitin sa medium-sized na mga cube.
2. Ibuhos ang halo sa isang kawali na may tubig at kumulo ng mga 10 minuto.
3. Ilagay ang mga talong sa isang malinis na lalagyan.
4. Magdagdag ng 4 na kutsara ng suka, 2 kutsara ng asukal, ilang pampalasa sa nagresultang solusyon at kumulo ng mga 15 minuto.
5. Ilagay ang mga eggplants sa mga garapon, ibuhos sa marinade at takpan ng takip.

Kapag ang lahat ay lumamig, ang mga kendi ay maaaring ilipat sa basement.

Salad "Sampu"

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:

1. Gupitin ang 2 eggplants sa mga cube.
2. Gupitin ang 2 bell pepper sa parehong paraan.
3. Grate ang 1 malaking karot.
4. Pinong tumaga ang sibuyas.
5. Gupitin ang ilang mga kamatis sa mga cube.
6. Pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng 150 ML ng langis ng oliba at isang maliit na asin.
7. Pakuluan ang timpla sa apoy sa loob ng mga 15 minuto.

Kapag kumulo ang ulam, inirerekumenda na magdagdag ng ilang mga clove ng bawang.

Ang salad ay kailangang ipamahagi sa mga garapon at ipadala sa cellar.

Sa Korean

Ang mga Korean blue ay maaaring ihanda ayon sa isang kilalang recipe:

1. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa.
2. Ulitin ang parehong mga hakbang sa kampanilya paminta.
3. Grate ang 1 malaking karot.
4. Ilagay ang mga eggplants sa isang kawali at iprito sa magkabilang panig.
5. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na gulay, magdagdag ng ilang mga halamang gamot at pampalasa sa iyong panlasa.

Ang resultang ulam ay dapat munang ilagay sa refrigerator at pagkatapos ay ihain.

Mga asul sa tomato sauce na may pulang mainit na paminta at bawang

Ang maanghang na pampagana ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga eggplants at gupitin sa mga bilog.
2. I-chop ang mga herbs, bawang at sibuyas, pagsamahin ang mga gulay at ihalo.
3. Pakuluan ang mga talong sa tubig ng mga 15 minuto.
4. Pagsamahin ang halo sa pinaghalong gulay, ibuhos ang lahat sa mga lalagyan, at magdagdag ng isang maliit na halaga ng suka.

Mahalaga! Susunod, ang mga garapon ay dapat na selyadong at naka-imbak sa isang madilim na lugar.

Recipe na walang isterilisasyon

Maaari kang magluto ng mga gulay nang mabilis sa sumusunod na paraan:

1. Gupitin ang ilang malalaking prutas at iwanan sa isang lalagyan ng kalahating araw.
2. Alisan ng tubig ang nagresultang juice at magdagdag ng 3 kutsara ng suka sa pinaghalong, umalis muli para sa 2 oras.
3. Banlawan ang mga garapon, ibuhos ang nagresultang timpla sa kanila, magdagdag ng bawang at damo.

Ang mga garapon ay kailangang i-roll up at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 linggo.

Talong caviar na may mga gulay at tomato paste na walang suka at isterilisasyon

Ang mga pinapanatili ng gulay sa taglamig ay maaaring ihanda gamit ang sumusunod na recipe:

1. Gupitin ang 1 kg ng prutas sa mga hiwa, iwisik ang asin sa kanila at mag-iwan ng 10 minuto.
2. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Ang resultang gruel ay kailangang pakuluan sa init sa loob ng mga 15 minuto.
4. Magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa, bawasan ang apoy at kumulo ang caviar para sa isa pang 30 minuto.
5. Sa dulo, magdagdag ng ilang cloves ng bawang, ilang kutsara ng tomato paste at 1 kutsara ng lemon juice sa kawali.

Ibuhos ang caviar sa mga garapon at palamigin.

Inasnan na pinalamanan na mga talong sa mga garapon

Ang mga pinalamanan na asul ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Hugasan ang 1 kg ng prutas at putulin ang mga tangkay.
2. Pakuluan ang mga ito sa tubig para sa mga 10 minuto.
3. Hugasan at lagyan ng rehas ang 1 karot, gawin ang parehong sa mga damo at bawang.
4. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng kaunting mantika at pampalasa sa iyong panlasa.
5. Gumawa ng isang hiwa sa mga eggplants, ilagay ang nagresultang timpla doon, at ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Ang workpiece ay dapat na mahigpit na pinindot na may takip at ipadala sa basement.

Maanghang na pampagana

Upang mapanatili ang mga blueberry para sa taglamig, gamitin ang sumusunod na recipe:

1. Gupitin ang 1 kg ng prutas sa malalaking piraso.
2. Iprito ang mga ito sa langis ng oliba sa magkabilang panig.
3. Gilingin ang bell pepper at sili sa isang gilingan ng karne.
4. Magdagdag ng 3 kutsara ng suka, kaunting asukal, asin at bawang sa nagresultang timpla.
5. Ibuhos ang maanghang na timpla sa mga talong at takpan ang mga ito ng takip.

Bago kumain, ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Masarap na lecho

Ang Lecho ay inihanda ayon sa isang kilalang recipe:

1. Ibabad ang 1 kg ng asul sa tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Sa oras na ito, gilingin ang 1 kg ng mga kamatis gamit ang isang blender.
3. Ilagay ang pinaghalong kamatis sa apoy at kumulo ng mga 20 minuto.
4. Gupitin ang bell pepper at blue pepper sa maliliit na piraso at idagdag sa tomato paste.

Magluto ng lecho para sa isa pang kalahating oras, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.

Mga talong, de-latang para sa taglamig

Ang pag-roll up ng mga gulay ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang 3 malalaking prutas sa malalaking hiwa.
2. Ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig at pakuluan ng 10 minuto.
3. Ilagay ang mga eggplants sa isang garapon at ibuhos sa isang maliit na halaga ng suka, asukal at pampalasa.
4. Magdagdag ng isang payong ng dill at ilang cloves ng bawang, igulong ang lahat ng may mga takip.

Ilipat ang garapon sa storage room.

Mga talong na may gulay

Maaari kang maghanda ng mga asul na may pinaghalong gulay ayon sa recipe na ito:

1. Gumiling ng 500 g ng mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Gupitin ang bell pepper sa maliliit na piraso.
3. Durugin ang 6 na clove ng bawang gamit ang garlic press.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng kaunting asukal at pampalasa.
5. Kapag ang timpla ay kumulo, dapat itong ibuhos sa mga lalagyan at mahigpit na takpan ng takip.

Kapag ang ulam ay lumamig, maaari itong ilipat sa basement.

Asul na "Dila ng Biyenan" na Recipe

Ang "dila ng biyenan" ay inihanda ayon sa isang kilalang recipe:

1. Gupitin ang mga eggplants sa manipis na hiwa.
2. I-roll ang mga ito sa harina at iprito sa isang kawali.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
4. Durugin ang bawang gamit ang garlic press.
5. Grasa ang mga asul na may mayonesa, ilagay ang mga kamatis at bawang sa kanila.
6. I-wrap ang mga plato at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang lalagyan ng salamin.

Pagkatapos ng 2 oras na pagbubuhos sa refrigerator, maaaring ihain ang ulam.

Mga talong sa mantika

Ang mga twist sa langis ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang mga asul sa mga hiwa.
2. Asin ang mga ito at mag-iwan ng isang oras.
3. Iprito ang mga hiwa sa magkabilang panig.
4. Ilagay ang mga ito sa mga garapon, pagdaragdag ng tinadtad na bawang sa parehong oras.

Dilute ang ulam na may 150 ML ng langis ng oliba, takpan at ilagay sa isang cool na lugar.

Ang mga singsing ng talong sa isang maanghang na pampalasa

Upang maghanda ng isang maanghang na paghahanda, kailangan mo:

1. 1 kg ng mga asul, gupitin sa mga bilog.
2. Iprito ang mga ito sa mantika ng mga 5 minuto.
3. Hiwain ang bell pepper at bawang at durugin ang mga sangkap gamit ang blender.
4. Magdagdag ng kaunting suka, asin, pulang paminta at asukal sa pinaghalong.
5. Ilagay ang mga eggplants sa malinis na garapon sa mga layer, alternating na may vegetable puree.

Takpan ang paghahanda gamit ang mga takip at ipadala ito sa basement.

Georgian-style na adobo

Maaari kang gumawa ng Georgian twists tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga talong at pakuluan ang mga ito sa tubig.
2. I-chop ang sibuyas at karot at iprito sa mantika.
3. I-chop ang bell peppers at blue peppers.
4. Paghaluin ang 5 kutsara ng suka na may isang kutsara ng pulot, isang maliit na halaga ng asin at paminta.
5. Ibuhos ang nagresultang marinade sa pinaghalong gulay at haluin.

Ipamahagi ang halo sa mga lalagyan at isara nang mahigpit na may takip.

Talong "Mushroom" sa langis

Ang "mga mushroom" sa langis ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Gupitin ang 1 kg ng prutas sa mga piraso.
2. I-chop ang chili pepper sa maliliit na piraso at ulitin ang mga hakbang gamit ang bawang.
3. Paghaluin ang 200 ML ng tubig na may 3 kutsara ng suka, asukal at isang maliit na halaga ng pampalasa, kumulo ang pinaghalong para sa 20 minuto sa init.
4. Ibuhos ang mga asul sa solusyon at magluto ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang 100 ML ng langis sa isang hiwalay na lalagyan at ihalo ito sa bawang at paminta.
6. Magdagdag ng mga eggplants sa pinaghalong at kumulo sa loob ng 5 minuto sa init.

Hatiin ang nagresultang ulam sa mga lalagyan at ilagay sa isang cool na lugar.

Sa istilong Kherson

Ang mga de-latang gulay na istilong Kherson ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. 500 g ng mga asul, gupitin sa malalaking piraso.
2. Magprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. I-chop ang bawang at ganoon din ang gawin sa bell pepper.
4. Pagsamahin ang mga gulay at dumaan sa isang blender.
5. Magdagdag ng ilang kutsara ng suka, asukal, at langis ng oliba sa pinaghalong.
6. Ibuhos ang katas ng gulay sa mga talong at ipamahagi sa mga garapon.

Pagkatapos ng 3-4 na oras, ang mga garapon ay maaaring dalhin sa cellar.

Salad na may talong at puting beans

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:

1. Paunang ibabad ang beans sa tubig, pagkatapos ay pakuluan.
2. Gupitin ang mga talong sa maliliit na piraso.
3. Grate ang mga karot.
4. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender at ilagay ang mga ito upang kumulo sa apoy.
5. Unti-unting magdagdag ng kaunting suka, pampalasa at asukal sa solusyon.
6. Ibuhos ang lahat ng tinadtad na gulay sa kumukulong pasta at lutuin ng isa pang 40 minuto.

Hatiin ang ulam sa mga garapon at i-seal ang mga ito ng mga takip. Pinakamainam na iimbak ang salad sa isang cellar.

Mga talong "Ogonyok"

Maaari mong ihanda ang talong "Ogonyok" ayon sa sumusunod na recipe:

1. Gupitin ang 1 kg ng mga eggplants sa mga bilog.
2. Gilingin ang 1 sili at 2 kampanilya sa isang blender.
3. Magdagdag ng bawang, 3 kutsara ng suka, asukal at asin sa panlasa sa nagresultang timpla.
4. Ilagay ang base para sa paghahanda sa apoy at lutuin hanggang kumukulo.
5. Ibuhos ang mga eggplants dito at lutuin ng isa pang 30 minuto.

Ipamahagi ang nagresultang timpla sa mga garapon at ilagay sa basement para sa imbakan.

Talong na may bigas para sa taglamig

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang mga talong sa mga piraso.
2. Iprito sa isang kawali.
3. I-chop ang paminta, sibuyas at karot.
4. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng mantika at kumulo ng mga 20 minuto.
5. Magdagdag ng mga kamatis, tinadtad sa isang gilingan ng karne, sa pinaghalong.
6. Ibuhos ang bigas at kumulo sa loob ng 40 minuto.

Hatiin ang salad sa mga tasa at i-seal gamit ang mga takip. Pagkatapos ng 3 oras sa refrigerator, maaari mo itong tikman.

Salad "Ang Magnificent Four"

Ang salad ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Gupitin ang 1 kg ng prutas sa mga bilog.
2. I-chop ang bell pepper at sibuyas.
3. Ulitin ang mga hakbang sa kamatis.
4. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, ibuhos sa kaunting mantika at magdagdag ng kaunting asin.
5. Ibuhos ang isang basong tubig at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 40 minuto.

Mahalaga! Hatiin ang halo sa mga garapon, palamig, at iimbak sa cellar.

Magaling magdila ng daliri

Ang ulam ay inihanda sa isang simpleng paraan:

1. Gupitin ang mga asul sa mga cube at pakuluan ang mga ito sa tubig sa loob ng 10 minuto.
2. Pinong tumaga ang kampanilya, karot, sibuyas at bawang.
3. Gupitin ang mga sariwang kamatis sa mga cube.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng isang basong tubig, kalahating baso ng mantika, asukal, at asin. Kumulo ng halos 30 minuto.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, ibuhos sa isang maliit na halaga ng suka at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Ibuhos ang salad sa mga garapon at i-seal ang mga ito.

Mga asul, de-latang buo sa isang 3-litrong garapon

Ang buong talong ay maaaring ihanda sa simpleng paraan:

1. Hugasan ang 1 kg ng prutas at kumulo sa tubig sa loob ng 30 minuto.
2. Maghanda ng marinade mula sa 200 ML ng tubig, 50 ML ng suka, 3 kutsara ng asukal at isang maliit na halaga ng pampalasa.
3. Ibuhos ang mga eggplants sa isang garapon at takpan ng marinade.

Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilipat sa cellar.

Mga gulay sa sarsa ng kamatis

Pagpapanatili ng mga gulay sa isang pinaghalong kamatis gamit ang isang simpleng paraan:

1. Gupitin ang 3 malalaking prutas sa maliliit na piraso.
2. Hiwain ang paminta at sibuyas.
3. Gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay sa apoy.
4. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang talong, sibuyas at paminta sa pinaghalong, magdagdag ng kaunting pampalasa at asukal, at kumulo ang lahat ng halos 20 minuto.
5. Sa dulo, ibuhos ang ilang suka sa mesa.

Ibuhos ang halo sa mga garapon at i-seal.

Mga talong sa matamis na atsara

Ang ulam sa isang matamis na atsara ay inihanda sa isang simpleng paraan:

1. Gupitin ang mga asul sa mga piraso.
2. Hiwain ang kampanilya at kaunting sibuyas.
3. Ibuhos ang 5 kutsarang asukal, kaunting langis ng gulay at pulot sa isang kasirola na may tubig.
4. Ibuhos ang mga gulay sa nagresultang timpla at kumulo sa loob ng 40 minuto.

Alisin ang salad mula sa kalan at ibuhos sa mga lalagyan.

Mga adobo na talong na pinalamanan ng mga karot

Upang maghanda ng mga gulay na may mga karot, kailangan mo:

1. Ibabad ang mga prutas sa inasnan na tubig sa loob ng 1 oras.
2. Grate ang carrots at i-chop ang bell pepper.
3. I-chop ang mga herbs at bawang.
4. Gupitin ang mga talong.
5. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at ilagay ang mga talong sa kanila.
6. Ibuhos ang nagresultang ulam na may atsara ng suka, langis at asukal.

I-pack ang mga asul sa mga lalagyan at palamigin.

Mga panuntunan sa tagal at imbakan

Ang de-latang pagkain ay maaaring itago sa isang cellar o basement sa loob ng 1.5-2 taon. Ang pagpapalamig ay binabawasan ang buhay ng istante hanggang anim na buwan.

Mahalaga! Kung may lumitaw na kakaibang amoy o lasa, itigil ang pag-iimbak at itapon ang produkto.