Mabilis na mga recipe para sa marinated zucchini na may pulot at bawang

Paghahanda inatsara na zucchini na may pulot at bawang — isa pang kawili-wili at hindi kapani-paniwalang masarap na paraan upang gamitin ang malusog na gulay na ito. Ang recipe ay napaka-simple at orihinal. Ngunit ang pag-iingat nito para sa taglamig ay madali din; sinumang lutuin sa bahay, kahit na ang pinaka walang karanasan, ay kayang hawakan ito.

Paglalarawan ng recipe

Ito ay isang napaka-malusog na gulay, na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang bentahe ng recipe na ito ay ang gulay ay natupok na sariwa, na nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang maximum na halaga ng mahalagang mineral at bitamina mula dito. Ngunit kahit na may paggamot sa init, sa panahon ng proseso ng marinating para sa taglamig, karamihan sa mga macro-, microelements at ilang mga bitamina ay napanatili sa tapos na produkto.

Ang prutas ay may medyo neutral na lasa. Ngunit salamat sa bawang, na nagbibigay ng maanghang, tangy na lasa at aroma, at ang pulot, na nagbibigay ng kaaya-ayang tamis, ang ulam ay hindi kapani-paniwalang masarap. Ang bentahe ng recipe na ito ay ang zucchini na inatsara na may pulot at bawang ay maaaring kainin kaagad; naabot nila kaagad ang ninanais na pagkakapare-pareho. Gayunpaman, maaari rin silang maimbak para sa taglamig.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang pinakakaraniwang, murang mga sangkap, ngunit ang pangwakas na lasa ay kamangha-manghang:

• zucchini - 540 g;
• asin;
• dill - 45 g;
• bawang - 7-8 cloves;
• mirasol o langis ng oliba - 70 ML;
• suka (alak o mansanas) - 25 ML;
• pulot - 35 g;
• itim na paminta sa lupa.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto

Kung ang natapos na ulam ay kakainin kaagad, ang recipe ay nangangailangan ng mabilis na paghahanda. Gumawa ng honey marinade at ibabad ang mga gulay dito.

Ang pagbabalat ng prutas ay isang hiwalay na isyu. Kung ikaw mismo ang nagpalaki nito o binili mula sa isang kagalang-galang na producer, hindi na kailangang balatan ito.

Kung hindi, pinakamahusay na alisan ng balat ang mga ito, dahil ginagamot sila ng mga kemikal sa panahon ng paglilinang, na naipon sa balat. Ang mga gulay na ito ay lalong mapanganib para sa mga bata, mga buntis, at mga babaeng nagpapasuso.

Operating procedure:

1. Hugasan at balatan ang mga gulay. Kung ang balat ay matigas, ang mga batang prutas ay maaaring iwanang hindi nababalatan. Gumamit ng isang vegetable peeler upang gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Kung ang mga buto ay matigas, alisin din ang mga ito.
2. Hugasan ang dill, tuyo ito at i-chop ng makinis, idagdag sa mga gulay.
3. Upang ihanda ang pag-atsara: pagsamahin ang bawang (minced na may isang pindutin ng bawang o gadgad) at honey, pagkatapos ay ibuhos sa langis at suka. Magdagdag ng asin at paminta at ihalo nang maigi.
4. Kung gusto mo ng mga maanghang na pagkain, inirerekumenda na magdagdag ng makinis na tinadtad na paminta ng jalapeno.
5. Ibuhos ang marinade sa mga gulay, pukawin, at palamigin sa loob ng 10-15 minuto upang payagan ang mga gulay na magbabad. Kung ang mga gulay ay hinog na, inirerekumenda na i-marinate ang mga ito sa loob ng kalahating oras.

Mayroong pangalawang paraan para sa pampalasa. Ito ay mas labor-intensive, ngunit ang tapos na ulam ay may nakamamanghang aroma:

1. Maglagay ng bawang, durog na may isang pindutin ng bawang o gadgad sa isang kudkuran, sa mga inihandang gulay (gupitin sa mga kinakailangang piraso).
2. Init ang tinukoy na dami ng mantika sa isang kawali at maingat na ibuhos ito sa bawang. Haluin.
3. Ibuhos ang marinade na inihanda ayon sa mga tagubilin sa itaas sa mga gulay.

I-roll up natin ito

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang zucchini para sa taglamig. Idinisenyo ito para sa isang litrong lalagyan.

Sa listahan sa itaas ng mga sangkap na kailangan mong idagdag:

• basil - isang sprig;
• dahon ng bay;
• buto ng mustasa - 3 g.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang prutas, tuyo ito, at gupitin ito sa mga singsing o hiwa. Ilagay ito sa isang kasirola.
2. Hugasan at i-chop ang basil at dill, at idagdag sa zucchini. Timplahan ng paminta at buto ng mustasa. Idagdag ang bawang, tinadtad na may garlic press o grater. Haluing mabuti.
3. Ilagay sa malinis na lalagyan. Ibuhos sa suka.
4. Ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang 120 ML ng tubig, magdagdag ng asin, pulot, dahon ng bay, at langis ng mirasol.
5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa zucchini, takpan ng takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
6. Isara nang mahigpit ang lalagyan gamit ang isang espesyal na takip.

Mahalaga! Kapag isterilisado, ilagay ang garapon ng zucchini sa isang kawali ng maligamgam na tubig (hindi malamig o mainit), kung hindi man ito ay sasabog. Maglagay ng flannel na tela sa ilalim ng kawali.

Karagdagang imbakan ng workpiece

Ang mga kondisyon ng imbakan para sa tapos na ulam ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto:

1. Kung ang zucchini ay hindi inihanda bilang isang pag-iingat ng taglamig, ngunit para sa agarang pagkonsumo, maaari itong maiimbak sa malamig sa loob ng 2-3 araw.
2. Ang zucchini na napreserba para sa taglamig ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na panahon ng gulay kung inihanda alinsunod sa teknolohiya ng pangangalaga.

Huwag limitahan ang iyong sarili sa klasikong recipe. Ang mga karot ay nagiging mahusay sa pag-atsara na ito; maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito sa mahabang piraso at pagsamahin ang mga ito sa zucchini. Perpektong magkapares ang zucchini at cucumber, kaya maaari mong lutuin ang mga ito nang magkasama sa marinade na ito.