17 simpleng mga recipe para sa mga adobo na sili para sa taglamig

Sa Ang iba't ibang mga recipe ay ginagamit para sa paghahanda ng mga adobo na paminta para sa taglamig, gamit ang maraming pana-panahong gulay, halamang gamot, at pampalasa. Ang pampagana na ito ay mabilis at madaling ihanda, may kahanga-hangang lasa, makulay na aroma, at puno ng mga bitamina at sustansya. Kung susundin mo ang wastong paghahanda, pagpili ng sangkap, at mga alituntunin sa pag-iimbak, ito ay magagalak sa iyo hanggang sa susunod na pag-aani.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Una, kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap:

1. Para sa isang litro na garapon kailangan mo ng halos isang kilo ng paminta; mas mainam na kumuha ng mataba na dilaw o pulang prutas.
2. Pumili ng mga buong prutas na may makatas, malambot, at makinis na mga dingding. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga kulay.
3. Hugasan nang lubusan ang mga prutas, ngunit huwag hawakan ang mga ito ng kutsilyo, dahil ang bawat recipe ay nangangailangan ng sarili nitong mga katangian sa pagluluto.
4. Punan ng tubig, dapat itong ganap na masakop ang mga gulay.

Bukod pa rito:

• suka ng mesa, mahigpit na 9%;
• langis ng gulay - mas gusto ng ilan ang langis ng mirasol, ang iba ay langis ng oliba, ang pinong langis ay pinakamahusay;
• Gumamit ng table salt, hindi iodized.

Ang natitirang mga sangkap ay pinili at idinagdag pa sa panlasa. Mas gusto ng karamihan sa mga lutuin ang asukal, dahon ng bay, at peppercorn.

Masarap na mga recipe para sa mga adobo na paminta para sa taglamig

Mayroong napakaraming paraan ng pag-aatsara, ngunit lahat sila ay may kawili-wiling lasa.

Ang klasikong paraan

Ang pinakasimpleng at pinakasikat na paraan ng paghahanda.

Para sa 3 litro kakailanganin mo:

• 3 kg kampanilya paminta;
• 1 litro ng tubig;
• 130 ML ng suka;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 2 tbsp. asin;
• 300 g ng asukal;
• 3 pcs. dahon ng bay;
• 10 allspice peas.

Ang lahat ng karagdagang mga pagkakaiba-iba ng recipe ay ibibigay batay sa kalkulasyon na kinuha para sa paghahanda ng 3 litro ng produkto.

Ang mga yugto ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan nang maigi ang paminta, alisin ang mga buto, tangkay at magaan na ugat, at gupitin sa malalaking piraso.
2. Gawin ang marinade. Pagsamahin ang mga natitirang sangkap sa isang kasirola at pakuluan.
3. Idagdag ang mga gulay, pakuluan muli ang pinaghalong, pagkatapos ay lutuin ng 4-5 minuto.
4. Punan ang mga garapon sa maximum, i-screw ang mga ito, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito ng tuwalya.

Paano mag-pickle ng buong bell peppers

Ang mga prutas ay hindi kailangang iproseso, ngunit dapat silang mabutas sa ilang mga lugar upang mapahusay ang juiciness ng marinade. Ang mga gulay ay dapat magkasya nang compact sa garapon.

Ang lahat ng iba pa ay ayon sa klasikong bersyon.

Isang mabilis na recipe ng pag-aatsara

Maaari kang mag-pickle ng peppers sa loob lamang ng 15 minuto. Pakuluan lamang ang mga ito ayon sa recipe sa itaas, pagkatapos ay ihain kasama ng perehil at dill. Gayunpaman, para sa isang mas mahusay na lasa, iwanan ang mga sili sa mga garapon sa loob ng 24-48 na oras.

Paghahanda ng mga paminta para sa pagpupuno para sa taglamig

Upang ihanda ang paghahanda kakailanganin mo:

1. Ilagay ang naproseso, hilaw na paminta sa isang mas malaking garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng 25-30 minuto.
2. Alisan ng tubig ang likido pabalik sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa, at idagdag ito sa mga gulay, kung saan ang lahat ng iba pang mga sangkap para sa pag-atsara ay matatagpuan na.

Pag-atsara ng mga sili sa tomato paste

Upang ihanda ang pag-atsara, bilang karagdagan sa tubig, kakailanganin mo ng 250 ML ng tomato paste. Hiwain ang pangunahing sangkap at pakuluan ito sa sarsa.

Ibuhos ang halo sa mga garapon gamit ang klasikong pamamaraan.

May bawang

Habang ang pag-atsara ay kumukulo ayon sa tradisyonal na recipe, ang mga peeled na clove ng bawang at herbs ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos, ang buong bagay ay pinindot na may paminta at brine, at tinatakan.

Matamis na paminta na inatsara ng pulot

Maaari kang gumawa ng mas matamis na bersyon ng paboritong ulam sa taglamig na ito. Upang gawin ito, magdagdag ng 250 ML ng pulot sa pag-atsara at lutuin para sa parehong tagal ng oras. Pumili ng mas matamis na paminta.

Recipe na may pulot at suka

Maaari mong baguhin ang mga panuntunan sa pagdaragdag ng suka sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa marinade kasabay ng tinadtad na paminta. Hayaang kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga lalagyan.

Caucasian-style na adobong gulay sa mantika

Ilagay ang buong paminta sa pagitan ng mga layer ng bawang, kintsay, at perehil. Walang mahigpit na tuntunin tungkol sa dami ng mga halamang gamot, ngunit dapat ay marami.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga garapon ay maaaring isterilisado hindi lamang bago kundi pati na rin pagkatapos na iimbak ang tapos na produkto. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng mainit na tubig.

May mga sibuyas

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

1. Gupitin ang kalahating kilo ng sibuyas sa mga singsing.
2. Pakuluan ang mga singsing sa marinade.
3. Ilagay kasama ang pangunahing sangkap sa isang 1: 1 ratio.

Ang sibuyas dito ay hindi kahit isang pampalasa, ngunit isang malayang bahagi ng produkto.

Sa repolyo

Ang pagpuno ay isang ulo ng repolyo, makinis na ginutay-gutay, at isang malaki, tinadtad na karot. Ang mga nilutong sili ay pinalamanan, tinatakpan ng brine, at pinagsama.

May karot

Magpatuloy tulad ng dati, ngunit walang repolyo. Gupitin ang orange na gulay sa mga piraso o wedges at lagyan ng rehas.

May bawang at sariwang damo

Idagdag ang perehil sa marinade. Pagkatapos ng ilang minuto ng pagluluto, ibuhos ito kasama ang likido sa isang lalagyan na may mga peppercorn at magaspang na tinadtad na bawang sa isang 1: 1 ratio.

Sa dill at bawang

Ang nakaraang recipe ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng anumang mga halamang gamot upang mapahusay ang lasa. Ang pamilyar na dill ay ganap na gumagana dito.

Adobong inihurnong paminta

Para sa marinating kakailanganin mo:

1. Ilagay ang mga gulay sa oven sa loob ng 30 minuto, hanggang masunog.
2. Alisin ang mga buto, tangkay at balat.
3. Magdagdag ng peppers sa marinade at simulan ang canning.

Marinating bell peppers na pinalamanan ng repolyo at karot

Iproseso ang mga gulay, pakuluan ang mga ito nang buo sa marinade, at pagkatapos ay simulan ang pagpupuno.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Mag-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar, mas mabuti sa isang cellar. Pinakamainam na huwag iimbak ang mga ito nang higit sa isang taglamig.