9 Pinakamahusay na Mabilisang Adobong Kamatis na may Bawang Recipe para sa Taglamig

Kapag natapos na ang panahon ng pag-aani ng gulay, gusto mong magpakasawa sa mga bitamina para sa mas mahabang panahon. Sinisikap ng mga maybahay na maghanda ng mga de-latang gulay para sa taglamig. Masarap pala sila. mabilis na adobo na mga kamatis na may bawang, na maaaring kainin isang araw pagkatapos ng asin.

Ang profile ng lasa ng mga adobo na kamatis na may bawang

Ang mga adobo na kamatis ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga pulang kamatis ay kilala na mayaman sa lycopene, isang sangkap na nagpapabuti sa paggana ng puso at pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser.

Ang lasa ng mga kamatis na inatsara ng bawang ay nananatiling halos hindi nagbabago. Tanging ang marinade at bawang magdagdag ng tangy sipa. Ang katas ng kamatis ay nananatiling sariwa, na may mga pahiwatig ng bawang at suka. Masarap din ang bango.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Para sa mabilis na pag-aatsara, pumili ng maliliit na kamatis, na tumitimbang ng hanggang 50-70 gramo. Ang mga varieties ng cherry o plum ay angkop. Pinakamainam kung ang mga kamatis ay may makapal na balat upang maiwasan ang mga ito na malaglag sa ilalim ng mainit na atsara.

Ang mga kamatis ay inihanda na may pinong tinadtad na bawang. Ang bilang ng mga clove ay depende sa panlasa ng tagapagluto at ng kanyang pamilya. Pinakamainam na durugin ang mga peeled cloves gamit ang garlic press.

Kakailanganin mo ang langis ng gulay, mas mabuti ang langis ng oliba. Ang mga gulay na angkop para sa pag-aatsara ng mga kamatis ay kinabibilangan ng dill, parsley, basil, at cilantro.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Para sa taglamig, ang mga inatsara na kamatis ay dapat na naka-imbak sa mga garapon ng salamin. Ang mga garapon ay dapat humawak sa pagitan ng 1 at 2 litro. Ang mga sumusunod na hakbang ay dapat gawin upang ihanda ang mga lalagyan:

• banlawan ng maligamgam na tubig at baking soda o tuyong mustasa;
• panatilihin sa oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto sa temperatura na 150-180 degrees;
• isterilisado sa singaw o sa isang mabagal na kusinilya.

Ang mga takip ng metal ay sumasailalim din sa pamamaraan ng isterilisasyon kasama ang mga garapon.

Masarap na mabilis na mga recipe para sa taglamig

Maghanap ng isang kawili-wiling recipe para sa iyong sarili, Paano mag-atsara ng mga kamatis Maaari itong maging mabilis, ngunit sulit na subukan ang bawat paraan upang mahanap ang isa na pinakamahusay na gumagana para sa iyo. Mayroong mga paraan ng pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang masarap na mga kamatis sa loob lamang ng 10 oras.

Tradisyonal na paraan ng paghahanda

Ang mga hugasan na kamatis ay inilalagay sa mga garapon kasama ng mga dahon ng cherry at currant, allspice at black peppercorns, at mga peeled na clove ng bawang.

Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola. Kapag kumulo ang likido, idagdag ang mga dahon ng berry bush. Pagkatapos kumulo ng 5 minuto, alisin ang mga dahon at magdagdag ng isang kutsarang asin at dalawang beses na mas maraming asukal. Patayin ang apoy at ibuhos sa 1-1.5 tablespoons ng suka.

Ibuhos ang marinade sa mga garapon na naglalaman ng mga gulay. Upang matiyak na mas nabababad ng mga kamatis ang marinade, butasin ang mga ito ng isang palito bago ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Ang meryenda na ito ay inilalagay sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay nakaimbak sa refrigerator hanggang sa 2 linggo.

Mga kamatis na may mga clove ng bawang

Maaari mong mabilis na mag-asin ng mga kamatis sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga wedge. Budburan ang mga gulay sa kawali na may tinadtad na bawang, basil, at perehil.

Maipapayo na magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas.

Ngayon ihanda ang sarsa mula sa:

• isang third ng isang baso ng langis ng oliba;
• kutsara ng toyo, asin;
• isang kutsarita ng pulot;
• kalahating kutsarita ng mustasa powder at ground black pepper;
• asukal - 1.5 tablespoons;
• 2 kutsarang suka ng alak.

Ibuhos ang inihandang marinade sa mga hiwa ng kamatis, mga halamang gamot, at bawang, hanggang sa mabalot ang mga ito. Hayaang umupo ng isang oras, pagkatapos ay palamigin.

Maaaring ihain ang ulam pagkatapos ng 24 na oras.

Banayad na inasnan na mga gulay na may bawang, dill at perehil

Maaari kang magluto ng mga kamatis na may mga halamang gamot sa isang bag o kasirola. Siguraduhing gupitin ang mga kamatis nang crosswise.

I-chop ang bawang, perehil, at dill at ihalo. Lagyan ng halo ang mga kamatis.

Pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at asin. Magdagdag ng bay leaf, peppercorns, at coriander seeds sa kumukulong marinade. Panghuli, magdagdag ng 1.5 tablespoons ng suka. Ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis at hayaan silang umupo, natatakpan, magdamag. Sa umaga, handa na ang bahagyang inasnan na produkto.

Isang hindi pangkaraniwang pampagana ng lemon

Maghanda ng marinade gamit ang 50 ML ng langis ng gulay, 100 ML ng pulot, at ang juice ng 2 lemon. Paghaluin ang tinadtad na cilantro at sili na may 2 kutsarang asin. Bago idagdag ang marinade, pakuluan ang mga kamatis ng tubig na kumukulo at alisan ng balat.

Pagluluto ng mga kamatis na walang suka

Gusto ko ang recipe para sa inasnan na kamatis nang hindi gumagamit ng suka.Maghanda ng brine mula sa 2 litro ng tubig na may halong 2 kutsarang asukal at asin.Para sa lasa, magdagdag ng mga damo: cilantro, perehil, dill.

Pakuluan ang brine sa loob ng 5-7 minuto at hayaan itong lumamig. Budburan ang mga inihandang kamatis na may durog na bawang, paminta, at bay leaf. Pinakamainam na alisin ang mga tuktok ng mga kamatis at idagdag ang pinaghalong bawang at damo. Takpan ang mga kamatis gamit ang mga dulo ng hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, at ibuhos ang brine sa kanila. Maglagay ng takip at timbang sa itaas.

Mabilis na Korean-Style Green Tomatoes

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga clove ng bawang ay dinurog.
2. Pagkatapos hatiin ang mga kamatis sa mga piraso, kuskusin ang pinaghalong bawang at pulang paminta sa kanila.
3. Ibuhos ang 1 kutsarita ng langis ng gulay sa mga isterilisadong garapon.
4. Ang mga kamatis ay inilatag sa mga layer.
5. Pakuluan ang brine, kumuha ng 2 tablespoons ng asin at asukal sa bawat litro ng tubig, at isang kutsara ng 9% na suka.
6. Ibuhos sa pinaghalong gulay.

Siguraduhing igulong ito at ilagay sa isang malamig na lugar pagkatapos ng 3 araw.

Maaari mong gawin ito nang walang brine. Paghaluin ang kalahating berdeng kamatis na may julienned bell pepper at durog na bawang. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill at cilantro. Ibuhos ang kalahating baso ng langis ng gulay na hinaluan ng parehong dami ng asukal, 6% na suka, at 2 kutsarang asin. I-marinate ng 8 oras, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at i-seal.

Paggawa ng dry salting na may mustasa

Para sa pag-aatsara, kumuha ng enamel bucket. Maglagay ng 4-5 kilo ng hugasan na mga kamatis dito. Pakuluan ang 5 litro ng tubig na may:

• asukal - 250 gramo;
• asin - 1 kilo;
• tuyong mustasa - 60 gramo.

Ibuhos ang brine sa mga gulay, takpan ng telang lino, at lagyan ng timbang. Ang produkto ay handa nang kainin pagkatapos ng isang linggo.

Mga matamis na kamatis na nilagyan ng sibuyas

Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, butas ang balat gamit ang isang palito. Iguhit ang ilalim ng mga garapon ng mga singsing ng sibuyas, mga sibuyas ng bawang, isang sanga ng dill, at mga peppercorn. Ihanda ang marinade gamit ang pinakuluang tubig (1 litro), asin (1 kutsara), asukal (2 kutsara), at suka (40 ml).

Adobong may bawang at malunggay

Ang isang matamis na pag-atsara, gamit ang 3 kutsara ng asukal sa bawat litro ng tubig at isang pangatlo ng mas maraming asin, ay magbibigay sa mga pulang prutas ng isang kahanga-hangang lasa. Kasama ang mga kamatis, magdagdag ng ilang hiniwang ugat at dahon ng malunggay, 3-4 na clove ng bawang, allspice berries, at isang sprig ng dill. Ang mga singsing ng chili pepper ay magdaragdag ng isang dampi ng pampalasa.

Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, at sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang atsara, kung saan gumamit ng isang kutsarang puno ng 9% na suka.

Mga tuntunin at kundisyon para sa pag-iimbak ng mga blangko

Ang mga gulay na bahagyang inasnan ay walang mahabang buhay sa istante. Dapat kang maghanda ng isang maliit na batch na makakain sa loob ng isang linggo. Dapat silang itago sa refrigerator sa lahat ng oras. Kung inihahanda mo ang mga ito para sa taglamig, dapat mong i-seal ang mga garapon at isterilisado ang produkto. Sa ganitong paraan, ang napreserbang mga kamatis ay tatagal sa buong taglamig. Gayunpaman, magandang ideya na walang laman ang iyong cellar ng mga adobo na kamatis sa tag-araw.