16 Pinakamahusay na Mabilisang Adobo na Mga Recipe ng Tomato para sa Taglamig

Bagama't ang mga sariwang prutas at gulay ay makukuha sa mga supermarket sa buong taglamig, tagsibol, at taglagas, at ang mga istante ay nilagyan ng mga garapon ng lecho at sari-saring gulay, adobo na pipino, kamatis, at sarsa, maraming pamilya ang nasisiyahan sa mga lutong bahay na preserba. Gamit ang mabilisang paraan ng paghahanda, ang mga adobo na kamatis ay hindi lumalambot, nananatili ang kanilang aroma, at nakakakuha ng masaganang lasa.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap at lalagyan

Ang mga kamatis, na kinuha mula sa hardin o binili sa palengke, ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo at ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 15 minuto. Ang bawat kamatis ay maingat na siniyasat; hindi adobo ang mga sira o bulok na kamatis. Ang mga maliliit na kamatis ay inilalagay nang buo sa mga garapon.

Ang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga kamatis ay dinidisimpekta sa pamamagitan ng paghuhugas ng soda o mustasa at isterilisado:

• sa oven;
• sa microwave;
• sa ibabaw ng singaw.

Ang tatlong-litro na garapon ay isterilisado sa isang palayok ng tubig na kumukulo nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang isang litro na garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto.

Mga Recipe ng Mabilis na Adobo na Kamatis

Para sa paghahanda, gumamit ng isa sa mga napatunayang recipe.

Classic

Ang mga dahon, na inilagay sa mga lalagyan kung saan ang mga kamatis ay tinatakan, ay nagbibigay ng lasa. Pinipigilan ng malunggay na ugat ang brine mula sa pagbuburo, dahil pinapatay nito ang fungi at bacteria, na nagpapahintulot sa meryenda ng gulay na ihanda nang walang isterilisasyon. Upang mag-pickle ng mga kamatis ayon sa klasikong recipe, gamitin ang:

• 5 cloves ng bawang;
• paminta - 10 mga gisantes;
• dahon ng bay.

Ang malinis na katamtamang laki ng mga kamatis ay tinutusok sa ilang mga lugar, inilagay sa isang lalagyan na 3-litro, at ang mga pampalasa ay inilalagay sa itaas.

Punan ang isang kasirola na may 1.5 tasa ng tubig, magdagdag ng 0.5 tasa ng asukal, at 1.5 kutsarang asin. Gumawa ng marinade at punan ang garapon ng mga kamatis. Takpan ang garapon sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay pilitin ang likido, dalhin ito sa isang pigsa, at ibuhos ito sa lalagyan. Magdagdag ng 150 ML ng acetic acid. Higpitan ang takip gamit ang seaming wrench at i-seal ang lalagyan.

May bawang at herbs

Ang mga tangy, maalat na kamatis na ito ay maaaring tangkilikin sa loob ng 24 na oras, o selyadong airtight, maaari silang itago hanggang taglamig. Ang isang 2-litrong garapon ay naglalaman ng 10 kamatis. Bilang karagdagan sa mga gulay, upang ihanda ang masarap na meryenda na ito, kakailanganin mo:

• dahon ng bay - 2 o 3 mga PC .;
• sariwang dill;
• suka 65-70 ml;
• bawang 7-9 cloves;
• paminta 6-10 gisantes.

Gumawa ng atsara mula sa 4 na baso ng tubig, 2 kutsarang asin, 50 g ng asukal, magdagdag ng mga pampalasa at suka dito.

I-chop ang mga herbs at bawang, pagsamahin ang mga ito, at ilagay ang mga kamatis, gupitin ang mga ito nang patayo. Ilagay ang mga kamatis sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay ibuhos sa marinade at hayaan itong umupo sa loob ng 20-25 minuto. Panatilihin ang lalagyan, na natatakpan ng naylon lid, sa kusina nang hanggang 5 oras. Itabi ang timpla sa refrigerator.

Ang mga Armenian ay gawa sa pulang kamatis

Ang buong pamilya ay sabik na naghihintay sa pagdating ng babaing punong-abala, na naghahain ng kaakit-akit at mabangong pampagana ng maliwanag na pulang kamatis. Upang ihanda ang mga Armenian na kamatis na ito, ang bawat prutas ay pinuputol sa itaas upang magkaroon ng espasyo para sa iba pang mga sangkap:

1. Ang bawang ay binalatan at tinadtad sa manipis na hiwa.
2. Ang mga buto ay tinanggal mula sa mainit at matamis na paminta, ang mga tangkay ay tinanggal, at ang mga paminta ay ginawang mga piraso.
3. Ang mga ginupit na kamatis ay pinalamanan ng mga gulay.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng mga pampalasa. Timplahan ng suka ang inihandang marinade.
5. Ilagay ang dill at mga kamatis sa isang sterile na lalagyan at punuin ng kumukulong timpla, na niluto mula sa 2.5 litro ng tubig.

Upang bigyan ang marinade ng maanghang, mayaman na lasa, magdagdag ng 0.5 tasa ng asukal at asin, peppercorns, citric acid, at 200 ML ng suka. Ang mga day-old na Armenian mushroom ay sumisipsip ng aroma ng mga pampalasa at katas ng bawang at handa nang kainin sa loob ng 10-14 na araw.

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang kasirola sa loob ng 2 oras

Depende sa paraan ng pagluluto at mga pampalasa at pampalasa na ginamit, ang mga kamatis ay maaaring maanghang o mainit, maasim o matamis. Maraming tao ang nasisiyahan sa bahagyang inasnan na gulay, na medyo madaling gawin. Ang kailangan mo lang gawin ay:

1. Hugasan ang mga kamatis at alisin ang mga tangkay.
2. I-chop ang dill at perehil, pagsamahin sa tinadtad na mga clove ng bawang at asin.
3. Isawsaw ang isang bahagi ng mga kamatis sa mga halamang gamot, ilagay sa isang mangkok at balutin ng cellophane.

Pagkatapos ng dalawang oras, ang mga kamatis ay inilipat sa isang 3-litro na lalagyan ng salamin at puno ng pag-atsara. Ito ay ginawa mula sa isang litro ng tubig, isang kutsarang asukal, at asin.

Magluto tayo ng Korean-style food nang nagmamadali

Upang maihanda ang maraming gamit na pampagana na ito, kakailanganin mo ng isang kilo ng mga kamatis, at ang pagpili ng tamang pampalasa ay mahalaga din. Ang isang kurot ng paprika ay nagdaragdag ng maanghang na sipa, habang ang kulantro ay nagdaragdag ng matamis na lasa. Kakailanganin mo:

• 20 ML ng suka;
• 2 paminta;
• kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil;
• 1 kutsarita bawat isa ng asukal at asin;
• 2 o 3 kutsara ng langis ng mirasol;
• 4 cloves ng bawang.

Ang mga gulay ay hugasan at tinadtad. Ang mga sili ay pinagbibihan, gupitin, at inilagay sa isang blender. Ang pinaghalong gulay ay pinagsama sa pinindot na bawang, mantika, pampalasa, at suka.

Ang mga kamatis ay nahahati sa 6 na bahagi, inilagay sa isang garapon, na kahalili ng mainit na sarsa.

Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa ilalim ng plastic lid sa refrigerator. Sa paglipas ng 23 o 24 na oras, ang mga gulay ay magkakaroon ng oras upang magbabad sa marinade.

Mabilis na inasnan na mga hiwa ng kamatis sa isang garapon sa loob ng 24 na oras

Sa kaunting dami ng mga sangkap, pampalasa, at halamang gamot, mabilis kang makakapaghanda ng pampagana na hihilingin sa iyong mga bisita ang recipe. Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng gripo, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel, at hiwain ang mga ito. Durugin ang bawang at dill sa isang mortar. Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok o kasirola at balutin ang mga ito ng pinaghalong tinadtad na damo at pampalasa. Takpan ang lalagyan at palamigin ng mga 5 oras, pagkatapos ay ilipat sa isang garapon.

Upang maghanda ng mga kamatis kakailanganin mo:

• 60 g asin;
• isang kutsarang puno ng asukal;
• mga butil ng bawang.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga panimpla, maaari mong baguhin ang lasa ng mga kamatis at bigyan ang pampagana ng isang masaganang aroma. Pinakamainam itong ihain nang malamig.

Pagluluto ng cherry tomatoes sa honey marinade

Ang mga maanghang na kamatis ay isang pampagana at perpektong pares sa patatas, karne, at isda. Ang mga maliliit, matingkad na kulay na prutas ay gumagawa ng isang nakamamanghang karagdagan sa anumang holiday table. Ang pag-marinate ng cherry tomatoes sa isang honey sauce ay lumilikha ng nakakatuwang at kakaibang lasa na hindi maibibigay ng regular na asukal. Upang mag-marinate ng 1 kg ng mga kamatis, kakailanganin mo:

• matamis na gisantes;
• dahon ng laurel - 4 na mga PC .;
• isang sprig ng basil;
• ulo ng bawang;
• inflorescence ng dill;
• isang pod ng mainit na paminta.

Ang mga kamatis ng cherry, na walang mga sepal, ay dapat hugasan sa ilalim ng gripo. Ibabad ang mga pampalasa sa tubig at ilagay sa isang sterile na lalagyan. Maingat na ilagay ang mga kamatis, durog na bawang, at diced na paminta sa ibabaw. Punan ang garapon ng mga cherry tomato na may 4 na tasa ng tubig na kumukulo, salain ang tubig pagkatapos ng 15 minuto, at magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal at 60 gramo ng asin sa isang kasirola. Pakuluan ang marinade.

Magdagdag ng 2 kutsara ng pulot sa kumukulong solusyon, ibuhos ito sa mga garapon na may mga kamatis, at ibuhos sa 40-50 ML ng suka. Ang mga selyadong garapon ay pinasingaw sa magdamag, na nakabalot sa isang kumot.

Mga adobo na kamatis sa isang bag

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita ng masarap na pampagana ngunit kapos sa oras, maaari mong gamitin ang simpleng recipe na ito upang mag-marinate ng mga kamatis sa isang bag:

1. Limang daang gramo ng mga kamatis ay kailangang banlawan sa ilalim ng gripo, tuyo, at gupitin sa hugis ng isang krus.
2. Ilagay ang tinadtad na bawang at herbs sa isang mangkok, ihalo sa asukal at magdagdag ng asin.
3. Ang halo ay inilalagay sa mga butas ng prutas, at ang mga kamatis na may pagpuno ay inilalagay sa isang bag ng cellophane.

Upang ihanda ang meryenda na ito kakailanganin mo:

• sariwang dill;
• isang kutsarang puno ng asin;
• 10 g asukal;
• 3-5 cloves ng bawang.

Ang mga gulay ay mabilis na sumisipsip ng katas at aroma ng mga halamang gamot. Pagkatapos ng isang oras, handa na silang maglingkod.

I-marinate ang mga kamatis na walang balat

Ang mga hardinero na nagtatanim ng daan-daang mga halaman ng kamatis sa kanilang mga plot ay nakakaalam ng maraming mga recipe ng canning at maaaring ilang mga garapon ng mabango at magagandang prutas sa isang pagkakataon. Upang tamasahin ang masarap na lasa ng mga kamatis, ang mga lutuin sa bahay ay nag-atsara sa kanila nang walang mga balat. Upang gawin ito, gumawa sila ng isang hiwa sa balat, ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng yelo.

Ilagay ang mga inihandang kamatis sa isang sterile na lalagyan at punuin ng mainit na tubig. Pagkatapos ng 10-15 minuto, salain ang likido sa isang kasirola at ihanda ang marinade. Para sa 2 litro ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 60 g ng asin at 3 kutsarang asukal. Ibuhos ang timpla sa mga kamatis, magdagdag ng 40 ML ng suka, idagdag ang allspice, at i-seal ang lalagyan.

Bilang karagdagan sa 5 kg ng mga kamatis at pampalasa, na ginagamit upang maghanda ng masarap na meryenda, kakailanganin mo ng pampalasa, at ang perehil ay ginagamit sa halip na dill.

Mga kamatis na may bell peppers

Ang mga kamatis ay adobo kasama ng iba pang mga gulay, na nagdaragdag ng iba't-ibang sa mga klasikong pinapanatili. Ang matingkad na pulang kamatis ay mahusay na ipinares sa matamis na paminta, na tinadtad sa mga piraso. Idagdag ang sumusunod sa ilalim ng lalagyan:

• dahon ng cherry at laurel;
• kintsay at malunggay;
• matamis at mapait na mga gisantes;
• 5-6 na sibuyas ng bawang.

Ilagay ang buong kamatis at hiniwang piraso ng paminta sa ibabaw ng mabangong sangkap. Ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon, salain pagkatapos ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, at allspice. Pakuluan ang marinade. Punan ang garapon ng mainit na likido, magdagdag ng ilang kutsara ng suka, at selyuhan ng mga takip.

Isang Mabilisang Recipe ng Lemon na Mabuti

Ang mga preserve na nakabatay sa suka ay hindi angkop para sa lahat, at hindi ito inirerekomenda para sa mga bata. Ang isang malusog at pinong meryenda ay nilikha sa pamamagitan ng pag-marinate ng mga kamatis na may lemon:

1. Ang mga sitrus na piraso ng prutas ay inilalagay sa ilalim ng isang sterile na lalagyan, at ang mga gulay ay mahigpit na nakaimpake sa itaas.
2. Ang lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo.
3. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang likido ay sinala sa isang kasirola at halo-halong may asukal at asin.
4. Ang mainit na atsara ay ibinuhos sa mga garapon na may mga kamatis.

Bago i-seal ang mga lids, magdagdag ng isang kutsarang puno ng lemon juice sa mga garapon. Walang acid o suka ang ginagamit sa recipe na ito.

Banayad na inasnan na mga kamatis na may bawang at damo sa loob ng 30 minuto

Ang masarap na pampagana na ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto upang maihanda, ngunit mas mabilis itong kinakain. Magagawa mo ito sa loob lamang ng kalahating oras mula sa kalahating kilo ng cream.

Bilang karagdagan sa mga hinog na prutas, kailangan mong kumuha ng:

• 3-4 cloves ng bawang;
• mainit na mga gisantes;
• perehil o tarragon.

Ang mga kamatis ay dapat na hiniwa. Pinakamainam na katas ang mga halamang gamot na may 1 kutsarita ng asukal at asin, pagkatapos ay pagsamahin sa durog na bawang. Ikalat ang mabangong timpla sa mga kamatis, na pagkatapos ay ililipat sa isang bag kung saan mabilis nilang maa-absorb ang juice.

Maghanda ng mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon sa loob ng 15 minuto

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga kamatis, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, magdagdag ng mga dahon ng gooseberry at cherry, dill, at bawang sa mga sterile na lalagyan. Ang mga inihandang kamatis ay inilalagay sa mga garapon hanggang sa leeg, at ang tubig na kumukulo ay idinagdag sa loob ng 10 minuto. Ang pilit na likido ay ginagamit upang gumawa ng isang brine. Alisin ang halo mula sa kalan, magdagdag ng 0.2 litro ng suka, at punan ang 3-litro na garapon ng solusyon.

Upang ihanda ang pagpuno, gumamit ng 6 na kutsarang asin, 1.5 tasa ng asukal, mga clove, at dahon ng bay.

Sa Provencal herbs

Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng mapang-akit na aroma sa mga gulay; kapag nag-aatsara ng mga kamatis, ang mga maybahay ay gumagamit ng basil at perehil. Sinumang sumubok ng mga kamatis na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay sumusumpa kung gaano kasarap ang mga ito. Para sa kalahating kilo ng mataba na kamatis, bilang karagdagan sa mga halamang gamot, kakailanganin mo:

• isang quarter cup ng suka;
• 1 kutsarita bawat isa ng asin at asukal;
• 50 ML ng langis ng oliba;
• Mga halamang Provencal.

Hiwain ang mga kamatis at pagsamahin ang mga ito sa marinade, na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga tinadtad na damo na may mga pampalasa. Takpan ang vegetable appetizer na may plastic wrap at palamigin.

May mint at basil

Ang mga kamatis ay ipinares hindi lamang sa Provencal herbs at dill, kundi pati na rin sa iba pang mga aromatic herbs. Upang i-seal ang isang litro na garapon ng nakakapreskong meryenda na ito, ginagamit ng mga maybahay:

• 0.5 kg na mga kamatis;
• 2 sprigs ng sariwang mint;
• dahon ng basil;
• ¼ ulo ng bawang;
• paminta - ilang mga gisantes.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang sterile na lalagyan. Magdagdag ng 2 tasa ng tubig, 3 kutsarang asukal, at 1 kutsarang asin. Magdagdag ng 40 o 50 ML ng suka sa kumukulong atsara, punan ang lalagyan ng mga kamatis, selyo, at balutin sa isang kumot sa loob ng 12 oras.

May coriander at bell pepper

Ang isang mababang-calorie na meryenda na angkop para sa mga nag-aalala tungkol sa pagtaas ng timbang ay ginawa mula sa hinog na mga kamatis. Ilagay ang bay leaves, cloves, coriander seeds, at tinadtad na bawang sa isang sterile container.

Ang mga kampanilya na paminta ay pinutol sa mga piraso, ang mga kamatis ay tinusok sa maraming lugar, at inilagay sa isang lalagyan ng salamin, na pinupuno sa tuktok ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang likido ay pilit, at ang pag-atsara ay ginagamit upang timplahan ang lalagyan ng mga gulay.

Paano iimbak ang produkto

Ang mga kamatis na inatsara sa isang bag sa loob ng 30 minuto ay kadalasang kinakain kaagad. Itatabi ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ang mga sterile na garapon na tinatakan ng suka sa basement ay magpapanatili ng mga kamatis sa loob ng 2 o kahit na 3 taon.

Gayunpaman, maaaring masira ng acid ang takip ng metal, at ang mga resultang compound ay papasok sa brine, kaya ang mga adobo na kamatis ay hindi dapat itago kahit na sa cellar ng higit sa 12 buwan.