TOP 6 step-by-step na mga recipe para sa paggawa ng mga adobo na pipino na walang suka para sa taglamig

Ang mga adobo na pipino ay madaling matawag na isa sa mga pinakasikat na pinapanatili para sa taglamig. Mga atsara Magagawa mo ito nang walang pagdaragdag ng suka. Ang pampagana ay nagiging masarap at malutong, at ito ay nananatili sa mahabang panahon, halos lahat ng taglamig.

Maaari bang adobo ang mga pipino nang walang suka?

Ang suka ay isa sa mga unang sangkap sa halos anumang pinapanatili na recipe. Ito ay ginagamit bilang isang pang-imbak. Ngunit magagawa mo nang wala ito. Ang kakulangan ng sangkap na ito ay halos walang epekto sa lasa ng meryenda. Gayunpaman, kailangan mong maging mas maingat sa pagpili ng mga prutas na iyong ini-delata. Upang maiwasan ang mga gulay na maging malambot sa panahon ng proseso ng canning na walang suka, mas mainam na gumamit ng mga bata at matatag na mga pipino.

Yugto ng paghahanda

Ang pag-iingat ng anumang atsara ay nagsisimula sa paghahanda ng lahat ng kinakailangang sangkap at lalagyan para sa meryenda.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Upang makagawa ng mga adobo na pipino nang walang pagdaragdag ng suka, kailangan mong piliin ang mga tamang gulay. Pinakamainam ang maliliit, batang pipino na may matatag, malutong na laman.

Kung gumamit ka ng malalaking pipino, sila ay magiging walang lasa at malamang na napakalambot.

Bago i-delata, hinuhugasan ang prutas upang alisin ang lupa at ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos, ang mga tangkay ay pinutol. Ang inihandang prutas ay inilatag sa isang tuyong tuwalya upang matuyo. Pagkatapos nito, maaaring magsimula ang proseso ng canning.

Isterilize namin ang lalagyan

Mayroong dalawang paraan upang isterilisado ang mga lata ng lata: gamit ang singaw o sa mainit na tubig. Para sa steam sterilization, gumamit ng regular na kettle. Pakuluan ang kaunting tubig, ilagay ang garapon sa pagbubukas ng takip, at i-sterilize sa sobrang init sa loob ng mga 15 minuto.

Ang pangalawang paraan ay nangangailangan ng isang kasirola at isang tuwalya. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isterilisasyon na puno ng mga garapon. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kasirola, pagkatapos ay punuin ito ng tubig. Ilagay ang mga garapon sa kasirola. Hindi nila dapat hawakan ang isa't isa. I-sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na walang suka

Ang proseso para sa paghahanda ng mga pipino na walang suka para sa taglamig ay napaka-simple. Hindi mo na kailangang gumugol ng maraming oras sa paghahanda sa kanila.

Klasikong recipe para sa 3-litro na garapon

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• mga pipino;
• anumang mga gulay;
• ulo ng bawang;
• tubig;
• asin;
• asukal.

Paano mag-marinate:

1. Upang gawing malutong ang berdeng mga pipino, magdagdag ng mga dahon ng oak o malunggay sa mga garapon kasama ng iba pang mga gulay.
2. Ilagay ang mga clove ng bawang nang buo sa ilalim ng mga garapon.
3. Ilagay ang mga pipino nang maluwag sa mga garapon.
4. Upang ihanda ang brine kakailanganin mo ng mainit na tubig, asukal at asin.
5. Ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa mga paghahanda.
6. Sa sandaling lumamig nang kaunti ang mga garapon, maaari mong simulan ang pag-roll up ng mga atsara.

Paghahanda na may mga dahon ng berry at prutas

Upang maghanda ng mga atsara ayon sa recipe na ito, bilang karagdagan sa mga karaniwang sangkap, kakailanganin mo ng sariwang currant, cherry, at raspberry dahon.

Paano maghanda ng mga preserba:

1. Gaya ng dati, ilagay ang mga sibuyas ng bawang, dahon ng berry, at sariwang dill na may mga buto sa ilalim ng mga garapon.
2. Punan ang lalagyan ng mga pipino.
3. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal at asin sa tubig na kumukulo.
4. Iwiwisik ang citric acid sa mga pipino sa garapon, pagkatapos ay punan ang garapon ng marinade.

May pulbos ng mustasa at buto

Ano ang kakailanganin mo:

• mga batang pipino;
• buto ng mustasa (maaaring mapalitan ng mustasa powder);
• mga clove ng bawang;
• dill;
• asin;
• asukal;
• pinakuluang tubig.

Paano magluto:

1. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng mga pipino.
2. Kung ang mustard powder ay ginagamit para sa rolling, ito ay ginagamit upang ihanda ang marinade.
3. Upang ihanda ang brine, i-dissolve ang asukal at asin sa tubig na kumukulo, ihalo ang mustasa powder (kung kinakailangan) hanggang makinis.
4. Ibuhos ang mainit na brine sa paghahanda, mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay gumulong.

Crispy cucumber na may vodka

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• mga batang pipino;
• vodka;
• anumang mga gulay sa panlasa;
• bawang;
• asin;
• tubig.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng mga lalagyan. Ang bawang ay maaaring iwanang buo o makinis na tinadtad.
2. Pagkatapos ay punan ang mga lalagyan ng mga pipino.
3. Magdagdag ng asin, punan ang pinaghalong may malamig na tubig at ibuhos sa vodka.
4. Takpan ng takip at iwanan ang paghahanda sa refrigerator sa loob ng 3 araw.
5. Pagkatapos ng 3 araw, ang brine ay magiging bahagyang maulap. Kakailanganin itong patuyuin at pakuluan.
6. Pagkatapos ay ibuhos muli sa mga pinapanatili at igulong ang mga takip.

Magdagdag ng red currant berries

Ano ang kailangan mo:

• mga pipino;
• hinog na pulang currant;
• dill;
• dahon ng currant;
• mga clove ng bawang;
• tubig;
• table salt;
• pampatamis;
• sitriko acid.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga spices, herbs at red currant sa mga pre-prepared na garapon.
2. Pagkatapos ay ilatag ang mga pipino nang patayo.
3. Ihanda ang marinade.
4. Sa unang pagkakataon, ibuhos ang malinis na pinakuluang tubig sa mga pipino, sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang handa na pag-atsara sa kanila.
5. Iwiwisik ang citric acid sa prutas, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang mainit na brine sa mga pinapanatili.
6. Iwanan ang pinaghalong para sa mga 20 minuto upang payagan ang brine na lumamig nang bahagya.

Isang simpleng opsyon na may aspirin

Sa ilang mga recipe, ang suka ng mesa ay pinapalitan ng regular na aspirin. Ang alternatibong ito ay hindi nakakabawas sa lasa ng mga atsara.

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• mga batang pipino;
• dill na may mga buto;
• itim na peppercorns;
• larva;
• mga clove ng bawang;
• ilang mga tablet ng aspirin (depende sa dami ng garapon - para sa 1 litro kailangan mong kumuha ng isang tablet);
• pinakuluang sinala na tubig;
• asin;
• butil na asukal.

Punan ang mga garapon ng mga pampalasa at damo, magdagdag ng isang durog na tablet ng aspirin. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng mga pipino, na nakaayos nang patayo. Maghanda ng brine na may asukal at asin, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong.

Maaari mong igulong ang mga pinapanatili pagkatapos lumamig nang bahagya ang mga garapon. Pinakamainam na kainin ang mga pinapanatili nang hindi mas maaga kaysa sa dalawang buwan pagkatapos ng paghahanda.

Gaano at gaano katagal iimbak ang mga paghahanda?

Ang buhay ng istante ng de-latang pagkain ay depende sa kung ito ay isterilisado o hindi. Kung ito ay isterilisado, ang buhay ng istante ay humigit-kumulang dalawang taon. Kung hindi pa ito isterilisado, inirerekumenda na ubusin ang meryenda sa lalong madaling panahon pagkatapos ng canning.

Ang mga cool, well-ventilated na lugar ay mainam para sa imbakan. Ang pangunahing bagay ay upang itago ang mga garapon mula sa sikat ng araw. Kadalasan, ito ay isang cellar o basement.